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京味2周前
打卡帝都好味道 大年初五 仿膳点心四大天王 入口即化豌豆黄 【哈哈哈 今天初五迎财神 咱们来个皇家瑞气满满的美味吧 绝对的天花板级美味 仿膳的小吃四大天王——豌豆黄。】 一般啊 我不用天花板形容一道菜品 无它 文无第一武无第二 但是仿膳的豌豆黄没办法 必须是天花板——因为有历史文化在 妥妥的国家级非遗的代表性美味；因为有现在的水平在 那是要给不可言说之地供货的 今天啊 咱们就请仿膳的面点大厨 解密一下仿膳豌豆黄的独到之处。 昨天说到刀板香 大厨对于网上讹传的所谓砧板木屑入味的说法极为愤怒 那仿膳则是零容忍 就是因为豌豆黄太容易沾染杂味了 所以宫廷里的规矩 分切的时候 必须使用大理石台面 就是怕有其他味道沾染。 其实据我粗浅的认知 豌豆黄至少有三个变种 一个是市井化的留皮豌豆黄 一个则是今天仿膳走的极致精致细分风格的宫廷化 其实在宫廷美味里还有第三个变种 更高的糕 但是感觉已经不是豌豆黄了 所以今天不展开细聊 就说仿膳的豌豆黄。 为啥说它细 因为它跟一般的豌豆黄的最大的一个区别性的工艺 就是要过罗 这个罗呢 我请大厨拿出来在视频里给大家看了 多少目就不能跟大家细说了 所以仿膳的豌豆黄 那是每天现糗现做 真正的入口即化 要不然怎么能有中国古代冰淇淋的说法呢？哈哈哈 大家一试便知 #抖音年味争霸赛 #省饭课代表
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赵羽墨7月前
老佛爷吃了都叫绝的宫廷名点｜原来做起来这么简单 #豌豆黄 #夏季美食 #宫廷糕点 #免烤箱甜品 #中式糕点
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巴大蝴8月前
tb每次搜索豌豆黄，都会出现这两种，忍不住都买回来了。 尝过之后个人更喜欢豌豆黄，细腻却依然有豆子颗粒感，一抿就化了，口味也更好吃。 而豌豆糕质地偏硬，入口有点豆腥味，吃完嘴巴里也有点怪味，但这两种东西应该是同源的，只是后续做法有细分，大体上味道差别不大。 srds我选豌豆黄💓🫰🥹#美食 #豌豆黄 #豌豆糕 #美食不可辜负生活需要仪式感
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宁波市江北五桥粮油有限责任公司企业店1年前
豌豆黄｜桂花糕豌豆糕凉糕｜中式点心传统糕点 用豌豆粉来做一份入口即化的中式凉糕吧～丝滑香糯，方便快手
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒9月前
高压锅做的豌豆黄为什么不好吃？看完这个视频你就明白了#豌豆黄#豌豆糕#澄沙糕
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MR张.商水二小蜂蜜甜藕！2月前
豌豆糕出锅啦，配料表非常干净，只有黄豌豆加冰糖和红枣干，味道微甜，大人小孩都可以放心吃#豌豆糕#小时候的味道你们还记得吗 #美食 #吃的健康
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒9月前
豌豆糕豌豆黄生意管干不管干？观感，你到市场上看一看，管干不管干，你到抖音上搜搜看一看，别人做到的，你慢慢的也能做到#豌豆糕做法#创业 #豌豆糕做法
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用户3238162862619马姐爱美食7月前
豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。炎热的夏天，吃上那么一块，那叫一个爽。
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糖小星冰糖葫芦1月前
刚做好 ，豌豆黄有，甑糕也有#吃货的世界唯有美食不可辜 #为城市美食打call #美食打卡圣地
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒5月前
豌豆黄配方、豌豆糕配方、砂糖馅配方，如何做豌豆糕。豌豆500、水1500、白糖150、蜂蜜50、8颗栀子熬水（只要水）、熬制大约三个小时至粘稠，准备倒入模具，准备柿饼200切成条，柿饼可一下子倒在豌豆糊中混合熬制，也可以分层制作好看的豌豆糕#美食制作分享 #豌豆黄配方 #豌豆糕做法 #漯河李师傅豌豆糕培训
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒4月前
做红豆馅豌豆黄，红豆为什么要事先搅拌开#漯河李师傅豌豆糕培训#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄
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梅娘子～8月前
#街头小吃摊#回忆小时候的味道，十几年前的味道这不就吃嘴里了吗😉，漯河老大爷亲手做的豌豆糕，豌豆黄，免费送货上门，味道绝绝子😋
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济源幸福来6天前
豌豆糕为什么是黄色的？因为用的是去皮黄豌豆，豆子本身就是嫩黄色。不需要南瓜、不需要蛋黄、更不需要色素。大自然给的颜色，比任何调色盘都好看✨#豌豆糕#食物#大自然的馈赠#无添加#豆渣糕
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果冻妈妈育儿养生美食记3年前
自制豌豆糕/豌豆黄，香甜软糯，入口即化，不需要添加任何东西自然凝固成型，做法太简单了！#欢迎光临我的生活 #豌豆黄 #豌豆糕 #在家做美食 #儿童营养食谱
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒1周前
怎样做家庭版豌豆黄（豌豆糕）。爱吃的自己动手跟着做吧，配方在评论区#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕培训 #漯河
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒10月前
豌豆糕熬制技术，熬的越粘稠水分就越少，吃着就更沙，沙沙甜甜，入口即化#民间传统美食 #豌豆黄#豌豆糕
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遥妈的小厨房4月前
据说豌豆黄是一道宫廷美食，宫里的皇上妃嫔们都爱吃，今天咱老百姓也尝一尝🤓……做法简单，口感香甜绵密，确实很好吃#豌豆黄的家常做法 #自己做美食 #传统美食制作
