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老李小陈漫生活2年前
烘焙日常分享：蛋白打发前为什么要冷藏#烘焙 #烘焙人的日常 #蛋白打发 #美食 #戚风蛋糕
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点点的烘焙日记🍃3月前
新手也能0⃣️失败的海绵戚风蛋糕保姆级教程❗️❗️#烘焙 #戚风蛋糕 #六寸戚风蛋糕 #蛋糕教程
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哈哈米Harumi8月前
挑战用空气炸锅做100种美食之戚风蛋糕！ 用空气炸锅做戚风原来这么简单，一点不输烤箱的版本！蛋白计时打发+翻拌搅拌手法+烘烤温度选择都整理好啦！新手可以直接抄作业！轻松回弹，气孔全开，配方参考了禾子老师～ #空气炸锅美食 #戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食推荐官 #美食vlog
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可乐爱吃饭11月前
蛋糕胚的教程来啦#我的厨房日记 #谁懂这一口的好吃程度 #在家做蛋糕 #蛋糕胚做法 #戚风蛋糕
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一只满吨吨7月前
视频去掉了背景杂音，5分钟虽然很长，但是真的很详细！！戚风蛋糕需要准备的东西，一个视频带你了解清楚🥳🥳 #烘焙 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #戚风蛋糕教程 😆😆准备器具： 2个不锈钢盆 1个筛网 1个小碗 1个软刮刀（硅胶铲） 1个28×28烤盘 1张油布或者油纸 1个电子秤 1个软刮板 1个手持打蛋器 1个电动打蛋器 大家可能总听我们说小三卷，小四卷，小五卷，其实就是所有东西的用量都是3.4.5开头。 例如视频中的小四卷配方： 鸡蛋4个 牛奶40g 玉米油40g 低筋面粉40g 白砂糖40g（小白不要减糖） 柠檬汁3g（也可以白醋3.4滴） 🧐关于温度： 平炉150度预热10分钟，预热好后，小四卷150度30分钟，小三卷可以减5分钟，小五卷可以加5分钟，也可以不加。所有温度时间都是要和自己的烤箱磨合，每个烤箱都不太一样～祝大家成功[赞R][赞R]记得交作业哦🥳🥳
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墨妈的小食记10月前
用了2年的戚风蛋糕配方，蛋白打发详细教程，像海绵一样柔软 戚风蛋糕胚 一个6寸配方：（放250g面糊） 新鲜鸡蛋3个（一个带壳50g） 蛋清约90g 蛋黄45g 玉米油25g 纯牛奶35g（必须常温） 新良低筋面粉42g 细砂糖35g 柠檬汁3g 视频里面是配方×3，做了3个6寸蛋糕胚 做8寸：就用一个6寸配方×2 平炉模式 ~145度提前预热10多分钟，最下层烘烤1个小时，震模，倒扣放凉，做生日蛋糕可头天晚上做蛋糕胚 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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晶晶烘焙时光🥯🍰7月前
戚风蛋糕保姆级教程，包成功的配方分享给大家♥️ 6寸戚风蛋糕： 冷藏鸡蛋3个（总重量180克） 纯牛奶40克 玉米油35克 低筋面粉50克 白砂糖35克 柠檬汁适量 #戚风蛋糕 #抖音美食创作者 #蛋糕 #我要上热门 #海氏烤箱
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面香园5月前
教学从来没有失败过的戚风蛋糕配方和做法，无保留的教给大家 #戚风蛋糕#八寸戚风蛋糕
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初心的小厨房9月前
做了好几次了，还是这样，盆是无水无油的，蛋清是冷藏的，糖分三次加进去的，进烤箱前震一下，出来震一下，150度75分钟，哪里不对呢#戚风蛋糕 #上热门 #气疯蛋糕 戚风蛋糕教程
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杨师傅糕点7月前
生日蛋糕胚保姆级教学 家用商用都可以的配方，感兴趣的朋友可以学起来啦#美食制作分享 #戚风蛋糕#海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘培更省事
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悠悠妈的日常8月前
速成8寸戚风蛋糕/新手一次成功😊 速成八寸戚风蛋糕！ 没有翻拌！没有乳化！ 简单!粗暴！新手也能一次成功～[机智] （烘焙博主的私下神操作😎↓）#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕制作 #在家做蛋糕
