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窝头是个暴脾气2年前
这才是梦色糕点师的草莓挞！ 跟着动漫学美食23 #草莓挞 #梦色糕点师 #动漫美食 #二次元美食
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爱吃面包的泰迪熊1年前
童年回忆🍓｜梦色糕点师的草莓塔派#新年第一个蛋糕必须是草莓蛋糕 #梦色糕点师 #童年回忆 #草莓塔
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小江粒粒的魔法厨房1年前
梦色同款草莓塔「天使的微笑」，小精灵香草来教大家做草莓挞啦！ 动漫里的草莓塔真的太漂亮啦，是梦幻般的甜品 草莓受到外婆的启发做出了属于自己的草莓塔 香草起了名字——天使的微笑 不管是看上去还是吃起来都是让人感到幸福的草莓塔 原动漫用到了一些特殊的食材，大黄熬的果酱，口味独特的天然玉米粉 这次复刻用到的是家里都能找到的普通食材，口味也很棒～ 希望大家都能做出属于自己的草莓塔，分享给家人朋友，或许这就是做甜品的乐趣吧～ 下面的食材配方按照视频顺序和步骤做参考 ·草莓果酱 新鲜草莓……250g 砂糖……50g 柠檬汁……半个 *大家可以尝试用大黄和草莓熬煮果酱，可以分享给大家具体的口感哦 ·卡仕达酱（制作外交官奶油用） 蛋黄……3个 砂糖……35g（甜度根据自己口味调整） 低筋面粉……15g 牛奶……200g 香草精……2g ·挞皮（制作一个7寸塔） 无盐黄油……60g 糖粉……40g 常温蛋黄……一个 低筋面粉……100g 杏仁粉……20g *挞底可以不用制作，我只是为了摆盘更好看，视频里用的是以前做挞剩下的边角料，放冰箱冷冻起来，如果第一次做想做底座的话，挞皮材料乘以2的分量差不多足够，面团平均分成2份即可，底座边缘的装饰用的糖稀，也就是糖粉和少许清水 ·杏仁奶油 无盐黄油……50g 糖粉……50g 常温蛋液……50g 杏仁粉……50g *做杏仁奶油注意黄油和蛋液温度，温度差过大不太容易乳化搅拌细腻，需要常温的蛋液，少量分次加入搅拌均匀 ·外交官奶油 卡仕达酱 淡奶油……150g 砂糖……12g ·其它材料 新鲜草莓……适量（摆盘） #下午茶甜品 #草莓挞 #动漫美食vs现实中的美食 #梦色糕点师 #动漫甜品复刻
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江戸のコナン1年前
4k修复梦色蛋糕师 第50集上 梦的草莓挞#动漫推荐 #动漫美食 #二次元 #动漫少女
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敏敏次元厨房0301年前
终于被我复刻出来了！！梦色糕点师决战巴黎的草莓塔！！ 在草莓季的最后！请大家观看草莓塔吧！#梦色蛋糕师 #梦色糕点师 #草莓塔 #梦色糕点师草莓挞 #动漫美食复刻
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妮妮的料理时间1年前
Strawberry pie 梦色蛋糕师草莓挞🍓 #甜品治愈一切 #治愈系美食 #梦色糕点师 #草莓挞 #下午茶
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白云の甜点屋🍰1年前
只要吃一口就会开心的，奶奶的魔法甜点！ 虽然是做奶奶的草莓塔，但由于正片中没有奶奶做草莓塔的画面所以用了草莓大赛的画面。 动画素材：梦色糕点师第50话（梦之草莓蛋挞） #甜品治愈一切 #梦色糕点师 #动漫美食 #治愈系美食 #草莓蛋糕
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甜粥粥10月前
复刻🍓梦色糕点师👩🏻‍🍳天使微笑草莓挞🥧✨ 有多少人是小时候是被《梦色糕点师》吸引入坑烘焙的👩🏻‍🍳 终于把里面超火的天使微笑草莓挞复刻出来啦🍓🥧 塔皮烤得酥酥脆脆 搭配新鲜草莓🍓一口下去满满的幸福感🌟 制作步骤虽然有点多 但亲手把童年美食变成现实 真的超有成就感🤤👩🏻‍🍳#梦色糕点师 #动漫美食 #复刻蛋糕 #美食vlog #自己做美食
