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饲养员小呼1月前
🇩🇪区锅包肉SOP 锅包肉酥脆酥脆的那种哦！！！ #青年创作者成长计划 #锅包肉 #美食教程 #抖音年味争霸赛 #年夜饭菜单提前曝光了
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揍饭7月前
这是一道锅包肉详细不翻车做法，甜酸酥脆外酥里嫩，在家就可以轻松做#锅包肉
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古小柚（乐厨日记）3天前
锅包肉的超详细教程，每一步都会讲清原理、和防翻车技巧。 这条视频我从选肉、切片、腌肉、调糊、油炸到最后的炒汁，每一步的原理和翻车细节都给你讲透了。还准备了经典老式酸甜和改良解腻版两份料汁配方。#美食教程 #青年创作者成长计划 #抖音年味争霸赛 #锅包肉 #正统派
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美味甄选+5月前
做锅包肉的有2个关键！一个是灵魂料汁，另一个就是马铃薯淀粉！#锅包肉 #马铃薯淀粉 #土豆淀粉 #美食 #美食教程
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爷俩儿好菜2周前
过年做个东北锅包肉，外焦里嫩，酸甜酥脆，大人小孩都爱吃！#抖音年味争霸赛 #上抖音学做菜 #美食创作人计划
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家厨妈妈8月前
期待已久的锅包肉来了！#在家做美食 #锅包肉 #家常菜 #妈妈的味道
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杰瑞家的晚餐3天前
嘎嘎好吃的东北锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口在家也能做出饭店味儿#美食#锅包肉#东北菜 #家常菜教程 #下饭菜
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不要海带3周前
锅包肉教程2.0版本 适合所有新手老手~酥酥脆脆酸酸甜甜的锅包肉#锅包肉 #锅包肉教程 #东北菜 #年夜饭 #年夜饭菜单提前曝光了
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小小莉1周前
#马铃薯淀粉 土豆淀粉#锅包肉 玉米烙
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王美丽的菜园子3周前
一斤的大里脊肉，土豆淀粉300克，出锅就是酸甜可口的锅包肉。小孩的最爱#锅包肉来了 #年夜饭要有仪式感
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小厨大亮2月前
做锅包肉一定要用土豆淀粉，把面糊调好，就成功一半 #美食 #家常菜 #锅包肉
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小崔崔1月前
东北人的年夜饭怎么能少得了这盘锅包肉呢，外酥里嫩酸甜可口太好吃了，东北人的餐桌上一盘真的不够吃，看完视频我相信你也能做出满意的锅包肉#年夜饭菜单提前曝光了 #东北锅包肉 #太好吃了太香了 #教你做美食 #美食教程
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德善1月前
老式锅包肉申请非遗吧，太好吃了 #锅包肉 #老式锅包肉 #东北菜 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭
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饭饭LU5天前
第一次吃到这么正宗的锅包肉，惊为天人！ 学做一下，大人小孩都馋哭了！#美食教程 #锅包肉 #干饭
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十 一（大漂亮）7月前
第一次做锅包肉。 不是教程，是分享#锅包肉 #美食 #北漂
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不要海带1月前
锅包肉锅包肉锅包肉的教程来啦 外酥里嫩不回软的锅包肉 感谢村驴老师的教程 #锅包肉教程 #锅包肉 #年夜饭菜单 #东北菜
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王不饱_4月前
