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雅雅妈4月前
天冷大家问的最多的问题：做包子的面要怎么醒发，在我们南方冬天是没有暖气的，家里非常冷，这时候做包子的发酵粉要适当增加，用温水去和面，同样也要温水去醒发，才能促进它去发酵，蒸出来的包子才会蓬松柔软#冬天怎么去醒发包子 #在家做包子#日常分享
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@༄锅࿆小厨࿐2月前
#上热门 #葱花花卷 #美食教程 #我的厨房日记 #日常分享 1. 和面醒发：取500克面粉、5克酵母粉放入盆中，加300ml左右30℃温水，搅拌成絮状后揉至面团光滑，盖盖醒发1小时至面团体积变为2倍大。 2. 制作油酥：碗中放10克面粉、10克盐，加少量五香粉、胡椒粉，浇入一勺熟油，搅拌成稠糊状的油酥备用，同时备好切碎的葱花。 3. 排气揉面：将醒发好的面团取出，在案板上反复揉搓排气，直至面团恢复至原来的大小且内部无明显气孔。 4. 擀皮抹酥：把排气后的面团擀成厚度约0.3cm的长方形薄面皮，均匀涂抹油酥，再撒上葱花铺平。 5. 卷切造型：从面皮的一端紧紧卷成长条状，切成宽度约3-4cm的面剂；取两个面剂叠在一起，用手捏住两端向相反方向扭卷，再将两端捏合固定成花卷形状。 6. 二次醒发：把做好的花卷生胚摆入蒸屉，间隔留出空隙，盖盖醒发15-20分钟，至花卷体积微微变大、手感轻盈。 7. 蒸制出锅：蒸锅加水烧开，放入醒发好的花卷，大火蒸12-15分钟，关火后焖3分钟再开盖取出。
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侠姐4月前
不会醒面的姐妹们看过来，保姆级教程，一看就会！ #面食#醒面#怎么醒面
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木木快做饭2月前
在宿舍也能吃上蓬松渲染的活面馒头啦！#蒸馒头 #宿舍做饭#大学生活
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雅雅妈2月前
每次做豆沙小馒头，出锅都要吃上好几个，松软香甜一口一个，真的非常好吃。天冷如果在家做包子一次做上几层，可以用温水先把上面的醒发10来分钟，再放下面的进去一起醒发，这样醒发出来蒸好的效果也就差不多了，这也是我冬天蒸包子一直用的方法 #豆沙小馒头做法 #手工面食 #日常分享
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雅雅妈1月前
大冬天大家问的最多的问题，就是在家做包子怎样去醒发，怎样蒸出来才会蓬松柔软。如果一次做几层，可以按我这个方法，包子好做放在温水锅里醒发，醒发时表面会湿答答的，其实是里面的湿度在促进醒发，等醒发好了表面就会干爽很多，这时也就可以直接开火蒸了#包子教程#冬天做包子怎样发面 #在家做包子 #纯手工面食
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王小二呀1月前
跟一个很厉害的姐学来的醒发方法分享给你们，天冷做包子馒头醒发比较慢就可以试试这样干锅醒发，醒发的又快又干爽！#蒸包子经验
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.小懒煮泡泡（辅食ing）3周前
宝宝超爱的奶香小馒头来啦✨ 奶味超浓还松软，只需要一次发酵，轻松简单，新手妈妈也可以做，宝宝小手抓着吃，自主进食的快乐这不就来啦～#宝宝辅食做法 #蒸馒头 #辅食教程 #小月龄辅食 #辅食分享
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不坏不坏的一天1月前
蓬松柔软组织细腻的大白馒头#馒头 #美食volg
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郝姐水饺分享5年前
500克普通面粉➕5克酵母➕5克白糖促进发酵，二次醒发30分钟，冷水上锅开锅后蒸25分钟焖3分钟##上热门
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雅雅妈2月前
小笼包简单易做，天冷只要掌握好醒发的方法，在家也能轻松蒸出蓬松暄软的小笼包#小笼包包法#在家做包子 #手工美食
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周而復詩❤️1年前
土豆芝士馒头 馒头上锅醒发 1.5 倍大小 醒发时间根据温度 30—40 分钟 上锅蒸 15 分钟焖 3 分钟 #面食分享
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巴比培训沈老师8月前
包子馒头想要白皙暄软，醒发很重要，合适的醒发温度和时间能让包子发的恰到好处~锅烧热水醒发，温度、湿度、时间，都在你的掌控之中！#包子 #馒头 #蒸包子 #醒发
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凌凌七2月前
第一次做红糖馒头，第一锅按教程上锅醒发10分钟，结果都塌了，第二锅算成功吧，但是糖放少了，不是太甜，下次就更有经验了。 #家常美食 #日常vlog #真香 #做美食 #美食制作