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Amy.萌萌哒7月前
我宣布这是最好吃的蛋糕!云朵般的口感，没有塌陷布丁层，做法超简单，适合所有新手宝宝～第一次做，真的被惊艳到，它居然比任何蛋糕都松软，赶紧收藏去做吧～#云朵蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#阿莫奇K40S#种草激励计划
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马铃薯头铁之助2月前
超详细的戚风蛋糕教程来啦！ 自己做的甜度刚刚好，赶快给娃安排起来吧！ 再说一遍，生日快乐，我的宝贝~ #抖音小助手我要上热门🔥 #家庭自制蛋糕 #蛋糕教程 #烘焙教程 #抖音美食创作者
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發發Fafa.cake烘焙11月前
戚风蛋糕不会气疯，一起来挑战做戚风蛋糕吧#甜品烘焙 #甜品控 #戚风蛋糕教程 #下午茶甜品 #烘焙新手
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我没吃饱7月前
到底哪一步错了…#空气炸锅美食 #戚风蛋糕 #空气炸锅 #空气炸锅蛋糕 #在家做美食
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红娜姐姐5月前
不按常规 简单粗暴做8寸戚风蛋糕 学会这个方法再也不用多次搅拌了学起来#8寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #强烈推荐
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晶晶烘焙时光🥯🍰5月前
用了无数次的八寸戚风蛋糕胚配方🔥新手小白也能一次做出完美的戚风蛋糕🔥超详细教程来啦 冷藏鸡蛋5个（60克左右） 玉米油50克 纯牛奶87克 低筋面粉95克 柠檬汁适量#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #家庭自制蛋糕 #爱烘培爱生活 @DOU+小助手
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善善烘焙2月前
无油无糖戚风蛋糕！升级配方！ 分享给大家0糖0油原味戚风蛋糕配方，想吃戚风蛋糕，又怕长胖的姐妹看过来！简单又好做！可以做生日蛋糕胚！#戚风蛋糕 #无油无糖 #戚风蛋糕教程 #烘焙
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唐一烘焙2月前
戚风成功的秘诀之一冷冻蛋白#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #南宁烘焙培训 #南宁裱花培训 #南宁面包培训
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大允的烘焙日记8月前
6寸戚风蛋糕❗️告诉你完美戚风蛋糕的㊙️巨简单 1️⃣蛋白一定打发到位不知道状态的直接打8-10分钟。2️⃣温度145度平炉门缝夹勺子柄，3️⃣时间69分钟肯定能烤熟有布丁层说明烤箱实际温度不准。另一个就是面糊太稀的原因。 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #6寸戚风蛋糕 #烘焙 #美食
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奶油桃子🍑5月前
新手学烘焙第一弹：戚风蛋糕🍰 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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momo🫧3月前
芒果蛋糕 好吃😋#蛋糕🍰 #美食 #生日蛋糕 #甜品 #甜品制作
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初心的小厨房9月前
在家做戚风蛋糕成功一次后，就很难再失败了，蛋白的打发真的很关键#热门 #戚风蛋糕#戚风 #美食推荐 #上热门
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睿霖妈妈🍒2月前
老爸明天生日，今天晚上把8寸戚风蛋糕烤出来，放冰箱里冷藏着一个晚上。明天再抹奶油！#记录生活 #在家做美食 #在家做蛋糕 #一拖三的全职妈妈
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九零后美食1月前
