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鲅鱼可以做酸菜鱼吗
狼牙土豆条怎么炸才能酥脆
用巧克力的那个干应该怎么做
烤鸡肉撕不动是没熟吗
小样怎么做才好吃
響躎
3月前
蛋白打发教程
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柚哥烘焙
1年前
蛋白打发翻车自救指南!99%的人不知道的5大雷区 明明跟着教程做,为啥你的蛋白霜软塌塌像泡沫水?今天揭秘5大翻车原因,看完秒变烘焙大神#蛋白打发 #蛋白打发失败 #蛋白打发技巧
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初甜•蛋糕DIY体验馆
1月前
#diy蛋糕 #烘焙教程
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初甜•蛋糕DIY体验馆
1月前
#diy蛋糕 diy#蛋糕胚 #情侣日常
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暖妈烘焙记
5年前
蛋白打出来成块消泡了怎么办?别急还可以补救!#蛋糕 #烘焙 #快速打蛋白
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食光捕手彩儿
3月前
蛋白霜打发到提起有小尖角,蛋黄糊搅到丝滑无颗粒,烤箱里慢慢鼓起的弧度,像把温柔揉进了时光里~ 出炉倒扣晾凉,轻轻脱模的瞬间,蓬松到能弹起来!蓬松柔软,满屋子都是蛋香和甜味,这大概就是平凡日子里的小确幸吧✨#美食 #烘焙教程 #新鲜出炉 #戚风蛋糕
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汝州曼菲蛋糕培训学院~谢校长
1月前
零基础刚开始打蛋糕胚 遇到的问题#一般人不告诉他 #打蛋糕胚 #蛋糕教学 #蛋糕培训 #蛋糕培训学校
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六月妈妈辅食
1月前
超简单‼️小月龄宝宝新年必备小零食‼️ 还有10天就要过年啦 别再给宝贝买外面添加剂很多的零食了 在家就能做的几款溶豆 几个月宝宝就能吃 零添加 吃起来非常放心 快收藏起来 给宝贝们做吧~#儿童辅食 #小月龄宝宝辅食 #过年零食 #自制宝宝零食
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太原做蛋糕的九熙(招学员)
4月前
蛋白打发有技巧,怎么打发更稳定不消泡! #烘焙培训 #戚风蛋糕 #制作蛋糕 #蛋白打发技巧 #九熙蛋糕烘焙培训
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百变奶油妹
5天前
消泡🔥可可戚风蛋糕胚✨新手锁死这个做法✅ 家人们谁懂啊!做可可戚风最怕消泡了😭这个做法真的稳🔥翻拌手法+蛋白状态都给你讲透✨新手也能做出蓬松细腻、组织均匀的完美蛋糕胚,再也不用小心翼翼怕消泡,直接锁死这个配方✅#可可戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙 #新手烘焙 #家庭烘焙
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米乐科技酸奶专家
1周前
酸奶里有颗粒,大多是正常物理现象,并非变质。牛奶发酵时酪蛋白自然凝结,会形成细小颗粒、沙沙感或小豆腐块,属于正常情况。想做出细腻无颗粒的酸奶: 1. 菌粉先用少量温奶化开再搅匀 2. 发酵温度控制在40–43℃,时长420–480分钟,不超温不超时3. 发酵过程中不要晃动、搅拌4. 发酵时间不宜过长5. 商用酸奶机制作完成后,冷藏钝化10小时以上,酸奶组织结构更紧致,口感更香醇。#酸奶发酵知识 #酸奶 #酸奶发酵 #酸奶发酵菌粉 #每天跟我涨知识
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大鱼CAKE
6月前
新手烘焙小白在制作抹茶戚风蛋糊部分容易起颗粒时,你是否还在用网筛过滤呢,打发蛋白是否容易打渣分离,今天一次性讲解清楚解决这两个问题的技巧~ 1.我们在制作抹茶戚风时,可以先将配方中的粉类一次性跟玉米油先混合,再加入牛奶最后加入蛋黄整体搅拌至顺滑无颗粒状态就行~ 2.打发蛋白时用新鲜黄柠檬汁,在准备打发前加入,避免提前加入柠檬汁在蛋白中时间过久,打发导致蛋白容易打渣,配方中糖分两次加入,加入第一次砂糖打发至蛋白纹路清晰,有微微阻力时再加入第二次,将蛋白整体打发至具有弹性顺滑状态即可 配方 蛋白120 砂糖56 盐0.5 柠檬汁适量 牛奶42 玉米油45 低粉40 玉米淀粉6 抹茶粉6 蛋黄70 平炉上下火150 35分钟 #烘焙教程 #烘焙 #制作过程 #烘焙人的日常 #美食
