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波儿夸夸团3月前
昨天做蛋糕失败了，她对我说妈妈没关系，我们可以再试一次！今天成功啦！#电饭锅蛋糕 #亲子互动 #女儿 #母女 #父女
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乖小咪176月前
蛋糕失败但是能吃
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天线宝宝8月前
放冰箱冷藏之后吃的，感觉像是吃黄油😵‍💫#巴斯克芝士蛋糕 #在家做美食 #失败巴斯克
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啊不嘀哏3月前
#家庭自制蛋糕 当我经历了无数次失败后……#在家做美食 还是愿意挑战烤蛋糕呀#甜品美食 #每日分享
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果儿食记7月前
蛋糕卷失败原因汇总和解决方法❗️❗超详细分享✅ 蛋糕卷失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程，多总结，多调整，你就能做出完美蛋糕卷啦！ ✅掉皮 ①表皮太嫩了，可以在最后5分钟开启热风功能或者上管温度提高5度左右，把表皮烤老一点。 ②放冰箱冷藏一定要密封好，不然也容易掉皮。 ✅开裂 布丁层 ①烘培时间太长、温度高、蛋白霜打过了都会导致蛋糕卷开裂。 ②温度太高，表层过早结皮，内部受热不足，会导致布丁层。 ✅鼓包 塌陷 ①底火过高 ②蛋白打发的不够，没有支撑力。 ③刚出炉的蛋糕卷周围的油纸先不要撕，晾到手温再撕开。 ✅卷起来有螺旋纹 ①蛋白打发的不够，没有支撑力，出炉就回缩了。 ②烤箱底火高了，面糊一下子涨太高出炉后明显回缩了。卷起来也会有螺纹。 ✅没有毛巾面 出现油皮 下管温度高了，温度适当调低。 🍀给大家总结一下蛋糕卷成功的几个点 📍蛋白 ①打蛋白的盆里一定要无油无水。蛋清冷冻到盆里有一层冰渣。这样的蛋白比较稳定细腻。 ②蛋白打发很关键，一开始先低速将蛋白打散，然后打蛋器开高速打发，出现纹路后 最后低速整理，最后停下来里外转两圈，提起来是硬挺的鸡尾状。 蛋白霜对于蛋糕卷来说非常重要，蛋白霜状态掌握不好，做出来的蛋糕卷就会出现塌陷，布丁层等原因。 ③打蛋器最好选择功率大一点的，功率小的，打发时间太长，导致蛋白老化粗糙，容易成渣。 📍蛋黄糊 蛋糕卷的配方有很多，学会判断状态最重要，由于面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小不同，都会导致面糊过稀或者过稠，不要死盯配方。 面糊过稀可以适量加面粉。过稠适量加牛奶，最终的状态提起手抽可以顺滑的流动下来，滴落有堆叠，并且能马上失。 最终的面糊状态倒入烤盘的面糊是可以堆叠的，不会马上流平，这种面糊状态下做出来的蛋糕卷会很蓬松，很厚实。如果倒入烤盘马上流平了，说明蛋白打发的还不够。 📍烤箱温度 由于每个烤箱的脾气不一样，温度还是需要自己去磨合。最后出炉几分钟可以观察蛋糕的表面，如果颜色浅黄可以提高上管温度，多烤几分钟，表面颜色呈金黄色，这样出炉的蛋糕才不会掉皮。 #蛋糕卷 #蛋糕卷失败原因汇总 #瑞士卷 #抖音美食推荐官
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小云煮味3月前
空气炸锅版6寸戚风挑战成功！中途两次翻车（蛋黄滴入蛋白液+蛋白液不够新鲜），慌慌张张补救后居然逆袭——出炉蓬松到开花，掰开组织细腻无孔洞，软fufu还带着蛋香，凉透也没回缩！原来不用烤箱也能解锁完美戚风，容错率真的可～#在家做蛋糕 #美食教程持续更新
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护肤品老板的美食记（ 小号）1月前
救活做失败的蛋糕真实记录 #甜点#蛋糕#凡事不要慌拍个抖音在说 #美食趣胃计划
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琛琛妈妈日常vlog2月前
电饭锅蛋糕翻车实录，一点都不蓬松，不过尝了尝味道还行，失败的蛋糕也能下肚～ 下次再加油吧 #电饭锅蛋糕翻车实录#美食教程#烘焙翻车电饭锅蛋糕 #挑战电饭煲旺仔大馒头蛋糕
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歹毒的妹子6天前
对象狂吃掉一半，还安慰我不要继续做了，怕我累着#美食 #戚风蛋糕 #情侣日常 #猎奇 #幸福日常
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新红小萍萍3周前
孩子爸做蛋糕又失败，今天这顿吃硬邦邦的蛋糕，却是这表情！ #自制蛋糕#翻车现场 #电饭煲蛋糕 #孩子的快乐很简单
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裕彤兄妹2月前
哥哥初次做香橙舒芙蕾蛋糕，没想到以失败收场，妹妹却吃的津津有味#日常分享 #烘焙 #在家做蛋糕 #家庭日常#兄妹
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一个财神爷抱了都不愿撒手的女人2月前
