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舌尖上的佛山1月前
国宴大师陈伙金复刻宫廷仿膳——海味八宝鸭，鲜味浓郁，入口即化，一口入魂！
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弘举的全国饮食实评11月前
国家级非遗仿膳，花6000会好吃吗？ #非遗抖起来 #精选锚点 #非遗美食 #宫廷菜
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胖虎老刘(日更版减95斤)1年前
鹿鸣春在沈阳相当于“仿膳”，辽菜创始人的店！九转大肠锅包肉 #天儿冷吃点啥 #这家店回头客超多
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牛道好好吃饭3年前
坐落于北京北海公园里的仿膳饭庄，味道太棒了，有机会可以去尝尝。#吃喝玩乐在北京 #抖音美食推荐官
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真探唐仁杰4年前
慕名前来的顶尖中国菜餐厅——仿膳，到底怎么样，跟着老唐去看看。#美食 #探店 #美食探店
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特厨隋卞前MCN4年前
97年传承非遗---仿膳饭庄，今天我也算开眼界了...#美食探店 #美食 #探店 #抖音美食推荐官
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环球网财经2年前
8月28号是#老字号 仿膳饭庄98岁生日，您来北海公园，感受这份承载着北京历史文化和近百年老字号的独特魅力。探寻皇家园林 品味百年老店！#探店 #美食
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中国全聚德集团5年前
仿膳饭庄，宫廷御膳、餐饮明珠，体验不一样的非遗美食 #美食 #北海#仿膳
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京味3月前
打卡帝都好味道 仿膳新四大天王 圆梦烧饼 九蒸九晒芝麻自己做 【哈哈 今天啊 咱们请中国名小吃大师、仿膳的第五代传人陈震生 给咱们解读一下新四大天王的第一天王——圆梦烧饼。】 这个仿膳啊 有个文化传统 讲究四 比如四大抓 四大酥 四大酱……这个四大天王呢 则是指仿膳这两年卖的最火的四款点心——圆梦烧饼 小窝头 豌豆黄 芸豆卷。 这个圆梦烧饼 哈哈 肯定知名度最高 而且享有国际知名度。在仿膳工作了30多年的陈震生跟我说啊 仿膳的满汉全席里 就有这个圆梦烧饼 而且按仿膳的老规矩 每道菜都要有一个故事 这个圆梦烧饼的故事最为靠谱。 这个故事呢 暴露年龄了啊 知道的都暴露年龄了 在我们小时候 逛过北海的多 吃过仿膳的少 吃过没吃过 都知道仿膳的肉末烧饼和栗子面小窝头。 这个肉末烧饼 就是圆梦烧饼 据说慈禧夜里梦见吃到了夹着肉末的烧饼（没准也梦见过烤红薯啥的 哈哈）念叨了两句 结果呢 这个消息传到了膳房 大厨就根据这个意思 做出了肉末烧饼 慈禧一看大喜 觉得自己心有所想就有所食 所以就叫圆梦烧饼。这个呢 大概有点传说的意思 但相比让慈禧背锅的其他美食的传说呢 又相对靠谱很多。 仿膳的圆梦烧饼的肉末啊 是要单炒的 其实改过一次 很多人不知道 慈禧版的圆梦烧饼没有马蹄 现在的马蹄是谁加的的 是咱们的开国zl，周zl。而且厨界公认 加入了马蹄 解腻的同时增加了清脆的口感和清香 所以的确大大提升了肉末烧饼的风味。 一年多没来仿膳了 这个圆梦烧饼特别的香。一打听 现在他们正一步步的回复最传统的操作 比如现在的圆梦烧饼用的芝麻 都是大厨们自己仔细筛选 不假手于人 在店里九蒸九晒炒制而成 您想 能不香吗？#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #寻味烟火气 #向往的生活游戏
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我带你吃点啥11月前
三大网红探店 前清宫宴 仿膳 #dou上热门 #创作人计划 #创作灵感 #抖音美食推荐官
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毒舌老高2天前
宣传与出品严重不符！质疑还被怒斥，这态度谁敢来？ #瓜子二手车#美食 #广州 #美食探店 #好好吃饭
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黑猫厨房4年前
你尽管吃！警察叔叔那边我去解释！#抖音美食创作人 #满汉全席 #仿熊掌 @抖音美食
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杨草莓熊3年前
仿膳的中式糕点测评！一位姓唐的齁币多老哥说它家点心还不错，我来替他尝尝！#仿膳 #中式糕点 #甜品
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老郭汇品牌10月前
「全聚德：当百年烤鸭遇上Z世代，我们做了这3件事！」 #全聚德 #全聚德烤鸭 #仿膳 #烤鸭 #年轻化