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浅浅de烘焙日记
4月前
干货分享|蛋清打发保姆级教程‼️ 🌟盛放蛋清的容器必须无水无油,蛋清中不能混入一点儿蛋黄,否则将可能会造成无法打发失败。 🌟冷冻15分钟,有一圈冰渣状最佳,这样打发的蛋清不容易打渣,质地更细腻。 🌟加入柠檬汁或白醋,能够有助蛋清打发,稳定蛋白状态,也有去腥的作用。 🌟6分发(湿性发泡),盆中软性弯钩,打蛋头大弯钩状,甩动易掉落。适用于乳酪蛋糕、古早蛋糕等。 🌟7分发(中性发泡),盆中“n”字型弯钩,打蛋头弯钩有弹性不易掉落。适用于蛋糕卷等。 🌟8分发(中干性发泡),盆中接近直立的弯钩状。打蛋头基本小弯钩无弹性。适用于纸杯蛋糕等。 🌟9分发(干性发泡),盆中、打蛋头均为直立小尖角状。适用于戚风蛋糕、金枕蛋糕等。 #蛋清打发 #打发蛋清教程 #打发蛋清 #如何打发蛋清
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筱梦食遇记
3天前
香甜松软的棉花蛋糕,新手也能轻松掌握#抖音美食创作 #创作者中心 #创作灵感 #满级吃商指南 #棉花蛋糕
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67的胡闹厨房
4天前
我将永远拥护戚风蛋糕❗️ 新手做戚风千万不要焦虑,关键步骤只要拿捏住,剩下细节再慢慢调整就行!#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕 #烘焙小白
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山东德派烘焙展柜
3年前
打发过头奶油补救小技巧🔥 下面分享一个超简单方法 👉🏻稀奶油加糖不断打发,奶油出现纹路后再变成颗粒状最后导致水油分离👉🏻这时候把水先分出来放一边,再把剩下的黄油霜加热一下打发顺滑 👉🏻把刚刚放一边的水少量多次添加进去,记得每次要打发至水分完全吸收哦 ✅直到水用完就可以啦,这个补救小方法你get了吗#裱花蛋糕 #奶油#烘焙小白
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江尾植月
10月前
戚风蛋糕保姆级教程,跟着做就行 要点梳理: 1.容器无水无油,便于蛋白打发 2.蛋清冷冻到有冰碴,打蛋白时记得加柠檬汁 3.先拌入粉类,再加蛋黄,可使蛋黄糊更细腻 4.蛋白打发到提起后有小弯钩状态,蛋白霜有珠光质地 5.模具八分满,否则蘑菇头,记得震出气泡 6.分段烘烤,140+160,开裂后不再回缩就可以了,时长要够,避免布丁层,但因烤箱差异,时间灵活些,注意观察上色情况 7.出炉记得震出热气,避免顶部凹陷 #学会快去试试吧🔥 #抖音美食推荐官 #烘焙 #新鲜出炉 #我的手工日常
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烘焙祥子(野路子)
9月前
想要蛋糕好,鸡蛋必须要搞好。下条更新戚风胚配方。#烘焙 #蛋白打发 #经验分享 #烘焙祥子
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雪儿
2月前
前两个视频底下,很多宝宝问的为什么没成功的细节问题,这个视频又解释呢,就是有点长,挑个空的时间慢慢看呢#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 做法#蒸蛋糕做法 #怎么打发蛋白 #蛋糕做法
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饭饭的假日∽
1月前
#戚风蛋糕 #烘焙新手
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Zz焙享时光
7月前
🍫 巧克力戚风翻车?不存在!超详细教程 💡 成功关键tips ✔️ 可可粉一定要过筛!否则面糊会有结块,烤出来有硬疙瘩 ✔️ 蛋白打发是灵魂!干性发泡,小尖尖 ✔️ 混合面糊时“翻拌”不是“搅拌”!画圈搅拌会让蛋白消泡,戚风直接变成“大饼” ✔️ 风炉烤,一定喷水雾,烤箱底部再放一盘热水 🍽 成品惊艳时刻 晾凉后脱模,戚风完美不塌腰、不开裂!组织像蜂窝一样细腻,轻轻一按马上回弹~切开后巧克力香气扑鼻,口感松软到像在吃云朵,甜度刚好,当早餐配咖啡绝绝子! #巧克力戚风 #戚风蛋糕 #烘焙日常 #新手烘焙 #烘焙人的日常
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今天没有星星~
2天前
手把手教你,一定要记好了 #分享生活 #上热门 #健康生活 #尿蛋白
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重生之我在周口卖蛋糕原料😁
