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桐桐蛋糕（线上课）3年前
开店用了8年的蛋糕面糊翻拌手法、今天毫无保留分享给大家，学会这个手法，就会做各种生日蛋糕胚、蛋糕卷、杯子蛋糕，#蛋糕翻拌手法#戚风蛋糕教程#宝宝辅食
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华焙西点蛋糕烘焙培训2年前
蛋糕入门必学｜如何正确翻拌蛋糕糊使烤出的胚子细腻均匀😀#蛋糕烘焙教学 #跟我学烘焙 #蛋糕学习 #郑州蛋糕烘焙培训 #翻拌
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@秀子的烘焙日常4月前
想做出完美的蛋糕 每一步都藏在细节里 今天这个视频 重点说明蛋糕翻拌的手法 掌握这个手法 你也能做出完美的蛋糕#美食制作分享
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姜小厨2月前
蛋糕店老板教我的六种美味蛋糕做法学会再也不用出去买#蛋糕 #自制蛋糕 #家庭自制蛋糕 #家庭烘焙 #我的厨房日记
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伊米澜 apple.晴3月前
#爱烘培爱生活 #动手自己做美食 #自制戚风蛋糕 烘培新手
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Momo5月前
不塌腰！不回缩！戚风蛋糕教程分享！
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兔妈妈的小厨房4月前
把多少人气疯的戚风蛋糕，其实成功一次，就不容易再失败了#戚风蛋糕胚 #美食视频 #美食 #美食制作过程 #美食
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阿蓝的美食日记1月前
在家也能做出细腻暄软，香甜又好吃的蛋糕，喜欢的也赶紧试试吧#古早蛋糕 #新鲜出炉 #好吃的蛋糕
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今嘻手作烘焙3周前
蛋糕底其实很简单，不用像大师们说的那么小心，翻一翻拌一拌就好了#烘焙人的日常 #蛋糕胚 #烘焙
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小锅锅3月前
duang duang的蛋糕教程来喽 已经成功两次了✌️✌️ #强烈推荐 #制作过程 #日常分享
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Zzzz1月前
软fufu的6寸草莓蛋糕在家就能做！🥰 新手也能零失败，步骤超简单～ ✅ 玉米油+牛奶乳化，筛入低粉Z字翻拌，加蛋黄+糖拌成顺滑蛋黄糊 ✅ 蛋白加柠檬汁，分3次加糖打发至硬性发泡（直立小尖角） ✅ 1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌混合，倒回剩余蛋白霜翻拌均匀 ✅ 20cm高处倒入模具，震出气泡，150℃烤50分钟 ✅ 蛋糕冷却切片，淡奶油+糖打发，夹草莓片/丁，表面装饰即可 一口下去，蛋糕松软，奶油香甜，草莓酸甜解腻，幸福感直接拉满！💯#草莓蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食 #美食纯手工制作 #美食vlog
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春儿美食5天前
新手4寸小蛋糕DIY教程，一人食的完美甜品#满级吃商指南
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花木小西美食分享3周前
不加一滴油，只要有锅就能做的港荣#蒸蛋糕 来 了，松松软软的一点都不塌，这个配方你们就跟着做我，非常的成功#在家做美食 #自制蛋糕 #甜品治愈一切
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小高姐的魔法调料6年前
“暴力”翻拌手法会毁了你的戚风蛋糕吗？答案是否定的。
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椰椰烘焙日记4天前