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食尚小米6月前
中华老字号仿膳迎来百年华诞 #用逛吃的方式打开北京 【百年仿膳·非遗新章】 今日中华老字号“仿膳”迎来百年华诞。作为清廷御膳技艺的国家级非遗代表，仿膳以一场溯源满汉全席的寿宴、一部非遗纪录片、一款与同仁堂联名发布的四季养生酒，开启传统饮食文化的新篇章。并升级“北岸吉市”文旅活动，展现从宫廷珍馐到文化IP的创新蜕变！
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程远远3年前
仿膳曾经有人这样做过，但我能不能蒙过去？#水晶咕咾肉 #金玉满堂 #跟着抖音学做菜 @DOU+小助手
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马踏乾坤4年前
北海公园～仿膳饭庄#北海公园#历史#仿膳饭庄 #文化 #网红 #寻个地道味
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豌豆妈妈4年前
吃过全聚德的烤鸭，一定要试试全聚德集团旗下仿膳月饼礼盒呀，满满中国风。#月饼礼盒
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龙哥搞翡翠（招编导）1月前
让你报个圈口你跟我伊伊妖妖，人家几万买断你说买就买。#翡翠 #珠宝首饰 #翡翠手镯 #翡翠原石 #珠宝
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老东北美食4年前
试做港片中的经典菜，满汉全席水晶咕噜肉，冰镇脆皮，酸甜酥脆 #抖音美食创作人
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特厨隋卞前MCN3年前
颐和园听鹂馆 北海公园仿膳 应该是北京唯二开在公园的宫廷菜了 #美食 #美食探店
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中国全聚德集团3年前
仿膳饭庄97周年庆，回馈新老客户！！！#抖音美食 #北京美食探店 #抖音美食推荐官
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悦家悟吧2年前
非遗：仿膳（清廷御膳）制作技艺 #历史 #旅游 #非遗 #美食趣胃计划 #御膳房
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中国全聚德集团4年前
百秒故事 点亮百年｜第十期 全聚德仿膳食品公司 宋成 #献礼百年 @抖音小助手
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旺财爱美食🍔🍟🥮🍒1年前
仿膳曾经有人这样做，但并不代表你也能蒙过去 #菠萝咕噜肉 #抖音美食推荐官 #抖音美食
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好食材生鲜只搞自然生长的鱼2月前
这条是野生的还是养殖的？麻烦把视频看完再下结论！
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章晓翼逛吃北京3年前
京城九十多年的老字号仿膳饭庄味道怎么样#心动春节 #本地人爱吃的店 #老字号
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自由的布兰德1月前
北海畔的仿膳饭庄｜从抓炒里脊到豌豆黄，一场舌尖上的宫廷穿越#北海公园#仿膳
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北京贝壳2年前
颐和园巧遇“格格、贵妃”，聆听寿膳传人讲述仿膳与寿膳的由来… #vlog旅游 #我要做爆款 #我要上热门 #我从那一刻开始记录晚年生活
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提神君侃大山3年前
最“危险”的美食探店博主，敢自曝店家充值金额，因为说话太毒，网友表示十分担心（上）
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爱搞cos的苏苏和耀耀2月前
#猫 #太中 #代餐 #猫原猫也和小猫宰治 #赛博森鸥外 你说chu猫宰猫这么可爱的咪是谁发明的呢
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谁不重要i2月前
又瞒着大伙偷偷进化了，这老家伙都4年了？【幻塔】 #幻塔 #游戏 #拉娜 #幻塔四周年 #游戏鉴赏家
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一个好人9月前
慈禧每餐菜品上百道，吃剩饭菜有时赏赐给后宫或大臣，既显恩宠也避免浪费。 有时流入民间餐馆售卖。宫女太监将剩余食物带出宫，经加工后在民间餐馆售卖（如“慈禧宴席”噱头），甚至衍生出“仿膳”菜系。#慈禧 #慈禧太后的那些事 #历史冷知识 #历史故事
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吃货老油条3年前