3月前
#家庭烘焙 #烘焙 #生日蛋糕
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大梦吖Y
1周前
#做法简单又营养 #宝宝爱吃 #辅食分享 #每天不重样 #宝宝美食来啦
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小夕爱钓鱼🎣
4天前
开春季节钓鱼打窝,地狱猫昆虫蛋白打窝颗粒!入水5分钟就能快速发窝,采用大量昆虫蛋白压制而成,颗粒入水腥味非常浓郁,能够快速发窝留鱼持久!对这个季节的鲫鲤青草鳊等淡水鱼有很好的诱食性,现在活动非常给力,还没用过的赶紧试试它#爆护窝料 #打窝颗粒 #钓鱼打窝 #饵料窝料#春钓鲫鱼
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小优精选好物
4天前
乐芙娜西西里柠檬汁,鸡蛋去腥超方便。蛋白在酸性环境下容易打发,您发名字有助于维持蛋白酸性环境,使打发后的蛋白更加细腻稳定,做出来的蛋糕风味更好不腥。 #戚风蛋糕 #农副产品 #烘焙新手 #柠檬汁 #柠檬汁的作用
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鱼心渔乐
3天前
粘米没有蛋白,比重还大,你得用高蛋白的缓沉颗粒,鲜腥味浓郁鲫鱼鲤鱼都爱吃!#饵料窝料 #爆护饵料 #虾肉豆 #黑坑钓鱼
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爱钓鱼爱生活
6天前
地狱猫昆虫蛋白颗粒窝料,一年四季通用,鲫鲤草鳊青都可以钓,雾化均匀留鱼更久,喜欢的钓友千万不要错过了!#地狱猫窝料 #打窝颗粒 #颗粒打窝 #钓鱼人
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周五了吗・ᴗ・꧞
1月前
烟火里的劳动课•我的美食日记题#齐齐哈尔工程学院、#齐工程信息学院(信息学院学生)@齐齐哈尔工程学院品牌创意中心
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大梦吖Y
2月前
#做法简单又营养 #宝宝爱吃 #辅食分享 #宝宝美食来啦
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好物扭蛋机
3天前
奶油蛋白 打发率低 跟你的打蛋器打蛋头有一定关系 #小技巧分享 #创作人计划 #好物推荐分享#奶油蛋白器#甜点专用
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栗子小食记
3天前
小白零失败配方 适合0基础 简单省事的肉松小贝教程。口感丰富,超好吃😋可以解锁不同口味咸香奶黄,沙拉酱 ,强烈推荐新手小白也必做#烘焙教程 #肉松小贝#在家做蛋糕##烘焙新手 #甜品治愈系
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王姐美食厨房
1月前
#自制电饭锅蛋糕,一分钟教会你电饭锅蛋糕,蓬松暄软,,比外边买的好吃太多了
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泡脚凤爪
3月前
肉松小贝我悟了!!! #肉松小贝 #每日美食分享
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爱钓鱼爱生活
4天前
地狱猫昆虫蛋白颗粒#窝料 #打窝 #颗粒窝料 #冬钓鲫鱼
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徐徐要加油
2天前
做蛋糕,蛋白打不好可能是这个问题️ 打蛋器的功率不同,也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低,不能有蛋黄或者多余的油脂,油会影响蛋清打发,其次蛋清温度低一点打出来更细腻,所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后,如果以上都没有问题,那就是打蛋器功率问题了,选对打蛋器,蛋糕就成功一大半了,需要的小伙伴可以左下角下单,现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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食趣小团子
8月前
