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周舍·海派菜2年前
谁能拒绝本帮红烧肉的诱惑呢~ 恭喜周舍海派菜连续两年上榜黑珍珠一钻餐厅！做个红烧肉庆祝一下吧~#黑珍珠餐厅 #海派菜 #本帮菜 #上海美食
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欣诚·和园5月前
就是这么好吃～海派红烧肉😍😍😍
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tz0711月前
每天一道菜【上海红烧肉】正宗做法，技巧全在这里！#我的厨房日记 #一起学做菜 #红烧肉 #每日美食分享 #家常菜
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星一叫你吃饭了1年前
我家的上海外婆红烧肉来啦， 红烧肉家家烧法都很有特色，好吃的红烧肉肥而不腻，皮Q弹，肉酥而有嚼劲，咸中带甜，一点也不腻，跟米饭那可是太配了呀！ #上海红烧肉做法 #红烧肉 #大人小孩都爱吃 #美食vlog #在家做美食
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上海施爷1月前
红烧肉百叶结 这道菜是上海石库门弄堂里飘出的家常烟火。浓油赤酱的甜润扎实，源自本帮菜“入味”的灵魂。百叶结吸饱肉汁，是江南物尽其用的生活智慧。一荤一素在陶煲里慢火咕嘟，炖出中西交融之城里，一份最踏实熨帖的江南底色。@瑞泰和江南宴·生态非遗甲鱼（悠方店） #美食 #美食教程 #红烧肉 #本帮菜
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6酥酥3年前
浓油赤酱之经典海派本帮红烧肉#秘制红烧肉 #在家做美食 #用心做菜 #做菜我是认真的 #会做饭的男生 #厨房日记 #一起学做菜 #沪语大课堂 #沪语人气王 #沪语教学 #南希不是同学#上热门#不用海天酱油 
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上海老朱5月前
外婆偷传40年的秘方！居然跟一饭封神帅大厨是同款？ #红烧肉 #美食 #一饭封神 #美食分享 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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利姐的退休生活2月前
上海红烧肉的做法。简单易学，好吃不腻。快来跟着做吧。
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上海本帮菜老杨1年前
老上海做法的红烧肉，色泽红亮入口即化，心心念念的一块儿肉，香！ #红烧肉#上海本帮菜
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江浙厨子4年前
#创作灵感 红烧肉最经典的作法，没有之一#古法上海红烧肉
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奎哥来了2月前
海派特色菜～鲍鱼红烧肉#美食 #舌尖上的美味佳肴 #唯有美食可以治愈一切٩ #做饭我是认真的好吃是必须的 #海派美食
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自由骆驼的厨房6月前
手把手教你复刻1954年版，冰糖酱油炖出颤巍巍五花 #红烧肉做法 #美食教程 #家常菜教程 #上海美食 #好好吃饭大赛
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周舍·海派菜2年前
用樱桃酱来做红烧肉，想来尝一尝吗？#周舍经典海派菜 #上海菜 #本帮菜 #红烧肉 #魔都美食
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唐老鸭香香饭3年前
浓油赤酱，海派灵魂，我这份红烧肉是姥姥的味道👵🏻#大年三十餐桌上一定要有的菜 #家常菜 #抖音美食创作者
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上海顾爷叔海派私房菜6月前
正修爷叔测评邪修做饭，挑战空气炸锅红烧肉！#邪修做饭#上海顾爷叔海派私房菜 #本帮菜 #松江美食 #上海爷叔 @上海顾爷叔海派私房菜
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小糖好菜3月前
谁能拒绝一口酥烂入味的红烧肉？上海总裁亲授的这道秘方 #美食volg #红烧肉 #美食教程 #老上海味道
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段段来了4月前
沪闹厨房第一集之：烧红烧肉到底要放多少油呢？#婆媳日常 #美食教程 #上海菜
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今天准备吃什么1年前
上海口味的红烧肉这样做就对了！
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闪闪少吃几碗呀！6月前
上海风味的红烧肉，黄小厨全都用的黄酒，我觉得有点腻。所以按我家的口味改成一半水一半黄酒。黄酒是三年陈的。记得一定要尝尝味道，再适当调整调料哦。#超级下饭的家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #贴秋膘
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食在老徐10月前
东北人也喜欢吃的上海红烧肉，浓油赤酱肥而不腻，口感好入口即化 #红烧肉 #一起学做菜 #家常菜 #快手菜 #上海本帮红烧肉
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Jay 城城宝的粑粑9月前
不加一滴水的红烧肉，很正常呀，上海家常版就是这么烧的，不信看视频#红烧肉制作过程 #黄酒红烧肉的做法 #今日份迷惑行为 #好看的皮囊比不过有趣的灵魂 #
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不一样的上海宴2月前
餐桌上的必点菜，老上海红烧肉，吃本帮菜就来上海宴#老上海红烧肉 #本帮红烧肉 #雄安 #雄安美食
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心愿厨坊3周前