大家催的锅包肉教程来咯‼️#好好吃饭大赛 #创作者中心 #创作灵感 #锅包肉 #美食教程
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小椰子1周前
#马铃薯淀粉 土豆淀粉#锅包肉 玉米烙
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炊小娘1月前
年夜饭C位预定！东北锅包肉来啦#真实生活分享计划 #年夜饭 #锅包肉 #家常菜教程 #厨房小白适合做的家常菜
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小穆教做菜2月前
今日美食分享之锅包肉篇～ #美食教程 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #日常美食 #美食
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饭前喝点汤1月前
家常版锅包肉，详细到每个细节的分享，学会了过年可以在家人面前露一手#锅包肉#我的厨房日记
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香芋蘸糖1月前
教你做嘎嘎香的锅包肉,外酥里嫩,酸甜可口,做法超简单#锅包肉 #锅包肉教程 #外酥里嫩 #美食教程
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蔡夫人2月前
#今日美食分享#家庭版 锅包肉 没有买到土豆粉，用木薯淀粉+玉米淀粉代替 #美食制作分享 #厨艺
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小吴很会炫3天前
老东北的味儿#锅包肉 #下饭菜 #打工人吃啥 #美食教程 #家常菜 @DOU+小助手
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有煮张1年前
好奇怪我们这边超市很少有卖土豆淀粉的 ，用玉米淀粉代替做出的锅包肉也一样好吃😋#好好吃饭好好生活 #家常菜 #美食
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振哥美食记5月前
做锅包肉到底是放淀粉还是放面粉呢？怎样做出来酥脆不回软呢，今天我把正确的做法教给大家。#锅包肉
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papa菜6月前
8月15日 (1) 锅包肉
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🥔破忒头的食乐烩🎶10月前
巴啦啦小土豆在线唱做【锅包肉】！！ 配方参考：@村驴 ①土豆淀粉16-18勺（170g左右）至少提前一小时加水浸泡，静置不动 （必须用土豆淀粉） ②糖醋料汁配方如下，提前调好： 砂糖4勺半（68g） 9度米醋5勺半（56g） 生抽小半勺（3-4g） 盐1小勺（1.5g） 玉米淀粉小半勺（1.5g） 清水半勺（5g） ③配菜如下，提前切好： 大葱手指长去芯斜切丝（3g） 大蒜2瓣切片（4g） 香菜一簇尽量用梗切段（2.5g） 胡萝卜1-2片切丝（5g） （配菜不需要太多，还可以留点葱丝香菜和胡萝卜丝最后装饰用） ④一块猪通脊（也叫外脊，300g），切筷子头厚度的肉片，用刀背拍两下。清水把肉洗2-3遍，洗掉血水，然后尽量把水分攥干，肉里加1小勺盐（1.5g）抓匀，抓到粘手起胶备用 ⑤土豆淀粉充分静置后会明显分层，把上层清水都倒掉，只留湿淀粉，把湿淀粉抠一抠抓碎，放肉和1-2勺清水抓匀，手法轻柔一些别把肉抓碎了。最终把肉搂起来碗底没有多余淀粉，放下后会缓慢流动，再放一勺油抓匀即可 ⑥大火烧到油温6成热（180度），转中火，肉在淀粉上刮一刮，依次下入锅中，3秒就会上浮，哪里没有肉下哪里，肉多可以分2-3次炸，炸到肉片定型了，用筷子把粘连的肉片拨开，第一遍炸到肉有点变色漏红捞出 ⑦转大火等待20s，油温升高半成（200度左右），保持大火下肉炸第二次，20-30s后捞出 ⑧继续大火等待一会儿，油面开始冒烟，第三次油温七成热（220度）时下肉，炸到金黄酥脆，露肉部分呈枣红色即可 ⑨锅里少来点油，大火加热到微微冒烟，把料汁搅拌后倒入锅中大火收浓稠，大概15-20s后，再来点油烹一下料汁，然后用炒勺舀一勺料汁备用 ⑩锅中倒入肉和配菜，淋上炒勺里的料汁，快速翻炒把酱汁裹均匀即可出锅 #当美食有了音乐灵魂 #妈呀太香了 #东北菜 #锅包肉 #巴啦啦小魔仙
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王小厨3周前
