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干饭是正事1周前
古人吃螃蟹到底有多疯？ #第一个吃螃蟹的人 #古人 #螃蟹
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食在中国4月前
舂螃蟹，中国食蟹史上最古老的吃法。将蟹直接捣碎成酱，食材和佐料舂为一体，是佤族人的下饭神器。#舂蟹 #溪蟹 #山螃蟹 #云南美食 #地方特色美食
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美食纪录1年前
在韩国，酱汁腌蟹已有300多年历史，腌制过的梭子蟹鲜味与酱香交织，如啫喱般顺滑，更是下饭神器！#风味人间 #饮食文化 #地方特色美食 #美食记录#酱蟹
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稻来纪录片-风味人间主创3月前
螃蟹爱好者必看 古代美食秘籍：蜜酿蝤蛑！ 中国人对螃蟹的热爱，可谓延续干年。为了一口极致的鲜味，古人在冬天凿冰点火、驿马飞奔，只求将一只价值百金的活蟹送入长安。 快来Get高文麒和戴军老师复原的这道蜜酿螪蛑的做法吧，品味下海蟹做成甜味是开了多大的脑洞？欢迎宝子们复刻打卡2色 #吃蟹的季节 #螃蟹爱好者 #蝤蛑 #秋天的第一只梭子蟹 ＃味蕾的冒险 #100道古代美食
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碧蝉衣4年前
【元代美食】古人吃蟹竟然爱甜口？咸党表示大受震撼！恕我孤陋寡闻，真的没有吃过加糖的螃蟹，虽然清蒸螃蟹带点甜，但加糖对于咸党来说实在无法理解！不过尝过之后觉得还不错的！ bgm:忘乡《观灯》
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寻味中国4月前
雨季的沧源，云雾还未散尽，南滚河的支流便醒了。溪水里的石蟹藏在青苔下，是当地人刻在骨子里的时令信号——手起间，青褐色的蟹壳带着溪水的凉，成了餐桌上最鲜活的期待。#美食 #云南美食
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娱你唠2月前
古人的顶级审美，每一个都能震撼我们一整天 #审美 #文化 #文物 #故宫
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郭十一5月前
古人吃蟹的仪式感 文吃会怀疑人生，我还是选择“武痴派“吧！#国风 #汉服 #国风合伙人 #风从东方来
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中国·地域美食1月前
这是浙江最“反差”的一道美味，却被宁波人视为最好的下饭菜 #红膏炝蟹 #地域美食 #浙江美食 #省饭课代表 #抖音年味争霸赛
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寻衍厨房2月前
国宴 蟹酿橙 从古籍中复刻的美食，蟹酿橙，真佩服古人的智慧，螃蟹的鲜，橙子的香，合二为一回味无穷，大家快学着做起来吧。#青年创作者成长计划 #蟹酿橙 #传统美食 #抖音美食创作人 #大闸蟹
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百科全吃3周前
一道传承800年的蟹酿橙，古人也太会吃了吧！ #历史美食
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食事人间11月前
四千多年前，中国人就开始吃蟹了，各个时代的吃法是怎样的？
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客家彩辉2月前
小溪里捉鱼不只是小时候的快乐，也是长大后向往的生活。野炊古人的智慧钻木取火石板烤鱼让鱼虾蟹更有香味。#我的乡村生活 #钻木取火#野炊#抓鱼#抓螃蟹
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酒量三两3年前
800年前的宋代美食#蟹酿橙 #酒量三两 #大闸蟹 #美食#螃蟹
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维港一号2周前
蟹与橙搭配在一起，尝过的才知道其中的滋味，谁能不爱呢 #蟹酿橙 #美食 #美食教程 #维港一号
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舌尖上的风味3月前
没有复杂烹饪，全靠原始舂制锁住本味，一口下去鲜到跺脚，配米饭能炫三大碗！这可是传承两千年的食蟹智慧，比夜市小吃还上头～ #云南美食 #佤族特色 #舂蟹 #山野美味
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Bang Bang Bang3年前
秋风起，橙催蟹又肥|杭州G20峰会国宴复刻重现的一道宋朝历史名菜『蟹酿橙』，可谓古人在美食创造上的极大想象力！#连云港美食 #国宴#大闸蟹
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昱奕阿峰4天前
