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李大茶8月前
六大茶类制作原理-底层逻辑 基础知识： 1茶叶是按照【加工工艺】分类 2同一片叶子，可以制作成任何一种茶类。 3【适制性】问题：能做，但不一定不适合，不一定好喝。 底层逻辑： -绿茶、乌龙茶、红茶：通过酶活性从 “灭活→激活→完全作用”，实现茶多酚氧化度从 “0→完全”，对应汤色从绿→黄→红，滋味从鲜爽→醇和→浓醇。 -白茶： 不杀青，依赖鲜叶表面的内源酶和环境微生物（如酵母菌、霉菌），在低湿度、弱光照下缓慢氧化 -黄茶：杀青灭酶后，通过湿热环境（温度 30-40℃，湿度 80%-90%）引发【非酶促氧化】 -黑茶：跳出 “酶促氧化” 框架，以微生物代谢（后发酵）为核心，利用菌群分解大分子物质，形成独特陈化品质。 视频内容补充 1【萎凋】书本上，绿茶黑茶等可能不会写，但是存在于绝大多数，实际的制茶过程。 2【萎凋】的其他名字：摊青、摊放、摊晾、日光萎凋（晒青）、室内萎凋 3【不同萎凋的区别】：时间、温度、湿度。室内室外。机器人工。 4【干燥】两个思路，需不需要附加香气。 不附加:电加热，铁锅或者专门的机器，本质上是一致的。 附加香气：炭焙，木头烟熏等，本质就是让茶叶吸附香。 【简易理解】羊肉串，电烤还是碳烤 5【干燥】一般规律：电焙温度，温度时间可控。炭焙温度不好控，需要技术。 批量大规模一定是电焙。 争议点： 1【每款茶-工艺细节不同】视频目的是为了梳理六大茶类的一般规律。实际具体到某一款茶中，工艺会有无数细节。例如：白茶萎凋方式有三种，岩茶焙火程度方式也有细分。 2【发酵的定义】茶叶工艺的 “发酵”vs微生物发酵 -微生物发酵（生物学定义） 指微生物在代谢中分解有机物产生产物的过程（如酿酒的酵母发酵、酸奶的乳酸菌发酵）。仅黑茶的 “渥堆发酵” 属于典型微生物发酵 -茶叶工艺的 “发酵”（行业术语） 是茶多酚在酶（内源酶，如多酚氧化酶）作用下的氧化程度描述，属于生物氧化（酶促反应），与微生物发酵（黑茶除外）无直接关联 点赞！！！！！！！！！ #茶叶制作 #制茶工艺 #六大茶类 #茶知识 #茶文化
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墨染1年前
不同茶的制茶工艺（一） 绿茶的制作工艺
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玲玲庄园茶直供9月前
不同茶叶是怎么制作的 #爱喝茶的关注我 #茶知识 #召唤茶友 #红茶 #黑茶
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茶薇薇小客服-卖茶6月前
不同的茶叶不同的工艺🍵#茶薇薇#茶叶的制作 #茶文化 #分享茶知识
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雲泽上品六堡茶厂家供应链3月前
不同茶叶的拼配方法，大佬也爱这样喝！ #六堡茶#召唤茶友#黑茶#红茶#喝茶
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大痞子！！3月前
星露谷世界《八》 解锁各类茶叶制作方法~ 继续搭建自动农场 #我的世界中国版 #玩转我的世界整合包 #我的世界龙与群山#生存建造类游戏
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集芳园茶苑官方号2周前
六大茶类的制茶原理，茶叶制作的底层逻辑
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春丁记（小叶苦丁）7月前
小叶苦丁制作方式和其他茶叶有所不同，但是有哪些不同呢？ #小叶苦丁茶 #召唤茶友 #茶 #茶生活 #茶叶知识
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深圳茶叶华姐3月前
六大茶类与制作工艺😊 #召唤茶友#茶生活#林华茶行#香竹箐古茶林
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静茂茶叶7月前
六大茶类的制作工艺和口感#召唤茶友 #00后 #科普 #爱喝茶的关注我
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潮汕小刘8月前
#上热门 茶叶制作有哪些步骤工序？采青、晒青、杀青、揉捻（发酵）、烘干，挑拣、复焙。不同的茶类有着不同的制作工序、时间和工艺细节，形成独特的风味。#茶文化#茶知识#知识分享#正能量
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茶敏敏1年前
绿茶的制作方法，你最喜欢喝哪款绿茶呢？#召唤茶友 #绿茶 #茶知识 #茶叶 #茶文化
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长治三千茶叶张哥1月前