#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #美食
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丁丁私房手作（摆摊版）4月前
10寸戚风蛋糕详细教程，新手也能一次成功#在家做蛋糕 #蛋糕 #记录生活 #甜品制作 #甜品
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淼淼的美食日记9月前
蛋糕是可以蒸出来滴！简单的混合打发就可以实现蛋糕自由啦#省饭课代表集结 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #蛋糕 #蒸蛋糕
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野梅子3周前
自制戚风蛋糕 失败过无数次的戚风蛋糕终于成功的关键点分享给你们#自制戚风蛋糕#烘焙新手 #烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕
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黄多金的小厨房8月前
#上热门话题榜入口 #戚风蛋糕 装蛋清的盆一定要是无水无油的哦！刚开始做戚风失败了很多次，现在可以跟轻松的做出来啦！
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晨晨妈美食分享8月前
空气炸锅复刻出巨好吃的戚风蛋糕，蓬松柔软，一点不塌腰不回缩，做法也是贼简单#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #空气炸锅戚风蛋糕 #金牌育言家 #空气炸锅美食
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浅浅de烘焙日记7月前
手残党福音‼️免抹面巧克力戚风蛋糕🎂 巧克力奶油和香蕉真的太搭了，冷藏过口感就像冰淇淋！手残党快来试试吧！ ✅巧克力戚风：鸡蛋3个（单个60g）、热玉米油35g、可可粉10g、常温牛奶40g、低筋粉40g、柠檬汁适量、白砂糖45g、玉米淀粉5g。 🌟可可粉融于热油中，可以防止蛋白消泡。 🌟蛋白冷冻一下再打发可以更细腻，最后要打到直立的尖角状。 🌟出炉后震出热气立即倒扣，彻底晾凉再脱膜。如果需要做成生日蛋糕，最好包保鲜膜冷藏一夜再脱膜，这样组织更稳定，更适合夹心。 ✅免抹面蛋糕：淡奶油350g、白砂糖14g、55%黑巧100g、香蕉大约2根切片、巧克力豆若干。辅料：透明围边，我用的是10cm的。 #我的烘焙日记 #巧克力戚风 #戚风蛋糕 #免抹面蛋糕 #自制生日蛋糕
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🐮数数在长大6月前
第6集｜4岁女生挑战做蛋糕～想要戚风蛋糕软糯香甜，不开裂，不回缩，一定要这样做:1️⃣蛋清一定要打到硬性发泡；2️⃣蛋清打发前放在冰箱里冷冻10-15分钟，呈现冰渣状态最好，能够增加稳定打发的稳定性；3️⃣戚风蛋糕烘烤要低温长时间烘烤，时间可以根据自家烤箱实际情况略微调整。建议130-135度40分钟左右，再上调至145-150度25分钟，小烤箱要特别注意，很容易上面糊，中间没熟；4️⃣判断是否成熟，蛋糕表面上色硬化，牙签插入不带面糊；5️⃣出烤箱后一定要立刻摔模具震出热气，然后倒扣放凉，不然顶部会回缩。@DOU+小助手 #家庭自制蛋糕 #手工制作蛋糕 #自己做蛋糕 #烘焙新手 #diy蛋糕
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晶晶烘焙时光🥯🍰1月前
六寸戚风蛋糕详细做法分享给大家♥️ 6寸戚风蛋糕： 冷藏鸡蛋3个(总重量180克) 纯牛奶40克 玉米油35克 低筋面粉50克 白砂糖35克 柠檬汁适量#真实生活分享计划 #满级吃商指南 #戚风蛋糕 #六寸戚风蛋糕 #戚风
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滁州甜味10月前
“冷藏3天依旧湿润” 商用级蛋糕胚技术，私房烘焙必备** #蛋糕胚教程 #新手烘焙 #在家做甜品 #私房烘焙 #美食教程
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好好吃饭🍚11月前
挑战30天自学烘培 戚风蛋糕🎂 材料清单🧾六寸戚风蛋糕 三个鸡蛋（冷藏最好方便蛋清蛋黄分离） 30克糖（10克加入蛋黄，20克加入蛋白） 15ml油（没气味的植物油就行我用的葵花籽油也可以用玉米油） 110g面粉（中筋面粉、就是家里平时蒸包子做馒头的面粉） 25毫升牛奶 15克玉米淀粉（5克用来稳定蛋白，10克用来降低面粉筋度） 烤箱先上火85度下火120度35到45分钟 看到蛋糕长高闻到奶香味可以把上面温度调到135度上色大约5分钟。 再转至上下火100度15分钟就好了#抖音美食推荐官 #烘培 #挑战30天 #戚风蛋糕 #文科生
