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馋嘴啵啵
7月前
免抹面💕巧克力裸蛋糕🍫简单好吃超浓郁🤎 #好好吃饭大赛#吃完这口就大展宏图#万物皆可cosfood 很适合新手的一款小蛋糕🍰 巧克力脑袋看了就走不动道💗口感超丰富,每一口都超浓郁,最重要的是简单随意,喜欢什么就放什么 所需材料🌈 蛋糕胚部分 玉米油30g,可可粉10g,牛奶50g,低筋面粉40g,鸡蛋3颗,柠檬汁5g 烘烤参数:中下层150度50分钟 奶油部分 淡奶油300g,白砂糖20g,巧克力酱40g #治愈系美食 #巧克力蛋糕
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大雪糕的糕
7月前
巧克力控必看,吃一口,我能原谅全世界 手残党也能做出的满级甜品,巨简单#青年创作者扶持计划 #治愈系美食 #被治愈系美食馋到流口水 #巧克力蛋糕
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不虞的躺平生活
4周前
复古草莓蛋糕🍰 #海氏i7Pro风炉烤箱#烤箱选海氏烘焙更省事#治愈系美食 #烘焙
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缪喵
8月前
一口小蛋糕,真正做到无添加~没有哪个小朋友会不爱吧😻#我的厨房日记 #在家做的小甜品
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肆玖(事久则顺,如意常随)
4周前
#dou上热门 原来踩了坑才知道!为什么戚风蛋糕糊要倒入7分满?为什么要把油和牛奶提前充分乳化?为什么要一字搅拌?为什么配方比例很重要?为什么成品会回缩,会塌腰?一分钟视频,帮您解惑,我把我踩过的坑一一分享给您!#烘焙教程 #戚风蛋糕 #烘焙细节 #创作者扶持计划
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三分野
4月前
不气疯的戚风蛋糕,0失败超详细教程#戚风蛋糕教程 #烘焙 #在家做蛋糕
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我是CC阿
3月前
从头到尾一步骤不差做蛋糕卷。也不知道我这算成功还是算翻车了。评论区看看你们做的甜品呀#蛋糕🍰 #家庭版蛋糕 #家庭烘焙 #强烈推荐 #vlog日常
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奶油小芳
3周前
电饭锅蛋糕不翻车教程。#电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕教程
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今天吃什么呢
2周前
戚风蛋糕,加点香葱和肉松还有沙拉酱,多了一点咸味,蛋糕更好吃了#充能小事叫吃饭 #在家做蛋糕 #电饭煲蛋糕
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晗妈小厨
2月前
不掉皮❗️不开裂❗️一次成功的原味基础蛋糕卷🔥超好用配方,超详细教程✅ #创作灵感 #蛋糕卷 #原味蛋糕卷 #在家做蛋糕 #蛋糕
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咕咕嘎今天吃什么
3周前
给新手的戚风蛋糕超详细指南,小白也能一次成功。有段时间没有做过戚风蛋糕了, 但是因为我这个不会失败的配方, 所以即使很久不练手, 只要跟着视频稍微掌握好蛋白霜的打发状态, 也能做出超满意的戚风, 第一个做的,可以先严格按照配方给的量来做哟! ………………………………………………………….. 食材部分: 鸡蛋3个(带壳55-60g) 蛋清总重量85-90g 玉米油35g 牛奶40g 低筋面粉50g 白砂糖45g 柠檬汁适量 #戚风蛋糕 #烘培 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕的做法
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吃饱了Q
7月前
四寸戚风的甜蜜暴击#戚风蛋糕
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秋秋
2月前
圣诞节就是要吃草莓蛋糕呀~🍰#圣诞节 #蛋糕 #烘焙 #vlog日常
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阳阳和朋朋的点心
6天前
#烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 #纯手工制作美食 #抖音年味争霸赛 金枕蛋糕|祝你新年枕着黄金入梦🧧 做了寓意超棒的原味金枕蛋糕🍰 金黄松软,香气扑鼻 切开是绵密细腻的组织 每一口都像云朵般柔软☁️ 新年就要吃金枕蛋糕 寓意“枕”着财运,福气满满 下午茶配一杯热茶 简单却有满满的仪式感✨ 不用抹面,新手也能成功 快来试试这款新年开运甜品吧🏮