花一周的时间只为了吃块豆腐？试做电影里才有的金睛火脑 #宅家美食做一道垮一道 #跟着抖音学做菜
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哈哈姐(北京探店）4年前
北海里的仿膳饭庄，来自宫廷御膳房的小茶点，90多年忠于原味#美食探店 #美食推荐
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8姐在香港8月前
已确认，何伯真是已过堂，谁在帮他？河马结果如何？#何伯 #河马 #万万没想到 #何伯最新情况
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京味3月前
打卡帝都好味道 百年仿膳四大天王 你猜栗子面小窝头有没有栗子 【哈哈哈 肉末烧饼和栗子面小窝头 是多少四九城长大的北京孩子儿时梦寐以求的皇家美食啊 今天啊 咱们今天就百年仿膳的四大天王之小窝头。】 话说这个小窝头的传说啊 还得是慈禧老太太莲叶托桃那一次 据说在路上 养尊处优的老太太饿着了 得了百姓家的大窝头 算是吃饱了。回宫之后 老太太还惦记这一口 这可吓坏了御茶膳房的师傅们 这要真给蒸个正常版大窝头 拉了老太后的嗓子眼或者噎一口——细思恐极啊。所以呢 御厨们绞尽脑汁 做出了这道精致化袖珍化点心化的——栗子面小窝头。#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #抖音合集升级计划 吃上一口 不但不粗粝 而且天润细粉 有很好的栗子的甜香。哈哈哈 这道菜最厉害的技术壁垒出现了 的确是栗子的香甜 而且微微的粉质感也跟栗子很像 但是呢 哈哈哈——仿膳的栗子面小窝头 是不能放栗子面的 这种跟栗子的香甜特别近似的香味和质感 其实是豆面跟桂花蜜（其实应该还有别的食材 仿膳是国家级非遗 很多技术啊 咱们得保密）的春风雨露一相逢 反正啊 就呈现出现在这种特别像栗子面的味道口感的小窝头。最有意思的是啊 前两年仿膳还试过一次 用栗子面做窝头 您猜怎么着 哈哈哈 无论是客人反映还是内部测评 大家都觉得啊 还是不放栗子面的栗子面小窝头 更像栗子面也更好吃。 当年御茶膳房的师傅们 太牛了。
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首都建设报5年前
为皇帝提供的饮食，称为御膳。清王朝垮后，宫里御厨流落民间，这些厨子开起了饭馆，这就是仿膳的前身#民族文化
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龙哥搞翡翠（招编导）10月前
清代老翡翠？翡翠籽料？你确定？#翡翠 #珠宝首饰 #搞笑 #正能量 #热门
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喜马趣说11月前
国宴罗汉大虾 这道菜底蕴深厚，看似一个菜，实则三个菜，做法精雕细琢。#郭德纲 #罗汉大虾 #仿膳 #美食
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一中的美食故事9月前
美食故事之探寻老字号，北京仿膳饭庄100年的味道 美食故事之探寻老字号，北京宫廷菜之仿膳饭庄100年的味道，满汉全席三道菜。#美食探店 #地方特色美食 #美食分享 #满汉全席 #北京美食
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京味1周前
打卡帝都好味道 大年初五 仿膳点心四大天王 入口即化豌豆黄 【哈哈哈 今天初五迎财神 咱们来个皇家瑞气满满的美味吧 绝对的天花板级美味 仿膳的小吃四大天王——豌豆黄。】 一般啊 我不用天花板形容一道菜品 无它 文无第一武无第二 但是仿膳的豌豆黄没办法 必须是天花板——因为有历史文化在 妥妥的国家级非遗的代表性美味；因为有现在的水平在 那是要给不可言说之地供货的 今天啊 咱们就请仿膳的面点大厨 解密一下仿膳豌豆黄的独到之处。 昨天说到刀板香 大厨对于网上讹传的所谓砧板木屑入味的说法极为愤怒 那仿膳则是零容忍 就是因为豌豆黄太容易沾染杂味了 所以宫廷里的规矩 分切的时候 必须使用大理石台面 就是怕有其他味道沾染。 其实据我粗浅的认知 豌豆黄至少有三个变种 一个是市井化的留皮豌豆黄 一个则是今天仿膳走的极致精致细分风格的宫廷化 其实在宫廷美味里还有第三个变种 更高的糕 但是感觉已经不是豌豆黄了 所以今天不展开细聊 就说仿膳的豌豆黄。 为啥说它细 因为它跟一般的豌豆黄的最大的一个区别性的工艺 就是要过罗 这个罗呢 我请大厨拿出来在视频里给大家看了 多少目就不能跟大家细说了 所以仿膳的豌豆黄 那是每天现糗现做 真正的入口即化 要不然怎么能有中国古代冰淇淋的说法呢？哈哈哈 大家一试便知 #抖音年味争霸赛 #省饭课代表
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爱做菜的小厨神3年前
水晶咕咾肉，仿膳曾经这么做过，不知道我能不能蒙过去#抖音美食推荐官 #鬼脚七 #满汉全席 #满汉全席#水晶咕咾肉
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首采网5年前
今天教大家做仿膳经典的肉末烧饼，也叫圆梦烧饼，你知道为何嘛？#美食趣胃计划@DOU+小助手