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kkn_10月前
一次成功🥹戚风蛋糕原来可以这么简单!这个配方我做了好多次了，家里人过生日吃蛋 糕也会用这个配方，大家反馈都说还不错。 家用的普通烤箱也完全可以烤出同样美味的戚风蛋糕!! 🍽️配方：(6寸) 鸡蛋3个 细砂糖35g（已经减过糖，不建议再减少糖 量） 玉米油30g 牛奶35g 低筋面粉50g 🔥上下火150度，45分钟 (ps.烤的时候可以把锡纸叠成一个有厚度的长 方块夹在烤箱门缝里，这样可以稍微减轻蛋糕 表面开裂程度） #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙教程
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柚妈美食日常2月前
八寸戚风蛋糕胚🔥🔥🔥完美零失败
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牛奶加咖啡～5月前
戚风蛋糕鸡蛋要用冷藏的，另外这次厚度不够消泡原因是没拿硅胶的翻拌铲，翻拌时候消泡了，开裂原因是蛋白打发时间过长，打发过了，个人建议，仅供参考～#家庭版蛋糕 #vlog日常 #家庭自制蛋糕
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航妈烘焙时间7月前
零失败的6寸戚风蛋糕，新手小白放心用，从蛋黄糊制作到蛋白霜打发，再到烤箱温度保姆级分享，配方在视频最后，记得保存#6寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#烘焙新手#高比克5A
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琦姐爱做饭1月前
不回缩不塌陷的完美戚风！ 8+6寸戚风蛋糕，怎样才能做出不回缩 不塌陷 像海绵一样的戚风？其实很简单#美食教程 #戚风蛋糕 #烘焙 #抖音生活观察计划 #真实生活分享计划
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小姐姐烘焙教学7月前
8寸戚风蛋糕制作 细节满满#戚风蛋糕教程 #制作细节 #烘焙教程
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马小厨烘焙日记7月前
自用好几年的戚风蛋糕方子，新手也能一次成功，超详细制作，看完你也能做出不回缩不塌陷没有布丁层的戚风蛋糕#家庭烘焙 #家庭自制蛋糕 #自己动手做美食
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一口吃掉工资1月前
所需材料： 鸡蛋 3只 （提前冷藏更好） 牛奶 40克 低筋面粉 50克 玉米油 35g 细砂糖 30克 柠檬汁 2-3克 #真实生活分享官 #日常vlog #空气炸锅蛋糕 #戚风蛋糕 #真实生活分享计划
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可爱多呀.2周前
新年红丝绒戚风蛋糕|颜色喜庆又美味😋 鸡蛋用的冰箱冷藏的，蛋清无需冷冻。 很给力的配方，一次性成功！ #过年蛋糕 #红丝绒戚风蛋糕 #戚风蛋糕
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初甜的烘焙日记ㅤ2月前
今天一次讲清楚戚风蛋糕失败的原因 第一:装蛋清的盆一定无水无油 第二:用冷藏的鸡蛋蛋黄不容易破，蛋白也更稳定 第三:蛋白状态，打发过度变成棉絮装，打发太轻容易烤不熟 第四:蛋黄糊状态流动性要掌握好，蛋黄糊和蛋白搅拌的时候一定不要消泡，消泡容易烤不熟 第五:没完全烤熟出炉内部湿，可以用牙签插进去看看，不粘就是熟了 第六:出炉后不要着急取出来，尽量凉透后密封放冰箱冷藏一夜，第二天再取出来，第二天的戚风蛋糕回油状态才是最好的 第七:温度和时间一定不要照抄，每个烤箱脾气不同，这个要自己摸索一下 第八:开裂是正常现象，蛋白打发的软就不来裂，蛋白越硬越开裂，轻微开裂是正常现象 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕失败
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Li姑娘🍒2月前
#烘焙 #戚风蛋糕 抹茶味蛋糕#蛋糕甜品 一个6寸抹茶戚风蛋糕 鸡蛋:3个(必须是冷藏的鸡蛋每个约60克) 牛奶:50克(或者清水45克)@ 玉米油:30克 白砂糖:35克 低筋面粉:45克 抹茶粉:5克 柠檬汁:3克 烤箱预热放入最下层135度烤50分钟、再转160度烤10分钟、中途上色满意盖上锡纸以为影响颜值！
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饼干碎7月前