#茶生活#喝茶#茶店#茶#绿茶工艺 绿茶四大制作工艺 1蒸青绿茶是唐朝传下来的老工艺 蒸制杀青锁香 2炒青绿茶 铁锅炒茶杀青是核心 3晒青绿茶 纯靠太阳晒干 茶叶带有自然的青草味 4烘青绿茶 用烘箱或火烘定干 茶里有坚果香和兰花香
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宽老板不懂茶1月前
秒懂六大茶类的制作工艺#召唤茶友#今天你喝茶了吗 #爱喝茶的关注我#茶#茶知识
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岩里言外茶业1月前
十个人里面有9个人都不知道。不同的茶叶混在一起泡非常好喝，给大家分享四种茶叶的搭配喝法，非常惊艳，记得收藏哦#茶 #养生茶饮 #福州茶馆 #福州同城 #茶知识 @DOU+小助手 @茶衣小院茶空间官方号
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城厢古城坝坝茶3天前
有一个很重要的点没说，北方花茶包括北京花茶，大多是福建的茶叶在广西横县窨制而成，四川的花茶大多是雅安或宜宾的茶叶拿到四川犍为窨制而成
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仔仔*10月前
自釆自制绿茶，清明茶，用这方法简单，看了人人都会，口感真不错！太爱了#手工制茶 #明前头茶 #爱喝茶的关注我 #茶是春天的仪式感 #大山里的原生态
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好物优选便利店官方号3月前
黄茶工艺#茶人茶事 #黄茶制作 #不同茶类 #今天你喝茶了吗
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小戴10月前
你见过农村土方法制作茶叶吗？千人制茶千种味！ #采茶 #茶叶 #农村生活
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老六安承传官方旗舰店2周前
茶类和树种无关，一种茶树用不同的工艺就可以做出六大茶类。 #茶知识 #安茶 #老六安 #槠叶种 #茶叶制作
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无锡德乙茗茶2周前
六大茶类，红茶的制作工艺流程#茶生活 #茶叶知识分享 #德乙茗茶#用抖音记录人生
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静芯茶馆1月前
六大茶类是六种茶树做成的吗？#每日分享 #茶叶#茶知识#茶文化#茶生活
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云南高山古茶行5月前
茶知识分享：普洱茶的分类与制作工艺 #茶知识分享 #普洱茶的制作过程 #普洱茶分类 #生茶熟茶
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梨严肃3月前
一次发酵详解🍂挑战用4类茶叶发酵康普茶 “原味康普茶的发酵才是魔法的根本🔮” - 上周总算完成了一件我想要做的事 我终于把不同茶叶的康普茶一发 拍成详细的科普给大家进行分享啦 这次总共选择了4种具有代表性的茶 红茶 玫瑰花茶 绿茶 以及黑茶 经过5天的一次发酵后 我收获了4瓶风味各具特色 并且超级好喝的原味康普茶 - ❤️本次发酵食材比例❤️ 茶：糖：水 = 10: 90: 900 - 相信看完本期内容的你 一定能找到更多的发酵灵感！ #康普茶 #康普茶制作 #kombucha #康普茶课程 #抖音美食推荐官
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涛哥古茶3月前
#六大茶类 #制茶工艺 #知识分享 #茶生活#猿抱子古树茶
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浙江红茗茶机成套技术有限公司3周前
红茗制茶技术公开课开始了！本期视频教你步进式萎凋的方法！ #红茗茶机 #萎凋 #萎凋机 #茶叶制作工艺 #制茶工艺
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墨韵知途4天前
别再以为“绿茶树长绿茶”了！你不知道的茶叶分类 #青年创作者成长计划 #非遗祈福百景图 #百young非遗计划 #茶知识 #一见爱上传统文化
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茶小徐7月前
红茶香不同于绿茶，无论是口感还是香味都偏馥郁温暖的甜香（记录6月份红茶手工茶制作）#茶叶 #手工茶 #新农人 #00后返乡创业 #vlog美食记
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隐溪3月前
