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好饿好饿的小白11月前
干焖鲈鱼文字版做法： 1，鲈鱼请店家帮忙从中间片开，鱼头砍下中间劈开； 2，鲈鱼洗净擦干，切段备用； 3，腌制鲈鱼：料酒5g、生抽10g、白糖5g、黑胡椒碎适量（我拧了10下）、蚝油5g、淀粉5g，抓匀腌制25分钟， （腌鱼的底料不要洗，一会儿还用）； 4，青红线椒、紫皮洋葱半个、香菜、小葱、改刀备用； 5，起锅烧油，鲈鱼皮朝下，小火煎至两面微微金黄，盛出备用； 6，不用洗锅，放入洋葱大蒜粒，翻炒至洋葱微软，把煎好的鲈鱼平铺在上面； 7，之前腌鱼的料碗内加入2勺清水（约50g左右），加入锅内，倒入青红线椒、小葱，小火扣盖焖5分钟； 8，开盖撒入香菜即可。 #记录美食日常 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #低卡低脂餐
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宝爸爱做饭6月前
#家常菜 #美食教程 #美食 #在家做美食 #下饭菜 鲈鱼还可以这样吃，学着做起来吧
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正经的Chef3月前
教你在家复刻梅果家的招牌菜#美食制作分享 #冷吃鲈鱼 #梅果
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先锋味觉大师工作室5月前
葱葱鲈鱼-教学#美食教程 #餐饮人#鲈鱼做法
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阿城@家常菜8月前
三葱鲈鱼秘制做法！鲜嫩不腥，葱香浓郁，只需几步搞定家宴硬菜。 #抖音美食创作人 #家常菜 #美食教程 #三葱炒鲈鱼
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匠心独艺.1月前
#教做菜我是认真的 #创作者中心 #创作灵感 今天给兄弟们分享一道星级酒店的招牌冷菜 “低温打冷鲈鱼冻” 这道菜吃起来咸鲜适口不腥不腻 制作也非常简单 原材料选用新鲜的活鲈鱼 先将鲈鱼处理干净，再改刀用蔬菜汁腌制12小时 腌制好之后清洗干净，吸干水分抽真空 低温65度煮25分钟煮好后进行改刀装盘 点缀普宁豆酱和菜苗即可 具体的配方比例都在视频内，请仔细观看 #一般人不告诉他
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老李美食记1月前
#家常菜#美食教程 #抖音美食推荐官
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味道姜姜好1月前
周末给饭搭子做葱香鲈鱼，快期末考试了，补补脑#晒出你的家常菜做法 #vlog十亿流量扶持计划 #鲈鱼 #在家做美食 #真实生活分享计划
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Bono’s KIT4月前
鲈鱼这样吃很美味
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匠心美食天天更新5月前
招牌手撕鲈鱼教程，腌制汁比例： 大葱50克 姜50克 八角3克 辣椒3克 麻椒3克 海天生抽40克 花雕酒30克 鱼露20克 辣鲜露10克 味精20克 盐15克 胡椒粉15克 鸡粉10克 水2斤半 香菜 香叶适量放入汁水里腌制24小时即可#在家做美食 #美食制作视频 #家常美食
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小唐超会吃1月前
最好吃的一集！葱姜鲈鱼！ #减脂餐 #减脂 #生活化减脂
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希希妹儿4月前
#鲈鱼家常的做法 #追高食谱 #小学生食谱 #抖音美食教程 #抖音二创激励计划
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娃厂长1月前
