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开帝锐抓饭 阿总3周前
40年抓饭老板，手把手教你在家做新疆烤包子，外酥里嫩的诀窍一看就会！#新疆美食 #美食教程 #烤包子 #抖音年味争霸赛 #吃货
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爱吃蛋糕的小姐姐1月前
这个面包号称“法国人最后的武器” 烘焙工厂内部揭秘：国外欧包硬不是偷工减料！高筋粉 + 极简配方 + 蒸汽烤箱，造就外硬内韧口感！人家要配奶酪火腿吃，不是直接啃，放 3-4 天烤一下照样香～#烘培 #法棍
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OFLAZ2周前
这些烦恼让我来解答吧#教程#科普
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姐妹馒头培训2天前
蒸好的馒头又小又硬，是咋回事，今天和大家分享一下#老面馒头 #餐饮 #馒头房 #专业的事情交给专业人去做
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粗良福（总店）1周前
过年蒸的馒头，为啥又变硬了#粗粮杂粮#粗粮培训#粗粮食品#粗粮饮食#纯粗粮馒头
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王小二呀1年前
做面条的面粉尽量选蛋白质含量高一点，和面不能太软，不好揉揉成团多醒一会，越硬越劲道！另外不得不说压面机做面条是真方便，解放双手#早餐吃什么 #这一碗好过瘾 #爱吃面条的试试这个做法 #平凡的生活需要一点烟火气
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刘官庄手工馒头1周前
#手工馒头 #厨房小技巧 #日常生活小妙招 #馒头越做越硬怎么办
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画圆有方2月前
你知道硬小麦与软小麦的区别吗？ #小麦 #面粉 #面包 #包子 #涨知识
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Ai烘焙课堂1周前
工厂选择面粉比先考虑的2个数？ #干货知识分享 #烘焙技术#面粉知识#烘焙技术原理课程 #上热门 #AI 烘焙课堂（群）
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飞哥鲜包1月前
河南特色灵魂小油馍头 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #小油馍头
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润良食品7月前
包头最难吃的面粉#面粉#内容过于真实 #粮油米面
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小梁哥炸货店6天前
炸鸡炸货不回软的秘密是什么，面粉作用分享#招学员 #炸鸡#秦皇岛炸肉 #配方 #摆摊 #创业
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爱做美食的阿周8月前
同样水面比例水温越高，面团越硬，这是一个开水烫面发面团和温水和面发面团的详细对比#烫面#在家做美食
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小于老面小笼包（速冻生胚）4天前
中高筋面粉和面有什么不同？ #和面 #早餐店 #老面
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宫一萱（养生版）4月前
#强烈推荐 #安徽枕头馍#老面馒头 这个馒头100克就有100克的面粉 吃起来很瓷实 面硬有嚼劲有麦香 吃起来回甘回甜 和外面早餐店卖得真的不一样
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君宸妈妈3周前
#抖音美食创作者 #这是个真实的事情 #每天分享科普知识 #食品安全 #网购冷知识 超级恶心无敌无敌沾粘的面包粉
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老弟吐司烘焙7月前
低 中 高 三种面筋的国产面粉要怎么使用 你知道吗 #烘焙人的日常 #烘焙 #美食 #面包 #面粉
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仙儿在苏州10月前
做大饼该怎么选面粉？看完视频你就知道了#酱香饼 #早餐#开店 #餐饮创业 #记录真实生活
