曦曦11月前
## 油焖大虾:鲜香四溢,轻松搞定! 大家好今天给大家带来一道经典家常菜——油焖大虾!这道菜色泽红亮,虾肉鲜嫩,酱汁浓郁,绝对是米饭杀手!做法也非常简单,厨房小白也能轻松搞定! **食材:** * 大虾:500g * 姜:1小块 * 蒜:3瓣 * 葱:2根 * 料酒:2汤匙 * 生抽:1汤匙 * 老抽:1/2汤匙 * 白糖:1茶匙 * 盐:少许 * 清水:适量 * 食用油:适量 **步骤:** 1. **处理大虾:** 剪去虾枪、虾须,用牙签挑出虾线,洗净沥干水分备用。 2. **准备配料:** 姜切片,蒜拍碎,葱切段。 3. **煎虾:** 锅中倒入适量油,油热后放入大虾,煎至两面金黄,盛出备用。 4. **炒香配料:** 锅中留底油,放入姜片、蒜末、葱段爆香。 5. **调味:** 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。 6. **焖煮:** 倒入煎好的大虾,加入适量清水,水量不要太多,刚刚没过虾即可。 7. **收汁:** 大火煮开后转小火焖煮5分钟,然后开盖大火收汁,至汤汁浓稠即可。 8. **装盘:** 将油焖大虾盛入盘中,撒上葱花点缀即可。 **小贴士:** * 虾线一定要去除干净,否则会影响口感。 * 煎虾时不要翻动太频繁,等一面煎至金黄再翻面,这样虾肉更紧实。 * 调味料的用量可以根据个人口味适当调整。 * 收汁时要注意火候,不要收得太干,留一些汤汁拌饭更美味。 **怎么样,是不是很简单?赶紧动手试试吧!** **关注我,解锁更多美食教程!** **[你的社交媒体账号]** **#油焖大虾 #家常菜 #美食教程 #下饭菜**#美食
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