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微醺1年前
素芝士披萨好吃必收藏 真的自从知道了这个做法,我是一次性做好7-8个底胚,素芝士也弄好一大盒。孩子隔一段时间就要吃。 蛋奶不耐受的人群很适合吃,连非素食的朋友吃了也连连称赞 从素芝士到底胚的制作都会很详细的分享给大家!可以说是干货满满,大家快收藏起来~! 【纯素芝士所需材料】 椰浆250g、糯玉米粉20g(换成糯米粉更好)、木糖醇适量、营养酵母5-10g 给孩子吃我了5g,大人吃可以放10克,盐2g。 【披萨所需材料】 自己喜欢的各种水果 板栗南瓜泥1碗 荞麦粉3碗 酵母3-5g 油4勺 [做法]纯素芝士: 1 、椰浆、糯米粉、木糖醇、营养酵母混合搅拌均匀。 2 、选择不粘锅,微微热锅后倒入第一步骤的混合体,不断地搅拌至有粘稠团状(如视频)即可。 3、装盒先套上保鲜膜,再放冰冻层里,就像黄油块一样,容易脱模好切;这一步可以提前一两天做好,冷切,这一步可以提前一两天做好,冷冻可以保存两周至1个月。 [披萨胚底] 1 、准备的材料混合揉面,无需m发酵直接整理成饼胚扎好气孔再拿去发酵。 2、按视频的手法整形成披萨,慢慢地将面团戳开。 3、烤箱预热后,180度烤5分钟定型。 4、在烤好的饼胚上抹番茄酱入烤箱210度12-15分钟。 【小贴士】 1、我用的板栗南瓜,水分少,口感偏甜,加面粉的时候比较好掌握用量,南瓜不同,吸水性不同,可以适当调整用量,没有大影响。 2、一定要开水烫面,这样披萨做好了,冷了吃也不硬。 3、一定要少量多次加水。 4、每家烤箱脾气都不同,根据自家烤箱脾气调整烤的时间。#纯素芝士#纯素披萨#无麸质无蛋奶#纯素饮食#披萨
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