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敏敏次元厨房0302月前
梦色的奇迹奶酪蛋糕！浓郁口感加上酸甜草莓🍓 #青年创作者成长计划 #梦色糕点师 #动漫美食 #抖音美食班当季新菜单 #好好吃饭大赛
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窝头是个暴脾气2年前
梦色糕点师的第戎巧克力，味道居然？？？ 跟着动漫学美食28 #梦色糕点师 #巧克力蛋糕 #巧克力 #动漫美食 #二次元美食 #甜品 #烘焙
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九转大肠粉1月前
留子草莓挞过年时候 想做一个甜品来结束2025年~ 借鉴了小时候超喜欢的《梦色糕点师》里面的草莓挞！更改了一些配方，更适合留子体质（？ #梦色糕点师 #过年氛围提前搞起来了 #美食 #美国留学 #留子
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小江粒粒的魔法厨房1年前
这期甜品主题是梦色糕点师同款恋爱少女心，这一集也是草莓和樫野发糖的一集 用甜甜的草莓为主要材料装饰制作，一个杯子蛋糕🍰和两个爱心马卡龙甜品 ·马卡龙配方 杏仁粉……50g 糖粉……50g 蛋白A……17g 蛋白B……19g 熬糖： 砂糖……50g 清水……15g 粉色/红色色素……适量 *烘烤150度 15分钟，马卡龙做好用糖霜装饰即可，熬糖温度约118度把蛋白打发硬挺的尖角，面糊搅拌到飘带状 ·巧克力蛋糕 6寸 鸡蛋……3个 砂糖……75g 香草膏……少许 低筋面粉……75g 白巧克力……50g 淡奶油……50g *全蛋打发至纹路清晰，巧克力和奶油融化保温在55度左右，加入面糊里一起搅拌，烘烤温度170度30分钟 ·杯子蛋糕 巧克力蛋糕底……一块 ——卡仕达奶油—— 卡仕达酱： 蛋黄……2个 砂糖……25g 牛奶……165g 玉米淀粉……7g 香草膏……少许 奶油部分： 淡奶油……150g 砂糖……15g ——草莓果冻—— 草莓果茸……120g 清水……30g 砂糖……20g 吉利丁片……5g *果茸加水加糖拿去加热搅匀，加入泡软吉利丁片，放置室温再组装 ——奶油冻—— 淡奶油……150g 牛奶……75g 砂糖……28g 吉利丁……5g 香草膏……少许 *奶油、牛奶、糖、香草膏加热，加入吉利丁片，倒入硅胶模具里，这里需要拿去先冷冻，目的是塑形，脱模出来就是一个很漂亮的半圆形 使用之前提前取出来放冷藏，就会变成Q软的奶冻 ——其它材料—— 爱心巧克力装饰、草莓适量 *爱心巧克力用白巧克力调温做出来 ·粉色马卡龙 巧克力蛋糕、草莓果酱 *草莓果酱熬煮需要加多一些清水，这样做出来流心效果会很明显，视频里太浓稠了 ·红色马卡龙 ——甘纳许奶油—— 白巧克力……50g 淡奶油100g ——草莓冰激凌—— 冰激凌做好放入模具冷冻塑形成爱心的形状#梦色糕点师 #二次元美食 #治愈美食系列 #甜品下午茶 #马卡龙
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徕柒6月前
粉草莓奶油挞🍓🍃夏日少女心，被狠狠拿捏了～#下午茶甜品分享 #创作者中心 #创作灵感 #甜品美食 #治愈系美食
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猫妹妹1月前
冬日甜品🍓「梦色糕点师」草莓挞｜巨好吃 #草莓蛋糕 #梦色糕点师草莓挞 #美食volg #青年创作者计划 #抖音美食推荐官 👩🏻‍🍳食材： 🍓7寸挞皮：黄油60克｜糖粉40克｜蛋黄1个｜低筋粉100克｜杏仁粉20克 🍓杏仁奶油馅：黄油50克｜糖粉50克｜蛋液50克｜杏仁粉50克 🍓卡士达酱：蛋黄3个｜糖30克｜牛奶200克｜玉米淀粉15克｜香草精适量 🍓草莓酱：草莓300克｜糖60克｜柠檬汁适量 🍓外交官奶油：淡奶油150克｜糖10克｜卡士达酱
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甜粥粥11月前