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雅丹面食1月前
粘火勺配方： 1、糯米粉250 酵母3克 泡打粉3克 糖20克 温水200克 一起用手活致光滑即可 2、醒发1小时左右，开始包入豆沙馅，包好后下入锅内，锅内刷少许豆油，一次摆入，开始烙制。 3锅温：上温150℃ 下温160℃，烙制3分钟左右翻面，翻面后在烙2分钟左右，两面金黄即可出锅 #粘火勺教程 #东北粘火勺 #粘火勺制作教程 #粘火勺
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杨言希3月前
🔥在家实现肉夹馍自由啦！不用排队2小时，成本不到5块钱！👩🍳先把面粉加温水揉成光滑面团，醒发30分钟。五花肉切小块，加八角香叶卤到软烂出油，剁碎后拌上青椒丁和香菜。面团分成小剂子擀成圆饼，平底锅烙到鼓起金黄，中间划开塞进肉馅，咬一口满嘴流油，香到跺脚！🤤学会这个配方，再也不用点外卖啦～快@你的饭搭子一起做！#美食#美食分享#美食诱惑 #肉夹馍自由
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雅雅妈2月前
蓬松暄软的红糖馒头出锅了，只需简单的食材，在家就能轻松做出来#红糖开花馒头#手工面食#宝妈日常分享
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青柠可乐！3月前
在英国煮出家乡味｜小猪盖被保姆级教程，留学生速码！ #热点 #小猪盖被 #创作者扶持计划 #排骨 和面教程：400克面粉，4克酵母，用温水和面，需要醒发30分钟 调味：酱油，蚝油，鸡精，豆瓣酱 注意：全程加注的都是开水
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图呱呱食光记3周前
冬天一发发面新手也能成功，省时又省力#纯手工打造美食 #早餐吃什么 #发面 #蒸包子
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山月.8月前
前几天的视频有很多姐妹问我要教程，进阶版又来了，我觉得这次的口感像海绵蛋糕一样宣软，喜欢的可以试试#懒人发面 #中式恰巴塔
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YUU2月前
再也不用跟揉面死磕了！#强烈推荐 #制作过程 #面食教程 #新鲜出炉 #馒头
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美食晓厨1周前
只需要一次醒发，就能做出水光肌的大馒头，圆润饱满不塌陷，组织 柔软细腻，新手小白也能轻松学会#馒头 #美食
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素姐—祺小包联合创始人2月前
老面到底要醒发多长时间合适#祺小包#早餐店 #破防了
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一米五小厨娘5月前
友友们继昨天蒸馒头的问题，今天后续来了#软糯香甜 #南瓜馒头 #自制馒头 #蒸馒头
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薇薇爱美食2月前
劲道Q弹的油泼面上桌了 做好油泼面首先需要活好面，面要稍硬一点 醒发的时间要一个小时以上 扯面时先稍微抻开在拉面 不敢吃太辣的，秦椒更适合 虽然提倡低碳水，偶尔吃一下过把瘾也没问题##一人推荐一道家乡美食 #创作者中心 #创作灵感
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晚晚baby～8月前
水光肌大馒头，新手小白看好了，就不信教不会你#早餐吃什么 #馒头 #面食 #发酵面食 #美食教程
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糕糕在上4月前
蒸熟的南瓜1.5斤， 加1.5斤温水，加20克酵母， 加50克奶粉，搅拌均匀， 加5斤面粉开始和面， 和好醒发十分钟， 表面刷一层色拉油， 开始下剂子90克， 揉成形醒发一倍大， 锅水烧开，下锅蒸15分钟即可。#好吃到爆 #南瓜馒头
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怡怡妈1月前
前面蒸馒头的视频很多姐妹问我教程，今天把做法分享给你们，一次醒发，非常简单，小白都可以一次成功的 ，天气冷 ，可以用温水发面，醒发到位，蒸出来的馒头就会蓬松柔软#馒头做法#详细教程#蒸馒头
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春雷面点9月前
蒸馒头最详细教程#蒸馒头
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秀秀☞面食坊2年前
把和好面醒发一倍大。摊在龙骨板上在次醒发十分钟。锅温上下150无需反面烙制7分钟直接出锅。#实体店教学所有技术包教包会 #每天分享制作过程
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桃姐食记3周前
豆沙卷 #豆沙卷#豆沙卷#邪修美食
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努力的女人最美4年前
