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免烤箱 ❗️抹茶巧克力慕斯蛋糕🍰一入口即化~高颜值0️⃣零难度,😜快来试试吧! ⭐️饼干底(奥利奥碎或消化饼干) 奥利奥碎120克 黄油50克 ⭐️第一层巧克力慕斯部分 巧克力100克 纯牛奶100克 吉利丁片15克 ⭐️打发奶油(打发好平分2份) 奶油500克 白砂糖60克 ⭐️第二层抹茶慕斯糊 抹茶粉8克 纯牛奶100克 酸奶200克 吉利丁片20克 ✨做法: 1️⃣120克奥利奥饼干压碎,加入50克黄油搅拌均匀,倒入模具压紧实,放入冰箱冷冻5分钟备用。 🌟接下来打发奶油,准备500克淡奶油,60克 白砂糖,搅打至酸奶状即可,然后(平分2份)一份放入冰箱冷藏备用。 2️⃣第一层🍫巧克力慕斯部分,15克吉利丁片提前用冷水泡软,100克纯牛奶加入100克巧克力隔热水融化加入15克泡软的吉利丁片搅拌融化均匀备用。 3️⃣调好的巧克力浆倒入一份打发好的奶油里搅和搅和均匀再倒入模具饼干底上送入冰箱冷冻半小时。 4️⃣第二层🍵抹茶慕斯部分,20克克吉利丁片提前用冷水泡软,100克纯牛奶加入8克抹茶粉搅拌均匀过筛下,加温热后放入20克泡软的吉利丁搅拌到融化放冷备用。一份奶油加入200克的酸奶接着把调好的抹茶浆倒入搅和搅和均匀,倒入模具里送去冰箱里冷藏4个小时以上就可以吃了。✌️ ⭐️ 注:我这个是8寸的模具蛋糕,冷藏4小时以 上取出后吹风机沿边加热下好脱模。#抹茶巧克力慕斯 #甜品烘焙秘方 #无需烤箱做甜品 #我的烘焙日常 #巧克力慕斯蛋糕
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✨免烤箱,香嫩可口的🥭芒果慕斯蛋糕🍰入口 即化~高颜值、0️⃣难度,快来试试吧! ⭐️准备食材: 饼干底(奥利奥碎或消化饼干) 饼干碎90克 黄油30克 ⭐️慕斯部分 牛奶60克 吉利丁15克 芒果泥250克 淡奶油125克 白砂糖30克 ⭐️镜面 芒果泥50克 温水50克 吉利丁5克 白砂糖2克 ✅步骤: 1️⃣取350克芒果肉榨成泥过滤下,分成2份备用,250克做中间的慕斯部分,50克做上面的镜面。 2️⃣饼干底:90克饼干压碎,30克黄油热化倒入饼干里搅拌均匀,6寸模具中底部垫油纸倒入模具里压平,最后放入冷冻里10分钟。 3️⃣慕斯部分:吉利丁片提前用冷水泡软,60克 牛奶先用小火加热关火,再放入15克泡好的吉利丁搅拌到吉利丁融化即可。 4️⃣接下来打发奶油,125克淡奶油加入30克白砂糖开中速打到浓稠酸奶状即可,取准备好250克芒果泥加入调好的牛奶搅拌搅拌再倒入打发好的奶油里一起搅拌均匀,倒入压好的饼干底上,中间可加点芒果粒,再把剩余的慕斯液全部倒入整理平整送入冷冻里30分钟。 5️⃣镜面:50克温水加入2克白砂糖再放入提前泡好的5克泡软的吉利丁搅拌到融化再加入50克的芒果泥搅拌均匀,过筛下,倒在固定好的蛋糕上,完成淋面后继续冷藏4小时以上就可以吃了。✌️ ❤️tips: • 我这个是6寸的蛋糕,饼干底我用的是焦糖饼干有油性所以黄油我也加少了些,用其它饼干粹的话觉得干了可再加入5~10克黄油 • 饼干要碎成细粉,压实后充分冷藏!就能做出稳固的饼干底啦~ • 吉利丁片要用冷水泡软哦。 • 冷藏4小时以上取出后吹风机沿边加热下好脱模。 #无需烤箱的蛋糕#6寸慕斯蛋糕#芒果甜品#慕斯蛋糕#芒果慕斯蛋糕
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