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【夏日顶流!3步搞定地摊爆款冰汤圆,5元成本卖15+,手残党也能行】 夏天的风一吹,就馋这口冰汤圆——Q弹小圆子沉在透亮冰沙里,淋上浓稠红糖浆,撒把脆波波或水果粒,吸溜一口,甜、凉、糯在嘴里炸开,比奶茶还上头!今天就把摆摊/家做都超简单的冰汤圆配方公开,手残党10分钟就能出餐~ 【基础材料(1份量)】 汤圆:现成小汤圆(超市冷冻区买,1元/包)或自制(糯米粉100g+温水80g揉团,搓成拇指大圆子) 冰底:碎冰/冰沙(用冰格冻好,用料理机打10秒)或冰镇矿泉水+少量冰块 灵魂酱:红糖50g+清水30ml+醪糟20g(没有可省),小火熬到浓稠挂勺 配料:熟黄豆粉/花生碎(炒香磨碎)、葡萄干、山楂条丁、脆波波、西瓜/芒果丁(按喜好选2-3种) 【3步出餐,出摊/家用都快】 1️⃣ 煮圆子:水沸后下汤圆,中火煮到浮起,再煮1分钟(别煮破!),捞进冰水激10秒更Q弹,沥干备用。 2️⃣ 调酱料:红糖+水+醪糟入锅,小火慢熬5分钟,边搅边收浓(像蜂蜜状),关火放凉(冰过更绝)。 3️⃣ 组装:碗底铺碎冰,放圆子,淋红糖浆,撒配料,最后插根小勺子,齐活! 【摆摊小技巧,回头客暴增】 ✅ 圆子提前煮好冷冻,出摊时直接取,3分钟出餐; ✅ 酱料分装小瓶,按单现淋,避免坨住; ✅ 备2-3种口味:原味红糖/椰奶/酸梅酱,满足不同偏好; ✅ 用透明碗装,堆高配料,拍照好看,发朋友圈免费宣传! 【成本&定价参考】 1份材料成本:汤圆0.5元+冰0.2元+红糖0.3元+配料0.5元=1.5元,卖8-12元,夜市/学校门口超好卖! 夏天的钱,就得赚这种“解暑刚需”!手快的一天能卖200+份,赶紧支个小桌,冰汤圆管够~
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