#抖音年味争霸赛 #锅包肉 #年夜饭 #美食教程 今天做锅包肉～快学起来做年夜饭吧 食材：土豆淀粉，里脊肉 糖醋汁：糖，白醋，生抽，盐，清水 做法：土豆淀粉加清水沉淀半个小时左右，倒出清水。里脊肉切片，用刀背拍打几下，肉质会更松软。里脊肉加少量的盐，白胡椒粉，腌制10分钟左右。倒入土豆淀粉，抓拌均匀。油温6、7成热，少量多次下肉片，炸三四分钟左右捞出。少量余油加热，倒入糖醋汁，熬到冒泡的状态，倒入里脊肉，裹好酱汁。就可以开吃啦～🥳🥳🥳
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佰源优选1️⃣5天前
锅包肉这样做太好吃了，外酥里嫩真香，大家赶快试试吧#锅包肉 #土豆淀粉 #纯土豆淀粉
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头头爸爱美食4月前
一分钟教会你 锅包肉 #锅包肉 #锅包肉也太香了吧 #锅包肉怎么做 #锅包肉教程 #锅包肉粘
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薛师傅的木作与食堂3周前
抖音年味争霸赛--锅包肉 #锅包肉 #抖音年味争霸赛 #吃喝玩乐分享计划 #年味
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杨光_建厨师8月前
【锅包肉指南】一次学会三种做法！如何持久酥脆、酸甜平衡？ 老式、新式、蒜香，三种锅包肉的基底是一样的，只是调味和黏度来源不同，风味各有千秋，都很好吃。每次炸肉不容易，不妨同时多做几种，都试试！#锅包肉 #老式锅包肉 #建议普及这一口 #好好吃饭大赛 #番茄锅包肉
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林纳不在家1周前
当南方人获得锅包肉配方belike：就是每天不停地炸不停地炸#晒美食是对平凡生活的热爱 #东北菜#创作者中心 #创作灵感 #抖音美食推荐官
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佰宝推荐礼物大全4天前
锅包肉炸粉裹粉即炸操作简单锅包肉汁炸肉炸虾炸蔬菜
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Sofia6月前
谁家的锅包肉这么好吃！ 锅包肉食谱 ⭐️难度 : 炸肉要小心哦 💶成本 : 买得起肉就不算很贵 ⏱️准备时间 : 半小时 📝食材 里脊肉 300g 土豆淀粉 炸油 料酒 盐、胡椒 酱汁： 白糖 2 勺 醋 2 勺 生抽 少许 盐 一撮 玉米淀粉 1 茶勺（加水调匀） 配菜： 胡萝卜切丝 大葱切丝 香菜 蒜末 姜末 👩‍🍳做法 里脊肉切片，轻轻拍一下。 清洗后擦干。 加盐、胡椒、料酒抓匀，搅拌至微微粘稠。 加入土豆淀粉拌匀。 少量多次加水，再加一点油，继续抓匀。 胡萝卜、大葱切丝备用。 热油锅中下肉片，炸两遍（先中火，后大火），炸至金黄酥脆。 锅中直接倒入调好的酱汁，加热至粘稠。 放入炸好的肉片。 加入胡萝卜、大葱翻炒。 出锅前撒上香菜，趁热享用，口感最佳。 #锅包肉做法 #锅包肉 #东北锅包肉 #做饭 #东北
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食野小川3周前
#锅包肉#年夜饭 #美食教程 #美食趣胃计划
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云姐爱厨房4天前
这样做的锅包肉孩子们咋吃也吃不够，关键在于也喜欢吃！#美食教程 #锅包肉怎么做 #美食趣胃计划 #美食
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一剑飞1周前
锅包肉#动手自己做美食 #家乡特色小吃 #晒出你们觉得很香的美食 #自创美食 #自己动手丰衣足食的家常菜
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Marc马克（十号线男孩）6天前
低卡锅包肉🤤258大卡一大盘让你越吃越瘦！ 减脂期给你安排上健康低卡的锅包肉！嘎嘎香😋 📝 食材 猪里脊 125g（切片拍扁） 土豆淀粉 20g｜泡打粉 3g 葱姜｜胡萝卜丝｜香菜（可选） 料汁：白醋 20ml｜零卡糖 20g｜生抽 10g｜淀粉 3g 👩‍🍳 有手就会做 1️⃣ 裹粉 肉片+土豆淀粉+泡打粉+少许水抓匀 2️⃣ 定型 热锅喷3g油，肉片快速煎到面糊凝固（不用熟） 3️⃣ 脆化 空气炸锅190度，两面各烤8分钟 出来就是金黄酥脆的肉酥！ 4️⃣ 挂汁 小锅调糖醋汁：白醋+零卡糖+生抽+淀粉水 煮到浓稠，加葱姜胡萝卜丝 倒入肉酥快速翻炒裹匀 5️⃣ 开吃 撒香菜，趁热咬下去——嘎嘣脆！ 📊 吃个明白 整盘：258大卡 蛋白质：27g｜脂肪：7g｜碳水：22g （比外卖锅包肉少500！） #低卡锅包肉 #低卡美食 #减脂餐 #减脂食谱 #减脂家常菜
