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瑞幸咖啡冰块发霉 内部管控问题凸现 你喝咖啡加冰吗?加冰的时候,是用吸管喝,还是揭开杯盖喝,有没有看过冰块的样子?5月8日,湖北黄冈。王先生和朋友在瑞幸咖啡购买了5杯咖啡,因为他不习惯用吸管,就揭开杯盖喝,这一揭不要紧,喝完发现杯底的冰块长毛发霉,之后呕吐了3次。5月9日,瑞幸工作人员表示,公司正在排查原因。 这是瑞幸咖啡啊,在国内的门店已超过1万家,也是我国第一家突破万店的连锁咖啡品牌,出现这种ABC的产品问题,真是匪夷所思。 按平衡计分卡理论,这起事件的背后,是内部营运流程层面的问题。 首先,这是品牌公司总部对终端门店的监督管理不到位造成的,是终端门店的违规对品牌造成了伤害。 其次,是终端门店的内部营运流程问题,霉变的产生是第一个问题,冰块怎么发霉的?另外一个是冰块发霉后的处理也出现了问题,已经发霉了,工作人员往咖啡里加的时候,都不看一眼吗?已经发霉了发黑了还往咖啡里加?还递给客户喝?你就是说没冰块了不能加冰了也比把发霉的冰块递给客户强啊? 此类食品安全事件已经不是第一次发生了。在这个流量为王的时代,品牌的发展始终要围绕一切以客户为中心,让客户满意、让客户放心。其次,企业内部管理尤为重要,特别是产品的生产、质检与销售流程,一定要细化并不断优化,规避此类事件发生。 你说是吗?欢迎在下方留言。 我是龙红艳,关注我,每次看都有收获。 #瑞幸咖啡被曝冰块霉变 #瑞幸咖啡 #企业管理 #内部控制 #图文伙伴计划2024
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