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诺诺妈の豌豆糕2月前
河北远嫁建湖的我跟大表姐在幸福家园小区门口卖老北京豌豆糕，欢迎大家前来品尝😊#豌豆黄#我要上热门 #摆摊 #建湖 #美食
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兴平悦禧合美礼宴中心2月前
悦禧合美经典菜品【糯米大枣豌豆黄】教程来啦！我们精选食材，大厨现做，它口感细腻清甜，入口绵软一抿即化，在家就能轻松做！#美食教程 #豌豆黄 #兴平悦禧合美礼宴中心 #同城好店推荐 #美食分享
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小高同学☞10月前
豌豆糕，豌豆馅，零添加#豌豆糕豌豆馅 #豌豆黄做法 #新鲜的豆馅把它包成豆包
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夏妈厨房5年前
【豌豆黄做法】老北京特色小吃，自然凝固没有任何添加，入口即化~
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒9月前
信阳市区来的❄️员，学习制作豌豆糕和豌豆黄，早上五点就来到我的操作间了，是个有事业心里人#豌豆糕教学#豌豆黄#豌豆糕培训 #豌豆糕做法
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yjy想暴富1年前
#河南味道 #河南女孩 #大概每个河南孩子会懂 #河南dou知道 #河南特色美食 豌豆黄你有多久没吃到
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒9月前
慈禧太后和豌豆黄儿的故事#豌豆黄 #慈禧太后
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热闹小厨房10月前
做一份儿时的记忆-豌豆糕 软糯香甜 口感绵密#豌豆糕 #豌豆糕家常做法 #豌豆糕豌豆馅 #豌豆糕点做法 #豌豆黄
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒5天前
正月十五闹元宵，柿饼豌豆黄上线了，有多少人从小就爱吃这个？#漯河#豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕培训#漯河李师傅板栗豌豆糕
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒10月前
这种传统美食在中国北方，中原，西部，东部地区随处可#豌豆糕制作 #豌豆黄#豌豆馅 #砂糖馅
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青府梁记状元糕（古城店）9月前
夏日绝配豌豆黄~ #青府梁记米糕 #豌豆黄
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诺诺妈の豌豆糕2月前
今天下午3点半，人民路张亮麻辣烫对面出摊！挑战让全建湖人都吃上我和大表姐的豌豆糕（豌豆黄）#美食 #豌豆黄 #建湖 #摆摊 #同城
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捷奇百货3周前
豌豆糕河南特产老式豌豆黄砂糖馅 红豆蜜枣味即食小吃零食170克/#纯天然无添加 #营养丰富 #口感特别好 #香甜可口 #味道棒棒哒
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下班威龙3年前
我吃过最难吃的小吃！#抖音美食推荐官 #砂糖馅 #豌豆黄 #豌豆糕
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒4月前
豌豆黄（豌豆糕、砂糖馅）配方及做法公布#漯河李师傅豌豆黄#漯河李师傅砂糖馅儿 #漯河李师傅豌豆糕培训
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒2周前
豌豆黄凉甜解腻，春节必备#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄#漯河李师傅豌豆糕培训 #漯河
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🍓莓柿芒🔥7月前
甄嬛传同款美食，豌豆黄，做法简单，松软可口，推荐大家试试#在家做美食 #跟着抖音做美食 #自制甜品 #日常分享 #甄嬛传
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商用豌豆馅豌豆糕技术4天前
豌豆馅豌豆糕砂糖馅豌豆黄#豌豆馅 #豌豆黄 #美食 #砂糖馅
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒3周前
回家过年给爸妈带点豌豆糕，豌豆黄#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄#漯河李师傅豌豆糕培训
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒10月前
豌豆黄豌豆糕做法（2）柿饼的处理：清洗，杀菌，切条，铺盒。除了盒底铺柿饼，豌豆糊中也要加入柿饼#纯手工制作美食 #豌豆糕#豌豆黄#地方特色美食 #创业
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老饭骨5年前
豌豆糕，老式甜品，豆豆的口感 #美食趣胃计划 #追寻儿时的味道
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒10月前
豌豆糕做法，豌豆黄做法（1）#豌豆黄 #豌豆糕#地方特色美食 #摆摊创业 #传统美食
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香油芝麻酱无谷咋粮3年前
到新货啦 去皮豌豆/豌豆黄 清凉豌豆糕做法 1.一斤去皮豌豆泡水5-6小时， 2.电饭煲焖煮（水量和米饭一样）40-50分钟 3.带汤汁打成泥，过滤细腻，加适量白糖 4.熬煮，不停搅拌，鼓泡成片流动慢 5.放凉凝固（凝固前可加柿饼，坚果等配料）
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒3周前
