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杨光_建厨师9月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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教丈母娘做养生美食10月前
从0-1做馒头(3分钟详细教程)附揉馒头手法示范，新手一次学会！#馒头 #红糖馒头 #馒头花卷 #揉馒头手法 #面食分享
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小馒邀10月前
如何判断面团发酵状态和发酵过度的补救方法 #馒头 #发面 #包子 #面食 #发酵
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白里个白5月前
这天气虽然热 但真的很适合发面 手把手教会你如何发面出漂亮的面团#原创视频 #在家做美食 #美食 #记录真实生活 #发面的方法
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蒋一依一3月前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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吃饱饱了吗3月前
小白也能发好蜂窝状的面团，太简单了！ 学会发面，让馒头包子蓬松暄软、白的发亮、水光肌……通通轻松搞定！#发面怎么发的又软又蓬松 #发面怎么发得又软又蓬松 #蓬松暄软口感好 #水光肌馒头 #发面配方
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胡噜噜吖8月前
发面教程 面粉和水的比例没有固定的标准 水要少量多次的放 直到把所有的干面粉揉成团 七分硬三分软 发酵1-2个小时 就可以蒸馒头或者包子 花卷了#发面 #包子 #美食 #美食教程 #种草
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黎霞美食记9月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦#蒸馒头#美食教程
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孙红豆儿🫘10月前
蓬松暄软好吃的白面馒头，特别详细的发面过程，新手包教包会 #馒头 #馒头的做法和发面全过程 #手工馒头 #面食 #白馒头教程
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小馒邀3周前
如何判断馒头的发酵状态 圆馒头 欠发：1′03″ 发过：1′45″ 特殊：3′03″ 杂粮馒头：3′26″ 刀切馒头：4′42″ 上次发了面团一发的不同发酵状态和对应补救方法。这个视频则记录了馒头的不同发酵状态和成因分析，大部分为二次发酵，直接法的馒头也可以参考视频里的判断方法。 视频里所有观点仅是个人的经验记录，非专业教学，如有说得不对的地方，欢迎大家一起讨论。 #馒头 #发面 #发酵 #面食 #包子
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一蓑烟雨11月前
发酵食品——发酵面团。#科普 #发面 #蒸馒头 #酵母粉 #酵母菌
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大连三醒老面馒头店1周前
正的老面发面，没有捷径！ 只用老面引子，自然发酵， 慢工出细活，越嚼越香。 外面买不到的纯粹， 这才叫健康、放心的主食！ #老面发酵 #手工美食 #无添加美食 #家常面食
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银花4天前
生物作业1—2
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是小宝呀4月前
只用一次发面的全过程来喽，不只包子喜人，馒头也是奥#制作过程 #手工 #新鲜出炉 #原创视频
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）10月前
今天聊聊发酵问题#馒头 #创业 #教程 #新中式馒头 #教学
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丹丹馒头2月前
#水光肌馒头#水光肌馒头发酵技巧#发酵设备#馒头发酵温度#水球法发水光肌馒头
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Arlee老面馒头3月前
#馒头 #老面馒头 #老面包子 #儿时味道#ARLEE 宝妈们，今天简单地看看馒头是怎么做出来的？温馨提示：纯老面发酵
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府上包产品技术官3月前
今天给大家整一个冬天老面包子馒头的发酵视频，想学做包子馒头的都可以点点关注，敬畏传统的美食传承文化，向优秀的餐饮师傅学习，加油哦#老面包子#老面馒头#老面发酵 #包包子手法 #府上包
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柯小雅4月前
馒头制作及观察发酵过程
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大风爱美食2月前
“水光肌”馒头。一次发酵，非常适合新手。#馒头不塌的秘诀 #蒸馒头 #好好吃饭 #自制馒头
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闲人man姐9月前
老面馒头制作完整过程 从一块冷冻的老面引子，到成为老面馒头的全过程#老面馒头 #馒头 #动手自己做美食 #面食
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甜6天前
#生物作业展示学做发酵馒头# 结果是视频拍一天剪辑一天馒头吃三天😊
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童童妈1月前
姐妹们问的最多的，冬天醒发小技巧分享给大家#自制馒头 #醒发教程 #手工馒头
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🌱赵晓晓做私房2月前
发酵小方法快来学起来吧～#私房早餐#新中式馒头#中式面点#自媒体创业
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向光而行✨7月前
老面引子做法 #老面馒头 #制作过程 #自己做美食 #面食分享
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面点师小艾10月前
发酵方式不同，做出的产品也是有很大差异的！看过了差异，你会选择哪一种发酵方式呢！#面点培训 #包子培训 #馒头 #老面发酵
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是洋妈呀1年前
今天用两种发酵法做了松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，赶紧给家人做起来吧！#我的厨房日记 #馒头 #日常做饭 #自制馒头 #面食
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兜妈小厨房8月前
看完这个视频新手小白，也能做出这样的馒头#我的厨房日记 #自制馒头 #蒸馒头 #面食分享 #美食
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茨簪棠4天前
我们的生物作业 我补要开学！#生物 #发酵食品 #馒头
