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崽崽爱吃肉肉5天前
奶呼呼系列来喽～ 今天是奶呼呼的鱼肥油肥肉奶油面包～#爷爷不泡茶 #奶芙芙米酒系列 #美食分享 #解馋#奶油米酒
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叶崎晴1月前
0失误的六寸戚风蛋糕 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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Crystal（🐰）2周前
#蒸蛋糕 超详细教程它来啦～#蛋糕的家常做法 温馨提示：没有打蛋器真做不了 #蛋糕教程 #不锈钢盆蛋糕 #在家做美食系列
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67的胡闹厨房1周前
我将永远拥护戚风蛋糕❗️ 新手做戚风千万不要焦虑，关键步骤只要拿捏住，剩下细节再慢慢调整就行！#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕 #烘焙小白
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老胡和Lisa2周前
超湿润超浓郁巧克力香蕉蛋糕 热着吃无敌了带到公司还不到十一点就剩渣了🤓 消灭熟透的香蕉和pancake用不完的buttermilk🤭不用打发黄油 纯纯有手就会 配方是美国人糖量半斤糖250g🙃我减糖到了160g 个人觉得刚刚好 不用再减了 糖太少了蛋糕也会不够湿润 #留学生做饭 #美式甜点 #香蕉的神仙吃法 #留子美食 #烘焙人的日常
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小赵耶5天前
不用乳化也能轻松搞定的戚风蛋糕🍰一样松软好吃 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #家庭烘焙 #抖音美食创作者
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九零后美食6天前
#蛋糕#戚风蛋糕 #烘焙 #美食
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Hi,柚见小卖铺3周前
肉肉要给爸爸亲手做个生日蛋糕～ 小棉袄长大了，#第一次做蛋糕 暖暖的～ 配方是2个6寸，肉肉说要要把蛋糕胚带营口给爷爷奶奶尝尝～ 牛奶80g,油70，低级面粉100，糖80克，玉米淀粉7g，柠檬水适量，145℃烤50分钟
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张张的生活日常1周前
正月十五做个蛋糕吃#古早蛋糕
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暖儿妈的烘焙日记5天前
零失败的6寸戚风蛋糕教程，超级详细，一次就能成功！#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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FAIRY花卷1月前
非常简单快速的蛋糕，减肥放心吃，低卡无负担 配方: 鸡蛋3个 糖20g 蜂蜜\枫糖浆10g 低筋面粉100g 牛奶40g 黄油25g 烤箱160度 45分钟 用代糖上色比较快，要注意⚠️及时盖上锡纸 #维多利亚女王蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #美食
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欣彤同学5天前
#好吃到停不下来 #港荣蒸蛋糕 #厨房日记 #vlog美食记 超好吃快来做起来吧～
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HR的烘焙笔记1周前
戚风没疯 我成了❗️简化了步骤 ❗️❗️❗️搞定关键环节 新手一次也能成功❗️职场也是 找到关键问题 集中力量对付它 一定能高效完美达成目标#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #职场感悟 #烘焙治愈 #hr的日常
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淇淇妈爱美食6天前
零失败老蛋糕！老蛋糕懒人邪修版，巨香，是小时候的味道#吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 #鸡蛋糕 #老蛋糕
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烘焙油脂一Annie1周前
做戚风蛋糕一定要放油吗？答案是，必须放。#烘焙#黄油#油脂的作用#蛋糕 #网红糕点
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颜女士的日常1周前
自制下午茶无油无水老式鸡蛋糕#自制美食 #无油无水蛋糕 #老式鸡蛋糕
