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#上热门元宵佳节 #家乡美食推荐 #福同惠#元宵和汤圆的区别 汤圆,元宵?有什么区别呢? 今天一次性给你讲透:它俩虽是同根生,根本不是一个东西! 一、先从名字说起: 别看都带“元/圆”,意思完全不一样。古人把一年当中第一个月叫圆月,宵的意思是晚上,元宵节指的是第一个月圆的晚上,元宵节又叫上元节,所以元宵节的“元”是开端、开始;而汤圆的“圆”,取的是团圆、圆满之意。 二、再唠唠它们历史 它们共同的老祖宗,是宋代正月十五吃的浮圆子。 • 汤圆:根在南方,宋朝就出道,妥妥南方小萌妹,主打精致温柔风。 • 元宵:出现得晚些,源于北方做法。这是因为以前北方糯米粉少,为了省料高效,把馅切块放在糯米粉里反复滚,滚出来的就叫元宵,个头比汤圆大,是妥妥的北方女汉子。一句话:南汤圆,北元宵。 三、再说说制作方法和馅料。 • 汤圆像包包子一样:糯米粉和成皮,包入馅料,是包出来的。成品表面光滑水灵,软糯细腻,能冷冻保存,所以一年四季都能吃。 汤圆口味是全能选手:甜、咸、荤、素,只有你想不到,没有它包不了。 • 元宵 馅先做成硬块,丢进糯米粉里滚、蘸水,这样至少重复四次以上,越滚越大。成品外表毛茸茸的,由于含水量低,容易裂,所以一般现做现卖,吃起来更新鲜,北方基本只有元宵节才能吃到。 元宵以甜口味为主,桂花五仁、山楂、黑芝麻。 四、最后一吃秒懂。 汤圆:皮又软又糯又滑,馅还能流心,汤清清爽爽。吃的方法也有很多种,还可以炸、煎,拔丝。 元宵:皮厚实有嚼劲,越嚼越香,煮完汤白白浑浊。吃完元宵再喝一碗元宵汤,原汤化原食,那叫一个得劲。 可在我们老家,元宵和汤圆都不算是主角,我们最惦记、最有年味的,是独一份的油炸红薯元宵。 你喜欢吃元宵还是汤圆呢?喜欢什么口味的呢?评论区交流哦!
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