春日💖抓住草莓尾巴做成粉粉嫩嫩草莓挞🍓 草莓季快结束啦🥹赶紧抓住尾巴做了超好吃的草莓挞！ 挞壳里藏着香浓芝士夹馅和甜蜜草莓酱🍓上面是软乎乎的粉色蛋糕胚💝再堆满新鲜大颗草莓🍓挤上绵密的白色奶油🌟 #一口下去超满足 #把春天装进蛋糕里 #草莓蛋糕 #草莓挞 #甜食治愈一切
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左左 joan lee5月前
为中国祝贺在World cup Pastry突破排名第4！ #梦色糕点师 #梦色蛋糕师 #动漫美食 #动漫美食还原 #西点烘焙
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Gu″4年前
#动漫 #梦色蛋糕师 #梦色糕点师 草莓馅饼挞
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6寸1小勺3年前
一看就会的草莓杏仁挞，颜值还超高！🍓 #草莓挞 #梦色糕点师 #高颜值甜品 #给生活加点甜😋每天都快乐一点 @抖音美食达人助手
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七分甜的秋刀鱼5年前
二次元美食！《梦色蛋糕师》同款草莓塔！ #甜品 #蛋糕 #烘焙 @抖音小助手
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敏敏次元厨房03011月前
梦色糕点师同款草莓磅蛋糕被我做出来啦！ #一口就沦陷的小零食合集 #梦色糕点师 #梦色蛋糕师 #动漫美食还原 #草莓磅蛋糕
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小鱼果2月前
复刻了「梦色糕点师」同款草莓塔（不完全版） #二次元甜品 #入侵现实 十年了！俺终于做出了天野莓的草莓塔，小小的圆了一下小时候的梦🥺谁让老己想吃呢，爱你#老己 🫶🏻 希望大家也能成为像天野草莓一样的坚韧、勇敢的人！ 💪⛽️ #梦色糕点师 #草莓塔
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小白爆肝队11月前
平凡少女拥有美食家顶尖天赋！神之舌技惊四座，甜点大赛逆风翻盘 一口气看完《梦色糕点师》合集 上！ #二次元 #日漫 #动漫解说 #名场面 #甜点
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造洋饭书9月前
假日轻松在家做🥧法式无花果挞！ 比甜品店更加减糖的配方，松弛感‌拉满的烤箱食谱，精准控温不翻车，学会就能复刻出各种口味：🍓草莓挞🫐蓝莓挞🍎苹果挞… 完整食谱在最后，收藏起来在家做！ #德国美诺 #水果塔 #蒸烤一体机 #下午茶 #轻松在家做
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盐部饭1月前
不正经复刻｜天使的微笑！sourire de ange💗理想的奶油水果派 各位甜点师们都可以来试试！不是很复杂！又很美味！视频的量大概能做一个六寸和一个四寸的草莓挞。补两个视频里没写的配方 杏仁奶油配方：黄油50g、糖粉50g、蛋液50g、杏仁粉50g 、朗姆酒5g（这里参考简总的杏仁奶油馅，但是我没有香草籽就没放，也好吃😋） 卡仕达酱配方：蛋黄2个、糖15g、玉米淀粉15g、纯牛奶250ml、黄油15g #梦色糕点师 #天使的微笑 #草莓挞
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六六1年前
第50集上 梦的草莓挞 #梦色糕点师 #鬼知道我看了多少遍 #这个系列不能少 #每一帧都是热爱 #动漫美食
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诗瑶剪辑1年前
第46集（下）#梦色糕点师
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嘟嘟都尉的小厨房【1.0版】6月前