心愿厨坊今日美食：上海红烧肉 软烂香甜、肥而不腻， 一起学起来✌️#一起学做美食 #创作者中心 #年夜饭 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭菜谱 @抖音热点 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感 @抖音 @糕级合伙人 @马主任来了
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小狗妹超会吃5月前
一口入魂！上海老爷叔教你做最正宗的浓油赤酱本帮红烧肉#红烧肉 #家常菜 #在家做美食
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美食传播者3周前
今日菜： 上海本帮红烧肉#美食教程 #做饭小技巧 #美食分享
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徐大雷爱做菜1月前
上海 红烧肉 我的方法简单好吃#家常菜 #美食教程 #红烧肉#上海话#本帮菜
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Mi🌱ss 海9月前
上海红烧肉 ，腥味指数为0 #太香啦 #我的厨房日记 #vlog日常
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灼灼吖2月前
#红烧肉 #红烧肉做法 卖给上海人的红烧肉哈哈哈
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ms 海之花2月前
今天做了个上海鲍鱼红烧肉， 可以学学看 不用排队去餐厅吃了。 哈哈 #红烧肉 #做饭 #上热搜 #日常分享 #学做菜
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陳逸麒副总🇨🇳🇪🇸1年前
在西班牙过年不知道吃什么？来做道上海红烧肉吃 很多在海外的朋友过年不知道在家做点什么菜，又不喜欢去老外餐馆，那么今天我们来做一道上海海派红烧肉，简单好吃绝对下饭啊 #红烧肉 #上海红烧肉 #美食#海外生活 #西班牙生活
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老许呀3月前
红烧肉好吃啊
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粤厨秋果（早4:50)11月前
第四十六集｜九宫格海派红烧肉秘方（一口爆汁的正宗本帮味！零失败保姆级教程！！！#抖音美食推荐官 #红烧肉 #美食教程 #燃情主厨 #抖音美食创作者
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川菜杨大厨2周前
我的好兄弟，上海本帮菜大师，邱云来成都了，今天给大家搞个红烧肉，我也整个水煮肉片#这是真正的硬菜 #红烧肉做法 #水煮肉片来喽 #美食制作分享 #川菜杨大厨 @热点小助手 @抖音创作小助手 @邱云
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尹子维10月前
【尹子维流浪日记】寻找上海本帮菜家常的味道！ 这红烧肉做的味道我记住。我要做给徐总吃！@徐冬冬 #星引力计划 #徐冬冬 #尹子维 #尹子维流浪日记
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海派王师门梅府佳宴传承人4月前
今天我们在工作室来做一个家庭版的上海本帮红烧肉非常简单，只需要冰糖，老抽，黄酒，生抽即可。#上海本帮红烧肉 #红烧肉的家庭做法
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老马爱烧菜2月前
#dou上热门 #抖加小助手 #红烧肉 #美食 准备两锅饭🌹🌹
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崇明小陆哥6月前
《红珀润肉香》 晶莹剔透、肥瘦相间的蜜汁红烧肉来啦！每一口都是醇厚的肉香～ #美食教程 #家常菜 #上海崇明
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YanNi1周前
上海人年菜---红烧肉烧水笋！
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胖胖手做3月前
家庭煮夫培训技能之红烧肉#上海红烧肉做法 #美食 #家庭美食
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辰妈7月前
吃正宗上海红烧肉又不会做的姐妹，以试试这款上海红烧汁，有了这个酱汁，新手小白也能秒变大厨#红烧肉#红烧酱汁做法 #家常菜 #在家做美食
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🪩Neilomin内迪斯ᴮᴸᶞ4月前
100秒学会一道菜 #红烧肉做法 #上海菜 #美食制作分享
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姚一奇1月前
🥰经典红烧肉～不会翻车的做法🥳 😁一块肉一碗饭～红烧肉永不过时🥳 #红烧肉 #vlog十亿流量扶持计划 #上海菜
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锅然有用5月前
上海版本#红烧肉 浓油赤酱，完全不用炒糖色，做法特别简单
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Allen🚶🏻7月前
上海老店红烧肉，看看北方人到底能不能吃的惯🍻#抖音美食推荐官 #美食 #寻味 #上海 #楚门津酿
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小李子教做菜5月前
上海酒店大厨教我的八种猪肉花样做法最后一道价值百万#猪肉 #五花肉 #红烧肉 #东坡肉 #家常美食
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在上海做本帮菜的胡哥1月前
今天带你看看这道红烧肉，凭什么一天能卖300份#本帮红烧肉 #好宴世家 #上海本帮菜 #心动榜餐厅 #上海老味道
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厨房日记5月前