万州烤鱼的海鲈鱼如何正确处理和腌制？ #万州烤鱼 #无刺泡泡 #秋香烤鱼 #美食教程 #娃厂长 烤匠 无刺泡泡 秋香烤鱼 探鱼 肴摆先生 万州烤鱼 重庆烤鱼 巫溪烤鱼 烤鱼调料底料供应链 商用配方 厂家 批发 学习培训 供应商 娃厂长求关注 欢迎大家点赞关注
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杰哥爱做菜2月前
无论煎什么鱼，切记不要直接下锅，多加这一步，不沾锅也不破皮
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息川·生活3周前
食材： 鲈鱼，洋葱，大葱，红椒 步骤： 1，鲈鱼洗净，内外都涂上盐，带上手套里里外外搓揉一遍，剪掉鱼鳍再仔细清洗一遍清除鱼腥味，用厨房纸巾吸干水分，切成段放入生姜蒜，放1勺盐1勺糖一些白胡椒粉2勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟； 2，洋葱切片，红蒜对半切开，热油下葱段和红蒜炒出葱油； 3，下雨快下雨慢慢煎，煎至两面金黄，中途加1勺料酒1勺生抽，翻炒一下，加一些水，放洋葱红椒和大葱，大火再翻炒一下，撒点葱末就可以吃了。
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光头小厨娘8月前
傻瓜式香葱鲈鱼，手残党亲测，0翻车，20分钟鲜掉眉毛#在家做美食 #vlog日常 #美食推荐 #今天吃什么 #美食制作分享
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suu10月前
电饭锅美食 食材：鲈鱼400g左右，生姜，葱，生抽 1.鱼洗清，加入生姜和盐腌制15分钟 2.腌制完后，将鱼洗净，再次加入生姜和葱头 3.400g左右的鱼上汽蒸10分钟就可以了 4.酱汁：放入油，将小葱煎香，加入生抽，生抽沸腾后就可以了。
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杰哥做烧烤（技术赋能）1月前
这是我用了十几年的烤鱼腌料，只需3分钟就能快速入味 ，今天把详细教程分享给大家！ #烧烤培训 #烤鱼腌料 #烤鱼腌制 #杰哥做烧烤
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扒虾老妹儿1月前
宅家练出的🧨年夜饭硬菜！清蒸鲈鱼🐟年年有余 为年夜饭苦练厨艺，这道「清蒸鲈鱼」终于成了我的招牌硬菜！做法简单，寓意🐟年年有余，年夜饭家庭聚餐必备！ ⭐️ 零失败的4个关键 1️⃣ 腌透：葱姜料酒给鱼做个“SPA”，腌制10分钟去腥入味 2️⃣ 蒸准：水沸再上锅，大火精准蒸8分钟，鱼肉最嫩 3️⃣ 换汁：蒸出的腥水必倒！这是不腥的关键一步 4️⃣ 激香：滚油淋上葱丝，“滋啦”一声香味扑鼻，灵魂所在 #年夜饭 #清蒸鲈鱼 #家常菜 #美食教程 #抖音年味争霸赛
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木木美食3周前
糖醋鱼，寓意年年有余，年夜饭餐桌怎么能少了这道菜！ #糖醋鱼#这是我家的春碗#抖音年味争霸赛#年夜饭菜单提前曝光了 #抖音美食创作者 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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是拾一呀6月前
清蒸鲈鱼 1、鲈鱼清洗干净用盐和料酒腌制一下 2、大火上汽蒸20分钟 3、撒入葱丝淋入海天薄盐鱼生酱油 4、最后浇上热油即可 #海天薄盐鱼生酱油 #寿司刺身酱油 #火锅蘸料 #海鲜捞汁 #轻食减脂
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教烤鱼的旭哥2月前
这是我们用了20几年的烤鱼腌料，只需腌3分钟就能快速入味，今天把详细教程分享给大家#万州烤鱼教学#万州烤鱼培训#烤鱼腌料#烤鱼腌制
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几何组长4月前
腌鱼教程，别再问我了！我是钓鱼博主！个人方法！#传统美味 #腌鱼 #鲈鱼腌制 #美食 @抖音小助手 @今日头条 @抖音精选小助手 #抖音二创激励计划