我决定尝试复刻梦色糕点师里所有的小蛋糕之第一话！ #梦色糕点师 #天野草莓 #cos #甜品 #动漫美食
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柠好檬鸭🍬4月前
【超清/补】第一季50（上）：梦的草莓挞 #梦色糕点师 #梦色蛋糕师 #二次元 #动漫推荐 #日漫
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三树树树树7月前
#梦色糕点师 #梦色糕点师草莓挞 #动漫
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猫妹妹3周前
新年甜品🍓草莓抹茶蛋糕挞｜多重美味 #治愈系美食 #草莓抹茶蛋糕 #青年创作者计划 #美食volg
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柠好檬鸭🍬4月前
【超清/补】第一季50（下）：梦的草莓挞 #梦色糕点师 #梦色蛋糕师 #二次元 #动漫推荐 #日漫
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小江粒粒的魔法厨房1月前
复刻童年回忆：梦色糕点师里的歌剧院蛋糕（巧克力配音版） Opera cake咖啡风味的巧克力甜品 草莓组一起为樫野的姐姐制作的一款糕点 多层杏仁海绵涂有自制咖啡糖浆 填充有咖啡味的法式奶油和巧克力甘纳许 多层次口感，咖啡和巧克力爱好者一定不能错的甜品 ·杏仁海绵（制作一盘35X25的蛋糕胚） 杏仁粉……50g 砂糖或糖粉……40g 全蛋……2个（带壳60g） 无盐黄油……15g 蛋白……2个（带壳60g） 砂糖……20g（打发蛋白用） 柠檬汁🍋……几滴 低筋面粉……17g *以上材料制作一盘35X25的蛋糕胚，需要制作2盘，视频里的蛋糕胚裁切之后大小为23X16，需要3块相同大小的蛋糕胚 ·咖啡糖浆 清水……250g 速溶咖啡……8g 砂糖……65g 黑朗姆酒……一汤匙（可用咖啡利口酒） ·巧克力甘纳许 54%黑巧克力……120g（甜度适中不会很苦） 淡奶油……120g *甘纳许做好可以常温冷却，保留一些流动性会比较容易挤出来涂抹均匀 ·咖啡奶油 无盐黄油……230g（室温软化） 蛋黄……3个 砂糖……75 牛奶……150g 香草膏……2g 浓缩咖啡粉……5g *咖啡液放凉之后加入黄油一起打发，太热会把黄油融化，注意少量分次加入 ·巧克力淋面 可可粉……75g 砂糖……215g 水……180g 淡奶油……145g 吉利丁……10g *淋面制作需要注意的是用料理棒搅拌需要轻柔，避免带入空气形成很多气泡，最佳使用温度30～35度 ·蛋糕底部巧克力 54%黑巧克力……40g 葡萄籽油……5g ·装饰 可食用金箔……适量 巧克力线条……适量巧克力淋面 巧克力叶片或羽毛……适量（70%巧克力调温后制作使用） #歌剧院蛋糕 #梦色糕点师 #甜点下午茶 #动漫美食 #动漫美食还原
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江戸のコナン2年前
4k修复 梦色蛋糕师 第10集上 记忆中的草莓蛋挞 #梦色糕点师 #二次元 #动漫美食
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樱兰动漫社3周前
梦色糕点师50下 #动漫 #梦色糕点师
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香草山的蝴蝶2月前
🍓草莓巧克力千层卷蛋糕挞，冬天的第一个草莓蛋糕🍰 🌟巧克力挞 黄油54g｜糖粉25g｜低筋面粉80g｜可可粉5g｜杏仁粉25g｜蛋液15g 🌟开心果芝士 奶油奶酪120g｜砂糖20g｜鸡蛋1个｜淡奶油80g｜玉米淀粉2g 🌟巧克力千层 鸡蛋1个｜砂糖10g｜低粉50g｜可可粉5g｜牛奶150g｜玉米油10g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #下午茶 #草莓蛋糕 #冬天的第一个草莓蛋糕
