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浚竣妈妈1年前
蛋白打发不起来怎么办？三个步骤教你拯救，快去试试吧 #上热门 #烘焙人的日常 #蛋白打发失败 #蛋白打发不起来 #蛋白打发失败拯救办法
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范大厨来了5天前
大厨给您分享一个只要有电饭锅就能做的蛋糕，宣软香甜还健康，做法特别简单保证一次就成功！#蛋糕 #电饭锅蛋糕
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小酒窝爱美食4月前
挑战徒手打发蛋清#手工零食 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #蛋清
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芝士汉堡5月前
今天是一期保姆级的蛋白打发教程，当你的蛋糕做出来还是有塌腰 回缩 布丁层等问题的话不妨看看这期视频 6寸戚风蛋糕配方： 牛奶40g 玉米油30g 低粉55g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁几滴 烘烤温度：145度50分钟 注意事项 ⚠️打蛋器功率最好不要选太小的，建议200w以上功率，如果你平时打蛋清总是要打个十几二十分钟的话，那就要看一下手里的打蛋器是不是功率太低了。 ⚠️鸡蛋选择：最好是冷藏过的新鲜鸡蛋，冷藏能更好的分离蛋清蛋黄，避免蛋黄破裂导致蛋清打不发，新鲜鸡蛋吃起来味道也香一点。 ⚠️糖量选择：能不能减糖或者无糖呢？如果你是新手，最好还是先做有糖的，糖能稳定蛋白状态不易消泡 一次性加糖还是分三次加糖？这个影响不大，看自己的喜好 ！翻拌手法：只要你不是非常用力的去搅拌蛋白基本上都不会太容易消泡，前提是你的蛋白打发到位了。 打发好的蛋白打好了就要用，不要放一边很久不用，时间久就会容易消泡。 还有什么问题可以评论区一起讨论哦～#蛋白打发技巧 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭版蛋糕
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小白炸厨房了没9月前
巨可爱！六一儿童节自制小零食-小熊蛋白糖 做法简单又好吃！配方完全不会甜腻！收藏起来！赶紧做给你的小朋友吧！ #六一儿童节 #谁懂这一口的好吃程度
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悠悠妈的日常9月前
只需要两种食材就可以做的糖果🍬入口即化、消耗蛋清！ 只需要两种食材！就可以做出超多的哄娃小糖果🍬入口即化，做法简单又好吃😋我家陈大悠的最爱❤️#好好吃饭大赛 #童年白月光美食回来了 #蛋白糖 #糖果
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響躎3月前
蛋白打发教程
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鑫小厨4天前
绝了❗️这是我做过的最简单的蛋糕！好吃哭了！一开始是看着好看才做的，做完吃了一口之后简直封神！怕蛋糕吃多了发腻的姐妹一定要做这款杏仁咸奶油蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #奶油蛋糕 #自制蛋糕 #蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记5天前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的#打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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高邮聚光灯4天前
做蛋糕的前提，首先是要打好蛋白霜，#家庭烘焙 #打发蛋白#记录生活vlog#自媒体 #动手自己做美食
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蛋糕不甜11月前
学会了就再也没失败过｜蛋糕成功必经之路。 #蛋糕不甜 #蛋白打发 #干货
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小姨姐烘焙ing7月前
消耗蛋白 做清新蓬松的云朵蛋糕 剩余蛋白怎么处理，来做超级简单的云朵蛋糕吧～ #云朵蛋糕 #烘焙 #家庭烘焙 #消耗蛋白
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减脂星人⭐徐小明4月前
像云朵一样柔软的空气感云朵蛋糕，新手友好 如果新手做戚风总是翻车，那么这款云朵蛋糕真的是很容易成功的一款蛋糕，多了一步小小的步骤，成功率大大提升，口感吃起来超级松软香甜，回弹力超好，真的忍不住要捏捏它，怪不得取名叫云朵蛋糕 ⭐云朵蛋糕2个配方: 鸡蛋6个，牛奶50ml，玉米油50ml，低筋面粉90克，细砂糖20克放蛋黄里，50克放蛋清里，柠檬汁少许 ⭐烤箱温度:提前预热烤箱150度烘烤40分钟，烤到10分钟的时候拿出来划十字割口，放回去继续烘烤#云朵蛋糕 #云朵蛋糕的做法 #蛋糕胚 #蛋糕 #我的烘焙日常