1分钟搞定！六大茶类怎么泡？ 中国六大茶类，你爱喝哪一款？ 白茶、黑茶、乌龙茶、红茶、绿茶、黄茶 工艺不同，风味各异，泡法更是关键 用错方法，好茶也会被“浪费” 隐溪用1分钟告诉你： ✅ 合适的泡法 ✅ 恰当的水温 ✅ 六大茶类的真正风味 马上对照查看吧 让家里的茶，从此好喝一个档次！ 当然，记不住也没关系 欢迎来隐溪茶馆坐坐，经典好茶直接喝哦~ #隐溪茶馆#隐溪老白茶#隐溪冰岛熟普#茶叶#茶知识
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万州阿峰10月前
家庭版绿茶制作 采茶，做茶，喝茶，全程都会体验不一样的茶香！完美😍#春茶采摘 #重庆万州 #茶 #自制绿茶
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我是花姐9月前
今天教大家做纯手工的酸枣芽茶！趁着季节，赶紧去山上采，按照这个方法炒出来！清香甘甜#手工茶 #记录我的生活 #酸枣芽茶制作 #酸枣芽家庭版做法
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维依茶4天前
#生态茶 #制茶人 #茶叶 #高山茶 高山绿茶的制作过程，下期视频开始抽幸运精神股东品尝我们高山绿茶。
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茶掌柜玲姐6月前
一棵茶树通过不同的工艺，可以制作出六大品类的茶吗？ #六大茶类 #红茶 #茶叶 #召唤茶友#茶掌柜玲姐
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老有茶馆5月前
六大茶类按照加工工艺不同，分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶。
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信阳手工毛尖茶河南特产7月前
不同工艺制作的信阳毛尖茶。机制茶与手工茶比较。#手工茶#传统手工制作 #口粮茶推荐 #口粮茶
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水井超哥10月前
茶叶基本知识之再加工茶的分类#春茶原来这么香 #春茶 #春茶季
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果粒陈7月前
不苦不涩红茶茶汤教程来啦#红茶茶汤的制作方法 #红茶教程 #柠檬茶 #强烈推荐 #饮品
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茶徒7月前
不是绿茶树长绿茶，红茶树长红茶，同一棵茶树，可以做出六大茶类。多知道点儿常识，多点茶桌上的谈资，哈哈😄#喝茶那点事 #每日分享 #喝茶 #茶 #召唤茶友
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五哥2天前
茶叶制作流程
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宋熙语4月前
· “上帝视角看制茶！6大茶类生产工艺全揭秘，看完秒变高手！” · “绿茶红茶白茶…原来区别在这！60秒带你逛完‘制茶工厂’！” · “一片树叶的六种命运！揭秘六大茶类核心工艺，干货满满！”#抖音小助手 #茶知识 #茶叶制作过程 #制茶工艺 #六大茶类
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跑步小趴菜-小小李9月前
如何在家制作手工红茶 跟我学起来吧 #茶 #红茶 #手工红茶
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印象大别山10月前
霍山黄芽没有标准品，不同产地，不同厂家制作出来的黄芽口感，香气，味道均有差别！#霍山黄芽制作工艺 #霍山黄芽 #茶 #茶叶知识 #新茶
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农夫手作1月前
茶酒实验室 世界第一大饮品是茶，酒是第二大饮品，但为什么没有知名的茶酒品牌？三款茶酒制作方法，不知道大家喜欢哪款？#自制饮品 #好喝不贵 #米酒制作 #纯天然无添加
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久乾茶叶（古叶天祥）3月前
六大茶类怎么来的？一棵茶树可以做六大茶类，不同的工艺、发酵程度等出现不同的味道。#凤凰单丛茶 #六大茶类 #茶叶
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佳茗不忍独享3月前
茶叶通识第②期——绿茶全面解析 都知道老张经常做绿茶，今天老张呢要来细细的和茶友们聊聊绿茶，我将从绿茶的工艺，树种，和茶叶的产区以及适制性，几个方面来把绿茶讲清楚，感性趣的茶友可以先收藏哟起来，后面老张还会把其它六大茶类也解析清楚#茶知识[话题]# #绿茶[话题]# #茶叶制作工艺[话题]#
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喜欢喝茶的盈盈7月前
