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五谷之黍(黄米) 它的颗粒比小米大,一般不熬粥不蒸米饭,一般是磨成粉用来蒸黄米年糕。比方的黄米糕和南方的糯米糕粘性相似蛋白质含量都更高。但是黄米糕性质偏温,但糯米糕性偏寒,遇到脾胃虚寒消化功能弱的人的话黄米糕要更好一些。黄米糕的这个特点决定了其的营养价值和滋补的功能,在五谷之中居于首位。中医认为黍米具有味甘性温它能入心和小肠经,能补益心 心包 三焦的气血。尤其适合哪些心气虚怯,见到生人就脸红心跳出汗的人,现在医学称为患有社交恐惧症的人,还适合哪些呕心沥血,劳心过度的人。这些人呢觉得活着没劲,干什么也没意思,看个电视也会跟着剧情莫名其妙的流泪,这是心气心血外漏的现象。我们用甘甜粘腻的黄米糕来补漏是最合适不过的了。所以外国人心情不好的时候吃巧克力。老天给中国人的礼物呢就是黄米糕,如果人消化不好,嚼不动,咽不下黄米糕的话,喝点黄米酿的甜酒也能起同样滋补的作用。黄米居有滋补作用,就连米糠也不能轻视。吃米糠能带来哪些好处?因为任何生物都是对立统一的整体。比如说荔枝性热,吃多了会让人发热,吃多了甚至会导致口鼻出血。但是治疗方法很简单只需用荔枝壳煮水喝热毒就能平衡,再比如说梨性寒,体质虚寒的人吃梨会出现腹痛腹泻的症状,其实呢在吃梨的时候只要把梨壳一起嚼着吃了就能平衡它的寒性。糠是五谷的皮壳,它的作用呢正好跟胚乳胚芽的性质对立统一,如果我们能一起食用就不会出现积痰生火的病症,古代道家养生吃的是全麦饭,连着皮一起吃,现在呢我们吃的就是精中再求精的五谷。糙米是活的有生命力的,只要给糙米适当的温度和水分空间,糙米会发芽,而现在的精米要是给水分温度就会腐烂。在唐代伟大的医学家孙思邈发现达官贵人常常会得身体水肿,肌肉萎缩疼痛 下肢腿脚痿软无力,孙思邈发现的这种病的人就源饮食过于精美。于是呢他就用麸皮和米糠来治疗这种病症。这和现在医学研究发现不谋而合,我们现在吃的精米精面在加工时候都去掉了大量的米皮和米胚。而维生素B1恰恰在这些部分里含量最多,所以今天想达到人体内在平衡还是应该多吃些杂粮粗粮,少吃些加工食品。
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