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好好魚11月前
重点在于蛋白的打发和分三次加入糖，一定要先搅拌均匀蛋黄糊再去打发蛋清，要不然蛋清会消泡，影响蛋糕的松软程度。#自己动手丰衣足食 #厨房日记
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泡泡烘焙不藏私→【改新号更新啦】3年前
一次就会，烘焙小白必学干货，超详细蛋白打发心得分享 #烘焙教程 #甜品 #打蛋器 #蛋白打发 #蛋白打发技巧
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蛋挞芯芯1月前
电饭煲蛋糕每次都塌的不像话，一定是加热时间太长啦！！！试试缩短时间会有惊喜！成功一次就各种口味都会做啦～#电饭煲巧克力蛋糕#电饭煲蛋糕挑战 #电饭煲美食 #巧克力控 #充能小事叫吃饭
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拾里道道6天前
做蛋糕咯 教你做蛋糕咯
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华伦深圳市唯物森林科技有限公司厨房电器专卖店1周前
保姆级蛋白打发教程 #warran华伦 #烘焙 #打蛋器 #华伦打蛋器 #戚风蛋糕
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不会翻车的🐷师傅1月前
#美食小技巧 #蛋糕
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在家吃超好！1月前
蛋糕面糊： 蛋清蛋黄分离 蛋清+糖打发；蛋黄+糖+面粉混匀 蛋黄面糊分两次加入打发的蛋清中，z字拌匀 挞皮打底加入面糊，烤箱160度25分钟 奶油打发 加入喜欢的果酱（可不加）、水果 完成！ #自己动手做美食 #创作者中心 #创作灵感 #零基础 #甜品治愈一切
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时间轴3周前
记录一下首次尝试做提拉米苏#我的厨房日记 #纯手工制作美食
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★/爱祺逸\★4天前
蛋糕胚零失误做法：六个鸡蛋，鸡蛋太大的话就用五个，蛋清蛋黄分离，打发蛋清中间分三次加入白糖，每次加白糖20克，第一次蛋清冒大泡时，第二次蛋白细腻时，第三次蛋白有阻力时，打至蛋清在打蛋器成倒三角就可以了。 蛋黄里面加入40克白糖，50毫升牛奶，30毫升油搅拌均匀，加入100克低筋面粉，搅拌至用铲子铲起来片状掉落。 最后蛋白蛋黄混合搅拌均匀，电饭锅提前预热，倒入锅中，振出气泡，调制蛋糕键即可，时间到拔掉电源等三分钟开盖即可。
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啊幺の百宝箱💡1周前
大学生闲来无事的一天#一般人不告诉他 #实用冷知识
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小小加欣1月前
我和“我”一起做草莓蛋糕🍰#美食 #烘焙 #记录美食日常 #草莓蛋糕#记录生活
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啊哈哈today4月前
伯爵红茶维也纳曲奇｜减糖版 小tips：黄油软化至能按手印，糖粉还可再减5g，再减多了味道就会影响口感了，蛋清也要常温#烘焙人的日常 #黄油曲奇#维也纳曲奇 #美食制作分享 #强烈推荐
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咪咪阳的日常记录片7月前
配方已经在视频中啦，记住蛋清里面不能有一点蛋黄，蛋黄里面可以有蛋清，第一次打发蛋清的时候可以稍微多加点糖后面有利于他那个小尖尖的促成，甜度就看大家各自的口味适量加糖#家庭版蛋糕 #在家做美食 #日常分享
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不爱芝士爱香菜5天前
制作蛋糕中#在家做蛋糕 #厨房日记 #带娃做饭 #过年日常
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康燕来了4天前
这蛋糕…算是进步了吧#在家做面包
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ASKO | 泉州喜盈门8月前
消耗蛋白第一弹 超简单蛋白糖制作 只需三种材料 厨房小白轻松驾驭👌🏻#asko蒸烤箱 #asko #蛋白糖 #厨房小白 #烘焙 材料： 鸡蛋清 70g 玉米淀粉 35g 白砂糖 20g
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暖茶🍵日记1月前
