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茜儿2月前
红茶菌胃宝的制作说明给大家打出来，看看还是你记忆里的方法吗#红茶菌养殖 #红茶菌 #红茶菌制作教程
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发酵实验室9月前
#好好吃饭大赛 夏季最健康、最便宜的冷饮，足以代替所有饮料 #用美食重现中华历史瑰宝
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西楚阿汤2月前
自酿茶酒 #茶酒 #白酒 #制作过程 #抖音小助手dou上热门
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啊水的茶5月前
第一集：普洱熟茶的小框离地发酵#熟普
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中哥说茶2年前
红茶加工第三步: 发酵。发酵是红茶的关键工艺#茶叶加工 #制茶人 #春茶季 #抖音小助手
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啊水的茶4月前
第二集 ：小框离地发酵熟普#普洱熟茶发酵
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涵礼茶叶6月前
一个视频讲清楚茶的发酵 #茶 #发酵 #茶知识 #茶文化 #召唤茶友
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制茶人盛江军10月前
今天我们来探讨红茶制作的发酵和烘培#制茶人 #红茶 #手工茶 #新茶上市
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玉壶春-罗庄主3周前
第十四章、微生物对发酵起作用 #原创视频 #普洱茶 #普洱茶知识 #茶知识学习 #普洱茶
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伟伟爱美食5月前
你知道茶园里的一片茶叶是怎么变成你们杯子里的茶叶的吗？今天就带你们沉浸式体验下红茶是怎么诞生的！#茶叶 #红茶 #茶叶制作 #手工茶
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韩俊林7月前
《冰岛熟茶-微生物的力量》 注意！！！开始正式实操下堆环节了，现在这个进行的是潮水湿润，熟茶的发酵也从这一刻开始萌芽了，水分比例和潮水方式，都需要谨慎进行，别人不想让你懂的，老韩拍给你看，而且行业里面也未必有几个人的那个熟茶发酵！#普洱茶 #茶叶 #古树茶 #熟茶 #熟茶发酵
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陈胜茶道分享2周前
红茶，发醇是要点#茶 #红茶 #茶叶发酵 #召唤茶友 #茶生活
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优尤pss4月前
#传统工艺 发酵熟茶第一步是什么看完就会😀#坚守 #制茶
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安安心心”1月前
新手必看｜无scoby版本康普茶教程 #自制饮品 #红茶菌 #健康养生 #冷知识 #美食创作人计划
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影姐生活分享7月前
我用AI给大家制作了康普茶的制作过程，茶、糖、水 的比例是1：10：100购买菌种都给到教程，0失败#康普茶#红茶菌
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安安心心”6月前
新手必看｜无scoby版康普茶制作教程 注意点⚠️ 一定不能是市面上灭菌的康普茶饮料‼️ 所有工具在制作前都要进行消毒❗️ 我这里是先用开水烫一遍再用食用酒精喷一遍，消毒后的工具要放在干净的地方晾干备用，避免二次 污染哦~ 康普茶发酵的茶糖水配比是1:10:100，新手宝子们一定要严格遵守，这样才能避免翻车。 （所需工具已放在视频最后）📝 茶叶浸泡5-7分钟就行，太久了会苦涩。 糖茶水一定要冷却，这个过程千万不要着急，不然温度太高菌种会被烫坏的 纱布要用热水烫过或者蒸煮都行，买孔密一点的纱布，要防止蚊虫跑进去🚫 做好的康普茶要放在避光的地方，不要让它晒到太阳，有光的地方菌种的活性会很低☀️ 7-10天就可以喝啦～每天早上来一杯可以促进我们的消化健康，拥有丰富的益生菌。 康普茶中还含茶多酚、黄酮类等抗氧化物质。 这些物质能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用💪 长期适量饮用，有助于维持身体的健康状态，保持皮肤的良好状态。 大家快去试试！成功了评论区告诉我呀💗 #自制饮品 #康普茶 #健康饮品 #益生菌 #发酵
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态与度老班章2月前
古树熟茶发酵，熟茶是怎么做出来的 #爱喝茶的关注我 #召唤茶友 #茶知识 #召唤茶友
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榕哥茶养1月前
你知道茶叶的发酵吗？#茶 #茶知识 #茶叶 #茶文化 #喝茶@DOU+上热门 @DOU+小助手