天气冷一定记住多揉面，给面揉光，锅里添水开火烧一下，水不能烧热，断凉水不冒烟，把面放锅里醒发10分钟，开始大火烧半个小时，最后关火的时候不要急着掀开锅盖，冷却一下下，这样蒸出来的馍一定又宣又大还不砌底。
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天天家庭美食3月前
老面开花大馒头的保姆教程来喽，就是新手小白也能一次做成功#面食 #开花馒头 #抖音美食创作者
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雅丹面食3周前
粘火勺配方： 1、糯米粉250 酵母3克 泡打粉3克 糖20克 温水200克 一起用手活致光滑即可 2、醒发1小时左右，开始包入豆沙馅，包好后下入锅内，锅内刷少许豆油，一次摆入，开始烙制。 3锅温：上温150℃ 下温160℃，烙制3分钟左右翻面，翻面后在烙2分钟左右，两面金黄即可出锅 #粘火勺教程 #东北粘火勺 #粘火勺制作教程 #粘火勺#面食制作
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多多吉2月前
奶香馒头蓬松暄软奶香四溢！细节满满快来跟着做起来吧！#在家#美食自己做 #自己做美食 #美食分享
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姜姜是大毛7月前
厨房小白和东北摊饼高手学烙饼的第一天-发面鸡蛋饼，1.面粉300g，高筋低筋面粉都行 2.干酵母2g， 3.温水450g，和成酸奶状， 4.放20分钟醒发 5.抽空切土豆丝 6.面糊糊醒好了，再搅拌 7.放一点点盐，搅拌 8.起锅倒油，冒烟不用管，（开锅） 9.倒面糊，摊平，盖锅盖焖一下，翻面 10.翻面后打个鸡蛋，抹均匀，撒葱花， 再盖盖焖一下#在家做美食 #美食制作分享 #我的厨房日记 #做饭小技巧
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杨杨厨房记3月前
一斤面一袋酵母白糖一点猪油一点，一个鸡蛋加牛奶共310克揉成团醒发好了揉揉排气做成馒头形状二次醒发变的多了，锅预热放馒头烙两分钟底部定型加70克水蒸10分钟出锅，超级无敌软#在家做美食 #没事霍霍面#馒头#电饼铛
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吴羊洋1年前
无需擀皮小包子 一次发酵&无需擀皮 面团活稍软些 醒20分钟后制作 成型后锅内醒发30分左右(依据温度调整) 凉水开始蒸，上汽后蒸15分钟 关火后闷5-8分钟再开锅盖 美味省时的包子出锅啦~ #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #手工 #美食vlog
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唐尧8月前
高粱面饼制作过程： 红高粱米掺点白面，放发酵粉，发好后捏一点碱，再和匀，醒发几分钟。 高压锅底部刷油，面饼放入锅内，锅边淋一点水，上气压8分钟，可以少压两分钟，翻个面，再压2分钟。 我是忘了，一看已经8分钟了，熟了，就没再翻面。 松软好吃。 大家可以试试。
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雅丹面食3月前
玉米饼配方： 1、面粉300克+玉米面400克+酵母8克+泡打粉8克+小苏打2克+温水600克 全部和到一起 2、醒面25分钟左右 醒发好下锅烙制 （参考视频制作） 3、锅温：上温150度下温160度 #玉米饼教程 #玉米饼配方 #玉米面教程 #雅丹面食#美食
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隔壁你表姐5年前
一次醒发，南瓜包做好后凉水上锅，盖锅盖，醒发至体积稍变大，开火，开锅蒸15 分钟就行咧👌
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Xxin🩵4月前
11月龄宝宝辅食|黑芝麻牛角馒头 准备食材: 黑芝麻粉30g 中筋面粉300g 酵母3g 温水175克 醒发的过程：锅中45度左右的温水，用一个小碗装上水，放一块边角料在水里，小球浮上来就是醒发好了，醒发好后冷水蒸12分钟即可 黑芝麻含钙量很高，做出来的馒头蓬松暄软而且特别香，做法简单新手麻麻第一次尝试就成功了！ #辅食教程 #牛角包馒头 #11月龄辅食 #宝妈
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东北小媳妇日常生活🔥4年前
做发糕用温水和面，醒发3个小时，冷水下锅蒸，开锅冒气20分钟就好了#喜欢东北吗 #发糕
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杨杨厨房记4月前
电饼铛烙饼和面配方：一斤面，白糖适量，酵母4克，鸡蛋加水共300克，和成团醒发两倍大，揉面排气，做成型，二次醒发变胖，电饼铛提前预热下饼，上下3到4分钟出锅I#没事霍霍面 #在家做美食 #面食#发面
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长不大的萌姨3月前