上海菜对于爱吃甜口的人来说真的太友好了，一点也不觉得腻，第一次觉得肥肉也这么好吃😋#上热门 #上海本帮菜 #沪上阿姨 #红烧肉 #好吃到停不下来
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扬州韩大厨4月前
慢火收汁，糖色晶莹。一锅浓油赤酱的本帮红烧肉，是舌尖上的乡愁，也是秋日里最踏实的慰藉~#我要上热门 #红烧肉 #美食教程 #地方特色美食 #上海红烧肉
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绘阖食品➱寻觅老味道5月前
阿婆红烧肉是刻在记忆里的家常硬菜 选带皮五花肉，慢炖至酥而不烂。浓油赤酱裹满肉块，咸甜交织得恰到好处，肥肉化在嘴里不腻，瘦肉吸满酱汁够味。 #阿婆红烧肉 #美食 #上海美食 #舌尖上的味道
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玉兰厢-上海老味道·名厨工匠馆1月前
每日一味第三弹 红烧肉香飘满坛 冰糖慢炖色红亮 干菜配肉香到晃#玉兰厢上海老味道 #现在抖音太强大了
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水瓶11月前
今天做一道上海红烧肉 #抖音美食创作者 #本帮红烧肉正宗做法 #吃了么您 #美食分享 #每日一餐
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食客小陈🏸️2周前
今天给老妈做红烧肉。肉块软糯，汤汁鲜甜，红烧肉拌米饭吃一绝。 #红烧肉 #上海红烧肉 #给老妈做饭 #家常便饭简单又幸福 #家常饭菜
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小郭零食11月前
上海红烧肉的制作流程如下： 准备食材 • 主料：五花肉（根据需求选择重量，一般400克至500克为宜） • 辅料：葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖（或冰糖）、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽、盐、胡椒粉等 制作步骤 1. 处理五花肉： • 将五花肉洗净，切成大小均匀的一厘米见方的块状。 • 将切好的五花肉放入锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。这一步的目的是去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加美味。 2. 准备配料： • 将葱切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶等香料准备好。 3. 炒糖色： • 锅中加入适量的油，油温热时倒入白糖（或冰糖），小火炒至锅中烟雾缭绕，糖呈焦黄色即可。这一步是制作红烧肉的关键步骤之一，炒出的糖色会使红烧肉色泽红亮，味道浓郁。 4. 炖煮红烧肉： • 将炒好糖色的锅中迅速倒入五花肉，立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 • 加入适量的水（或高汤），水量要没过肉块。然后放入八角、桂皮、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽等调料。 • 大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块。 5. 调味收汁： • 炖煮约半小时后，加入适量的盐进行调味。 • 继续炖煮约一小时，直到汤汁浓稠，红烧肉入味熟透。 • 最后大火收汁，使红烧肉表面更加油亮，味道更加浓郁。 6. 出锅装盘： • 将炖好的红烧肉捞出，捡去葱、姜、八角、桂皮等香料，装盘即可。 注意事项 • 炒糖色时一定要用小火，以免糖炒焦影响口感和色泽。 • 炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块以均匀受热。 • 红烧肉的口味可根据个人喜好进行调整，如增加或减少调料的用量等。 按照以上步骤制作出来的上海红烧肉色泽红亮、口感酥烂、味道浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。 #红烧肉肥而不腻的做法 #红烧肉的做法分享给大家 #上海红烧肉做法#红烧肉教程
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一贯好鲍田好鲍6月前
【鲍鱼百吃】沪上首站兴兴海派本帮菜 田好鲍品鉴本帮至味： 鲍鱼红烧肉 浓油赤酱裹肥瘦相间的五花肉 整颗鲍鱼卧顶，奢入市井 点击看浓鲜如何激活老上海基因 👇 #鲍鱼 #红烧肉鲍鱼 #一贯好鲍 #兴兴海派本帮菜 #本帮菜
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吃货上海小阿姨4周前
水笋烧肉，传统年菜，小时候味道，越烧越好吃 #红烧肉 #家常菜 #烹饪技巧 #年货备起来 #妈呀太香了
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上海老朱4月前
红烧肉对决#在家做美食 #创作人计划 #上海人#红烧肉#一饭封神
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赵姐姐1月前
上海12弄本帮菜，这个红烧肉真的可以去尝尝，下面还有一层菜饭，咪道老好了#红烧肉 #本帮菜 #本帮红烧肉 #上海菜 #私房菜
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欧汉圣2周前
#上海味道 #红烧肉 #红烧肉做法 #本帮红烧肉正宗做法 #恒大威尼斯
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小李子教做菜3月前
上海五星级酒店学来的八种猪肉花样做法最后一道价值百万#猪肉 #五花肉 #红烧肉 #家常美食
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麦记厨房5月前
一饭封神外婆红烧肉 帅厨的海派红烧肉究竟有多好吃？？#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #红烧肉 #一饭封神
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