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动漫下饭社1年前
梦色糕点师第十三话 草莓也去甜点王国啦 #梦色糕点师 #我在抖音看动画 #超好看的动漫推荐
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^栗子爱吃糖～🌈3年前
#动漫推荐 #动漫剪辑 #梦色糕点师 @DOU+小助手 第十九块 草莓挞🍰
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发酵芝士4周前
🇫🇷梦色糕点师巴黎圣地巡礼｜实用攻略路线指南🍓✨ 草莓的神之舌我后知后觉 距离打卡同款场景你就缺一张飞往巴黎的机票✈️ 上一次视频里提到的攻略行程终于做出来啦希望可以帮助到想去巴黎圣地巡礼的梦色厨们！！ 因为是第一次做这样的视频有些地方嘴巴说的太快有点口误大家请多担待……有什么问题的话大家可以评论区问我！如果我做的还不错的话也请告诉我🤲🏻🤲🏻 #梦色糕点师 #ooc致歉 #圣地巡礼攻略
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雑草小屋2周前
如果你也喜欢酥脆草莓挞 不妨做做看吧 多点耐心 就能成功ദ്ദിᵔ.˛.ᵔ₎✧ *粗酥皮： 中筋面粉120克 硬黄油100克 冰水60克 盐1克 / 把所有材料混合成粗糙的面团 撒上面粉擀成长方形 折3折包密封冷藏30分钟 每擀一次表面撒粉 顶部3/1底部3/2对折 重复动作5次 每隔一次冷藏30分钟 / 烤箱提前预热 风炉220°C烘烤15分钟 转190度25分钟 ………… ………… ………… ………… ………… *卡仕达酱： 蛋黄36g砂糖15g淀粉10g 牛奶220ml 黄油20g / 70度牛奶慢慢倒入蛋黄糊 小火加热至浓稠 最后加黄油离火均质丝滑有流动 ………… ………… ………… ………… ………… *草莓酱：草莓100g砂糖50g煮软 #甜品爱好者 #草莓挞 #粗塔皮教程 #vlog日常 #我的烘焙日常
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离谱不是荔浦1周前
甜点最重要的就是品尝者的心情！ #番剧 #梦色糕点师 #天野草莓
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轻羽2年前
#梦色糕点师 #动漫剪辑 #童年动画 #动漫 记忆里奶奶的草莓
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柒染不识10月前
第三十三集草莓，恋爱之心#梦色糕点师 #番剧 #不能错过的番 #日漫 #治愈番
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六六1年前
第50集下 这集，我真的😭😭😭 #梦色糕点师 #鬼知道我看了多少遍 #我在抖音看动画
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甜品三分糖2月前
第14集 冬天的第一个草莓蛋糕~草莓巴斯克挞，吃一口堪称人间仙品#甜品 #烘焙 #烘焙教程#抖音美食创作人#上热门
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两个圈圈圈1年前
梦色糕点师有人还记得吗！！ 要做出让人微笑的草莓蛋挞🍓～ #梦色糕点师 #梦色蛋糕师 #水瓶座 #钢琴曲 #恋爱日常
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飞飞Skylar3周前