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小兔是只喵6月前
#北海公园 北海公园内绝妙的去处，百年#仿膳 魅力非遗，一部非遗味觉史诗。老舍先生题写的“仿膳”匾额，让这份味道与古都文脉深度相融。这里就是仿膳饭庄。百膳寿筵，御海同源，今年是仿膳创建100周年。#旅行 #美食 #旅游
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北京山佳行11月前
叫叶赫那拉的就跟老佛爷是亲戚吗？来今两轩仿膳听鹂馆北京最有名 #老北京 #北京胡同 #北京美食 #文化 #人文
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抖音生活服务2年前
心动老字号，品味招牌菜。我在仿膳饭庄等你！
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风物猎手古塔6年前
北京仿膳饭店前门店，旅游团餐比较多价格不菲，至于味道，我只能说皇上要还活着，这帮厨子都得去菜市口了。
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舌尖上的中国8月前
#探寻中国非遗之美 #创作者中心 #创作灵感
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强哥的课代表3天前
徐峥的囧妈为什么会选择网播 #影视行业揭秘 #内容过于真实 #徐峥 #囧妈
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消费钛度6月前
百年仿膳，亮“新”意 百年仿膳，亮“新”意#仿膳
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辉大哥（招搭档）3周前
到底谁搞的？ #万万想不到 #意想不到的结局 #搞笑 #看一遍笑一遍 #迷惑行为大赏
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贺者以礼相奉庆也2年前
有故事的中国菜——“鱼藏剑”是北京地区一道著名的仿膳菜。相传，“鱼藏剑”这道菜是春秋时期吴国的勇士传诸首创。当时，吴国的公子姬光有意杀掉吴王僚而继承王位，他得专诸相助。有一次，专诸受吴国公子姬光之命，设计刺杀吴王僚。专诸为此做了精心的准备。他多方搜集有关吴王的行踪，生活习惯、嗜好等方面的情报，从这些资料中他获知吴王僚素有爱吃烤鱼的习惯。为了实现刺杀吴王僚的计划，专诸特地去太湖向当地名师学习烤鱼的烹调工艺。几个月后，专诸学到了一手好技术。他所做的烤鱼，人人品尝后都说美味无穷。回家后，又经过充分酝酿和准备，专诸亲自作了一条造型独特和味道鲜美的烤鱼，把锋利的匕首藏进鱼腹内，这把匕首的名称叫“鱼藏剑”。专诸找到一个机会将自己做好的带有比首的烤鱼献给吴王，试图在献鱼的过程中靠近吴王，猛然从鱼腹中抽出匕首将吴王僚刺死。不料他的行动没有成功，在他刚刚靠近吴王的这一紧要关头，阴谋败露了。吴王的卫士眼疾手快，立即冲上前，一举将专诸打倒，接着众卫士一拥而上，将专诸抓获，立即将他剁成肉酱。专诸虽然死了，但“鱼藏剑”这道菜肴却经过不断改进流传至今。 又据传说：清朝末年慈禧太后当政之时，一天，宫廷内一位叫王玉山的御厨，为慈禧太后做了“鱼藏剑”这道菜。慈禧是个疑心很重的人，尤其对自己安危相关的事更是敏感得很，当她得知给她端上来的菜是“鱼藏剑”时，先是睁大眼睛，接着便大发雷霆，面对王玉山吼道：“从前专诸做这道菜，是为了刺杀吴王僚，而今天你做这道菜给我，其目的何在？”王玉山虽然胆小怕事，却也聪明伶俐。他深知慈禧平时喜听恭维之辞，便灵机一动，陪着笑脸说：“太后，吴王岂能与您相比！这个菜吴王僚无福气受用，而太后却受用得了，因为太后洪福齐天，洪福齐天”。几句恭维之辞，免除了杀身之祸。慈禧太后顿时转怒为喜,不但没有杀他，反而赏了他不少银两。从此，“鱼藏剑”这道菜就经常出现在皇宫的筵席上。后来又传出宫外，广为流传，并经一次一次的改进，一直流传至今，成为人们喜爱的佳肴。
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欧七八3周前
京东外卖上的虚假订单 我没说谎，他没说谎，那么谁在搞事情。为何京东可以接到饿了么订单？为何我会成为优优骑手？你的信息就这样被外卖了。 #外卖小哥 #第一视角 #虚假订单
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全聚德仿膳食品5年前
#中秋 #非遗传承 #宫廷糕点 #月饼仿膳创立95载，传承之作，膳于独到！ @抖音小助手
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开物纪3年前
仿膳饭庄再现宫廷风味丨一带一路高峰论坛国宴菜品 96岁中华老字号仿膳饭庄，其宫廷御膳制作技艺被评为国级非物质文化遗产，“御袋献宝”不算是仿膳菜单上的老菜，却是“一带一路”高峰论坛晚宴上的指定菜品，当之无愧的国宴菜。 #非遗 #美食 #国宴 #生活 #文化 #故宫 #一带一路 #北海公园
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