用电饭煲做蛋糕失败后剩下的低筋面粉该怎么处理呢？#电饭煲做蛋糕
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陶陶爱🧊7月前
天鹅蛋糕 失败了的。 夏天化的太快 羽毛都太薄了。我尽力了。听声音吧。后续还有个吃完😘 我醒了 一会接着睡先发个作品
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兰姐2月前
#真实生活分享计划 #记录生活 电饭锅做蛋糕失败的姐妹们 不要失落 用烤箱试一下 口感和买的一模一样 很成功的翻盘
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爱多女生托管张老师1周前
还是得专业的人做专业的事情，这个戚风蛋糕又失败了，还好女儿说挺好吃都吃完了，步骤都做了就是不知道咋回事，欢迎朋友们指导😀 #戚风蛋糕制作 #失败作品 ##戚风蛋糕怎么做
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静恒晟1月前
上周五下班想出去玩但没去成，在家做蛋糕🍰很失败，还好布丁成功了，两位小朋友一直安慰我说没关系很美味😋……#做蛋糕失败 #两个不扫兴的小朋友
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倩倩学烘焙9月前
素人学习做蛋糕，又是戚风胚失败的一天，俗话说失败是成功之母#烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #翻车蛋糕
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小孜日记2月前
做失败的蛋糕，一起吃也是幸福❤️#创作灵感 #孕期 #孕妇
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小云麻麻2月前
自从上次做电饭锅蛋糕差点把电饭锅弄坏了，老三说还想吃蛋糕，今天做了蒸蛋糕#记录真实生活 #日常vlog
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脏兮兮3月前
又是一个失败的生日蛋糕，别看它丑，吃着还不错呢，当早餐吃吧#蛋糕🍰 #自制生日蛋糕 #跟着抖音学做菜 #上热搜 #家庭烘焙
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周雕雕🍰2月前
哭晕 从来没有人告诉过我 料加太多会这样❗ 中间层料太满 上下层直接完全分离了 上层面糊太厚就太重啦 没有底部的牵制完全拉不住 失败总结完毕 适量才是最好 🤣🤣🤣 #肉松蛋糕 #咸口蛋糕 #芝士 #边哭边吃#好吃
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小妹伊.3周前
今天做蛋糕失败的一天，下次再接再厉。#日常vlog #记录生活 #vlog我的日常生活
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豹纹草莓1月前
气疯蛋糕 真的会被气疯 蒸蛋糕高清失败记录回放➕拯救计划 #真实生活分享计划 #蒸蛋糕 #成功教程 #抖音热点小助手 #抖音美食创作人
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吃饭了黄老师2月前
当你做电饭煲蛋糕失败时… 当你做电饭煲蛋糕失败时… #电饭煲蛋糕 #电饭煲做蛋糕 #电饭煲美食 #戚风蛋糕 #懒人美食
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花梨美食2月前
电压锅蒸蛋糕翻车 #电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #蛋糕
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就是这个范2月前
蛋糕卷多次失败后，终于成功了，开心😁#蛋糕卷 #烘焙
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小盐巴2月前
word vlog🧂花了一晚上做出个失败的磅蛋糕#小盐巴#桃黑黑 #vlog #今天吃什么
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郭包肉🥩2周前
VLOG | 厨房小白做蛋糕失败的一天 每次做蛋糕蒸糕发糕松饼都不成功#00后带娃 #第一视角带娃 #电饭锅蛋糕 #日常vlog
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蔡蔡的美食分享1月前
蒸蛋糕失败的姐妹可以试试这个红糖发糕，真的搅一搅就能做，不需要什么技巧，新手小白也能成功#红糖发糕 #红糖大枣发糕 #在家做美食 #日常分享
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小暖乔1年前
在烤戚风失败了很多次之后，今天终于成功了，原因是…… 解锁烤戚风蛋糕#戚风蛋糕 #新鲜出炉 #动手自己做美食 #美食vlog #生活的烟火气息