单年回忆之迷你蛋糕🧁一口一个太满足了！ 小时候最爱的迷你小蛋糕，终于做出完美不塌腰，不回缩的版本啦！🍰 很多姐妹做小蛋糕总遇到塌陷，回缩的问题，其实关键就在蛋白打发和翻拌手法～今天把零失败配方和细节全分享，烤箱小白也能一次成功！✨ 材料： 鸡蛋2个（带壳控制在60到65g），玉米油 25克，牛奶35克，低筋面粉35克，玉米淀粉3克，白砂糖20克，柠檬汁适量做可可口味或者抹茶口味的在过筛面粉时多过筛3克可可粉🍫或抹茶粉🍵 ✅蛋白打到硬性发泡，盆倒扣不流动 ✅翻拌用切拌+Z字手法，消泡是塌腰元区 ✅烘烤温度要稳，出炉震热气 出炉胖乎乎，掰开软绵绵，一口回到童年小卖部～🧁 自己做的低糖少油，给娃吃也放心！ #迷你小蛋糕 #迷你纸杯蛋糕 #蛋糕 #童年回忆 #童年
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厦门乐堂烘焙培训3年前
做戚风蛋糕最易学会正确翻拌手法全教程。#烘焙 #甜品 #蛋糕 #戚风蛋糕#私房烘焙
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凉茶2月前
电饭煲蛋糕教程来啦，不塌陷，新手小白不翻车#电饭煲蛋糕#蛋糕 DIY#家庭蛋糕简单做法 #自制蛋糕#生日蛋糕制作
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麦子爱美食5天前
@#美食小技巧 #来过来尝尝这个 #日常饮食小常识 #你不知道的美食冷知识 #食品你吃过啥 @爱萍才会赢
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小废鱼4天前
生日加跨年小蛋糕 重度拖延症但特意挑选了过年期间发布我的跨年视频（对不起）和朋友们在一起就是坠坠幸福的！！！#生日 #跨年 #蛋糕 #烘焙人的日常 #女博士日常
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RikaOvO2月前
终于做出来不塌陷的电饭锅蛋糕 倒出来啥样就是啥样~ 美中不足的是最香的蛋糕皮撕不下来了... 失败N次后的总结都在视频里了。 最重要的是翻拌手法和蛋清打发到位，掌握好就不会翻车啦。 #烘焙 #电饭锅蛋糕 #蛋糕
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玥玥美食4周前
以后想吃蛋糕不用再出去买了，家里有电饭煲就能做，松软香甜，比买的还好吃#蛋糕 #自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #美食教程
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?結束﹎叾4月前
#家庭烘焙 #蛋糕🍰 #甜品美食 #爱生活爱美食 #棉花蛋糕
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屿甜1月前
可可戚风不“气疯”🍫一次成功の松软秘籍✨ 今天把湿润绵密的可可戚风教程录下来啦！从蛋清打发到面糊翻拌——每个细节都拍得清清楚楚，新手也能稳稳解锁✅ 切开组织细腻到忍不住惊叹😌 巧克力香气搭配云朵口感，完全是治愈系甜点天花板！ #我的烘焙日记 #石家庄新华区戚风蛋糕#可可戚风蛋糕 #10寸戚风蛋糕
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🌈呱頗🌈6月前
厨房新手也能成功💥超详细巧克力古早蛋糕教学！ 📝： -鸡蛋5个 -低筋面粉75g -可可粉12g -玉米油55g -牛奶90g -柠檬汁3g -白砂糖50g 💡【成功小技巧】 •翻拌不要划圈，轻柔切拌避免消泡 •模具不用抹油，更容易爬高不塌陷 •建议放在中下层烘烤，温度稳定更容易成功 #古早蛋糕 #巧克力控 #网红甜品 #家庭烘焙
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Zz焙享时光7月前
🍫 巧克力戚风翻车？不存在！超详细教程 💡 成功关键tips ✔️ 可可粉一定要过筛！否则面糊会有结块，烤出来有硬疙瘩 ✔️ 蛋白打发是灵魂！干性发泡，小尖尖 ✔️ 混合面糊时“翻拌”不是“搅拌”！画圈搅拌会让蛋白消泡，戚风直接变成“大饼” ✔️ 风炉烤，一定喷水雾，烤箱底部再放一盘热水 🍽 成品惊艳时刻 晾凉后脱模，戚风完美不塌腰、不开裂！组织像蜂窝一样细腻，轻轻一按马上回弹～切开后巧克力香气扑鼻，口感松软到像在吃云朵，甜度刚好，当早餐配咖啡绝绝子！ #巧克力戚风 #戚风蛋糕 #烘焙日常 #新手烘焙 #烘焙人的日常
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厨房老虎烘焙1周前
爱心纹蛋糕教程，蛋白打发+切拌翻拌，花纹一次成型，好看出片 #蛋糕制作 #烘焙教学 #在家做蛋糕 #蛋糕 #软蛋糕
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徐瑶瑶的小厨房1周前