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识趣🧸ིྀ1周前
戚风蛋糕微老哥～ 好喜欢做蛋糕呀 超级解压🤩#新手烘焙 #戚风 #vlog日常 #蛋糕 #戚风蛋糕
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杨小姨の手作烘焙6天前
保姆级！8寸戚风蛋糕不开裂、不塌陷秘诀🍰 谁懂啊！终于做出了零失败的戚风蛋糕！☁️ 这细腻的组织，蓬松的手感，真的太治愈了😭 经过无数次的翻车，总结出了这套零失败配方！ 只要掌握这几个关键点，再也不用跟裂纹较劲啦～ 新手宝子赶紧码住，跟着做一次就成功！ #戚风蛋糕 #烘焙教程 #新手烘焙#烘焙
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乐妈东东的烘焙日记1年前
不加泡打粉，不加SP蛋糕油，儿时回忆牛奶老蛋糕❗️ 配料只有鸡蛋牛奶糖油面粉，我不爱吃甜品的爸妈夸爆这个蛋糕，说比买的好吃太多了❗️#烘焙 #蛋糕 #老蛋糕 #牛奶蛋糕 #鸡蛋糕
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文峰日记5天前
蓬松轻甜，绵软细腻的电饭煲蛋糕也是吃上了！#蛋糕#电饭煲蛋糕 #烘焙日常 #美食制作教程
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定远小满家烘焙5月前
蛋糕里面放黄油你见过吗？#安佳大黄油#真材实料才能做出好味道 #定远小满家烘焙 #抹茶。#甜品治愈一切
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随随便便贪吃鬼1周前
香橙戚风蛋糕🍰 6寸配方： 低筋面粉60g 橙汁60g（大约橙子一颗的量） 些许橙皮 鸡蛋3个 玉米油10g 白砂糖20g 柠檬汁2g #香橙戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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杨小姨の手作烘焙1周前
零失败戚风蛋糕详细做法🔥新手一次成功的㊙️决 无私分享给大家，很多人首次做蛋糕都是为了爱的人，我希望你们能一次成功❗️ 所需材料：8寸戚风 玉米油70g（可以用没有味道的油代替） 纯牛奶：70g 玉米淀粉 ：10g 低筋面粉：80g 鸡蛋：5个（每个重量约60g左右） 细砂糖：70g 柠檬汁:8g ⚠️注意事项： ✅所有食材须称量，容器保证无油无水，很多人 蛋清没办法打发就是这个原因哦 ✅蛋白打发至8、9成即可，太硬容易开裂（戚 风蛋糕轻微开裂是效果最好的） ✅烘烤时间60～75分钟，可以根据烤箱脾气调 节 ✅出炉可以用牙签插入判定蛋糕是否熟了 ✅鸡蛋需要是冰箱冷藏的
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蕾蕾又又又做甜品了1月前
被戚风气疯？看完这篇，新手也能一次成功！#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #零失败 #挑战 #烘焙
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是皎皎呀~8月前
今天做的蛋糕牛奶加多了😂 蒸的时间也过长所以回缩了 问一下大家做蛋糕没有没回缩的情况？ #家庭自制蛋糕 #新鲜出炉
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不吃肥肉哟1月前
可可抖臀蛋糕教程来啦～ 70度热油60g，低筋面粉50g，可可粉20g，牛奶60g，鸡蛋5个，白糖50g｜上下火150度烤75分钟 ⚠️注意事项 1️⃣鸡蛋带壳重量60g左右，小的话适量增加喔。 2️⃣提前把油纸放吐司盒里，外面包好锡纸。 3️⃣蛋黄糊看状态，干的话可以少量多次加牛奶到丝滑状态。 蛋清打到大弯勾状态，不要打太老喔。 4️⃣烤的时候烤盘放半盘温水。 5️⃣烤箱提前预热，烤完马上震出热气，脱模。 #抖臀蛋糕 #蛋糕 #烘培日常
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胡姐姐日常1周前
电饭煲蛋糕 喜欢吃蛋糕就像我这样做，家里有电饭煲就能轻松搞定，蓬松暄软，就像海绵一样柔软，好吃不上火，做法非常简单，也很详细 #电饭煲蛋糕#蛋糕的做法 #电饭煲蛋糕
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给生活＋·甜6天前
#春日多巴胺美食 #春天吃口新鲜的，#老式鸡蛋糕 #春天吃口新鲜的，
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HR的烘焙笔记5天前
做古早蛋糕，第一步要用热油烫面。像不像职场里那些被“烫”过的时刻？被骂过、被否过、被甩过锅——但烫过的面粉，才能做出最软的蛋糕。 😎扛过事的人，才能笑得最稳。 你们最近被“烫”过吗？评论区聊聊👇 #古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #职场感悟 #烘焙人的日常 #HR的烘焙笔记
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烘焙油脂一Annie6天前