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峰味厨艺10月前
做法真实有效#蒜香鲈鱼#峰味厨艺
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豫龙短剧3月前
#美食教程 #家常菜 #美食制作分享 #强烈推荐
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樂厨分享美食1月前
鱼要这样吃#美食 #分享美食 #美食教程
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萌叔美食记1月前
教你做鲜嫩无腥清蒸鲈鱼，处理鱼身刮净黑膜抽掉腥线，鱼身划刀腌葱姜料酒，水开上锅蒸8分钟焖2分钟，倒掉腥水铺葱姜丝淋蒸鱼豉油，淋上烧热的齐氏小榨花生月子油激香超绝！这款月子油精选滦州地标花生，百年冷榨工艺锁足营养香，无添加更健康，煎淋提香都适配，蒸出的鲈鱼鲜上加香，老人小孩都爱吃～#齐氏一级初榨月子油#低温物理压榨 #花生去红衣#唐山老字号 #原料为出口级乳白花生仁 #齐氏一级初榨月子油
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好食花生10月前
‼️不满意！这条鱼太小都不够我塞牙缝😤 所需食材 -鲈鱼、青椒、洋葱 -蒜末、生抽、白糖、白胡椒粉、椒盐、料酒、鸡精、葱姜水、生粉 #家常菜做法 #创作者中心 #创作灵感 #常熟 #家常菜
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养狗后的我8月前
6.15 号，中午按照教程做了清蒸鲈鱼，掌握了几个要点，一是鲈鱼要用葱姜水腌制，保持鱼肉的新鲜，二是蒸鲈鱼的盘子底下放一双筷子，鲈鱼蒸出来的汁水很腥，放筷子可以把鲈鱼和汤汁隔开，三是熬一个白灼汁比直接放蒸鱼豉油好些，四是先泼热油后淋白灼汁。本来鲈鱼从冰箱拿出来的时候就有点臭了，经用心烹饪一番，竟然没有臭味也没有腥味，虽然食材还不全但是味道真的很不错，光盘了。
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是玲玲啊3月前
只需十分钟，花30块，在家吃蒜香烤鱼！#创作灵感 #美食 #晚饭吃 #家常菜 烤鱼教程： 1.鲈鱼洗干净腌制20分钟（盐，葱，姜，料酒或者直接用腌料包），用厨房纸把鱼表面水吸干。 2.热锅倒冷油，先润锅，先炸鱼尾定型，后整条放入锅中，只摇锅鱼不动，炸至定型后翻面。 3.喜欢吃的蔬菜铺底，刚刚的油锅继续下蒜头，红椒，青椒炒香，倒烤鱼料炒香，加开水。 4.汤底烧开浇在烤鱼上，煮5五分钟入味，开锅即食啦！
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翠花大刘6月前
#美食制作分享# 好食材.心味道.##美食教程 #必吃菜品 #美食推存官 #美味
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娴养日常3月前
三葱爆香！这份鲈鱼太下饭了！ 大葱、小葱、干洋葱头，三种配料一起爆香，香味直接满屋乱窜！ 鲈鱼外焦里嫩，浸满葱香与酱汁，秋冬天吃它，简直是幸福到飞起的一餐。下饭、快手、绝对零失败！🔥 #三葱爆鲈鱼 #下饭菜 #快手菜 #我的厨房日记
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NNV6月前
首先清理干净鲈鱼，泡葱姜料酒水，切葱丝姜丝备用，蒸鱼开水八分钟（盘底葱身上姜片），换盘，放料汁（半碗水生抽耗油糖），泼热油。#在家做美食 #大厨养成记 #清蒸鲈鱼 #刀工 #做饭
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国民鲜果5月前
每天都要好好吃饭 #家常菜 #在家做美食 #vlog日常
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王菜菜8月前
今晚做了葱姜鲈鱼，我很喜欢这样做的味道，你们都是怎样吃鲈鱼的呢？ #晚饭吃什么 #葱姜鲈鱼 #自己做的美食分享 #爱生活爱美食 #家常菜
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吃货晓食光3周前