为做提拉米酥做准备，先来手指饼干
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啊哈啊哈3周前
#电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #蛋糕 #教程 #上热门
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又崽汁6月前
电饭锅蛋糕教程来喽 #在家做蛋糕 #甜品 #自制蛋糕 #烘焙 6个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加入50克白糖和白醋，放冰箱冷冻半小时，60克玉米油，90克牛奶，搅拌到乳化状态，100克低筋面粉，再加入6个蛋黄，搅匀，如果稠了就再加点牛奶，打发蛋清，结合搅拌，蛋糕键
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小芝麻1月前
#做蛋糕视频教程
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西柚汁（减肥中）1周前
#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕成品 电饭煲蛋糕终于毕业了
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厦门乐堂烘焙培训3年前
蛋白打发糖要分三次加的原因，不分三次行不行？#私房烘焙#乐堂社 #蛋糕#面包#创业#戚风蛋糕#开店
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一盏星-5月前
烘焙日记｜古早蛋糕｜和蒸烤一体机和解 #烘焙 #古早蛋糕
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精灵厨房4天前
#烘焙新手 #在家做美食 制作小蛋糕啦～
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一粒甜5月前
零基础小白 都能一次成功🏅 我看还有谁不会‼️#烘焙教程 #戚风蛋糕#零基础 #烘焙
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柚子味3月前
#蛋糕卷教程 #新良蛋糕粉 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙新手 五分钟上烤箱的蛋糕卷，主打的快准狠。不按套路出牌，怎么随意怎么来。
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钱某某某某1月前
约5个鸡蛋两个容器分离蛋清；蛋黄容器里加入55g低筋面粉、糖适量、黄油20g搅拌均匀；蛋清容器加糖打发（甜度可自己调配，视频中用的少量木糖醇）；两个容器分次快速融合；放入烤盘，180度烤11-13分钟；烤好后冷凉，涂抹已打发好的奶油，糖适量放即可；卷起来，装饰随意。#制作超简单瑞士卷#家常做法#拒绝内耗#带娃日常#适合老人食用
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成为烘焙大师4天前
新手打发淡奶油，这个方法一次成功 350g淡奶油+80g马斯卡彭+25g糖 打发前，打蛋头和打蛋盆放进冰箱冷冻10-15分钟 1、淡奶油和马斯卡彭混合搅拌均匀 2、低速边打边加糖 3、有纹路阻力就停下 （这些奶油一个8寸巴斯克和10个纸杯小蛋糕刚好用完） 马斯卡彭是淡奶油的30%左右 糖是淡奶油和马斯卡彭总量的5%—8%#吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #打发淡奶油
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珩宝儿成长记✨🐾7月前
自制嫩滑双皮奶，大小朋友抢着吃😋 ⭐️关于配比：这个配方主要是为了快速消耗剩下的淡奶油和蛋清，用量比较多，平时做的少可以参照蒸蛋羹的计量方式，奶量是蛋清的1.5倍左右就可以 ⭐️关于糖量：甜品毕竟带点甜味才好吃，占总液体量的5%左右比较合适，糖再少就不好吃咯 ⭐️关于保存时间：密封冷藏保存两三天没问题，时间再长就不建议吃了，毕竟自己做的没有添加剂 ⭐️关于果酱做法：视频中的樱桃果酱，可以参照往期视频 ⭐️关于“双皮”：因为牛奶没有加热，所以出不来“奶皮”，只能叫没有双皮的奶冻，但是味道很香浓哦 #甜品 #下午茶 #宝宝零食 #宝宝爱吃
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付爸辅食记6月前
火龙果溶豆 想要溶豆成型，蛋清一定要多打一会，打发后快速制作，以防消泡，溶豆别挤太大，溶豆芯发软是没熟#溶豆 #辅食 #宝宝辅食 #小月龄宝宝辅食分享
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无言苍天3月前
#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 打发蛋清的糖不用加太多，味道更香；电饭煲选蛋糕项，这样火候没那么大，更Q弹