烘焙总翻车？秘密就在这一勺里！#烘焙原料#黄油#油脂的作用#酥油#面包
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明慧爱喝下午茶2周前
蛋糕夹心篇～第三集：黄油可可薄脆 油可可薄脆（超简单版） 食材（刚好一盘量） • 黄油：30g • 蛋清：30g • 低筋面粉：27g • 可可粉：6g • 糖粉：25g 做法 1. 黄油常温软化，蛋清也放至常温。 2. 所有材料全部放入碗中，隔温水搅拌至无颗粒、顺滑流动状。 3. 烤盘铺油布/不粘垫，把面糊薄薄刮平、刮均匀。 4. 烤箱预热好，上下火160℃，中层，烤 8–10分钟。 5. 出炉完全冷却后再取下，密封保存即可。 小提醒 • 面糊一定要刮薄，越薄越脆。 • 烤到边缘微微上色就可以出炉，余温会让它变脆。 • 冷却后立刻密封，不然会回潮变软。 #蛋糕夹心#黄油可可薄脆#烘焙教程#咖啡教程#烘焙人的日常
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huan5天前
#烘焙日记 #零失误戚风蛋糕 戚风蛋糕口感轻盈细腻，想要做到零失误，关键在于精准的食材配比、正确的操作手法和适宜的烘烤温度。以下是6寸戚风蛋糕的零失误做法： 食材准备 - 鸡蛋：3个（约55g/个），蛋黄、蛋清分离。 - 液体类：纯牛奶40g、玉米油35g。 - 粉类：低筋面粉50g，需过筛。 - 调味类：细砂糖45g（30g用于蛋白，15g用于蛋黄）、柠檬汁或白醋4-5滴。 操作步骤 1. 提前准备与烤箱预热：将蛋清放入冰箱冷藏5分钟，蛋黄放置常温备用。启动烤箱预热至145℃，预热时间不少于10分钟。 2. 制作细腻蛋黄糊：将牛奶和玉米油倒入盆中，搅拌至完全乳化。把低筋面粉过筛后加入乳化液中，用“Z”字形手法搅拌至无干粉。再将蛋黄倒入面糊中，继续用“Z”字形手法搅拌至面糊顺滑细腻。 3. 打发蛋白霜：取出冷藏的蛋清，滴入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器中高速打发至出现“鱼眼泡”，加入1/3用于蛋白的细砂糖。继续中速打发至泡沫细腻均匀，加入第二次1/3细砂糖。转低速打发至纹路明显清晰，加入最后1/3细砂糖，继续低速打发至硬性发泡状态。 4. 混合面糊：取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀采用“切拌法”或“从下往上翻拌法”轻柔拌匀。将拌匀的混合糊全部倒回剩余的蛋白霜盆中，继续用相同的翻拌手法翻拌，直至面糊颜色均匀、无白色蛋白颗粒残留。 5. 入模烘烤：将蛋糕糊从20cm左右的高度缓慢倒入阳极活底模具中，轻震3-5下震出大气泡，再用牙签划几圈消除小气泡。将模具放入烤箱中下层，烤45-50分钟。 6. 出炉倒扣与脱模：蛋糕出炉后，立即将模具从20cm高度轻摔1-2下，震出热气。迅速将模具倒扣在晾网上，放置1-2小时直至完全冷却。脱模时，用脱模刀沿着模具内壁轻轻划一圈，再将底部活底顶出。
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红姐的饭11月前
以前我做过商业版的蛋糕，放两个鸡蛋甚至不放鸡蛋都行，在放点糖，放点蛋糕油，都能做出蓬松细腻的蛋糕来，但那是科技，咱自己做的是真材实料，吃着放心，甜度可以依个人口味增减，这个配方比例刚刚好，爱吃蛋糕的可以做点试试，就是如果手动打蛋的话有点费力气，其他都不是问题#抖音美食推荐官 #美食教程 #蒸蛋糕
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米合热（美食）3周前
#美食 #美食美食我爱你 #美食趣胃计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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开化丫头5月前
十年蛋糕师教你做蛋糕胚😃家里做的香喷喷，可以自己控制油和糖的摄入。面粉用低筋面粉，糖可以用木糖醇。油可以用无无味的任何食用油。配方：80食用油 80冷水 150低筋面粉 80白糖或者木糖醇 135度 烤至上色。大概50分钟。具体看情况#烘培 #蛋糕胚 #原创视频 #家庭自制蛋糕 #美食教程
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雪儿2月前
前两个视频你们要的港荣蒸蛋糕教程来啦！可能有点长不知道你们能不能耐心看完，我这个没有加一滴油哦，我是准备减脂期馋的时候吃的#蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕教程 #动手自己做美食 #减脂蛋糕做法
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一枚事精😏1周前
这个巧克力海绵蛋糕真的夯到爆了！ 材料：玉米油85g 鸡蛋8颗 低筋粉95g 可可粉20g 牛奶105g 白糖75g 柠檬汁或白醋6g 巧克力甘纳许：40g巧克力 40g奶油 巧克力奶油：全部巧克力甘纳许 110g奶油 #巧克力蛋糕 #烘焙人的日常 #甜品治愈一切 #烘焙 #蛋糕甜品
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厨房老虎烘焙1周前