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白塔寺26饭记
3周前
#做蛋糕我是认真的 #创作者中心 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕挑战#充能小事叫吃饭 用电饭锅做蛋糕!简单!省事!轻松搞定!duang duang的~~
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内乡.时光里.蛋糕店
4月前
戚风蛋糕#戚风蛋糕胚
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吃吧吃吧酱
1月前
奶油蛋糕卷🍰 生活有点苦,来点甜吧。😘😘 让蓬松的蛋糕和丝滑的奶油,治愈你的每个小情绪。 #烘焙 #蛋糕卷 #自己做蛋糕 #烘焙教程 #烘焙人的日常
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雅宁回家吃饭啦~
3月前
这是我用智慧做出来的生日蛋糕!丑是丑了点儿,挡不住它好吃啊!😋第一次做,应该还好,哈哈哈#美食 #美食教程 #生日蛋糕 #抖音美食创作人
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兰州茉莉烘焙培训
2月前
戚风蛋糕制作方法 可以直接倒入一次性模具。好方便。#美食教程 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作
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觅糖私房Cake🎂
4月前
甜品摆摊—啵啵杯制作方法😜 用的是小五卷的配方 5个鸡蛋 50g低筋面粉 50g玉米油 50g牛奶 50g细砂糖 3克柠檬汁 1、牛奶玉米油蛋抽充分乳化,加入低筋面粉搅拌无干粉加入蛋黄混合均匀 2、蛋白中加入细砂糖,打发至小弯钩状态 3、刮刀混合蛋黄糊和蛋白霜 4、28烤盘垫油布,80s风炉140度 30分钟左右
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馋嘴啵啵
6月前
成功复刻39/盒某利来半熟芝士🧀自己做一个不到一块钱❗️ #好好吃饭大赛 口感细腻,入口即化,芝士浓郁,冷藏过后更好吃😋掌握好以下细节一次就成功❗️ 所需材料🌈(10个量) 戚风部分: 玉米油25g,牛奶25g,低筋面粉30g,柠檬汁3g,白砂糖30g,鸡蛋2颗 芝士部分: 蛋液(蛋黄2颗,白砂糖15g,玉米淀粉10g) 牛奶液(牛奶90g,浓缩发酵液20g,黄油15g) 奶油奶酪140g 蛋白霜(蛋清40g,白砂糖20g) 1️⃣加热蛋黄糊时控制好浓稠度,不要过度加热至粘稠膏状,最终以有粘稠流动性为衡量标准 2️⃣打发蛋白时不要过度打发至干性发泡,提起打蛋头有长倒钩状有下垂趋势就行,这是半熟芝士不开裂的因素之一 3️⃣烤箱加热时要用水浴法烘烤。温度过高会导致蛋糕体迅速膨胀至开裂,可以先用低温再转高温的方法避免,(如中途遇到开裂可适当降低10-20度增加烘烤时间的方法补救)到时间后再焖10分钟出炉 4️⃣配方可做10个半熟芝士,可等比例增减但不建议替换,自己在家做总觉得和店里的差点味道,所以这次的芝士糊液体部分我使用到了班恩河益生菌发酵液,这也是一个老师傅偷偷告诉我的,做出来的半熟芝士风味感一下就出来了,对口味要求高的宝子可以试试,做出来的半熟芝士和店里的几乎没有区别 #抖音美食推荐官 #治愈系美食 #下午茶甜品 #纯手工制作美食
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北漂的齐开心🙂
3周前
第2集|北漂的100个小事儿(2/100) 从打蛋清打到手酸,到做好开心的瞬间,原来成就感真的能让人忘记减肥,忘记焦虑,第一次做奶油蛋糕,献给所有敢尝试的姐妹~#烘焙 #宝妈 #上热门 配方简单到离谱,快@你的搭子一起做
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菲菲馋嘴记
2月前
今天总结了2次失败的经验,给大家做了成功的电饭煲蛋糕教程,做蛋糕有公式,需要局限于用量,只要掌握方法就能做成功。#在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #电饭煲蛋糕教程
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^和我产生共鸣
5天前
带你第一视角体验做戚风蛋糕#吃什么可以长高 #有时候一个人上网也挺无助的 #冰红茶为你而来
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都昌方太江玉玲
3月前
日常烘培,家里有蒸烤箱的可以做点这种小甜食#方太蒸烤箱#方太#都昌#同城好店推荐
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劳动最光荣女士