蛋糕卷翻车大型现场,出现布丁层和粘油纸 蛋糕卷出现布丁层,通常和面糊状态、烘烤条件等因素有关,主要原因如下: • 蛋白打发不足或过度: 蛋白打发不足时,面糊支撑力弱,烘烤后容易沉底形成布丁层;打发过度则会导致蛋白霜粗糙,与其他材料混合时不易均匀,也可能引发局部沉底。 • 面糊搅拌不当: 蛋黄糊与蛋白霜混合时若搅拌过于用力或方向错误(如打圈搅拌),会导致蛋白霜消泡,面糊变稀,烘烤时水分聚集在底部,形成布丁状结构。 • 烘烤温度或时间不合适: 温度过低会使蛋糕内部水分蒸发过慢,长时间烘烤后底部容易积水;温度过高则可能导致表面快速定型,内部水分无法正常挥发,沉积在底部。 • 面糊水分过多: 配方中液体(如牛奶、酸奶)用量过多,或蛋黄糊中油、水未充分乳化,会使面糊含水量过高,烘烤时水分难以完全蒸发,聚集在底部形成布丁层。 • 模具问题: 模具底部不平整或涂油过多,可能导致面糊分布不均,局部水分堆积。 • 冷藏方式影响: 烤好的蛋糕卷若未完全冷却就冷藏,内部残留的水汽凝结,也可能让底部出现湿润的布丁状质感。 解决办法:严格按照配方比例调配材料,确保蛋白打发至湿性发泡(弯钩状态),混合面糊时用翻拌手法,烘烤时根据烤箱性能调整温度(通常160-180℃)和时间(约20-25分钟),出炉后彻底冷却再卷制或冷藏。 表皮沾油纸的原因:没有放去冷藏就直接揭开油纸 #蛋糕卷翻车 #蛋糕卷 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常 #烘焙
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佳佳的烘焙日记
11月前
欢迎收看00后自学烘焙vlog|肉松小贝 有点小失败了☹️ 总结了点经验,蛋白要打发到硬挺的小尖角,下次我在试试叭🥳 #烘焙 #vlog #烘焙新手 #肉松小贝
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小夕爱钓鱼🎣
1周前
开春季节钓鱼打窝,地狱猫昆虫蛋白打窝颗粒!入水5分钟就能快速发窝,采用大量昆虫蛋白压制而成,颗粒入水腥味非常浓郁,能够快速发窝留鱼持久!对这个季节的鲫鲤青草鳊等淡水鱼有很好的诱食性,现在活动非常给力,还没用过的赶紧试试它#爆护窝料 #打窝颗粒 #钓鱼打窝 #饵料窝料#冬钓鲫鱼
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十柒爱钓鱼🎣
4天前
地狱猫打窝颗粒,昆虫蛋白特别高,钓鱼时只要打入一小把,聚鱼能力超乎你的想象!#打窝 #窝料 #打窝颗粒 #钓鱼人
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爱钓鱼爱生活
1月前
地狱猫昆虫蛋白颗粒#窝料 #打窝 #颗粒窝料 #冬钓鲫鱼 #在抖音入手的好东西
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爱吃草莓蛋挞🍓
2月前
你也有做戚风蛋糕不成功的烦恼吗?我跟着@面香园 老师学习的戚风蛋糕,纯干货教程,一次就成功了!#真实生活分享计划 #生活小妙招 #戚风蛋糕 #烘焙 #1000粉丝计划
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一小朵
2月前
水光肌原味古早蛋糕🔥超详细教程‼️ 不开裂不回缩,口感湿润绵密,真的超好吃~ #原味古早蛋糕 #古早蛋糕 #6寸古早蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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钓鱼技巧分享
5天前
地狱猫昆虫蛋白颗粒窝料,一年四季通用,鲫鲤草鳊青都可以钓,雾化均匀留鱼更久,喜欢的钓友千万不要错过了!#地狱猫窝料 #打窝颗粒 #颗粒打窝 #钓鱼人
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芬妮优选
3天前
做蛋糕,蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同,也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低,不能有蛋黄或者多余的油脂,油会影响蛋清打发,其次蛋清温度低一点打出来更细腻,所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后,如果以上都没有问题,那就是打蛋器功率问题了,选对打蛋器,蛋糕就成功一大半了,需要的小伙伴可以左下角下单,现在给大家发的都是最新款大功率的#打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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乐乐的小厨房日记
3天前
想看戚风蛋白打到什么状态的宝子们来直播间看哦#戚风蛋糕
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芽芽妈呀!