复刻《百变小樱》小樱给雪兔做的草莓挞 你看一切都那么美好、那么有趣 草莓棚里几人的互动是那么搞笑又有趣 制作室里学生们制作蛋糕时的画面又那么的温馨、美好 绯红晚霞下桃矢温柔又欲言又止的“阿雪”，害羞少女小樱送来的草莓挞 吃货雪兔吃到草莓挞的开心，黄昏下的他们是那么美好 那么~希望今天的草莓挞制作你们也看的开心，顺便也做一份给自己爱的人吧~ - ·挞皮（6寸） 黄油45g、糖粉20g、蛋黄1颗、低筋面粉80g、杏仁粉15g - ·芝士糊（会有剩余） 奶油奶酪150g、细砂糖28g、鸡蛋1个、蛋黄1颗、淡奶油70g、玉米淀粉6g - ·奶油奶酪 奶油奶酪50g、淡奶油100g、细砂糖10g - ·草莓酱 蓓妮妈妈草莓酱 - ·装饰 新鲜草莓 - ·tips ①：挞皮刚好适合一个6寸模具的量，会剩一点点边角料（不要再减量）黄油需要提前软化，蛋黄需要常温 ②：芝士糊中的鸡蛋、淡奶油都需要回温到常温，不要从冷藏室拿出来直接用哦 #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #抖音美食创作者 #抖音年味争霸赛 #二次元美食
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豫傾7月前
梦想成为一名出色的糕点师🍓天野草莓织女版 用毛线复刻动漫中的小蛋糕🍰 一定有很多姐妹小时候看《梦色糕点师》，梦想长大后成为烘焙糕点师~ 虽然我在美食方面没有太大天赋！但我可以用毛线做小蛋糕🥰 #毛线钩织 #蛋糕 #梦色糕点师 #手作diy
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无逆11月前
最喜欢的一段 这一集的安利33好帅#梦色糕点师 #天野草莓
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敏敏次元厨房0308月前
草莓甜点节看到的树莓歌剧院被我做出来了！ #好好吃饭大赛 #梦色糕点师 #动漫美食复刻 #梦色蛋糕师 #树莓歌剧院
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奶菓佐太阳3周前
复刻 "梦色糕点师" 摘草莓篇 为了打败弗朗索瓦用的宫廷秘方-第戎巧克力! 我借了大小姐的直升机 来到了台湾的苗栗大湖 寻找最接近欧洲的野草莓!! 今天有点中二 抱歉!! 完美复刻近请期待!! #梦色糕点师 #健身 #摘草莓 #vlog
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暖暖的甜💛1月前
复刻梦色糕点师同款草莓蛋挞，一口梦回童年！#主理人挑战赛 #丽萍发起雷霆早餐挑战 #真实生活分享官 #甜品治愈一切 #青年创作者成长计划
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憨憨的陈师傅4周前
香草草莓芝士挞！get了！草莓挞的吃法！ 香草草莓芝士挞 酸酸甜甜的草莓果酱配搭芝士馅和酥脆的挞皮，草莓季必试甜品！## 「甜挞皮」 黄油：75克 糖粉：50克 盐：1克 全蛋液：30克 杏仁粉：25克 低筋面粉：125克 [制作方法]： 1、软化黄油加入糖粉和盐拌匀。 2、30克全蛋液分两次加入黄油内拌匀。 3、杏仁粉和低筋面粉过筛加入到黄油内切拌成团，放入冰箱冷藏3-4小时。 4、面团撒上手粉杆成3-4mm厚度，放入挞模内塑形后切掉多余的挞皮，挞皮插上小洞。 5、挞皮放冰箱冷藏半小时后垫上油纸倒入挞石放入烤箱烘烤。 【第一次：170度烘烤15分钟后取出挞石和油纸。 第二次：170度烘烤15分钟取出后挞皮内部涂上一层鸡蛋液。 第三次：180度烘烤8分钟取出后放凉在使用。】 备注：黄油微波炉软化方法如下 使用低火 每次叮15-20秒后打开来看看状态再重复操作几次，时间长黄油容易完全化成液态。 「香草芝士酱」 奶油奶酪：150克 白砂糖：30克 鸡蛋：一鸡蛋加一个蛋黄 玉米淀粉：3克 香草精：少许 淡奶油：90克 [制作方法]： 1、奶油奶酪提前软化后拌匀。 2、加入白砂糖拌匀。 3、加入一个鸡蛋和一个蛋黄拌匀。 4、加入玉米淀粉和香草精拌匀。 5、加入淡奶油拌匀。 6、芝士糊过筛一次后倒入放凉的甜挞皮内。 7、180度烘烤20分钟后取出放凉后放冰箱冷藏2小时后使用。 「草莓果酱」 草莓：250克（去蒂后重量） 白砂糖：60克 柠檬汁：8克 [制作方法]： 1、草莓对半切开倒入锅内。 2、锅里加入白砂糖和柠檬汁。 3、中火或中小火煮煮成果酱放凉后使用。 【草莓芝士挞】 1、芝士挞加入草莓果酱均匀的涂抹一层。 2、淡奶油打发在甜挞边缘挤一圈。 （淡奶油100克使用6克糖） 3、中间加入草莓表面撒上糖粉。 #甜品 #烘焙 #草莓蛋糕 #治愈系美食 #美食教程 #抖音年味争霸赛