10月前
#宝宝美食 #创作者中心 #创作灵感 快艾特你的宝宝做戚风蛋糕!#戚风蛋糕 #自制戚风蛋糕 6寸蛋糕 蛋黄糊:玉米油30g,牛奶40g,5g糖,搅拌乳化 加入低筋面粉60g,搅拌到没有颗粒,分离出3个蛋黄 拌匀细腻顺滑 蛋白霜打发之前可以烤箱上下火155度预热了 3个鸡蛋白,白砂糖35g,白醋或者柠檬汁几滴 打到硬性发泡 取三分之一蛋白霜混合蛋黄糊,再倒回蛋白霜中搅拌均匀 从高处放6寸极阳模具中,震两下,155度中下层烤50分钟(烤到30分钟的时候可以在表面盖一层锡纸避免上色过渡) 8寸蛋糕操作步骤和上述一样,配方不同: 蛋黄糊: 牛奶70g,玉米油40g,糖10g,低筋面粉85g,玉米淀粉15g,5个蛋黄 蛋白霜:5个蛋白,白砂糖60g 上下火155度中下层烤65分钟
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豆豆点豆豆
4月前
谁说戚风蛋糕难做啊❗9年烘焙人带你一次成功~从此戚风不再气疯! #美食制作分享 #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕 #vlog日常 #烘焙人的日常
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随心
4月前
#上热门 原味蛋糕卷配方 牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉50g 大点的鸡蛋五个 白砂糖50g 柠檬汁5g 先把牛奶玉米油搅拌乳化,加入过筛的面粉搅拌均匀后,加入蛋黄再搅拌均匀,蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打发至硬挺状态,取一半蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,再把剩余蛋白霜倒入蛋黄糊中混合均匀,倒入烤盘中,温度上下150度 40分钟左右#烘焙日记 #甜品爱好者 #甜品美食 #烘焙人的日常
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阿呆日常
1年前
#短视频变现 #烘焙新手 #学会快去试试吧🔥 #爱生活爱美食 #跟着抖音做蛋糕
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一颗溜溜莓😋
5月前
#烘焙 沉静式做蛋糕
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九零后美食
1月前
超级简单又好吃的纸杯蛋糕,一定要试试哦 #纸杯蛋糕 #蛋糕#烘焙 #美食
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🍓33
4月前
操作步骤 1️⃣牛奶➕玉米油搅拌至完全乳化,筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌至无干粉状态,➕蛋黄Z字形搅拌至顺滑无颗粒 2️⃣蛋白➕柠檬汁 ➕盐➕糖,厨师机搅打3分钟左右观察状态 3️⃣蛋黄糊,全部倒入蛋白盆翻拌均匀 4️⃣倒入模具震一下气泡 5️⃣送入提前预热好的高比克5a烤箱,戚风模式~150度55分钟刚刚好,成品松软不塌不凹 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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芒果妈爱做饭
1月前
“别再翻车了!蛋糕卷一次成功秘诀,看完就能学会”#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #烘培日常 #创作灵感
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雪儿美食分享
1月前
蛋糕体 玉米油90克 牛奶110克 低筋粉110克 玉米淀粉10克 蛋黄8个 蛋白霜 蛋清8个 白糖80克 柠檬汁少许 红曲粉5克 玉米油7克搅拌均匀 1:玉米油➕牛奶乳化均匀,加入低筋粉和玉米淀粉,搅拌至无干粉加入蛋黄,拌至顺滑 2:蛋清中加入柠檬汁、白糖打发至大弯勾状态 3:蛋白霜加入蛋黄糊混合均匀,磨具倒入一半面糊,剩余一半250克左右与红曲粉糊混合均匀,用裱花袋挤在原味面糊上,用手指划线,水浴烘烤,水温60度左右,1.5厘米左右 I7/40最下层上下火150烤60分钟 75/80中下层上火140下火150烤60分钟
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sosoki
2周前
#特色美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #正能量
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阳光的快乐厨房
5月前
金枕蛋糕,私房爆款!详细教程来了!