制茶工艺决定了它是什么茶类，而做成什么茶比较好喝，就茶取决于茶树品种和产地。#六大茶类
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半部有杯茶6天前
快速掌握6大茶类的冲泡技巧｜春节秒变泡茶高手 #泡茶 #泡茶技巧 #6大茶类
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佳美普洱茶1月前
一个地方的茶树可以做成不同的茶类#知茶懂茶#古树茶#召唤茶友#爱喝茶的关注我#普洱茶
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文缤1月前
非遗文化传承人，凤凰单丛茶制作过程，分享制作步骤#制茶人 #非遗 #野生茶 #茶叶
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有间茶室11月前
茶叶的发酵过程从鲜叶到茶汤 #今天你喝茶了吗 #仙女都在喝什么 #召唤茶友 #知识分享 #膏雨茶
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米淇小厨3年前
传统手工制茶全过程，手把手教你炒茶，明前茶和雨前茶有什么区别 #手工茶 #新农人计划2022 #召唤茶友
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星粒知识屋1月前
《“茶叶”是怎么制成的呢？》 小朋友，茶叶泡出的茶，颜色好看，味道也香。你有没有想过茶叶是怎么制成的呀？ #每天分享科普知识 #茶叶知识 #儿童科普动画 #少儿科普 #早教益智
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小胡哥9月前
好多朋友喜欢我炒茶叶的视频，家庭版的绿茶工艺全部过程给大家看一下，路过的大师请多多指教#绿茶 #春茶采摘 #我的乡村生活
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中志达菜篮子7月前
相同茶叶，不同泡法，口感不同
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懂茶帝茶叶旗舰店3周前
六堡茶制作工艺这些年发生了哪些演变？堆闷、双蒸双压、冷水渥堆，它们之间有什么区别？国茶人物制茶大师谢加仕为您深入解读 #六堡茶 #广西六堡茶 #中茶六堡茶 #六堡茶非遗传承人 #懂茶帝
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安安心心”1月前
新手必看｜无scoby版本康普茶教程 #自制饮品 #红茶菌 #健康养生 #冷知识 #美食创作人计划
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赛博食录1年前
白茶、红茶、乌龙茶（青茶），这几种茶 究竟有什么区别，制作工艺又有什么不同？#今天你喝茶了吗 #知茶懂茶以茶会友 #茶文化 #白茶 #红茶
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旅行者3天前
客家擂茶制作#客家擂茶#分享家乡美食#秀出我的菜
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传代非遗古茶老邱4天前
做茶26年的中国古茶非遗传承人，一次性讲清楚中国6大茶类的区别#茶 #中国六大茶类的区别 #喝茶 #召唤茶友
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雨巷寻梦2天前
带你一镜到底看看茶叶制作过程
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静山茶业10月前
六大茶类的滋味有什么不同？#静山茶坊 #喝茶 #六大茶类 #滋味 #茶知识
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一个孤独的灵魂3月前
绿茶工艺这么简单，为什么香型差异很大？ 绿茶的香味要看叶子本身的条件和加热的程度配合得好不好，最终决定了我们能闻到什么样 的香味。#今天你喝茶了吗 #召唤茶友#绿茶工艺 #绿茶 #四川绿茶
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茶嫂当家茶叶旗舰店2天前
以茶调茶。 #爱生活爱喝茶 #茶百道 #茶叶 #召唤茶友 #爱喝茶的关注我
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元淇茶饮美学工作室7月前
成本2块钱/杯的手打香水柠檬红茶
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简介:

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