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以下是三七的各种吃法: 生吃类 - 直接冲服:将三七洗净后用破壁机打成细粉,每次取3-5克,用温水或热牛奶冲服,能最大限度保留活性成分,发挥活血化瘀、疏通经络功效,可预防心脑血管疾病、改善血液循环。 - 凉拌三七:把新鲜的三七摘成小朵洗净,锅中水加少许盐和几滴油烧开,放入三七焯水30秒左右捞出放冷水中浸泡,再捞出挤干水分,加入蒜末、生抽、香醋、芝麻香油、红辣椒、胡椒粉等调料拌匀。 熟吃类 - 炖汤:可与多种食材搭配,如三七木耳冬菇汤,将三七、冬菇、木耳、灵芝、猪瘦肉等一同炖煮,能活血化瘀、养气补心;三七炖羊肉、炖鸡等,可补益身体、增强免疫力。 - 煮粥:如三七糯米粥,将糯米炒黄后煮成粥,再加入三七粉和冰糖调味,有润肺消痰、降火除热功效;也可将三七粉与红枣、枸杞等食材一同煮粥,增加营养价值。 - 泡酒:将三七与白酒、乌梢蛇、当归等多种中药材一同浸泡,密封保存一段时间后饮用,具有活血化瘀、追风活络、和血止痛的功效,适宜患高血脂、高血压等慢性病的老年人长期服用,但酒精过敏者及肝病患者应避免饮用。 - 蒸食:如三七清蒸白鸭,将鸭切块与三七粉拌匀,再与百合、白芥子等药包及银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起上锅清蒸,适用于中老年慢性支气管炎并发阻塞肺气肿患者。 其他吃法 - 制成饮品、口服液或糖果:取干燥的三七片,碾成细末,加入清水,搅拌均匀,过滤后制成饮品;取干燥的三七片,加适量纯净水,用文火煎煮1-2小时,滤去渣,加适量蜜糖制成口服液;将三七粉末与糖浆搅拌均匀,制成小球状糖果。 - 外用:将三七粉敷于患处,可止血消肿,对于跌打损伤、外伤出血等症状有疗效,使用时,可将适量三七粉撒在伤口上,用纱布包扎。
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