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洛汐3天前
#00后大学生 #实习生 #茶叶发酵技术 #英专生实习
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安安心心”6月前
红茶菌进阶玩法❗️无scoby菌膜发酵+二发 🟡上个月养的红茶菌宝宝，已经长出超厚实的菌膜，成就感爆棚！今天趁热打铁再酿一波康普茶，用大红袍做基底，最后加水果二发，步骤都给大家捋清楚，新手也能跟着做～ 1️⃣、基础发酵：养出会“呼吸”的大红袍康普茶 先把材料和比例盯紧：严格按 茶叶:糖:水=1:10:100 来，这次用5g大红袍、50g糖、500ml水（包括200g冰块降温），再备200ml红茶菌液当启动液。 步骤超简单，跟着来就对： 1. 先倒300ml开水，把大红袍和糖放进去搅匀，等糖完全融化、茶香泡出来（泡6分钟左右）； 2. 立刻加200g冰快速降温——这步能保护启动液里的活菌，千万别省。（加200g冷水或500ml泡好放冰箱冷藏也行） 3. 等茶糖水凉到室温（摸起来不烫才行），和200ml红茶菌液一起倒进干净无油的容器（消毒过的）； 4. 用透气纱布把瓶口封好，既能挡灰尘和果蝇，又能让菌宝宝“呼吸”，然后放室温避光处，等7-14天（天气太热可以提前收液，发酵好的康普茶喝起来像苹果醋）。 🍹发酵过程：3天左右液面会浮起薄菌膜，到第8天菌膜已经变得很厚实了，正常的康普茶是会冒小气泡的——这就是会“呼吸”的红茶菌宝宝在努力工作。但这次发酵的这瓶气泡不是很足，但二发的气泡挺正常的，不知道是什么问题，上个月养的一罐气泡就非常好。但这也是康普茶发酵的魅力所在，”不被定义的独特“每一瓶茶汤里，都藏着专属的发酵时光，没有两瓶完全相同的风味。 2️⃣、创意二发：解锁紫苏桃子&青苹果葡萄味 基础款做好后别急着喝！可以试试做水果风味： - 紫苏桃子味：30g桃子+5g紫苏，打成泥； - 青苹果葡萄味：30g葡萄+5g苹果，同样打成泥。 把水果泥装进消过毒的瓶子，再倒入滤好的原味康普茶175ml。 ‼️重点提醒：二发要密封发酵，过程中会产生很多气体，一定要每天打开瓶盖排一次气，避免瓶子胀裂！发酵3天左右，果香和茶香融合得刚好，如果过滤出来喝觉得气泡不足，是因为二氧化碳在开瓶的时候就散开了，密封放冰箱冷藏慢慢碳化，10天左右再喝。
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茶叶鉴定狮6月前
40吨六堡茶冷水渥堆发酵现场，现场堪比桑拿房… #六堡茶 #六堡 #六堡茶渥堆发酵 #六堡茶制作 #立秋吃什么
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长盛茶叶机械有限公司 李幺1月前
2026绿茶一半市场 🍃红茶半壁江山🍂🍵红茶做的好不好 发酵很重要 发酵机 我们一直赢在起跑线前面🔥
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云龙兄啊9月前
第一次做红茶，口感还不错！就是山东还有点冷发酵温度不够#怎么能不喜欢乡下生活呢 #新农人计划2025 #日照绿茶 #我的乡村生活 #创作灵感
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韩俊林5月前
《蝉羿-晒红工艺流程讲解》 发酵环节，晒红的发酵环节其实就是晒青的杀青工艺，把青涩味褪去，利用温度湿度培育有益菌微生物，温度控制在20多度，时长在20多个小时，发酵是一款晒红的灵魂！#普洱茶 #茶 #茶叶 #蝉羿 #蝉王
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江湖少年10月前
#手工茶 #红茶的制作
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陈陈志8月前
茶叶水？黑科技？实践就对了！！#龟背竹
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木禾发酵食养记3月前
发酵 | 康普茶#自制饮品 #日常分享 #发酵 #美食 #喝出来的健康
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三石与茶（入清凉境）文化精选店1月前
茶叶中通常说的“发酵”是什么？ #三石与茶 #茶 #茶生活 #茶知识 #入清凉境
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茶圈干饭11月前
快速入门乌龙茶二 发酵 新手秒懂 #铁观音 #岩茶 #单丛 #台湾乌龙 #茶知识
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艺古熟茶发酵师3月前
冬季发酵，细节决定成败，对于发酵师的技术要求也会更高#熟茶 #普洱茶 #熟茶发酵 #勐海茶勐海味
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花开园艺2周前
#花卉绿植 #养花小知识
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两广老表3天前
红茶属于全发酵茶，核心工艺就4步：萎凋揉捻发酵干燥。 1。萎凋 鲜叶摊放，散失部分水分。让叶片变软，方便后续揉捻 2。揉捻 。揉破茶叶细胞，挤出茶汁 。形成条索外形，为发酵做准备 3。发酵(红茶关键) 。在适宜温湿度下，茶多酚氧化变红。形成红茶红汤红叶，甜香醇厚的特点 4。干燥 。高温烘干，停止发酵 固定香气，色泽，便于保存 简单记：萎凋软，揉捻破，发酵红，烘干定。
