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蝴蝶4月前
月满中秋月饼飘香。中秋月饼种类繁多琳琅满目,但我却十分想念儿时母亲做的手工月饼。 中秋前夕,母亲很早就准备好做月饼的食材。记得先把面粉倒在锅里,用小火炒好或者蒸好,然后按一定比例掺进油和水,再慢慢揉搓成长条,又切成一小块一小块,用擀面杖擀成圆圆的面饼,再裹进豆沙、碎花生、核桃仁、青红丝、黑白芝麻、白沙糖等馅料,然后轻轻把边缘紧紧捏在一起,月饼的雏形就做好了,接着就开始打模。这是我们孩子们最喜欢做的一道工序了。月饼模子是木质的,有各种圆形的图案,图案有花朵、月亮或者“福禄寿”等字样,边上还有一圈齿状花边。我们在母亲的指导下,小心地往月饼模子里放面团,边放边挤压,然后反过来轻轻一磕,栩栩如生的各类月饼就从模子里跳出来了。 这时候母亲在土灶上已经生好火,不一会儿冒着热气的大锅台就开始烘烤月饼了。我们坐在灶下不时地添加柴火,火焰忽明忽暗的映红我们的笑脸,不一会儿丝丝缕缕的香气便开始在厨房里萦绕。 刚出炉的月饼香气扑鼻,味道诱人。掰开酥脆的外皮,里面丰富的的料馅就露出来了,看着就让人垂涎三尺。迫不及待地咬一口,又香又甜,真是无胜的美味。 但愿人长久,千里共婵娟。佳节思亲又想起母亲,想起母亲的手工月饼,忍不住潸然泪下。
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小厨房5月前
记忆中的中秋节 北京时间2025年9月24日22:18分,孩子睡熟了,受台风“桦加沙”影响,窗外滴滴答答,躺在床上睡不着… 那个微凉的晚上,我坐在母亲身边问:“妈,什么时候能到中秋节?什么时候可以吃月饼?”母亲低头看着我微笑回答:“明天就到,明天就可以吃了!”然后我满心欢喜满心期待的等待明天的到来! 中秋节那天,早上一如往常,没什么特别的地方,吃完早饭可就不一样了,大家都会把手里的农活停一停,拔花生也好,收玉米也好,都会提前做好,或者推迟一天,只为专心过好这样一个盛大的节日! 父亲老早骑着他的二八大杠往集赶,买一买肉,菜,果子之类的!一买回来,母亲大人就在厨房忙活开了,各种炒菜,烧菜,凉菜,平时吃不上的这一顿真的大饱口福!父亲趁着高兴劲还会小酌两杯,因为丰收的喜悦,或者因为我们充满希望的生活,再或者是想着借着这个节日让绷紧的生活放松一下! 这样的节日,我自然还是啥都不用干的,就负责把肚子吃的滚圆就好,玩好就好! 父亲是有文化的人,一辈子教书育人,特别注重传统节日,晚上,父亲会把家里的圆桌子搬到院子里,桌上堆满了各种美食,有柿子,石榴,橘子,羊角蜜,三刀,小果子,芙蓉果子……当然还有必不可少的月饼,羊角蜜是我姐的最爱,我喜欢三刀,所以每年中秋节这两种跟月饼一样必不可少! 月光把餐桌镀上一层暖银,一家人围坐赏月话家常!连时光都慢了下来,这是中秋最踏实的暖!可是那时候什么也不懂,看着手里的月饼,只想着明天是否可以再多吃一块! 说到月饼,五仁和椒盐可是我们的最爱,不得不说父亲很会买东西!那个月饼的味道真的一生难忘,甜而不腻,一口满足!尽管现在市场上有那么多口味的月饼,广式也好,苏式也好,月饼市场五花八门,层出不尽!甚至我自己都做起了月饼,但却再也吃不出小时候的味道了! 小时候月饼为什么那么甜?小时候吃的可能不是月饼,而是快乐无忧的童年,是对美好生活的期待和向往!现在月饼为什么不甜了?可能因为心里有了事情,脑子里有了生活和生存,月饼的甜变成了喘口气的安稳!不知道那时候父亲的酒杯里是不是也是这个味道! 夜深了,那么难忘的中秋节在我的满足中悄然溜走!童年虽短,但爱很长! 夜深了,雨渐紧开始打闪打雷,给娃盖好被子!中秋未到,中秋已到! 夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来!#中秋围桌赏月四件套 #万物皆可是月饼 #本月饼脑袋已按时上线 #美食教程
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