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花心王老七
5天前
食材:3个鸡蛋、35克牛奶、50克低筋粉 调料:35克玉米油、35克糖、柠檬汁 1️⃣ 玉米油加牛奶搅匀 盆中加35克玉米油、35克牛奶搅拌均匀乳化 2️⃣ 筛入低筋粉搅搅匀 筛入50克低筋粉,一字型搅拌均匀 3️⃣ 分离蛋黄放面糊搅匀 分离3个鸡蛋的蛋清蛋黄,蛋黄放面糊里一字型搅拌均匀;烤箱140度预热 📌 一定要保证蛋清盆是无油无水的,不然是发不起来的 4️⃣ 蛋清加柠檬汁等打发 蛋清加柠檬汁,糖分三次加入打发,打发至出现小尖角 5️⃣ 蛋白糊加蛋黄糊搅匀 取三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊里面搅匀,然后再倒回蛋白里 6️⃣ 蛋糕糊倒入模具搅拌 距离模具三十公分的地方把蛋糕糊倒下去,这样可以减少气泡,然后震一下,用牙签给搅拌一下,环绕一下,可以消掉大气泡 7️⃣ 中下层140度烤55分 放入烤箱中下层,140度烤55分钟,出炉震一下,倒扣放凉脱模;一定要凉透的再去脱模,不然容易塌 #自己动手丰衣足食味道不错哦
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桐桐烘焙日记
3周前
一次成功的原味金枕蛋糕#金枕蛋糕#蛋糕#蛋糕的做法
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🌸.白
2月前
#戚风蛋糕 #创作者扶持计划 #烘培 #美食教程
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阳阳和朋朋的点心
2周前
#烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 #纯手工制作美食 #抖音年味争霸赛 不掉皮不开裂!原味奶油蛋糕卷香到不行 蛋糕卷配方: 鸡蛋5个、糖50克、牛奶50、玉米油50克、低筋面粉50、柠檬汁少许
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vivian
5月前
戚风蛋糕🍰 #戚风蛋糕 #私房烘焙 #早餐 #蛋糕 #蛋糕甜品
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✨小陈小陈✨
11月前
🍰戚风蛋糕制作教程 ①:牛奶10g,玉米油10g搅拌至乳化 ②:过筛加入低筋面粉15g,搅拌至无干粉,加入1个蛋黄搅拌均匀 ③:1个蛋清加一点柠檬汁,白砂糖15g分开下打发至直角立尖 ④:取一小部分放入蛋黄糊搅拌均匀,再把蛋黄糊全部倒入蛋白搅拌均匀 ⑤:从高处倒入模具放入烤箱150度40分钟 ⑥:烤好晾凉后脱模 #自己做蛋糕 #烘焙新手 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕胚#蛋糕🍰
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茂名吖咪烘焙
1月前
戚风蛋糕操作问题帮你解决 非常详细的戚风操作步骤 细节问题不懂可以问我哈#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #烘焙教学 #茂名生日蛋糕 #茂名蛋糕
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T2的美食废话笔记
1年前
蛋糕卷配比 5个鸡蛋 55g牛奶 55g低粉 50g玉米油 20g玉米淀粉 40g糖 做法:把牛奶和玉米油乳化好后加入5个蛋黄搅拌均匀,加入低筋粉和玉米淀粉搅拌成糊备用。5个蛋清从冷冻取出后加入糖和少许柠檬汁(白醋/塔塔粉)打发出弯钩。把蛋黄糊分3次倒入蛋白糊中搅拌均匀,烤箱180度预热10分钟后改为上下150放入烤23分钟即可 重点 搅拌要快避免消泡 柠檬汁/白醋/塔塔粉作用都是稳定蛋白,没有可不放 如果用代糖的话不能出毛巾面,但是不影响口味,可改成正卷 烤箱温度不一样第一次烤实时关注下上色情况(特别是小烤箱更容易糊) 烤箱一定要预热久再放进去 蛋清里一定不能有油或蛋黄,否则打发不起来 烤完晾了后会有一点回缩,这是正常的 如果是很好的烤箱建议烤的时候夹一个硅胶垫,要不然会像视频一样鼓包,不影响食用,不介意的话可不夹 #蛋糕卷#烘焙#vlog#美食#甜品