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东营麦香客油泼面3天前
论鲜面条的口感，硬和劲道是两码事#鲜面条 #新疆面粉 #面馆#东营垦利 #麦香客油泼面
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郑州花样馒头·皮蛋儿2月前
面粉选择#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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家有两只狗2月前
让面包更好吃的秘诀—波兰种和法国老面。两种酵头双管齐下 软面包、硬欧包，想做哪种做哪种 风味翻倍，口感升级，新手也能一次成功！ #面包控 #烘焙教程 #酵头的妙用#面包培训#天然酵种
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粗粮美食5天前
#控糖#粗粮
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饱饱今天吃什么2月前
烘培vlog｜核桃蔓越莓硬欧 这是一期记录视频哦～记录第一次做硬欧的过程，用了新良T65面粉，感觉很不错～ 📝材料： 波兰种： 高筋面粉50g 水50g 鲜酵母1g或干酵母0.5g 发酵2倍大冰箱冷藏一夜 波兰种全部 新良T65 200g 水140g 盐4g 鲜酵母6g或干酵母2g 过程：（参考@原来是颗梨 ） 1.材料混合至没有干粉水合40分钟 2.拉伸折叠第1次 静置30分钟 3.拉伸折叠第2次 静置30分钟 4.拉伸折叠第3次 静置50分钟 5.做卷子 静置40分钟 6.抱叠第1次 静置1小时 7.抱叠第2次 静置1小时 8.抱叠第3次 静置90分钟 9.充气完成 整形入篮 10.室温发酵1小时 11.烤箱预热230℃30分钟 同时冷冻面团 12.割包 猛喷水 230℃烤38分钟 ⭐️tips：完全晾凉后切包。 配方过程仅供参考。 烤盘倒着放在最底层烘烤。 #硬欧 #硬欧包无糖无油 #烘培人的日常 #抖音涨粉助手 #抖音种草计划 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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江江用品1周前
精美好物分享
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小幸运美食4月前
今天是无糖果脯法式硬欧包，外脆里韧，麦香浓郁越嚼越香 波兰种 高筋面粉：100克 耐低糖燕子酵母：1克 清水：100克 室温醒发1小时转冰箱冷藏过夜 水解面团 高筋面粉：500克 新良大师t65法式粉：500克 盐：20克 清水：650克 所有材料放厨师机揉成团，盖上保鲜膜水解1小时使用 主面团 波兰种：200克 水解面团全部 耐低糖燕子酵母：3克 后水：140克 果脯：100克 面团分145克一个一共做15个 具体操作手法请参考视频#抖音美食创作人#欧包 #硬欧包 #今日分享 #面包
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做面包的阿坤7月前
一篇告诉你烘焙面粉怎么选择#烘焙 #面包 #一方时窑烘焙教室 #烘焙培训
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新疆奇台面粉3天前
来看看面粉的筋性 #三农 #新疆特产 #源头工厂 #疆麦叔奇台面粉
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尕攒劲好物推荐2周前
新疆专门做拉条子拌面的面粉！ #新疆面粉 #新疆好物 #尕攒劲好物推荐
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宋楠笙2天前
越“纯”的面包，越不好糊弄人 像法棍这种基本 没什么糖油香精去遮盖 吃进嘴里好不好，第一口就知道 面粉不对 会出现三种很明显的结果： 香气薄闻起来有，但吃进去没层次 口感假外面硬里面空，嚼着像在啃纸 回甘不见你吃完只剩“干” 没有越嚼越香的东西
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张小妹7月前
#三农 #面粉#面粉实验 #绿色无公害 #民生 面粉的优缺点分析
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如果爸爸烘焙日记3月前
鸟越纯芯高筋面粉轻松做出拉丝吐司 做面包的高筋粉你买对了吗？一条视频告诉你，都是高筋粉做出来的面包有哪些区别#烘焙 #吐司 #鸟越面粉 #高筋粉 #面包
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零售人诺狄3天前