天气越来越冷了，很多人都喜欢出去吃烤鱼，其实自己在家做一点也不难，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，全家人都爱吃。马上快过年了，年夜饭一定要收藏起来。用脚捡来的鲈鱼，加姜葱、料酒和盐。按摩腌制二十分钟，锅里油热，放入腌好的鲈鱼，一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄，铺在家人爱吃的蔬菜上，锅里油热，放入蒜、葱姜和干辣椒炒香。再加入一袋香辣烤鱼酱，用小火炒出它的香味，再加一罐老公昨晚喝剩的啤酒，然后大火煮开，直接倒在鱼盘里就可以边煮边吃了，是不是很简单？喜欢，你也在家试试吧！#在家吃烤鱼#烤鱼调料#万州烤鱼酱料
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E..4天前
#年年有鱼#李锦记葱姜料酒#李锦记蒸鱼豉油@李锦记美食厨房
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二妮有点馋1周前
#唯有美食可以治愈一切 #烤鱼 #家常烤鱼简单做法 #厚味小巷烤鱼料
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衡水调料食材彬哥5天前
鲈鱼不一样的吃法 一说鲈鱼都知道清蒸，今天咱来个鲈鱼不一样的吃法#美食教程持续更新 #美食教学 #鲈鱼的神仙吃法 #鲈鱼做法
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@木木子8月前
不知道吃什么的时候就来上这么一道懒人版烤鱼吧！ 材料：鲈鱼一条，洋葱，生姜，胡椒粉，烧烤料，生抽，蚝油，盐 步骤：鲈鱼表面划几刀，把除洋葱以外的所有调料都均匀的给鲈鱼马杀鸡一下，腌制15分钟，腌制的时间先把烤箱预热一下，烤盘铺上锡纸，铺上洋葱，把鱼放在洋葱上面，表面刷点油，放入烤箱，用长帝猫小易pro的烤鱼模式，因为不想烤太焦所以剩最后20分钟停止，香喷喷的烤鱼就好啦#今天吃什么用长帝做#长帝猫小易pro #在家做美食
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息川·生活2周前
食材： 鲈鱼，洋葱，红葱头，豆豉，葱姜蒜 步骤： 1，鲈鱼清洗干净后去鳞去腮去鳍，上下两部分沿着鱼的主骨切开，这样整条鱼就可以翻开。然后再把两边的鱼肉改刀，用葱姜蒜腌制一会； 2，调料汁：蒜泥和豆豉淋上热油，加2勺生抽搅拌均匀； 3，洋葱切块，红葱头对半切开，葱切段； 4，下洋葱红葱头和蒜片大火翻炒爆香，然后放处理好的鲈鱼，把料汁均匀地铺在鱼身上。盖上盖子中小火焖五六分钟； 5，开锅，撒上葱花和小米椒就好了。
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大脚6天前
本次是酸菜鱼 备菜：鱼（草鱼/鮰鱼/鲈鱼/财鱼）按个人喜好 配菜，豆芽，金针菇，白萝卜 配料：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒 调料：盐，鸡精，胡椒，花椒油 （如果用调料包，料包里面会有酸菜和调料） 酸菜可以买袋装的，喜欢酸味的袋装酸菜里的汁也可以留下使用 大家喜欢什么菜可以留言给我，可以学做菜，当个幽默片看也行 #我是美食创作者 #厨房 #狗狗#做菜美食教程 #酸菜鱼教程 #美食推荐
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吃货晓食光3周前
天气越来越冷了，很多人都喜欢出去吃烤鱼，其实自己在家做一点也不难，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，全家人都爱吃。马上快过年了，年夜饭一定要收藏起来。用脚捡来的鲈鱼，加姜葱、料酒和盐。按摩腌制二十分钟，锅里油热，放入腌好的鲈鱼，一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄，铺在家人爱吃的蔬菜上，锅里油热，放入蒜、葱姜和干辣椒炒香。再加入一袋香辣烤鱼酱，用小火炒出它的香味，再加一罐老公昨晚喝剩的啤酒，然后大火煮开，直接倒在鱼盘里就可以边煮边吃了，是不是很简单？喜欢，你也在家试试吧！#在家吃烤鱼#烤鱼调料#万州烤鱼酱料