不用复杂技巧！香草海绵蛋糕，牛奶玉米油乳化，口感细腻绵密。 #香草海绵蛋糕 #海绵蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙教学
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善善烘焙1周前
老式鸡蛋糕不添加一滴油不添加泡打粉！ 快速又简单的老式蛋糕做法！超详细配方，不易消泡，香甜不腻，柔软又蓬松！充满童年回忆！#老式鸡蛋糕 #糕点 #鸡蛋糕 #糕点
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Mayday6月前
超详细!戚风蛋糕成功的15个关键点 是我失败了N次，看了无数视频总结出来的，这些做到以后，我真的再也没被戚风蛋糕气疯过啦 🧁6寸戚风蛋糕配方 鸡蛋3个｜牛奶35g(先加牛奶，再加玉米油)｜玉米油30g｜低筋粉 45g+玉米淀粉10g｜香草精 2g｜柠檬汁 2g｜盐 0.5g｜糖 40g 🔥放烤箱中下层150度40-45分钟 💡关键点来啦 1.打蛋清的盆一定要无水无油，擦干净 2.蛋清放冷冻备用，冷冻过的蛋清会不太好打发，但打出来的蛋白更细腻稳定 3.先加奶再加油会更容易乳化 4.低筋面粉过筛可以避免搅拌时产生面疙瘩 5.玉米淀粉可以吸收多余的水分，让蛋糕更加蓬松 6.蛋黄糊不要过度搅拌 7.要学会看蛋黄糊的状态 8.烤箱至少要预热十分钟以上 9.蛋白先高速打发，打发至有明显纹路后，用刮铲翻拌均匀(这一步是为了避免盆壁和盆底有打不到的蛋白)，再转中速打，最后低速整理蛋白霜，切忌全程高速打发，很容易消泡。 10.检查蛋白霜，要把打蛋头在盆里转几圈再慢慢提起来(不要提很快)，反复三次，都是小弯钩或者小尖角，那这个蛋白就一定没问题了。(新手宝宝建议打到小尖角) 11.最后混合时用翻拌的手法，不要乱搅，速战速决 12.高处倒入模具后震两下就行，不要震太多次13.放在烤箱的中下层 14.烘烤温度参考:150度烤45分钟，在30分钟时加盖锡纸，防止上色过深。 如果想要不开裂的戚风蛋糕，可以低温慢烤，上管125度下管130度烤25分钟转上下管130度25分钟(这个温度是参考“辉哥的蛋糕密码”他可以烤出水光肌戚风，但好像要买课) 😋实测相同的配方，低温慢烤出的戚风蛋糕没有150度烤出来的好吃，不知道为什么。 关于戚风蛋糕，还有哪些关键点需要注意呢，欢迎大家补充，我们共同进步!#戚风蛋糕 #烘焙配方 #新手烘焙 #我的烘焙日常 #戚风蛋糕配方
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元梦烘焙屋1月前
家里有用不完的淡奶油都来做这个！👍 用淡奶油代替牛奶和油，也能做出比戚风蛋糕软，和古早蛋糕一样duangduang的肉松蛋糕🤤#肉松蛋糕 #古早蛋糕 #淡奶油 #谁懂这一口的好吃程度 #动手自己做美食
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安琪拉angela1周前
家里有鸡蛋和电饭煲就能做出好吃的蛋糕。首先碗里打入几个鸡蛋，用筷子打散，倒入一包蛋糕专用粉，加入半碗清水，搅拌均匀后，快速搅拌至白色奶油状。再加入半碗油，继续搅拌均匀，锅里刷油方便脱模，倒入调好的面糊，按煮饭键即可。这样做的蛋糕蓬松暄软，大人小孩都爱吃。#蛋糕粉
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刀唛knife官方旗舰店1周前
刀唛玉米油，才是戚风的灵魂搭档！ #刀唛玉米油 #戚风蛋糕的做法 #烘焙好油 #零失败烘焙 #烘焙食用油
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九零后美食1月前
港荣蒸蛋糕好吃不上火，一定要试试 #港荣蒸蛋糕 #蛋糕#美食#烘焙
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呦妈家庭烘焙日记1周前
不加一滴油的#酸奶蛋糕 好吃无添加，无油低卡吃起来负担小，成品蓬松暄软口感绵密小朋友很喜欢#酸奶蛋糕做法 #酸奶蛋糕烤箱版 #无油蛋糕 #无油蛋糕做法
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元气的小班2月前
仅仅一层油就拉开了新手与烘培大师的差距！ 蛋糕配方：6个鸡蛋 蛋黄中加抹茶粉10g，低筋面粉180g，白糖20g,牛奶200ml 蛋白加柠檬6g(或者白醋或者苹果汁)去腥，再加30g白糖! 记得锅内刷油或者放油纸! #教师#vlog#新手烘焙#家庭烘焙#烘焙配方
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小唔sun5月前
屏幕前的宝宝觉得我会成功吗 #vlog日常 #在家做美食 #烘焙新手
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野梅子1月前
自制戚风蛋糕 失败过无数次的戚风蛋糕终于成功的关键点分享给你们#自制戚风蛋糕#烘焙新手 #烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕
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娜孜（Shahnaz Abdulla）1周前