戚风蛋糕#家庭版蛋糕
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吃饱没烦恼10月前
零失败！新手必学！戚风不再气疯！ 戚风蛋糕不塌陷不回缩不开裂！保姆级教程来了🔥 #烘焙 #甜品 #戚风 #蛋糕 #美食
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可爱多呀.2周前
0糖0油戚风蛋糕|不回缩不塌陷|柔软 鸡蛋用的冰箱冷藏过的。 #在家做蛋糕 #无糖无油戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚
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子萌10月前
🔥0失败的戚风蛋糕教程，新手也能一次成功#新鲜出炉 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #抖音美食创作者 #我的厨房日记 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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和喜屋烘焙1年前
夏天做戚风真的能把人气疯，因为温度高，所以一定要把鸡蛋冷藏，坐冰盆或者空调房里面做#学会快去试试吧🔥 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕详细做法 #戚风蛋糕的家常做法
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姜三碗6月前
早餐做个戚风蛋糕，美味又温馨！#在家做美食
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晨妈烘焙手记7月前
冰淇淋口感❗北海道戚风蛋糕👍🏻满满卡仕达馅~超丝滑！ 这款北海道戚风蛋糕真的太适合夏天吃啦！戚风蛋糕挤入满满的卡仕达奶油馅，冷藏一下，冰冰凉凉~真的太好吃了！ 做法简单，快来试试吧 🌈🌈🌈配料： 蛋糕胚： 鸡蛋3个 玉米油30g 牛奶40g 低筋面粉50g 细砂糖30g 柠檬汁2g 卡仕达酱： 蛋黄2个 糖15g 玉米淀粉15g 牛奶200g 卡仕达奶油馅： 淡奶油100g 细砂糖6g 做好的卡仕达酱 喜欢的姐妹快去试试吧~欢迎留言探讨！ #这也太好吃了抖音美食精选 #北海道戚风 #烘焙 #抖音美食推荐官 #好吃的小蛋糕
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马小厨烘焙日记9月前
想要烤出不塌陷不缩腰的戚风蛋糕真的没有那么难，即使减糖减油依然细腻柔软，自己会做真的不想再吃外面卖的了#好好吃饭大赛 #戚风蛋糕 #烘焙
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琦姐爱做饭9月前
手残党必看！手把手教你做出柔软蓬松不塌陷的戚风蛋糕！照着做就能成功#六一我给孩子准备了这个 #六一礼物你准备好了吗 #戚风蛋糕 #生日蛋糕坯
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猪猪的蛋糕日记2月前
95后宝妈自学烘焙第二天 今天做戚风蛋糕，真的气疯了#美食 #戚风蛋糕的做法 #每天进步一点 #烘焙新手
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我惠做饭7月前
戚风蛋糕像棉花一样绵软细腻，#蛋糕 #戚风蛋糕 #美食分享 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作者
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小慧的烘焙日记 %4月前
#戚风蛋糕 #烘焙 #纯手工制作无添加 戚风蛋糕不气疯！蛋清一定要冷藏才可以打发起来！#烘焙教程
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想个好名字7月前
家庭版戚风蛋糕，无论是做生日蛋糕还是鸡蛋糕都是非常合适的！夏天温度高，鸡蛋要用冷藏的，容器也要冷藏，除非你在空调房操作！蛋白霜打到一按一个小尖角说明打够了！蛋黄糊和蛋白霜融合好之后呈酸奶流动状就可以进烤箱啦😎#家庭烘焙 #家庭版蛋糕 #简单易学
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小胖爱烘焙5月前
#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 新手就能一次成功的6寸戚风
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