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吃货小魏1周前
今日美食分享 糖醋鱼#美食#家常菜 #家常菜教程 #在家做美食
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吃货晓食光3周前
天气越来越冷了，很多人都喜欢出去吃烤鱼，其实自己在家做一点也不难，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，全家人都爱吃。马上快过年了，年夜饭一定要收藏起来。用脚捡来的鲈鱼，加姜葱、料酒和盐。按摩腌制二十分钟，锅里油热，放入腌好的鲈鱼，一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄，铺在家人爱吃的蔬菜上，锅里油热，放入蒜、葱姜和干辣椒炒香。再加入一袋香辣烤鱼酱，用小火炒出它的香味，再加一罐老公昨晚喝剩的啤酒，然后大火煮开，直接倒在鱼盘里就可以边煮边吃了，是不是很简单？喜欢，你也在家试试吧！#在家吃烤鱼#烤鱼调料#万州烤鱼酱料
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吃货晓食光2周前
天气越来越冷了，很多人都喜欢出去吃烤鱼，其实自己在家做一点也不难，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，全家人都爱吃。马上快过年了，年夜饭一定要收藏起来。用脚捡来的鲈鱼，加姜葱、料酒和盐。按摩腌制二十分钟，锅里油热，放入腌好的鲈鱼，一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄，铺在家人爱吃的蔬菜上，锅里油热，放入蒜、葱姜和干辣椒炒香。再加入一袋香辣烤鱼酱，用小火炒出它的香味，再加一罐老公昨晚喝剩的啤酒，然后大火煮开，直接倒在鱼盘里就可以边煮边吃了，是不是很简单？喜欢，你也在家试试吧！#在家吃烤鱼#万州烤鱼调料
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吃货晓食光2周前
天气越来越冷了，很多人都喜欢出去吃烤鱼，其实自己在家做一点也不难，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，全家人都爱吃。马上快过年了，年夜饭一定要收藏起来。用脚捡来的鲈鱼，加姜葱、料酒和盐。按摩腌制二十分钟，锅里油热，放入腌好的鲈鱼，一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄，铺在家人爱吃的蔬菜上，锅里油热，放入蒜、葱姜和干辣椒炒香。再加入一袋香辣烤鱼酱，用小火炒出它的香味，再加一罐老公昨晚喝剩的啤酒，然后大火煮开，直接倒在鱼盘里就可以边煮边吃了，是不是很简单？喜欢，你也在家试试吧！#过年吃烤鱼#万州烤鱼调料#烤鱼调料包
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润妈超爱吃1月前
外面一百多的烤鱼，在家做成本只要零头！蒜香浓郁，鱼肉入味，配菜吸满汤汁，这谁顶得住啊！做法简单到不行，厨房小白也能轻松拿捏～ #烤鱼 #家常菜 #蒜香烤鱼 #美食教程
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香香美食记2周前
清蒸鱼想要鲜嫩不腥，关键就在这几步，很多人第一步就做错了。今天分享我做了10年的清蒸鱼方法，鱼肉洁白鲜嫩，汤汁都能拌三碗饭。处理鱼的时候记得把鱼身划几刀，用葱姜水腌制10分钟去腥味，水开后大火蒸8分钟，焖2分钟，最后淋上热油和蒸鱼豉油，这样做出来的清蒸鱼，比饭店的还好吃。 #清蒸鱼 #家常菜 #广东菜 #年夜饭必备 #美食教程
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小伍5天前
#自己动手做美食
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颂福楼／老饭勺——布毅4天前
#美食制作分享 自制臭鲈鱼#抖音美食创作者 #跟着大厨学做菜
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百顺美食2月前