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雪儿美食分享
1年前
#烘焙教学 #烘焙教程 蛋黄糊 牛奶16克 玉米油15克 全蛋液28克 蛋黄2个 低筋粉40克 蛋白霜 蛋清3个 几滴柠檬汁 白糖40克 玉米淀粉10 1:牛奶➕玉米油乳化均匀,加入全蛋液、蛋黄搅拌均匀,加入低筋粉和泡打粉搅打至无颗粒面糊,面糊偏稠 2:蛋清冰箱冷冻15分钟后,加入柠檬汁、白糖、玉米淀粉打至硬性发泡 3:蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀,装入裱花袋,垂直剂入烤盘中,入炉烘烤 烤箱温度中下层上150下140烤30分钟转上160下140烤8分钟
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是静静吖💕
1月前
香香软软的蛋糕卷真好吃😋#真实生活分享官 #真实生活分享计划 #蛋糕卷#小五卷
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喵喵很多鱼
1月前
新年就要甜一点,祝你们2026闪耀圆满💖 新年快乐呀各位!2026年,快乐第一,其他统统第二✨ 今年爆火的跨年蛋糕教程这就安排⬇️ 小白也能做! 🍰 6寸戚风胚(不易塌): 1️⃣玉米油35g + 牛奶40g搅匀乳化 2️⃣筛入低筋面粉50g,Z字搅匀 3️⃣加3个蛋黄,搅成丝滑糊糊 4️⃣蛋清冷冻10分钟,加柠檬汁2g,糖35g一次加入,高速打发至纹路清晰 5️⃣再加糖霜10g,打到硬挺小尖角 6️⃣先取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌混合,再倒回蛋白盆翻拌均匀 7️⃣倒入模具震出气泡,135°C烤45分钟→转145°C烤25分钟 8️⃣出炉震模,立刻倒扣晾凉 🍓 夹心奶油(250g奶油+25g糖霜): 打到九分发,硬挺不易变形 🍰 组装三部曲: 1️⃣蛋糕分三片,用最丑的当底层 2️⃣每层顺序:奶油圈 + 奥利奥碎/草莓粒/薄脆/树莓粒 + 奶油抹平 3️⃣三层摞好,修整边缘 ✨ 抹面裱花(200g奶油+20g糖霜): 打到七八分发(绸缎光泽),挤竖直花边+ 顶部波浪,摆4颗草莓,撒树莓颗粒,自由写字~ 🍽️ 酸甜莓果配奶香蛋糕,一点都不腻! 新年就要甜一点,祝你们2026闪耀圆满💖 #跨年蛋糕 #新年甜品 #沉浸式做蛋糕vlog #创作者中心 #创作灵感
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喵小厨~
2周前
超简单的蛋糕卷~ 细腻柔软、入口即化的蛋糕体搭配粉粉的奶油酱,好吃不腻,都去做吧~ (注:参考烘烤温度:上150度、下140度、30min左右;用的是美的P40pro免预热烤箱二代,其他烤箱建议提前预热至少10min,具体时间可根据自家烤箱调整!) ✅蛋糕卷配方: 鸡蛋5个|玉米油50g|牛奶60g|低粉65g|糖50g|柠檬汁3g|仙人掌粉2g (注:鸡蛋提前分离,蛋清冷冻成冰渣) ✅奶油: 淡奶油300g|糖20~30g #流量扶持计划 #天使蛋糕卷 #情人节限定蛋糕卷 #自制甜品美食
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大林美食
10月前
十寸戚风蛋糕胚保姆级教程来啦! 小白也能上手,学会烤胚,自己就可以在家做生日蛋糕啦~ 蛋黄部分: 纯牛奶 80g,玉米油 80g 低筋粉 100~110g,玉米淀粉 20g 蛋黄 7个,白糖 20g 蛋清部分: 蛋清 7个,白糖 80g,柠檬汁 8g 60g以上的大鸡蛋用7个 50~60g的小鸡蛋用8个 烘焙:150度烤70分钟左右 #十寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 #动手自己做美食 #戚风蛋糕 @抖音美食达人助手
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最新发布时间:2026-02-21 05:51
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