我去这么多姐妹要蛋糕教程啊久等了来了来了#日常vlog#亲子vlog #亲子互动#母女日常vlog
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小秋美食日记1周前
懒人版便当蛋糕🍰用邪修的方法做蛋糕真的太简单了❗️❗️适合春日野餐的小甜品🧁方便携带。用邪修的方法做蛋糕真的又快又方便，几分钟就能搞定👍还不用洗这么多工具。超适合懒人做的小甜品🍮 配方： 鸡蛋：4个 牛奶：45g 玉米油：45g 低筋面粉：55g 细砂糖：45g 柠檬汁：几滴 淡奶油：350g 细砂糖：24g #懒人美食 #便当蛋糕 #春游野餐 #邪修美食
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露露西1周前
#自制蛋糕 蛋用了12个，面粉用了，牛奶也用了，糖也放了，油也放了，花也打立起来了 尝试了好几次了，黑眼圈都等出来了，还是做出来分离状态😭要不把刚买的烤箱，卖掉吧，我不配拥有
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小何圆圆8月前
香香软软的戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #教程 #在家做美食 #甜品治愈一切 #上热门
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盒盒大王gg5天前
再也不怕被戚风蛋糕气疯啦！ 减糖版本口感更好 没负担喔～😋#抖音美食推荐官 #烘焙 #戚风蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度 #日常生活
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翩翩优选好物1周前
焙芝友烘焙专用玉米油蛋糕油家用小瓶压榨色拉植物油鲜胚芽食用油#玉米油 烘焙油#食用油 色拉油#压榨油
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营养私厨彭姐2周前
蒸蛋糕蓬松暄软，适合做早餐或下午茶，做法简单一看就会#抖音美食创作者 #自制美食教程 #蒸糕 #抖音美食推荐官
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小秋美食日记1月前
免抹面❗️❗️巨简单❗️一份面糊做多种口味小蛋糕🧁做法简单，新手也能一次成功❗️ 配方：（一盘的量） 鸡蛋：4个 牛奶：40g 玉米油：40g 细砂糖：40g 柠檬汁：4g 低筋面粉：40g 烤箱提前预热，上下火160度烤20-25分钟 淡奶油：150g（4个蛋糕量） 细砂糖：10g#在家做美食 #迷你小蛋糕 #水果蛋糕 #简单易学
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@胜哥美食分享1周前
#烘焙 #在家做美食 #美食教程 @抖音小助手
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好吉好吉6天前
来看看👀一些我做了好多次蛋糕的经验分享，零经验小白必看哦!常规的那些我其他每个视频都有说哦，也可以去看看!#跟着抖音做蛋糕 #创作者中心 #创作灵感 #晒出你们觉得很香的美食 @快成长的计划 @抖音创作小助手 #美食小技巧
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乐乐的小厨房日记1周前
直播呼声最高的海绵蛋糕来啦，跟我一起做，又快又省事#分享一下你本周的“生活碎片” #真实生活分享官 #过年吃点好的
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小路美食记3月前
6个鸡蛋打入无油无水的盘中，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻一会；90g低筋面粉，倒入70g70度左右的玉米油，搅匀，再加70g纯牛奶，搅匀加入6个蛋黄，再次搅拌均匀。取出蛋清，50g白糖分两次加入，电动打蛋器打发到提起油大弯钩的状态；#抖音美食创作者 #治愈系甜品美食 #美食 #我要上热门🔥抖音小助手 #古早蛋糕
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淘妈的烘焙时光2月前
没想到香葱肉松蛋糕这么好吃，特别是减油减糖过的，吃起来味道更香了，做法也特别的简单！#香葱肉松蛋糕 #戚风蛋糕 #低油低糖 #6寸戚风蛋糕做法 #烘焙
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徐徐要加油6天前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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杨师傅糕点2月前
脆皮蛋糕流程详解 这款蛋糕还做不出来的朋友，可以认真反复观看本视频#脆皮蛋糕 #中式糕点 #烘焙教学
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