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正月十五在家做元宵|3款神 仙馅料配方✨ 姐妹们!元宵节别再买速冻汤圆啦!自己做的才是真材实料,香到邻居来敲门~今天分享3款我私藏的神 仙馅料配方,从经典黑芝麻到清新钙奶味,新手也能一次成功! 🍫 经典黑芝麻馅汤圆 配方(约10个) • 馅料:熟黑芝麻60g + 熟花生20g + 猪油40g + 白糖50g + 水20g • 面皮:糯米粉150g + 开水100g(烫面) • 面剂12g/个,馅料9g/个 做法 1. 黑芝麻和花生打碎,加猪油、白糖、水搅匀,冷冻15分钟至凝固,分成9g小剂子再冷冻定型。 2. 糯米粉用开水烫面,揉成光滑面团,分成12g小剂子。 3. 面皮捏薄,包入馅料,搓圆即可。 🥜 香酥花生馅汤圆 配方(约10个) • 馅料:熟花生60g + 熟白芝麻20g + 猪油40g + 白糖50g + 水20g • 面皮:糯米粉150g + 开水100g(烫面) • 面剂12g/个,馅料9g/个 做法 1. 花生和芝麻打碎,加猪油、白糖、水搅匀,冷冻15分钟至凝固,分成9g小剂子再冷冻定型。 2. 糯米粉用开水烫面,揉成光滑面团,分成12g小剂子。 3. 面皮捏薄,包入馅料,搓圆即可。 🍓 清新钙奶元宵馅 配方(摇元宵用) • 糖粉100g + 熟面粉30g + 果酱35g + 油20-30g • 可做红果馅、草莓馅等果味元宵 做法 1. 所有材料混合揉匀,搓成小馅球冷冻定型。 2. 馅球沾水,放入糯米粉中滚动,反复几次至元宵成型。 💡 小贴士: • 猪油可以用黄油替代,口感更奶香。 • 烫面时水要分次加,避免面团过软。 • 做好的汤圆冷冻保存,随吃随煮超方便! #跟着抖音做美食 #自制美味 #元宵节 #美食 #美食教程
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