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给儿子做个鸡蛋手擀面全过程:先往面包机里倒面粉,具体多少克?那得看缘分!估摸着半斤上下,主打一个“凭感觉下料”,再哐哐磕俩母鸡蛋,加入适量冷水,面包机开启和面启动模式机器嗡嗡转,我转头处理昨天买的小鲍鱼,冷水下锅扔姜片倒料酒,大火烧开这步还算顺利。趁这功夫切姜丝胡萝卜丝,洗青菜,刚忙活完,鲍鱼也煮得差不多了。掏拿出七大姑八大姨都嫌弃的牙刷,对着鲍鱼就是一顿猛刷。别问为啥不刷活的,那玩意儿动来动去,主要是我不敢下手,还是煮熟了老实,任我搓圆捏扁。这边鲍鱼切丝待命,那边起锅烧油,先给我家娃煎俩荷包蛋。煮面煎蛋是标配,蛋煎得金黄捞出,姜丝胡萝卜丝下锅炒香,鲍鱼丝一扔,料酒生抽蚝油哐哐往里倒,汤汁咕嘟冒泡时,我终于要直面最头疼的环节——擀面。铺好硅胶垫,拿出我那根“1982年出厂”的擀面杖,刚把面团倒出来就傻了眼:这玩意儿软得跟没睡醒似的,粘手粘得比502还牢。赶紧抓两把面粉撒上去,擀面杖一擀,不是粘手上就是粘擀面杖上,跟我玩“不离不弃”呢?瞅着视频里人家擀面多轻松啊,再看看我这手忙脚乱的样,怀疑自己是不是拿了“反人类剧本”。想起我妈当年擀面,擀面杖在她手里跟长了眼睛似的,到我这就成了“大型翻车现场”。管它呢,硬着头皮擀,最后擀出来的面片,说圆不圆说方不方,勉强能看。拿起切面刀咔咔一顿操作,面条切得有长有短,跟一群刚跑完八百米的难民似的。下锅煮个七八分钟,扔把青菜,客厅里那小馋猫就开始嗷嗷叫:“妈!是不是能吃了?我闻着香味儿了!”出锅一看,卖相嘛……只能说“抽象派艺术”,但味道绝了!自己擀的面Q弹得能弹起来,大哲呼噜呼噜吃了一大碗,边吃边说:“妈,你这面比楼下面馆好吃一百倍!”得,就冲这话,下次还擀!
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