用普通酵母做出了小时候的老面味，快来尝尝看 是不是你要的那个味？天冷时记得在锅中闷两分钟开盖～#蒸馒头 #在家做美食 #面食分享 #老面味 #美食教程
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莱阳新兴面食店8月前
#面食经验#干货分享#发面 夏天醒发多久可以制作馒头呢？咱们一定记住这几个点……
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老蔡馒头1月前
包好的包子我们都是用醒发箱醒发，在家里就用蒸锅里面用温开水醒发。温度最好不要高于30度，温度太高会把酵母烫死，面就发不起来了，也不能低于20度，低于20度醒发时间就会很长。具体醒多久要看状态，肉眼可见的一倍大就可以了。朋友们这是一发做包子，比较简单哦！
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营养师爱跳舞6年前
小月告诉你蒸包子要多长时间熟！学会解决全家人早餐问题了~
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承了个诺（C娃日常）1月前
我一位开包子店的亲戚说 蒸馒头包子不用二次醒发也可以 所以我也不做二次醒发 直接一次性发好就蒸，反正也很暄软✌🏻！你们赶快试试吧。
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阿丽亚🧸2月前
姐妹们你们平时面团醒发多久呀 #创作灵感 #玫瑰花馍馍 #玫瑰花 #手工馍馍 #手工馍馍出锅啦
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是红姐呀！！1月前
0️⃣零失败的奶香开花馒头，详细的教程来了，注意以下几点，和面按比例，切口处切到馒头的二分之处，八分醒发，一定要开水上锅蒸，个个开花#开花馒头#奶香开花馒头#蒸馒头#过年美食#美食教程
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永梅姐（永梅百货）1月前
牛奶鸡蛋馒头 #350克面粉，3克酵母粉，30克白糖，130克纯牛奶，一颗鸡蛋，拌成棉絮加15克食用油，醒发1.5倍大，在饼锅稍微烙至金黄面，上开水锅蒸20分钟#亲手制作美食 #松软可口老少皆宜
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福膳源·家宴1月前
你知道一道热气腾腾的菜品，从出锅到上桌需要多久吗？#餐饮#福膳源
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李豆豆出摊2月前
包子二次醒发需要多久才可以？#美食 #抖音美食推荐官 #内容过于真实
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五馅包早餐开店1年前
包子蒸之前，为什么要醒发？#包子做法 #包子铺 #五馅包
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严选臻品1月前
聚小德老面味发面宝酵母粉蒸馒头包子家用快速发酵蓬松活性 5g/袋#酵母粉 #发面 #家用美食 #馒头包子 #聚小德
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农村英姐爱美食1月前
水光肌馒头详细教程来了，一次发酵法，简单易学，出锅松软细腻好吃，喜欢的赶紧收藏起来，做给家人们吃吧，#水光肌馒头#馒头#美食#手工制作美食#馒头制作教程
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高唐县董记大磨坊豆腐脑店7月前
一看就会的水煎包 （水煎包配方） 高筋面粉500克， 无铝泡打粉10克， 高糖型酵母7克， 白糖10克， 温水270-300克之间。和好面醒发一倍发包包子。包好后醒五分钟。下当锅温150下锅。大概8分钟出锅。（冰花配方）一斤半凉水。两小勺面粉。色拉油50克。搅拌均匀就可以使用了。#水煎包 #高唐老豆腐
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晶乾早餐食品供应链5月前
你想知道的包子知识，我都告诉你 #包子 #做包子 #知识分享
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梅梅❤️记录1月前
记录90后宝妈的日常，晚上提前和好面醒发一晚，早上起来简单快速的蒸了两锅肉包子，口感特别好，暄暄软软的，适合上班族早上起来做面食，会节省很多时间，不信你也试试看#全职妈妈 #平凡的日子藏着人间烟火 #家庭日常
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雅丹面食3月前
粘火勺配方： 1、糯米粉250 酵母3克 泡打粉3克 糖20克 温水200克 一起用手活致光滑即可 2、醒发1小时左右，开始包入豆沙馅，包好后下入锅内，锅内刷少许豆油，一次摆入，开始烙制。 3锅温：上温150℃ 下温160℃，烙制3分钟左右翻面，翻面后在烙2分钟左右，两面金黄即可出锅 #粘火勺教程 #东北粘火勺 #粘火勺教程#寻找百岁山一起去全运
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