两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻5分钟，空碗加20克玉米油，20克牛奶，搅拌融合，晒入低筋面粉25克翻拌后加两个蛋黄，蛋清中加入几滴柠檬汁，18克白糖打发#美食 #奶香小贝 #蛋糕 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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铠铠的小饭桌1周前
详细教程 老式脆皮蛋糕 大人小孩都爱吃 儿时的味道 表面脆脆的 内里松软 ⚠️鸡蛋要常温的（冰箱里的可以拿出用40度左右水温泡一会）筛入面粉后要用翻拌手法，不要画圈，防止消泡模具记得刷脱模油，或者用纸托，否则脆皮会粘住。 鸡蛋四个 白砂糖65（标准糖 可自行减量） 低筋面粉120 脱模油：10g面粉 2g低筋面粉 奶香液：40g牛奶 30g玉米油乳化均匀 #老式鸡蛋糕 #辅食教程 #自制零食 #蛋糕 #烘焙
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小猪猪日常1月前
#真实生活分享计划 别再让蛋白打发毁了你的戚风！ 不混蛋黄、不用塑料盆、冷藏蛋更易打，翻拌要从底往上捞～ 学会这些，蛋糕蓬松不回缩，口感细腻超治愈！ #烘焙#戚风蛋糕#蛋白霜
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菓时烘焙日常2周前
蛋糕糊怎么搅拌不消泡 成功戚风的另一个关键点#戚风蛋糕 #蛋白不消泡 #自制戚风蛋糕 #真实生活分享官
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🌈阿沉的厨房日记🌈1月前
戚风蛋糕塌陷？开裂？不存在的！ 保姆级教程来了！ ✅ 蛋白霜打发到硬性发泡 ✅ 面糊翻拌不消泡 ✅ 低温慢烤是关键 跟着做，保证你的戚风蓬松又细腻！ #烘焙教程 #戚风蛋糕零失败 #美食教程 #烘焙日常 #新手烘焙
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春哥3周前
操作流程：先把蛋清蛋黄分离 ◾️酸奶+玉米油+低粉+蛋黄，搅拌顺滑 ◾️蛋白霜打发至中性发泡，细腻有光泽 ◾️混合翻拌均匀，倒入烤盘刮平表面 ◾️上下150℃ 20分钟 ps如果要把皮卷在外面再上170℃ 下150℃ 10分钟#蛋糕卷#戚风蛋糕#美食制作分享 #抖音美食创作人 #上才艺
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秀包8月前
#好好吃饭大赛 #童年白月光美食回来了 还记得小时候最期待的生日蛋糕吗？奶油与蛋糕交织，满满怀旧感的花篮蛋糕~#省饭课代表 #美食教程 #花篮蛋糕
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牛奶加咖啡～5月前
戚风蛋糕鸡蛋要用冷藏的，另外这次厚度不够消泡原因是没拿硅胶的翻拌铲，翻拌时候消泡了，开裂原因是蛋白打发时间过长，打发过了，个人建议，仅供参考～#家庭版蛋糕 #vlog日常 #家庭自制蛋糕
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煮妇周周。1月前
翻拌蛋糕糊想要一步到位你就得买这款超大号的硅胶刮刀，用它翻拌 蛋糕糊你就顺着周边一吱溜，再随便扒拉几圈一大桶蛋糕糊就翻拌均匀了，婴儿级硅胶材质，没有任何异味。#好物分享 #蛋糕 #烘焙 #好用不贵经济实惠 #强烈推荐
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家庭风味7月前
可可蛋糕 简单的可可蛋糕，蛋糊部分也可以用搅拌机搅拌，不用小心翻拌也可以烤出松软蛋糕#蛋糕🍰 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #可可蛋糕 #家庭版蛋糕
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周周的宝藏好物3周前
真后悔没早点把这把超大号的硅胶刮刀推荐给姐妹们，用它翻拌蛋糕 糊真的绝绝子，一刮刮一大片，一大盆三两下就翻拌均匀了，婴儿级硅胶材质开水煮也没有任何异味。 #烘焙 #烘焙工具 #家庭烘焙 #烘焙新手 #私房烘焙
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南北面包铺1月前
【超稳巧克力戚风胚，从此告别塌腰回缩！】 新手必学万能胚！从材料比例到翻拌手法，一步步带你做出蓬松柔软的巧克力戚风。不开裂、不塌陷的秘诀都在这里。 掌握它，直接解锁N款蛋糕！下次教你们用它做#摆摊爆款甜品～ 👇需要哪些甜品的摆摊配方？评论区告诉我！ #烘焙教程 #巧克力戚风蛋糕 #在家做甜品 #好食材