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颜小安的烘培日记9月前
《全网最惨电饭煲蛋糕翻车实录！用血的教训总结出0失败秘诀》 连续翻车4次！全网还有比我更惨的吗？ #电饭煲蛋糕大赛 #一看就会系列 #自学烘培 #抖音美食创作人 #翻车现场
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✨M3月前
做失败的蛋糕🥸#电饭煲蛋糕 #家庭版蛋糕 #美食
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韬韬家3月前
婚后vlog|家庭版电饭煲蛋糕失败告终，做完厨房已经被我折腾的面目全非了#婚后生活 #vlog日常 #电饭煲蛋糕 #vlog美食记
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秀秀妈2月前
如果戚风蛋糕做不成功，可以试试这款纸杯蛋糕🍰，口感细腻绵软，不开裂 不回缩 没有布丁层，锁定我这个配方成功率超高，新手小白也能一次成功，在家也能实现纸杯蛋糕自由哦#纸杯蛋糕做法 #跟着抖音做蛋糕#跟着抖音做美食#创作灵感上热门 28✖️28烤盘蛋糕
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臭臭不臭home8月前
戚风蛋糕总是失败的我，也做出了小蛋糕~ #美食vlog #日常做饭 #日常投喂 #治愈系美食 #吃货日常
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阿宁的做饭日记7月前
今天挑战在家做蛋糕失败版，怎么会这样🤔#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #在家做蛋糕
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酷酷巴啦诺5月前
戚风蛋糕失败了怎么办，有没有这种可能，针对脾气大的烤箱烤戚风的方法分享给姐妹们，我试了好多次戚风蛋糕的分段烤法#蛋糕分享 #烘焙爱好者 #自制蛋糕教程 #烤箱脾气大的怎么做戚风蛋糕 #自己试过很多次分段烤戚风蛋糕
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面香园6月前
看完视频做电饭煲蛋糕还失败的见我一次打我一次 #电饭煲蛋糕#零失败电饭煲蛋糕
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小团子的辅食日记6天前
新手也0失败的酸奶巴斯克蛋糕，绵软细腻 大小朋友都可以吃 学会这个再也不用出去买#巴斯克蛋糕 #辅食 #空气炸锅美食 #跟着抖音做美食 #纯手工制作美食
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我是小胖麻麻吖1月前
今天又又又做了蒸蛋糕，电饭锅失败的可以试试蒸的哈。#真实生活分享官 #蒸蛋糕##家庭版蛋糕
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是宥宝妈妈呀1月前
#真实生活分享官 最近感冒一直没做东西，自从上次电饭煲鸡蛋糕失败之后，做鸡蛋糕成了我的执念，心心念念的，今天又试了一次，哈哈哈结果异常的好#好吃到停不下来 #家常美食 #dou十助力
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艾福币币2月前
到底为什么呀#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕失败 #治愈系美食
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艾痴泡芙5天前
尝试做电饭锅蛋糕 #厨房日记 #美食制作 #美食分享 太累了，那个蛋白和蛋黄搅的太辛苦了，用小聪明，用破壁机搅了一下，还是失败了，看来也不太行，嗯，虽然失败了，但是还没有特别难吃😭😭😭
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面香园1年前
做电饭煲蛋糕老是失败的看过来！ 电饭煲蛋糕保姆级教程来了，一看就会，怎么做都不会费。#电饭煲蛋糕#电饭煲蛋糕做法#零失败电饭煲蛋糕做法
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淘莹1月前
做电饭煲蛋糕，蒸蛋糕失败了的，就来做这个平底锅的吧！成功率高#平底锅蛋糕，#舒芙蕾蛋糕 #芝士肉松蛋糕#电饭煲蛋糕
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李李爱美食1月前
今天的蛋糕卷失败了！总结了两点！ 第一点：60克面粉太多了，还是要用50克！ 第二点：时间过久，温度太高了。140°刚好！#烘培 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #甜品烘焙 #在家做美食
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博主 大头1月前