第二道，红膏呛蟹
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小兰茶馆5年前
古人称#大闸蟹 为尖团，今日#美食趣胃计划是茶香盐焗蟹 @DOU+小助手 @抖音小助手#花式新吃法带我#上热门
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赵羽墨10月前
跟着古人吃春天🌿复刻《山家清供》山家三脆 #宋代美食 #山家清供 #春季美食 #舌尖上的讲史官 #美食手艺人超有料
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宝藏好剧安利官1年前
以前电视剧连只出现几秒的道具都这么用心寻找，突然懂了影视化的意义了#螃蟹 #红楼梦 #87版红楼梦 #蟹八件
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方也4月前
这样吃蟹，解锁螃蟹正确吃法#出锅吧中国味 #苏泊尔有钛铁不粘 #非凡星闻#2025北京国际非遗周 #非遗守护人
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姗姗的碎碎念5月前
八月雅事之品蟹、采菱 品蟹：秋日限定尊贵VIP饕餮体验** 秋风起，蟹脚痒，人类的嘴更痒！晋朝大佬毕卓发明**千古摆烂文学**：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”——翻译：有酒有蟹，躺平人生圆满！ 《红楼梦》里宝玉姐妹开蟹宴，被史湘云搞成**大观园版吃播现场**：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，这描述馋哭隔壁小孩。李渔更是蟹奴天花板，称蟹“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金”，并发明全套吃蟹工具——**古代版“懒人剥蟹神器”**。 现代人吃蟹：**仪式感vs现实感的疯狂拉扯**。想学古人优雅敲钳剥壳，结果啃得满脸酱汁。买了阳澄湖大闸蟹，备注：“公的母的各三只，要膏黄爆满的！”，到手发现绳子比蟹重。但当你终于嗦到第一口蟹黄时，仍会瞳孔地震，配杯黄酒发朋友圈：“本月吃土，但因蟹值得。” 采菱 八月采菱，是江南女子的**秋季水下拆盲盒活动**！乘木盆或小舟滑进菱塘，翻开墨绿菱叶，底下藏着一颗颗紫元宝。南朝乐府姑娘们边采边唱采菱曲，堪称**古代女团水上打歌现场**。 王维虽写的是莲：“竹喧归浣女，莲动下渔舟”，但意境完美套用采菱——少女笑闹声惊起白鹭，绿波荡开，是江南最美的动态画卷。采完回家，盐水一煮，糯香清甜，《红楼梦》香菱的名字就源于此物。 现代版采菱？周末开车轰到郊区，换胶鞋下塘，五分钟腰酸背痛嗷嗷叫：“救救！菱角在哪儿？！” 最后怒买老乡现成的，发圈：“自己采的（才怪），甜不甜？” 但咬开粉糯菱肉那刻，仍会感叹：**“这口清甜，是江南水乡写的诗啊！”** #螃蟹 #菱角 #红楼梦 #万万没想到 #科普
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苏韵乡情特色农产品1年前
古人笔下，那些夸“大闸蟹”的绝美诗词#古诗词的魅力 #古文 #大闸蟹 #精品蟹 #美食
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梅河口广播电视台5年前
古人制作酱蟹是为了长期保存，而现在，人们更看重它独特的风味。吃货看这里（第二集） #吃货 #韩国腌蟹
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吴锐亮木雕工艺工作室·小怡1年前
非遗木雕螃蟹🦀摆件——入宅、开业、考试常备佳礼🎁 古人常用蟹寓意来财，蟹也成为中国🇨🇳传统文化中重要的摆件之一。#非遗 #工艺品摆件 #纯手工打造 #家居摆件 #木雕工艺 @吴锐亮木雕工艺工作室
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七哥侃历史5月前
古人中秋的硬菜！ #中秋节 #大闸蟹
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先生夜话3月前
林黛玉的食蟹秘诀，藏在一杯黄酒里。#健康 #传统文化 #正能量 #黄酒 #传统工艺酿酒
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林又迟1月前
挑战给第五人格设计非遗时装！当渔女遇上新春灯彩 #渔女 #非遗守护人 #新年依然伴五同行 #第五人格 #在第五人格的灯下相逢
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DXYX95216月前