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君无的食光机1月前
冬日里的法式草莓挞～零失败 保姆级详细制作配方，新手也能做。 新手小白如何成功复刻出好吃的法式草莓挞。超详细步骤过程，法式挞皮和卡仕达酱的完整制作一看就会。#治愈系甜品 #草莓挞 #草莓 #抖音美食推荐官 #烘焙教程
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浅浅de烘焙日记1月前
草莓乳酪挞🍓 新年餐桌的颜值担当🔥 农历新年快到了，赶快收藏这个好看又好吃的甜品，家人面前露一手！而且它还是新年餐桌的颜值担当哦！ #草莓乳酪挞 #乳酪挞 #新年甜品 #新年漂亮饭
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糖趣&梓屹7月前
一口满足的喜悦 迷你草莓芝士挞 完美的咖啡馆风格甜点 草莓芝士挞食谱 模具尺寸: 8.3cm x 4.5cm x 2.6cm 分量: 约8个 [材料] 挞皮 130g 低筋面粉 15g 杏仁粉 30g 糖 1g 盐 70g 无盐黄油 (冷藏) 35g 鸡蛋黄 40g 融化的白巧克力 (用于涂抹) 草莓果泥 100g 草莓 25g 糖 5g 柠檬汁 芝士蛋糕馅 10g 水 2g 粉末明胶 (吉利丁粉) 180g 奶油奶酪 (室温软化) 35g 糖 2g 香草精 5g 柠檬汁 120g 鲜奶油 (淡奶油/稀奶油) 装饰 草莓 (切心形) 草莓干丁 糖珠/彩糖 [制作过程] 制作挞皮： 碗中混合低筋面粉、杏仁粉、糖和盐。加入冷的无盐黄油，用手搓碎成米粒状。加入鸡蛋黄，揉成团。 面团夹在两张油纸间擀平，冷藏30分钟定型。 用9.5cm圆形切模切出挞皮，放入挞模塑形，切掉多余部分。 挞皮内铺油纸杯，放烘焙重石，放入预热至200℃的烤箱，以180℃烤约30分钟。连模具完全冷却。 在冷却的挞壳内侧刷上融化的白巧克力，室温放置凝固。 制作草莓果泥： 锅中放草莓、糖、柠檬汁，边煮边搅拌至浓稠，冷却备用。 制作芝士蛋糕馅： 水中撒入明胶粉，静置10分钟泡发（水合）。 将软化的奶油奶酪搅打顺滑，加入糖、香草精、柠檬汁拌匀。 泡发的明胶微波加热15秒融化，加入奶酪糊中拌匀。 鲜奶油打发至5分发（稍有纹路但仍流动），加入奶酪糊拌匀，装入裱花袋。 组装： 在挞壳中央挤出一圈芝士蛋糕馅形成凹槽，填入草莓果泥。 在果泥上方再挤出芝士蛋糕馅覆盖，抹平表面，冷藏约1小时定型。 装饰： 放上心形草莓片，撒草莓干丁和糖珠即可。 #芝士挞 #蛋挞 #烘焙 #甜品 #美食
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甜甜美食1周前
自制｜高颜值甜品少女心满满草莓芝士挞meow～今日份甜品来咯～#烘焙 #甜品 #草莓挞 #芝士控
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左左 joan lee5月前
耗时三个月！！梦色糕点师草莓小组决赛1:1还原！😵 只要㭴野放上巴黎铁塔顶部就能赢，可惜他晕倒了🥲我完全能明白因为我也开车回家差点晕倒了😵 全网首创！ 㭴野的巧克力埃菲尔铁塔 花房的玫瑰拉糖花海 安堂的巴黎街道和风大蛋糕 草莓的苹果新月，巧克力半球，和杯子蛋糕 关注我蹲制作过程！ #梦色糕点师 #梦色蛋糕师 #梦色蛋糕师复刻 #动漫美食还原 #童年
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小丛不吃葱花1月前
烘焙日记05｜冬天怎么能不吃草莓挞呢？ 配方参考@简简厨房 #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘培 #草莓塔
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