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高老师和六堡茶2天前
六堡茶的两大发酵工艺 六堡茶的发酵工艺分为两大类，分别是传统工艺和现代工艺（农家茶和厂茶）“传统与现代”的划分主要源于冷水渥堆发酵的出现，冷水渥堆加速了茶的发酵，令茶叶加速达到“红浓陈醇”的阶段，也让六堡茶更好的适应大众的口感，传统工艺本质上就是发酵度比较轻，通过揉捻和短时间的闷堆的方式，让茶叶轻微发酵，一定程度去除了青味和涩感，同时最大限度保留了茶叶的内含物质，现代工艺本质上是更重的发酵，通过增加水分湿度和更长时间的渥堆，发酵更重，让茶叶更加醇厚顺滑，汤色红浓，这种方式的发酵，茶的香气香型更加稳定。#六堡
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上局杭段的5033烧烤店2月前
闲置的绿茶 来做馒头啦 学着做些馒头吃，从霍霍家里的绿茶叶开始吧 天冷感觉好难发酵，今天感觉面团揉不开，不知道什么原因，不过蒸出来看着还行
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李大茶1月前
这期不水，全是干货 为了控制视频时长，删减了一部分内容 后发酵其实有三层意思 第一层：其他茶叶都是【杀青】前发酵，黑茶是杀青后 第二层：其他茶叶的氧化发酵，酶是叶片中自身的，黑茶微生物发酵，微生物是环境中【后】来的 第三层：黑茶制作完成后，仍在存放中进行发酵，制作后的发酵 黑茶和绿茶杀青是有区别的，一般来说，黑茶杀青温度更低，酶的活性仍然保持一部分。 渥堆发酵不仅仅是微生物发酵，在渥堆这个长时间的发酵过程中，前期仍有酶促氧化反应，后期因为微生物的呼吸作用，茶叶渥堆时会升温，此时残留酶活性会逐渐降低，微生物作用会占据主导 纯手码字，以上是个人经验的总结，如果有不对，偏差的问题，欢迎指正，共同进步。 #黑茶 #茶知识 #茶文化 #六堡茶 #青年创作者成长计划
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松栖茶叶2月前
2025年漳平水仙制茶记｜鲜叶发酵过程中内质的变化#漳平水仙 #乌龙茶 #茶叶 #鲜叶 #茶知识
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【六指·茶魔】1月前
红茶的发酵工艺到底是怎么回事？耐心看完本期视频#制茶人 #红茶 #红茶工艺 #上热搜 #茶知识
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陈金篆铁观音茶直销3年前
铁观音茶发酵其实是静置走水的过程。发酵时间短叫正味，发酵时间长叫消青，发酵到隔天叫托酸茶
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老江茶供应链3月前
探秘茶生产线｜黑流兽发酵 想知道一杯标准化袋泡茶是如何生产的吗？今天带您深入我们的智能生产车间，全程揭秘从原料甄选、自动化加工到品质检测的完整流程，看每一袋茶如何在严格品控下诞生～#水工茶业 #茶供应链 #一杯好茶 #袋泡茶 #源头工厂
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Lsf135595052024月前
从茶园到茶杯，铁观音制作流程，看完你也能懂好茶力啥 贵，每一步都藏着茶衣的匠心
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曲江对面的塔1周前
泾阳茯茶需要发酵吗？制茶工艺是什么样的流程？#马上更新家乡年味
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文晓甄选3月前
小白科普篇—关于发酵～ #茶知识了解一下 #每日分享 #生活态度正能量 #盐城茶叶#盐城茶舍
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佳美普洱茶3月前
熟普发酵的核心是什么？#召唤茶友 #茶知识 #爱喝茶的关注我 #知茶懂茶 #江哥说普洱
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乡野随笔9月前
家庭版红茶制作 非教程，纯经验分享，有做得不对的地方，望指正。 视频中发酵三小时后仍有浓郁的青草味，才决定发酵一晚的，常规发酵3~5小时就够了。#红茶 #茶的制作工艺 #传统茶文化
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岳峰喝茶6天前
家庭极小堆发酵熟茶5#茶 #普洱茶 #茶生活 #茶知识
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武夷星官方帐号3天前
今天我们聊一聊茶叶是如何制作的？#武夷星 #武夷岩茶 #召唤茶友 #茶叶的制作
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黄良美梦1月前
普洱茶的发酵与发霉 普洱茶的发酵与发霉#茶🍵 #普洱茶 #熟茶 #发酵 #黑茶
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一叶兰周2月前
在家里或者不着急的情况下都可以这样煮茶 ，适合所有老茶或中度以上发酵茶#茶叶 #召唤茶友 #喝茶 #喜欢喝茶关注我 #上热门🔥
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熙11月前