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马老师的厨房1月前
第一次做金枕蛋糕，有一点点小瑕疵，总结了几个关键点，大家可以看一下避坑！🎯 📌 核心：蛋白打发 & 翻拌手法 这两步直接决定蛋糕成败。 1. 蛋白霜状态：一定要打到硬性发泡！提起打蛋头是短小直立的尖角（鸡尾状小弯钩在这里不够）。这是支撑蛋糕不塌陷的“钢筋骨架”。 2. 翻拌手法：像炒菜一样从底部轻柔翻起，切拌均匀。切忌画圈搅拌，会导致蛋白消泡，蛋糕塌成饼。（我画圈圈了，有点塌） 👩🍳 第一次做建议流程（简版） · 蛋黄糊：牛奶+油乳化均匀→筛入低筋面粉+玉米淀粉（Z字拌匀）→加蛋黄（Z字拌匀）。 · 蛋白霜：蛋白+柠檬汁（去腥稳定），糖分3次加入，用电动打蛋器打到硬挺、有光泽。 · 混合：先取1/3蛋白霜入蛋黄糊，大致拌匀。再全部倒回蛋白霜中，快速且轻柔地翻拌均匀。 · 烘烤：面糊从高处倒入模具（助消泡），震出大气泡。中间挤一条软化黄油（帮助裂口美观）。烤箱提前预热，放下层，用水浴法（烤盘加热水）或中下层，参考温度150度，55-60分钟（请以自家烤箱脾气微调）。 · 出炉：立刻震出热气，倒扣在瓶子上或晾架上，彻底晾凉（约2小时）再脱模。#金枕蛋糕 #烘焙 #蛋糕 @抖音小助手
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爱之旅💓烘焙屋2月前
解锁不塌陷的戚风秘诀。 线上小班教学，手把手教你掌握蛋白打发、面糊翻拌、精准烘烤。 从0到1做出完美松软、组织细腻的戚风蛋糕，轻松复刻甜品店水准。 适合新手，随时可学。 #烘焙课程 #戚风蛋糕 #在家学烘焙
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悠悠妈的日常8月前
速成8寸戚风蛋糕/新手一次成功😊 速成八寸戚风蛋糕！ 没有翻拌！没有乳化！ 简单!粗暴！新手也能一次成功～[机智] （烘焙博主的私下神操作😎↓）#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕制作 #在家做蛋糕
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雪儿xueer10月前
#上热门话题🔥🔥🔥 戚风蛋糕 蛋糊材料混合用蛋抽打到这种提起来马上掉落有堆叠感 超省时 零失败超级适合新手的戚风配方 (偷懒式做法，没有翻拌，蛋黄、蛋白材料都是一次性加入打发) 视频里是做了2个6寸的量噢，一个的就按以下配方 不回缩!不塌腰!蛋清:约100g(3个鸡蛋)细砂糖:45g柠檬汁:2g玉米油:45g牛奶:45g低粉50g 蛋黄:3个(小个的要4个) #烘焙日记 #在家做蛋糕 #下午茶#戚风蛋糕胚
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悠悠妈的日常8月前
20万人看过的蛋糕卷后续来啦！2分钟再教你学会可可旋风卷！不需要乳化、不需要翻拌！粗中带细，轻松搞定蛋糕卷！#爱生活爱美食 #蛋糕卷 #旋风卷 #蛋糕卷教程#好好吃饭大赛
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小林瞎白话3周前
搅一搅就成功的开心果巴斯克#亲手制作美食 #巴斯克芝士蛋糕
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周周的宝藏好物4周前
真后悔没早点把这把超大号硅胶刮刀分享给姐妹们，用它翻拌蛋糕糊 一刮刮一大片，一大盆三两下就扒拉均匀了，再也不用担心蛋糕糊消泡，蛋糕不成功了。#烘焙 #烘焙工具 #在家做蛋糕 #私房烘焙 #家庭烘焙
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周周的宝藏好物4周前
这人的脑子咋就这么好使了，居然能发明出这么好使又实用的刮刀， 超大一把，用它翻拌一大盆蛋糕糊三两下就扒拉均匀了，婴儿级硅胶材质，开水煮也没有任何异味。#烘焙 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #蛋糕 #烘焙新手
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美食美珂铺6月前
无油‼️低卡‼️低糖‼️酸奶蛋糕详细教程～ #无油无糖 #无油蛋糕 #酸奶蛋糕 #低卡甜品做法 #简单易学
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瑞妈美食屋5月前