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脏兮兮1月前
#真实生活分享官 超完美空气炸锅版戚风蛋糕被我做出来了！！！历经数次失败后终于成功了#空气炸锅蛋糕 #自制戚风蛋糕 #抖音二创激励计划 #烘焙
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雯雯爱吃饭1周前
我说上网能学到东西吧，很好吃下次不会再吃#空气炸锅云朵蛋糕 #味道好极了你们想吃吗 #来过来尝尝这个
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梅子汐的日常3天前
#真实生活分享计划 #生日蛋糕 #自制蛋糕
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小梅de香蕉不呐辣.3周前
电饭煲蛋糕教程 上个视频由于在老家 工具有限 手动打蛋器真的太累人了 两个人换着搅了半个小时左右 我觉着还是电动打蛋器轻松些 今天的视频和上次所用的材料工具都一模一样 追求口感可以把普通面粉换成低筋面粉哈#电饭煲蛋糕教程 #抖音助手
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浮云茶食1月前
美味茶食|鸡蛋小饼干|经典童年美食完全体~ 上期做的蛋白糖一定要配上这个鸡蛋小饼干才是完整的童年味道~ #抖音年味争霸赛 #忘不了的童年味道 #下午茶甜品 #鸡蛋小饼干 #自己在家做美食
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盼盼酱5天前
大战蛋糕卷三百回合｜次次翻车不重样 #蛋糕卷 #烘焙翻车 #真实生活分享计划 #翻车现场 #可可蛋糕卷
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徐瑶瑶的小厨房4天前
鸡蛋5个 将蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻10分钟  。50克玉米油 50克纯牛奶，搅拌后加蛋黄和10克白糖，搅拌均匀，晒入低筋面粉85克，蛋白:蛋清中滴入几滴柠檬汁，60克白糖，分3次加入。140度烤30分钟#蛋糕卷 #美食#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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奶糖的御膳房1月前
用家里消耗不完的蛋清就可以安排的空气云朵蛋糕，QQ弹弹的，像棉花糖一样，入口软绵，一抿就化#辅食教程 #云朵蛋糕 #自制蛋糕 #舒芙蕾 #烤箱美食
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烤箱与我2天前
云朵蛋糕#烘焙 #在家做蛋糕 #美食 #云朵蛋糕 #自制甜品
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柚子妈自然卷3周前
被打脸后的蒸蛋糕教程来了～总结两点，蛋黄糊不能太稀，鸡蛋大小不一样所以面粉量不能照搬；蛋白要打到位，一定要多提起检查几次。希望大家都能做出成功的蒸蛋糕#蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #港荣蒸蛋糕 #满级吃商指南 #真实生活分享计划 @DOU+小助手
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zxy5月前
自制蛋糕，蛋白霜打发能够立起一个小尖角就可以了 ，不要打发的过硬 。糖、油可以根据自己的喜好决定放多少，面粉的为了增加粘性，适量的加一些就可以了。 #自制戚风蛋糕 #美食制作 #在家做美食 #美食教程
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小洪向前看1周前
小白也能做成的电饭锅蛋糕！ #电饭锅蛋糕 #动手自己做美食 #电饭锅蛋糕大赛 #抖音创作者激励计划 #创作者扶持计划
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越越3周前
一次就成功的戚风蛋糕 #做蛋糕 #烘焙教程 #自制戚风蛋糕 #烘培 #家庭自制蛋糕
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桃之夭夭宛1周前
#六寸戚风蛋糕#蛋清打发不失败的最关键因素还得是打蛋器马力足 蛋清里面无油无水无蛋黄糖分次加是基本，最关键还得是机器，今天的经验！
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食光里1月前
家里有没有闲置多年的搅蛋器？赶紧用起来，这个方法蒸出来的蛋糕比买的还好吃！蒸蛋糕零失败，健康无添加~#真实生活分享计划 #美食制作 #港荣蒸蛋糕 #家庭自制蛋糕 #抖音美食创作者
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