吃螃蟹怕寒的人首先被列入了 黑名单 吃螃蟹怕寒的人首先被列入了 黑名单 其实只要烹饪食用得法 胃寒的人也能吃螃蟹 中国人的传统 吃蟹不能少了生姜 不仅从口感上来说 蟹与姜是很好的配搭 而且姜属于热性 有辛辣味 可以祛寒温胃 姜中的姜汁还有杀菌去腥和解毒的作用 再者黄酒是螃蟹的最好 拍档 古人早有 饮黄酒 食醉蟹 的雅兴 我这个煎法是一个大厨亲戚教婆婆的 厨师考试他常常做评委偷学到手 其实很简单 分享大家 用料 姜 10来片 盐 一小把 大闸蟹 N只 芝麻油 适量 花雕酒料酒 150Ml 大闸蟹这样做不寒 超香 超好吃 香煎蟹 的做法步骤 步骤 1 洗螃蟹 绳子先不要急着拆 一只只用流动的水 冲刷干净后 再拆线备用 步骤 2 锅烧热 下入植物油和芝麻油各半 下入姜片爆下 再将洗净的大闸蟹倒入场面有点壮观 需立马盖锅盖才不会爬出来 步骤 3 关键一步来啦～ 倒入不到1分钟基本不会乱跑了 ️倒入一碗花雕酒料酒 加饭酒都行 ️抓一戳盐均匀撒在螃蟹表面 盖上锅盖 步骤 4 待酒煮得快干后 锅底会剩一层油 可以再加入一点点芝麻油 中小火翻面煎一会即可 翻面过程可以再撒一点点盐 步骤 5 咸香可口 吃的时候可以蘸点香醋 大闸蟹这样做不寒 超香 超好吃 香煎蟹 的小贴士 1 吃蟹不能少姜 可以祛寒温胃又杀菌 多下点无妨 2 加入的酒 可以是花雕酒 加饭酒料酒都行 都是黄酒类 3 芝麻油是热性食物 刚好能综合蟹的寒 而且香 4 撒少许盐主要吃的时候有点咸香 更能突出蟹的鲜大闸蟹属河蟹 不如海蟹的鲜 这步也很重要 但是煮海蟹就一定不要加盐 另外提醒 不与浓茶柿子同食 浓茶柿子刺梨 山楂等食物同食都容易出现腹痛呕吐等症状 ️吃蟹最理想的佐料是醋姜葱#大闸蟹 #大闸蟹怎么吃
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枕头猫5月前
中秋节啃螃蟹，这个习俗是什么朝代开始的？元代·《秋景戏婴图》#一见爱上传统文化#中秋#有趣的古画#中国传统文化 #艺术在抖音
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流音一直戴着耳机11月前
震惊，火爆全网的虾灯蟹灯居然是在这里创造的 是会起标题的没错了…… 之前一直在一个老破小的阳台里研究非遗手工艺，不能说局限性很大，只能说转身都不够。前段时间搬了新家，最近一直在打扫整理，希望以后能有规律更新#是会起标题的 #手工 #手作diy #工作室日常 #虾灯
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᭄人间ઈོ一凡夫࿐2年前
古代吃货与大闸蟹的斗争历史#科普 #大闸蟹做法 #大闸蟹吃法 #历史故事 #趣味历史
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邂逅“古美味”4月前
水竹绕孤舟，霜深蟹正肥，把盏剥橙黄，秋味醉斜晖。#科普 #诗词 #霜降 #螃蟹 #舌尖上的抖音
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袁牧*玩艺经1年前
佳肴亦可袖中餐 扇面“水八仙”画多了，便想变变口味，换一盆湖中第一鲜螃蟹尝尝。
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亮彗画画绘本故事5月前
#上热门 古人吃螃蟹#历史#民间故事 #国学文化 #分享照片
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王伊Evie（恋爱九年版）5月前
月圆人团圆，心落暖灯处@名门show#非遗花灯#中秋节#五粮春#名门之秀五粮春#五粮春月满华诞共秀此时
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CrabLuu4年前
古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,除了传统做法清蒸也可盐焗。#美食vlog #大闸蟹
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益智魔趣1年前
古典螃蟹锁，小小螃蟹竟然这么难解 #烧脑#益智玩具 #动手动脑
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希言yyl2周前
#创作者中心 #创作灵感 #古韵与螃蟹#《螃蟹》 南宋·岳珂 无肠公子郭索君，横行湖海剑戟群。 紫髯绿壳琥珀髓，以不负腹夸将军。 酒船拍浮老子惯，咀嚼两螯仍把玩。 庐山对此眼倍青，原从公子醉复醒。 《螃蟹咏》 清·曹雪芹（贾宝玉） 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。 饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。 脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。 原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
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松炖诗文 咕嘟百味2年前
古人食蟹第二原则 ：自剥自食 #吃蟹的季节 #吃蟹技巧
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平安短剧2月前