做鱼分享你爱吗？爱的话记得点赞加关注哟，谢谢
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短视频货店1月前
#有想吃的吗
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小邢厨房2周前
#美食分享 #美食教程 #鲈鱼 #鲈鱼做法 #鲈鱼怎么做好吃
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红奶奶的乡村生活4月前
小鲈鱼#好吃到停不下来 #在家做美食 #我的厨房日记 #美食教程 #家常美食
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乐乐家政服务7月前
鱼肉做法大全（精选10种家常做法） 一、清蒸类：原汁原味，营养保留 1. 清蒸鲈鱼 - 材料：鲈鱼1条、姜丝、葱段、蒸鱼豉油、花生油。 - 做法： 1. 鲈鱼处理干净，两面划刀，抹盐腌制10分钟。 2. 盘底铺姜丝，鱼身放葱段，冷水上锅蒸8-10分钟（1斤以上鱼蒸12分钟）。 3. 倒掉盘中汁水，撒葱丝，淋热油，浇蒸鱼豉油。 - 特点：肉质细嫩，鲜味突出，适合老人小孩。 2. 柠檬蒸鱼 - 材料：鱼1条、柠檬片、姜蒜、香菜、白芝麻。 - 做法： 1. 鱼切片，用柠檬汁、盐、生粉腌制。 2. 鱼骨熬汤，过滤后放入鱼片、柠檬片煮至断生。 3. 撒蒜蓉、白芝麻，淋热油激发香味。 - 特点：柠檬清香解腻，汤底酸爽开胃。 二、红烧类：浓油赤酱，入味下饭 3. 红烧鲫鱼 - 材料：鲫鱼2条、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖。 - 做法： 1. 鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。 2. 爆香葱姜蒜、干辣椒，加豆瓣酱炒出红油。 3. 放入鱼，加生抽、老抽、糖和适量水，小火焖煮10分钟，收汁。 - 特点：酱香浓郁，鱼骨酥软，适合搭配米饭。 4. 糖醋鱼块 - 材料：草鱼块、番茄酱、米醋、糖、生抽、淀粉。 - 做法： 1. 鱼块裹淀粉，炸至金黄。 2. 调酱汁（番茄酱+米醋+糖+生抽+水淀粉），煮至浓稠。 3. 倒入鱼块翻炒裹汁。 - 特点：酸甜可口，外酥里嫩，孩子最爱。 三、酸辣类：开胃醒酒，汤鲜味美 5. 酸菜鱼 - 材料：黑鱼片、酸菜、泡椒、花椒、干辣椒、蛋清、淀粉。 - 做法： 1. 鱼片用蛋清、淀粉、盐腌制。 2. 酸菜炒香，加汤煮沸，放入鱼片烫熟。 3. 撒干辣椒、花椒，淋热油。 - 特点：酸辣过瘾，鱼片滑嫩，汤底可泡饭。 6. 番茄鱼 - 材料：黑鱼片、番茄、葱花、生抽、番茄酱。 - 做法： 1. 番茄炒软出汁，加热水、生抽、番茄酱煮沸。 2. 放入鱼片煮熟，撒葱花。 - 特点：番茄浓郁，鱼片鲜嫩，营养丰富。 四、特色类：创新搭配，口感丰富 7. 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼 - 材料：龙利鱼、粉丝、蒜蓉、生抽、蚝油、芝麻油。 - 做法： 1. 粉丝泡软铺底，龙利鱼切块用姜末、料酒腌制。 2. 鱼块铺粉丝上，淋蒜蓉酱（蒜蓉+生抽+蚝油+芝麻油）。 3. 蒸锅大火蒸10分钟，撒葱花淋热油。 - 特点：无刺方便，蒜香
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花姐健康美食1月前
年夜饭的餐桌上，一定少不了这道糖醋鲈鱼 ，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃#糖醋鲈鱼 #糖醋鱼 #年夜饭
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金贺佳2天前
家常版酸菜鲈鱼，鲜嫩酸爽，配米饭真的超好吃！ #真实生活分享计划 #家常菜 #家常便饭最养人
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东北狼10月前
广东特色美食【葱油鲈鱼】制作方法【视频】
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