🍃 土家族藤茶制作大揭秘！救命“白霜”竟是熬夜党的神仙水？ 🌿 ✨ 一口回甘的藤茶，居然是靠这5步封神的！ （建议收藏！土家族阿婆祖传手艺大公开👇） 🔥 #藤茶 #养生玄学 #土家族非遗 #打工人口粮 👉 关注我，带你解锁更多“茶届黑科技”！
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火乐1年前
这真的是一个非常特别的体验，浪青是一个制茶过程中不停发酵的工艺，看着简单，里面包含的学问跟技巧非常多。 #茶叶 #茶文化 #手工艺 #手工 #非遗
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韩俊林7月前
《冰岛熟茶-微生物的力量》 今晚停播！下堆升温，把潮好水的熟茶放入花梨木框，进行升温环节，熟茶发酵就是利用温度和湿度培育有益菌，培育微生物，尽快升温是熟茶发酵初期最重要的指标，水份足升温才会快，好好学习！#普洱茶 #茶 #茶叶 #熟茶 #熟茶发酵
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素素（觉醒版）4天前
松针茶的炮制，一个视频教会你。哇，用糯米炒制的松针茶不要太香哦，爱上了爱上了#松针茶 #松针茶的制作方法 #大自然的馈赠 #草本
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小倩茶叶5月前
辛苦大家期待已久，小倩用农夫山泉发酵出来的一款古树熟茶，它终于来了！历经5个多月，选用易武正山核心古树原料发酵，这款茶你无论是泡、焖、还是煮，它都非常好喝，汤感很厚、喉韵很好，重点是它非常干净、卫生！9月23日晚上8点，“琥珀醇金”重磅首发！记得早点来，数量只有80饼！#茶 #爱喝茶的关注我 #普洱茶 #召唤茶友
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洞庭东山碧螺春茶叶店2天前
#芯螺 #洞庭山碧螺春红茶 制作工艺
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品茶兄｜高端熟茶6月前
论熟茶发酵用水，最不推荐的就是井水，因为井水里面杂菌太多！#普洱茶 #普洱茶熟茶发酵 #源头实力厂家 #熟茶 #品茶兄
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茶道生活10月前
茶发酵的这些事，你知道嘛~ #茶知识 #喝茶 #茶叶
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勐海情缘茶叶专业合作社5月前
今天是九月二十二号，西定佤山纯生态熟茶发酵，我们采用高山上的山泉水发酵，带大家看一下发酵二十天的效果，他是怎么样？有什么想法评论区等你哦！
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潮汕小刘5月前
乌龙茶是怎么制成的？有5个步骤分别是①萎凋②做青（发酵）③杀青④揉捻⑤干燥 #茶知识 #茶文化 #茶工艺 #乌龙茶#茶
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书神神4天前
这本《制茶工艺学》，一本朴素的 今天想说的这本《制茶工艺学》，一本朴素的教材。它不聊禅意，不讲茶道，而是老老实实地告诉你：鲜叶怎么萎凋、揉捻，怎么发酵、干燥。每一个步骤，多少温度，什么火候，写得清清楚楚。#老书 #绝版书 #制茶 #工艺学
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品茶兄｜高端熟茶3周前
现在很多工厂为了满足不同客户的口感需求，都升级了离地木板发酵。#茶叶加工 #熟茶发酵 #高端熟茶 #品茶兄 #熟茶
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一口蘑菇6月前
此举将颠覆奶茶界 这次在水果的乳酸发酵中加入了茶叶 其实这个操作去年我就在做了（云南系列就有） 玩了很多搭配 醉惊喜的是 「树番茄🍅✖️滇红」 这次把保姆级教程教给大家 希望给各位一些做饮品的灵感～ ⚠️乳酸发酵液使用前可以进行一个高温灭火/巴氏杀菌（参见上一条视频） ❤️任何方式都只是为我们想要呈现的＂故事＂服务的工具 ⚠️注意安全 #分子调酒[话题#风味萃取[话题]# #奶茶[话题]# #水蜜桃[话题]# #乳酸发酵
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小一哥3月前
蒸馏纯粮食酒 蒸馏一盆发酵好的粮食，看看能出多少酒，并且用茶叶串香，把过程分享给大家。#原创视频 #酿酒人 #纯粮食酒 #酿酒一哥 #自制饮品 @小一哥
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小橘的康普茶日记（创业版）3天前
别把它当汽水，这是真正的天然气泡🫧 康普茶里的气泡不是人工打进去的，是发酵自己产生的。这是天然发酵气泡饮品和普通气泡水的本质区别。 #康普茶二次发酵 #康普茶制作 #饮品推荐 #深圳美食 #无酒精饮品
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阿森爱喝茶4月前
#茶生活慢生活 冲泡红茶，好多朋友不会泡红茶，红茶泡不好就不好喝，因为是发酵茶，掌握因素太多，收藏多看几遍就会泡啦#茶 #普洱茶 #茶叶 #红茶
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