#古人的智慧 #古代文化 #知识科普 #文化艺术
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楠汐呀5月前
半老徐娘是指女人多少岁？#省流侠 #有趣的知识又增长了 #烟酰胺
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千年益智2年前
这古人太智慧了，九转千回螃蟹锁，经典又烧脑
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乐笑春188月前
螃蟹定律•两只鹰#认知 #人性 #螃蟹 #鹰
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沂水阅海楼5月前
又到了吃蟹子的时候了#秋风起贴秋膘 #吃螃蟹的季节 #酒楼美食 #同城美食 #阅海楼
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主持人谭江海5年前
三顿饭吃掉一套房，古人吃饭有多豪横？#历史 #涨知识 #豪横 @抖音小助手
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叶小似大闸蟹4年前
为什么说吃大闸蟹“九雌十雄”？#大闸蟹 #精品大闸蟹 #大闸蟹科普
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腾讯视频纪录片3月前
古人吃蟹能有多疯狂？ #100道古代美食 首播更新2集！元代画家倪瓒竟用蜂蜜酿海蟹！《100道古代美食》本期高能来袭，复刻元代古方「蜜酿蝤蛑」。#高文麒 #戴军 边拆蟹边流口水，甜味梭子蟹挑战味觉极限！👉 今天中午12点锁定@腾讯视频 ，看甜味海蟹能否征服现代味蕾！
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参商1年前
中秋·家宴｜中秋夜，走月亮， 手执非遗花灯，左右亲朋团聚， 千年到此间，共此夜月圆。 #最近流行围炉煮蟹#秋后的大闸蟹顶盖肥#美好中国丰收季#国风 #中秋节
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彬彬苏北美食10月前
醉螃蜞#农村美食#苏北美食#家乡味道
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农村刘老爹1年前
你们幼儿园灯会的灯笼都怎么做的呢？古代大小姐争抢的花灯也美了吧！一起做个非遗螃蟹灯吧！#新农人计划2024 #中秋就得有中式文化 #藏在中秋里的传统技艺 #古人的灯笼也太美了 #幼儿园手工灯笼有点费爸妈
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沪蟹皇1年前
探秘古人食蟹之道：味蕾与文化的交融#科普 #螃蟹 #历史 #沪蟹皇
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孤山0071年前
看看古人怎么吃大闸蟹 这是镇江博物馆展出的一套古代铜制食蟹工具，其锻造精美不输如今的机械化产品。中国人吃蟹的历史至少有两千七八百年，但螃蟹吃起来比较麻烦，人们就逐渐创制出各种食蟹工具。到了明代，能工巧匠更是创制出锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种精美工具，也就是著名的“蟹八件”。从明代至民国初年，食蟹工具越来越复杂多样，最多的一套吃蟹工具竟达六十四件。据说晚清到民国时期，“蟹八件”是苏州富家女子必备的嫁妆之一。#博物馆 #大闸蟹怎么吃
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Micardo米卡多1月前
#奇怪的知识增加了 #荀子劝学 #帝王蟹 @DOU+小助手 古人是不是偷吃帝王蟹了？
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珊珊有点甜🥐3月前
🦀️，好吃#汉服之美在华夏 #安徽博物院 #螃蟹
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破罐子破摔2年前
古人云：吃而不喝则罔，喝而不吃则殆。今天做一份潮汕风味砂锅焗螃蟹🦀️#汤鲜味美
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惠娘3月前
吃过蜘蛛，才知道像在吃螃蟹腿 本地的朋友请回避，我给外地的宝子们科普云南蜘蛛的吃法#农村美食 #汉服 #种田文 #云南
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双鱼调味品4年前
南宋时，这样吃螃蟹！@抖音小助手 @抖音美食 #大闸蟹 #蟹酿橙 #古代美食 #秋天该有的样子
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明远5天前
#每天跟我涨知识 #创作者中心 #创作灵感
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