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云南媳妇给东北老公的做饭日常 | 保山卤辣子 🔥 滇味碰撞东北胃!云南媳妇的「保山秘制卤辣子」香翻东北老公! 🌶️ 一锅卤出滇魂香辣: 干椒焦香+麻辣红油+慢炖笋鲜 加了猪肘子一起咕嘟两小时 肉烂笋入味,辣香钻进每丝纤维 老公直接干掉三碗饭:“这味儿太‘上头’了!” 👇 云南媳妇的保山配方(详细版): 1️⃣笋干泡发后冷水下锅煮20分钟去涩,捞出加盐使劲揉搓再洗净,脆嫩关键! 2️⃣干辣椒低温炒到微微发焦,捞出备用——辣味升级秘诀 3️⃣锅里放油,下八角、草果、香叶等香料炒香,再加郫县豆瓣酱炒出红油 4️⃣放辣椒面、花椒炒香,这就是卤味的灵魂“辣卤底料” 5️⃣另起锅烧油,爆香姜片、花椒,下笋子翻炒后加水,倒入“辣卤底料”和炒好的干辣椒 6️⃣隐藏菜单:加焯过水的猪肘子/五花肉,放盐、酱油,慢炖2小时,肉笋共香! 💡 融合心得: ✅东北老公怕辣?干辣椒可减量,香味不减 ✅笋干选保山特产黄笋,卤完脆韧吸汁 ✅卤汤别收干,留着拌面、蘸馒头都是一绝 ✅用电饭煲慢炖功能更省心,焖一晚更入味 🍖 一锅双吃: 先捞肉——肘子软糯香辣,肥而不腻 再吃笋——脆中带韧,辣汁爆口 最后卤汤泡饭,直接香到拍桌! 👫 爱情就是: 我把云南山野的辣,卤进你东北的豪爽里 一锅热辣,三餐四季,都是风味相融的故事 👉 关注小两口日常,看南北胃如何被一碗征服! ❤️点赞祝福这对“美食cp”,你想看下次做什么? #真实生活分享计划 #卤辣子教程 #今天晚上吃什么 #云南美食分享 #云南嫁东北
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