三样东西就可以做成巴斯克蛋糕！好绝好简单#我的厨房日记 #空气炸锅蛋糕 #斯巴克蛋糕 #邪修
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💗💕甜佑妈妈5天前
#秀一下你的厨房神器
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玲儿笑口常开6天前
第一次做蛋糕失败了，不过也挺好吃的😜
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叮当家的美食1月前
0失败的草莓巴斯克蛋糕，吃起来竟然有冰淇淋的口感～强烈推荐～#空气炸锅美食 #巴斯克蛋糕 #草莓巴斯克蛋糕 #酸奶蛋糕 #真实生活分享计划
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郑拾贰_3月前
经典老奶油蛋糕配方分享，这搭配真的超好吃。今天还分享了超详细蛋白打发教程以及老奶油翻车补救方法，满满干货。#烘焙教程 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #老奶油蛋糕 #蛋白打发
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等等大白鱼5月前
第一次做蓝莓蛋糕🎂 虽然失败了没有做好 但是过程很好玩呀#vlog日常 #厨房 #日常分享 #记录真实生活 #甜点
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伊＆石无忧🍭1月前
电饭煲蛋糕你学废了吗 这是我前段时间刚学做蛋糕的时候拍的视频了，发出来和大家一起探讨探讨。自从电饭锅蛋糕做失败之后我都是用烤箱做蛋糕了，也入手了一个好点儿的打蛋器。再加上看以前的视频，也发现当时确实存在几个问题，导致蛋糕失败出现了布丁层的原因。主要是蛋白打发的时间太长，导致消泡，也打得还不够硬挺。然后蛋黄糊呢，搅拌的不够细腻，还有小块的颗粒面糊没有完全搅拌均匀。再一个就是这个配方含水量确实高了一点。总之最后改良了配方过后呢，再用烤箱做出来就做得比较成功了😁 #无需烤箱的蛋糕 #戚风蛋糕 #新手烘焙 #烘焙 #烘焙日记
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老板的特调盲盒5月前
这黑暗料理谁敢吃啊？ 老板的翻车现场又一次被我发现了，蛋糕变成土豆泥，老板居然说是减脂版吃完可以瘦五斤🤔今天的翻车现场打击了老板的自信心 不知道下次投喂是什么时候🥹评论区下期想看什么 打出来 我去抓老板来实现#老板让我每天拍个抖音 #公司日常 #老板投喂 #神仙公司 #下次吃什么
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电器侠2月前
分享“纸杯蛋糕”新式做法，欢迎指正#美食 #美食教程 #纸杯蛋糕 #厨房电器 #美食推荐官
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安安的懒妈妈6月前
第一次做戚风蛋糕，失败告终🥹有没有高手看一下，哪个步骤错了😕明天继续改进#家庭烘焙 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #失败的蛋糕
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拾光赴热爱5天前
零失败酸奶巴斯克蛋糕，新手小白也能秒会🥳#酸奶巴斯克#空气炸锅美食
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小陈的新生活2月前
做了戚风蛋糕🍰又失败了#手工美食
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黄花煮男【教做菜】2月前
古早蛋糕 零失败家常蛋糕！8 个鸡蛋就搞定，好吃到停不下来，成本不到 8 块，做出来比蛋糕店还暄软，上桌立马光盘#古早蛋糕 #晒晒你的家常菜
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一只小松許5天前
零失败的芝士抖臀蛋糕来啦，轻松吃到美味#在家做蛋糕 #美食自制 #在家做甜品
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是cici呀（自律版2月前
158/90斤自律失败的一天😂吃剩菜剩饭小蛋糕🧁好在运动了一下💪有没有流量无所谓了，权当记录生活📝 #vlog日常 #健身减脂 #自律 #健身 #小基数
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小沈的烘焙日常6月前
#邪修 #电饭煲蛋糕 #邪修美食 #挑战邪修美食 #在家做蛋糕 到底是哪个步骤出了错😭为什么会失败呀
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李雨豪-面包职人1月前
台湾米其林面包师挑战戚风失败后居然又要挑战，没想到最后竟然被 #抖臀蛋糕 #面包 #戚风蛋糕 #台湾人在大陆 #烘焙人的日常
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