原来一个电饭煲就能搞定好吃蓬松暄软的#戚风蛋糕#电饭煲蛋糕#跟着邪修学做蛋糕
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熊掌煎鱼4月前
不塌腰不凹底戚风蛋糕详细制作教程#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #戚风蛋糕 #美食教程 #抖音美食创作人
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无敌大真2周前
搅一搅拌一拌就能做出来的超级无敌美味流心巴斯克✌#巴斯克芝士蛋糕 #新手烘焙
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阳阳和朋朋的点心1周前
#烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 #纯手工制作美食 #抖音年味争霸赛 准备材料 鸡蛋2个，玉米油20克，牛奶30克，低筋面粉 35克，细砂糖 30克 淡奶油200克，细砂糖20克，马斯卡彭奶酪 200克，咖啡力娇酒适量
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我嚼不烂8月前
新手入门戚风蛋糕第3章—蛋糕面糊的混合手法。 ##烘焙新手 #戚风蛋糕教程 #新手戚风蛋糕 #零基础学烘焙 #家用烘焙
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膳食膳美1月前
#每天学习一点点简单易学的海绵蛋糕
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晶晶饼屋慧姐2周前
我们家在百色做蛋糕29年了，现在分享雪花酥零失败教程✨小白闭眼冲 1. 黄油融化+棉花糖炒拉丝，加奶粉翻拌 2. 倒饼干坚果揉成团，趁热压平 3. 撒满奶粉放凉，切块直接炫💥 酥软拉丝超解馋，追剧下午茶标配～谁做谁成功✅ 想偷懒的宝直接来店里炫现成的😋同款奶香雪花酥，一口沦陷～#晶晶饼屋 #百色同城 #烘焙美食
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忆点点美食（烘焙）2周前
没有什么坏情绪，是一块草莓蛋糕治愈不了的！ #草莓蛋糕 #草莓蛋糕的仪式感 #蛋糕 #草莓蛋糕教程 #忆点点美食
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悠悠妈的日常4月前
快速法双层蛋糕卷/新手一次成功！ 当我把思路打开以后，做蛋糕卷再也难不倒我了😃 不开裂，不塌陷，反面还有完美毛巾面的蛋糕卷也太简单啦～新手也能成功哦～#蛋糕卷 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #好好吃饭大赛
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新疆·梅梅1月前
#烘焙入门 #创作灵感上热门 #新人流量扶持 #创作美食 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作灵感 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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忆点点美食（烘焙）3周前
制作不复杂，口感打满分，这款草莓蛋糕真是绝了！ #烘培 #烘焙教程 #烘焙新手 #烘焙人的日常 #好吃的蛋糕
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二乐美食3月前
#家庭版蛋糕 #家庭自制蛋糕 #教你做美食
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12YUE CAKE烘焙教室2周前
新手小白看完这条视频就会的抹面一刀收 #抹面一刀收 #烘焙课程 #12yue #烘焙培训 #小白烘焙
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阳阳和朋朋的点心2周前
#烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 一次成功不开裂不掉皮的原味杯子蛋糕 强烈推荐一定要试试这个配方，不开裂不掉皮杯子蛋糕，同样的配方可以复刻多种口味！从此杯子蛋糕自由啦#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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