5天前
第六次挑战火龙果溶豆 已入魔! 已经第六次了姐妹们! 我总有一天会做出世界上最完美的溶豆! 这次缺失点在于: ①蛋白打发时间过长,你需要到能有个尖尖角就行了 ②忘记在火龙果汁里加奶粉了 ③新烤箱温度不是那么能把控好,一定不要高呀! 这次做出来其实还挺好吃的~ 真实过程你跟着也不会太难吃 试试吧 同时期待我下次最完美的溶豆 #辅食 #辅食教程 #溶豆 #宝宝辅食
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山有木兮
3月前
想做蛋糕就有打不完的蛋白,刚开始很好玩儿打多了胳膊疼#家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋白打发
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四季有李♡提拉米苏
5月前
#6寸戚风蛋糕 做了好多年的戚风,开始总失败,做多了就发现成功就两步 1蛋白打发到位,打发之前先放冰箱冷冻15分钟左右蛋白里面有冰渣子最好,打到提起打蛋器有尖角特别短并且是直立的 2温度,每个烤箱温度脾气都不一样,需要试,家用烤箱我建议从140开始试,前期烤40分钟,中途尽量不要开烤箱,避免温度不够烤塌,烤到40分钟以后表面金光用手摸表面比较硬就是熟了,也可以用竹签插进去,竹签出来是干净的不沾也是熟了 ,不用纠结是否用了低粉,成败不在这,家里吃的面粉就可以做,依然好吃#
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原麦轻甜
4天前
低糖玛芬蛋糕 低糖配方,松软绵密,健康美味,一次解锁,美味不腻!#烘焙教程 #蛋白打发 #低糖 #低糖蛋糕 #玛芬蛋糕
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维尼维尼
2月前
没有加一滴油的港荣蒸蛋糕教程来啦,蓬松暄软,好吃不上火,减脂期馋的可以试试哦#港荣蒸蛋糕 #蛋糕教程 #蒸蛋糕 #甜品治愈一切
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Ky艺术烘焙研习社~云浪
1月前
原味戚风蛋糕胚| 第一人称·科学级教科书教程 戚风很多问题的根源,这条视频说透了 从鸡蛋打发,到面糊湿润度,原味戚风终极科学拆解 这条视频,我用了科学原理,把戚风拆解成可控的物理化学过程 #戚风蛋糕 #原味戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙科学 #蛋糕教程
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香香辅食日记
2月前
# 成功小秘诀 • 全程无油无水!打蛋盆和打蛋器必须擦干,否则蛋清打发失败。 • 翻拌手法要轻要快,避免蛋白霜消泡,消泡会导致溶豆不蓬松、不成形。 • 烤好的溶豆轻轻一掰就断,放凉后密封保存,受潮会变软哦~#溶豆 #八个月宝宝零食 #宝宝辅食 #自己动手丰衣足食
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佩奇麻麻美食记
1周前
零失败的6寸戚风蛋糕,新手小白也能一次学会,不塌陷不回缩回弹快, 保姆级教程#过年吃点好的 #蛋糕 #家庭烘焙 #生日蛋糕
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一抹蓝和两宝
4天前
Vlog第五天|第一次做轻乳酪蛋糕,这个样子算百分之八十的成功吗?#烘焙小白成长记 #轻乳酪蛋糕 #在家做蛋糕 #自制美食教程 #烘焙
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东莞婆媳
1月前
蒸的蛋糕只有无数次#随时随地标记一下 #蒸蛋糕 #云朵蛋糕 #蛋糕 #美食教程
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大柠辅食分享
1月前
#宝宝辅食制作 #创作者中心 #创作灵感 #宝宝版小蛋糕 #宝宝零食自制 几分钟就能搞定的宝宝版无添加小蛋糕,果香满满,宝宝超爱吃
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淘气琨
1月前
制作戚风蛋糕详细教程,蛋白霜打发是关键!赶紧学起来吧! #戚风蛋糕 #蛋白霜打发 #蛋糕 #新手做蛋糕 #抖音年味争霸赛
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给笑宝上菜🥣
1月前
港荣蒸蛋糕 只需2个鸡蛋,一次就成功,减糖0油适合全家老小,没有一点子腥味,口感绵密细腻像云朵一样,宝宝超级喜欢,大家一定要去试试啊‼️ #抖音年味争霸赛 #正统派 #宝宝辅食 #带娃 #港荣蒸蛋糕 @抖音美食
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小羊小羊几点钟.
3天前
在家轻松几步就能做出香香软软的纸杯蛋糕~#烘焙 #纸杯蛋糕 #美食 #日常分享 #简单易学
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欣慧妈的小厨房
1周前
在家用蒸锅就能做的港荣蒸蛋糕教程他来啦~无油版~新手友好版!#烘焙教程 #港荣蒸蛋糕#蒸蛋糕做法#家庭自制蛋糕#花式新吃法
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乐乐的小厨房日记
2天前
打蛋白打十几分钟打不发,可能不是你的问题,是你打蛋器功率太低了#打蛋器 #戚风蛋糕
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