✨不用烤箱,香嫩可口的🥭芒果慕斯蛋糕🍰一入口即化~高颜值、0️⃣难度,😝快来试试吧! ⭐️准备食材: 饼干底(奥利奥碎或消化饼干) 饼干200克 黄油50克 ⭐️慕斯部分 吉利丁30克 牛奶120克 芒果泥500克 淡奶油250克 白砂糖60克(平分两份) ⭐️镜面 芒果泥100克 温水100克 吉利丁10克 白砂糖5克 ✅步骤: 1️⃣600克芒果肉榨泥,分成2份备用。 2️⃣饼干底:200克饼干压碎,50克黄油热化倒入饼干里搅拌,倒入模具里压平放入冷冻里5分钟 3️⃣慕斯部分:吉利丁提前用冷水泡软,120克牛奶跟30克白砂糖先用小火加热到糖融化关火,再放入30克泡好的吉利丁搅拌到吉利丁融化为止。 4️⃣打发奶油,250克的淡奶油加入30克糖打发至浓稠酸备用,500克芒果泥加入调好的牛奶再加入打发好的奶油一起搅拌均匀,倒入压好的饼干底上,中间可加点芒果粒,再把剩余的慕斯液全部倒入整理平整送入冷冻20分钟 5️⃣镜面:100克水、5克糖小火加热糖融化关火,放入10克泡软的吉利丁搅拌到融化再加入100克的芒果泥搅拌均匀,倒在固定好的蛋糕上,完成淋面后继续冷藏4小时以上就可以吃了✌️ ❤️小tips: • 我这个是8寸的蛋糕,甜度刚刚好,喜欢再甜点的慕斯部分可再加入10克白糖 • 饼干要碎成细粉,压实后充分冷藏!就能做出稳固的饼干底啦~ • 吉利丁片要用冷水泡软哦。 • 冷藏4小时以上取出后吹风机沿边加热下好脱模。 #芒果慕斯蛋糕 #无需烤箱慕斯蛋糕 #6寸芒果慕斯 #慕斯蛋糕 #芒果蛋糕
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