面粉买错？做啥都翻车！#在岗店长 #超市避坑
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杨姐面馆（老板娘）3月前
杨姐避雷陕西手工面食几大误区！#西安#面馆#陕西手工面食#陕西面食#拉条子@杨姐面馆（万达公馆店）
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控糖生活1周前
#粗粮 #黑麦#全麦面找到一个比荞麦的糖分还要低，口感还要筋道的就是这个黑小麦带友研祝岀束的面粉，筋道有嚼劲还好吃！#粗粮水饺#手工水饺
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岳阳三姐馄饨饺子1年前
同样面粉跟同样配方做水饺皮，为什么有时软有时硬？跟温度有关！ #岳阳三姐馄饨饺子店 #水饺皮
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白小白生活记2月前
三招挑选好面粉#生活小知识 #面粉
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小镇做题王1月前
面粉怎么选？大V@医路向前巍子 也不全对，这条视频告诉你 #关心粮食和蔬菜 #创作者中心 #创作灵感 #干货分享 #每天跟我涨知识 @抖音科普 @DOU+小助手
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佰胜营养馆3年前
面粉不是越贵越好，好面粉的这三个标准你一定要知道#健康 #面粉 #干货分享
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维维百货3周前
#面粉#五得利面粉#包子#饺子
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如果爸爸烘焙日记1年前
家里的普通面粉真的没有办法做好面包吗 做面包都说要用专业的面包粉，家里的普通面粉真就做不成功吗，今天一条视频带你看看用家里最普通的面粉能不能做面包#烘焙干货 #烘焙新手 #烘焙面粉 #吐司制作 #烘焙教学
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ZXH7月前
低GI高饱腹❗️燕麦杂粮硬欧🌾无糖油越嚼越香 面团材料🌾高筋面粉300g，冰水220g，鲜酵母6g，盐6g 夹心麦片🌾纯燕麦片60g，食用油10g，适量水 （🤔家里没纯燕麦片，用了混合的黑麦片，煮完有点软烂不太合适） （❗️此配方为一个硬欧的量） —————————————————————————— 1️⃣夏天揉面可提前将揉面桶冷冻，加入所有材料放入揉面机中揉，我的揉面全过程大概是这样⬇️ （夏天揉面真的太难了😢要时刻关注面温） 低速10分钟，中速10分钟，超高速8分钟 （🧊面温过高，冷冻了15分钟） 继续低速2分钟，高速5分钟，超高速15分钟 （🧊中途依旧面温高了，冷冻15分钟再揉） 最后面团的状态是成团（不稀烂）光滑细腻不沾揉面桶 （其实我这还是没揉到位导致后续爆发力不够😢） 2️⃣面团静置2分钟后做拉膜测试（我的估计才八九成筋），将其收圆盖起来静置30分钟 3️⃣准备夹心，平底锅中油和麦片翻炒均匀，关火加入水浸泡后捞出沥干水份备用 4️⃣手蘸水拉起面团做折叠，折一圈，整理一下收口朝下静置30分钟 时间到，再次拉起面团做折叠，面团如果有点紧叠四个方向就行，盖起来静置30分钟 5️⃣桌面和手喷水，轻轻将面团拉开，拉成大薄片铺上燕麦，折一边铺上燕麦，另一边也折上铺上燕麦，最后由上至下卷起，收口朝下放入盆中，静置30分钟 6️⃣手蘸水，拎起面团做抱叠，盆转90度一样拎起来做抱叠（四个方向各一次），盖起来静置30分钟 时间到，手蘸水拎起面团做第二次四面抱叠，包起来冷藏发酵一夜 ❗️第二天 7️⃣桌面撒粉倒扣出面团，轻轻将面团撑开成方形，拎起四个角往中间折叠，之后再拎起四个角折叠（总共折八个角），收口捏紧，面团表面喷水，蘸上麦片，发酵篮里撒粉放入面团（收口朝上），醒发40-60分钟左右至1.5倍大 8️⃣提前十分钟烤箱预热230度烘烤30分钟，面团倒扣出来，斜45度深深割一刀 入炉烘烤，喷5s水雾，烘烤2min后补一刀再喷5S水雾 —————————————————————————— #新鲜出炉 #欧包 #硬欧 #无糖无油 #面包脑袋
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橘的烘焙日记10月前
制作面包如何选择面粉
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温度面包培训教室9月前
一分钟讲清楚什么是法国面粉！！烘焙小知识！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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丝麦耘官方旗舰店1月前