豌豆黄加果酱，别有一番风味#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒9月前
做豌豆黄打沫沫技巧分享#豌豆黄#砂糖馅 #豌豆糕#
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒3月前
作板栗豌豆糕做豌豆黄（砂糖馅）都需要啥设备#漯河#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕培训#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄
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大兵.面艺社8月前
宫廷糕点豌豆黄 中式面点#广式点心#宫廷糕点#豌豆凉糕#豌豆黄#下午茶点
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二婶儿4年前
简单的食材，轻松在家做出地道的宫廷小吃~二叔竟患有寒症无法食用？#豌豆黄 #宫廷糕点 #抖音美食创作人
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地中海～小海1年前
只有运城才有的宝藏美味——豌豆糕！身为运城人的挚爱，这道美食承载着满满的家乡味道。今天就把地中海河东妈妈餐厅的自制秘方分享给大家，步骤超简单，轻松复刻美味~ 食材准备 1. 去皮豌豆5斤 ：优质的豌豆是口感的关键，一定要选颗粒饱满的。 2. 栀子5 - 6个 ：天然色素担当，让豌豆糕颜色更诱人。 3. 白糖 ：根据个人口味添加，喜欢甜一点的可以多放些。 4. 柿饼若干 ：切成小块，铺在盘底，给豌豆糕增添独特风味。 制作步骤 1. 清洗豌豆：将去皮豌豆淘洗两到三遍，洗去杂质，让每颗豌豆都干干净净。 2. 调配食材：把糖和栀子放入盆中，倒入洗好的豌豆，再加入适量清水，水要没过豌豆5 - 6厘米哦。 3. 蒸煮豌豆：将调配好的豌豆放入蒸锅中，蒸两个小时。漫长的等待，只为了让豌豆变得软糯。 4. 搅碎豌豆：豌豆蒸熟后，用搅蛋器或者绞肉机搅碎，细腻的口感就靠这一步啦。 5. 熬煮豌豆：把搅碎的豌豆倒入锅中熬煮，不断搅拌，让多余的水分慢慢蒸发，直到豌豆糊起大泡，呈现粘稠状，这时候一定要小心，别让它粘锅咯。 6. 摆盘定型：准备好盘子，将切好的柿饼小块平铺在盘底，再把熬好的豌豆糊倒入盘中，等冷却凝固后，切成小块，摆盘就完成啦！ 一口下去，豌豆的清香、白糖的甜蜜、栀子的独特气息和柿饼的软糯完美融合，口感绵密，甜而不腻，简直是味蕾的狂欢🎉 家人们一定要试试这个运城特色豌豆糕，相信你也会被它的美味征服！ #运城美食 #豌豆糕 #自制美食 #地中海酒店
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牛牛先吃🐮3天前
河南特产来啦#零食分享 #河南特产 #笨笨狗 #鸡内金焦馍 #豌豆黄
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阿飞整饭10月前
豌豆糕简单做法，请大家参考#新鲜出炉
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒3月前
许昌来员一天学会豌豆黄和豌豆糕制作技术，真棒👍🏻#漯河李师傅豌豆糕培训#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄
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早栗🌰4天前
那很好吃了 #绘画过程 #绘画 #procreate绘画
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久念5天前
#甄学家请作答
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒2月前
豌豆黄加果酱小朋友们都说太好吃了，最爱吃的还是草莓酱和桂花酱#记录摆摊生活 #漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄#漯河李师傅豌豆糕培训
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒2周前
开工了，今天做了无蔗糖甜味儿豌豆糕，深受无糖人士的喜爱#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆黄#漯河李师傅豌豆糕培训
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达人惠生活2周前
细腻香甜的豌豆黄 与软糯可口的驴打滚 是护国寺小吃的经典代表
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒2周前
还有人记得上世纪八十年代前豌豆黄的吃法？#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅板栗豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕培训
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青春2周前
两岸故事一家亲，北京炸酱面遇见台湾卤肉饭 两岸故事一家亲，当北京炸酱面遇见台湾卤肉饭，这就是家的味道。#青春北京#北京旅游 北京年味，就在这里啦！#北京年味
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒1周前
做豌豆黄柿饼如何处理？不同的豌豆黄柿饼有不同的处理方式，切条或切丁#漯河#漯河豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕培训#漯河李师傅豌豆黄
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漯河李师傅豌豆糕送货收徒2月前
完美口腔，真完美，这么良心的商家真的不多，免费提供茶水，充电，洗手间#漯河李师傅豌豆糕#漯河李师傅豌豆糕培训#漯河李师傅豌豆黄
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小飞侠吃喝玩乐1周前
在北京吃到老佛爷爱吃的点心啦 #富华斋饽饽铺 #富华斋新店开业 #百年传承宫廷糕点#比会吃更惠吃 #送礼就送富华斋
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