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木禾发酵食养记6月前
【不加碱，慢发酵，留老面】天然酵母测评，轻轻松松做老面馒头。10-12小时的发酵时间，可以提前一晚上和面，也可以上班前和面。不用担心发过，新手0失败，发酵好的面团取出来一块，还可以留老面下次放老面引子。#老面馒头 #馒头 #老面引子 #天然发酵 #梨乡润天然酵母
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美食录像厅8月前
33年老店，会开花的馒头，濒临失传的老手艺 用老麵發酵是需要提前一天準備的，所以總共拍了一天半。我把最重要的老酵母發麵過程放在了最後。 採用老麵發酵工藝，已經經營了33年，在這個偏僻的小巷子裡面。沒有名字。 這對老夫妻配合默契，每天只做兩袋粉，賣完即止。有刀切、開花、花卷、豆沙包、豬肉包，還有自己煮的豆漿、豆腐腦等。 每天早上八點多就結束了。 這個手藝已經傳承了幾百年，但現在無人繼承，再過三兩年他們退休了也就失傳了。 周圍的老街坊們再也吃不到好吃的饅頭了。 店門口有客人送的一副楹聯，上面寫着：“樂待聞雞人，善待遠行客”。 #手工美食 #老手艺 #面食 #台州美食 #温岭美食
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木木的荔枝4天前
软绵白胖的馒头 配方教程是术，感受面团是道。术在眼里，道在心中。看懂了面粉的脾气和发酵，感受面团在指尖的呼吸，好馒自然来。 视频使用：中筋偏高筋面粉
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初粮稷食7月前
馒头的制作过程#馒头#初粮稷食#健康饮食
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馍力妈妈食养馒头2月前
如何判断馒头是否发酵好了#馒头做法#新中式馒头#食养馒头
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西西妈妈爱做饭3月前
#自制馒头 #蒸馒头 做馒头就经营生活，需要耐心等待发酵的过程，别急。慢工出细货日子总会像馒头一样蒸蒸日上。
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老家的泥土味3月前
天冷了怎么发面蒸馒头 咱家的面瓜曲老酵子发面原理是：菌种分解面粉发酵的过程，所以整个过程都需要适宜的温度，【发酵子：20-25℃左右/发面团：25-30℃左右/醒发馒头：35-40℃】#醒发馒头 #蒸馒头 #老面馒头#天然酵母菌#面瓜曲老酵子
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微草央4天前
七年级寒假生物实践作业#酵母菌 #发面 #生物实验 #馒头
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沈紫仪1月前
如何发面，怎样发面才能好吃的详细教程来了！蓬松暄软的发面可以做很多美食，包子、馒头、花卷，豆包，发面饼等等……学会后 会让你爱上美味的面食，原来发面可以这么好吃！！今天包含了如何包包子哦！怕姐妹们学不会 拍了一条长视频，大家认真看完 好好学嗷！#健康美食自己做 #发面的方法 #发面怎么发的又软又蓬松 #包包子的做法教程 #教程分享
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中艺花滩幼儿园（日常分享中）2月前
🤔想知道中艺娃喜欢的奶香馒头是怎么做出来的吗？那就跟着今日小播报员一起去看看吧！👉🏻 厨房师傅们🧑‍🍳手法娴熟，巧手将面粉、牛奶、糖水融合成光滑面团。发酵后，面团如云朵☁️般蓬松。揉面、分剂、塑形，一个个小馒头整齐列队。上笼蒸制，雾气缭绕中，浓浓奶香弥漫开来💨。开盖一刻，馒头白白胖胖，蓬松柔软，是孩子们每日期待的温暖早餐。🍮
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农村刘二哥2月前
2026年第一次做馒头代表来年蒸蒸日上，纯手工制作，味道不错。#安全食品 #健康 #吃货美食
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@地摊面馆〔大师兄〕3月前
#老面发酵 今天分享一下什么是老面发酵，他是怎么发酵的一个过程。还有老面的一些优缺点！#干货分享#经验分享#老面小笼包#老面馒头
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黄hh👧4月前
第一次发这么长视频，主要想记录一下自己做馒头的全过程，也希望看到自己的进步，以后有做都会拍#学做馒头 #面食 #没事嚯嚯面
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馒有趣 私房馒头🧚‍♀️1月前
#花样馒头 #小学生私房早餐#馒头培训 观察发酵状态超实用的三种方法！
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倩倩的小厨房1月前
包子馒头发酵小妙招#自制馒头 #蒸馒头 #学做面食 #做包子 #味道棒棒哒健康美食自己做
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lgd4天前
#味道好极了你们想吃吗 #发酵#学做面食 #花馒头
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豫馒香馍馍店7月前
第一人称 老面酵子千层馒头制作全过程0添加#纯手工零添加 #手工美食 #手工馒头
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美食晓厨2周前
只需要一次醒发，就能做出水光肌的大馒头，圆润饱满不塌陷，组织 柔软细腻，新手小白也能轻松学会#馒头 #美食
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发光的王可可4天前
酒酿馒头制作过程，既不用发酵粉，也不用泡打粉，做出来特别蓬松，特别软润，越吃越上瘾
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平原县香嫂馒头房3天前
老面馒头的制作过程分享给大家#馒头制作教程及配方 #老面馒头制作过程 #馒头制作 #实体店教学所有技术包教包会
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꧁夢醒£心易碎꧂5天前
制作馒头的全过程#烘焙新手 #大厨养成记
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我是豆妈5天前
老面馒头越嚼越香还有丝丝甜味，空口都能吃两个 #馒头 #老面馒头 #馒头做法
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Honey🍯中华小蜂露8月前
记录一次包子馒头的成长过程，学习下粗暴录屏#面粉 #包子 #馒头 #发面教程 #感谢抖音助手
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丹丹馒头2月前
#自制馒头 #新中式馒头 #馒头发酵 #水光肌馒头
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爱吃胡萝卜的小蜗牛4天前
南方人挑战第一次做馒头！没想到…… 以前总觉得做面食是北方人的天赋 今天宅家，突然想试试看 揉面的时候感觉好解压，看着面团发酵真的好治愈 虽然卖相还不太行，但味道真的很不错！ 本南方真的爱上了做馒头！ #生活日记 #沉浸式做馒头 #南方人第一次做面食 #治愈系美食 #二人食
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简介:

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