不用去新疆，就能吃上芝麻考哪个，越嚼越香#美食 #教程 #馕饼 #美食分享 #面粉
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青儿4天前
我的面粉保证百分之百不添加不提取，实实在在是自己打的而且打的面粉特别细，都是现打的吃起来又劲道又好吃有浓浓的麦香味，大家放心吃就行了。#真正自己打的纯小麦面粉#保证不添加不提取
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运城思丰面粉总经销3天前
老面引子 和 面瓜曲引子 做老面，引子就是根！ 老面引子稳定、麦香浓，适合长期用、好把控； 面瓜曲引子发酵足、风味更独特，做出来越嚼越香。 不管你用哪种引子， 只要比例对、发酵好、搭碱准， 包子馒头一样暄软、筋道、香味浓！ #老面引子 #面瓜曲引子 #老面技术
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杨老师的退休生活23月前
脆嫩爽口的8秒脆肚，鲜辣过瘾，越吃越香。#各省过冬吃什么 #云南美食
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🪵小迷妹好品1月前
【信合味达】新品苹果吐司高膳食纤维果糕早餐点心轻食下午茶代餐#苹果吐司果糕 #轻食代餐 #早餐点心 #下午茶美食 #高膳食纤维
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老陈家的干货：原生态2天前
茯苓越硬越好吗？ #我为家乡农产品代言 #茯苓#老树茯苓
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新疆悦悦(亲自溯源)4天前
新疆本地好面粉，黑小麦全麦粉、精制粉，随您选，麦香味浓郁，配料表干干净净，麦香味浓郁越嚼越香#新疆面粉#全麦粉#新农人计划
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固安蕾姐1周前
面粉“谣言” #面粉怎么选择 #固安好面粉 #固安放心企业 #固安同城热门
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多笋啊2月前
大家都是怎么做出成功的花卷的？南方人第一次做花卷小结：一、面粉不能和得太硬，否则花卷放凉了之后会很硬；二、面团先发酵再制作，造型会保持得比较好；三、香葱用苏打水浸泡后蒸熟仍然会发黄。#花卷#这样的老手艺现在很少见了 #谁能看出这有什么门道 #这是真正的硬菜
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青儿1周前
我的面粉保证百分之百不添加不提取，实实在在是自己打的而且打的面粉特别细，都是现打的吃起来又劲道又好吃有浓浓的麦香味，大家放心吃就行了。#真正自己打的纯小麦面粉#保证不添加不提取
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籽薇餐馆·民宿1年前
馒头粘底要给蒸笼涂食用油，为什么你做的馒头又黑又硬，看看我这个配方，面一定要发好发开，那样做的馒头又白又软，那些说馒头加什么滑石粉，什么牛奶的都是没有专业知识的人，要多出去外面世界看看学学就不会有这种认知，馒头利润那么低还有钱加那些东西，一定是暴发户。#抖音助农 #抖音助农扶农 #襄阳牛肉面 #抖音美食推荐官 #那些尝一口就忘不掉的特色美食
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阿旗粮库3月前
今天教大家三招怎么辨别好面粉#阿旗粮库#珍惜粮食拒绝浪费
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素菜大全5天前
为什么你做饼又厚又硬？关键这两步，掌握这个秘诀，才会柔软筋道 #美食教程
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袁雪的日常2天前
给家人选面粉一定要看他的配料表，配料越简单越好。#面粉 #石磨面粉 #小麦粉 #麦香味十足
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掉渣饼~鲜肉烧饼【春哥】1天前
武大郎烧饼掉渣饼凉了也不会硬的和面配方 #掉渣饼 #武大郎烧饼 #鲜肉烧饼 #卷卷烧饼 #生活不会辜负每一个努力的人
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英吉淬火油（液）厂家直销号2月前
#热处理 碳钢淬火误区，不是碳越多越硬 #淬火 #碳钢 #误区科普
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