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嘟嘟美食（配方分享）10月前
#美食教程 #美食推荐达人 #酥肉 #锅包肉 **【传统老式锅包肉】** **食材**： - 猪里脊肉 300克 - 土豆淀粉 150克（或玉米淀粉） - 胡萝卜丝、葱丝、香菜段 少许（装饰用） - 生姜 3片 - 大蒜 3瓣（切片） - 盐 少许 - 白糖 50克 - 白醋/米醋 50克 - 生抽 10克 - 清水 2勺 **做法**： 1. **处理肉片**： - 里脊肉切0.3厘米厚片，用刀背拍松，加少许盐、料酒腌制10分钟。 - 土豆淀粉加水调成浓稠糊状（静置10分钟，倒掉上层清水，留沉淀的湿淀粉）。 2. **炸肉片**： - 将腌好的肉片均匀裹上淀粉糊。 - 油温六成热（约160℃），逐片下锅炸至定型微黄捞出。 - 油温升至八成热（约190℃），复炸至金黄酥脆，捞出控油。 3. **调酸甜汁**： - 锅中留底油，爆香姜蒜片，倒入白糖、白醋、生抽、清水，小火熬至黏稠。 - 快速倒入炸好的肉片、胡萝卜丝、葱丝，大火翻炒裹汁，撒香菜即可。
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小鱼椰椰耶7月前
#在家做美食 锅包肉 这菜做起来真费事 把握细节是关键#锅包又 爱吃#日常做饭 #真香 #锅包肉
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福家德老厨东北菜4天前
传统老式锅包肉，土豆淀粉糊技巧大不同，外酥里嫩，久放不回软！ #抖音美食创作者 #跟着大厨学做菜 #抖音美食教程
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雅宁回家吃饭啦～1月前
年夜饭菜单增加一道老式锅包肉！！！我在家也能做自己爱吃的锅包肉了！！好吃！咋这么好吃捏，25块钱两盘子，吃到爽！ 食材：300g土豆淀粉+500g水，500g大里脊肉+2g盐+2g白胡椒粉，66g绵白糖+72g白醋+2g盐+半勺酱油+1勺玉米淀粉水，葱丝+胡萝卜丝+香菜#美食教程 #家常菜 #锅包肉 #满级吃商指南 #抖音美食创作人
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咪爸爱美食6天前
看着复杂其实非常简单 #创作灵感 #锅包肉 #美食教程 #创作者扶持计划
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禹孜6月前
#东北菜 再战家庭版锅包肉
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林师傅1周前
#锅包肉这样做很好吃#美食教程 #家常菜教程 #锅包肉
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爱下厨的橙子妈1周前
锅包肉亲测4个封神细节，外酥里酸不回软！ 做锅包肉失败过 终于总结出零失败秘诀✨ 1️⃣ 认准风车牌土豆淀粉 挂糊透亮不发硬，口感直接升级 2️⃣ 酸度要够！9度白醋/醋精 才是东北那口正宗酸甜香 3️⃣ 必须二次复炸 外皮酥到掉渣，内里还嫩 4️⃣ 裹汁快！准！狠！ 手慢就回软，怕翻车直接改浇汁 照着做，锅包肉一次成功 外酥里嫩、酸甜开胃 谁吃谁夸你是大厨👍 #美食教程 #锅包肉也太香了吧
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周周的烟火日常2月前
酸甜可口的锅包肉，超详细家庭版#跟着抖音做美食 #美食 #在家做美食 #抖音美食创作者 #锅包肉@DOU+上热门 @抖音小助手
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潘潘1月前
吃一次就会爱上的锅包肉，酸甜酥脆嘎嘎好吃，在家也能轻松复刻#锅包肉 #厨房小白秒变大厨 #家常菜 #儿童爱吃美食 #年夜饭必学的封神菜
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营口凉皮大王炸串（营口总店）7月前
面糊：土豆淀粉 玉米淀粉1:1 加水抓匀 再加少量盐 豆油抓匀 蕃茄酱敲重点： 重糖 重醋（醋要有刺鼻味道） 少盐 味精 熬到冒泡下肉快速翻炒。#分享美食分享快乐 #锅包肉怎么做
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娟子小厨房（代拍视频）7月前
做锅包肉究竟是放淀粉还是面粉，怎么做才能不回软，锅包汁呢，怎么调才能酸甜适中的，今天给大家分享详细的制作过程#锅包肉#锅包肉怎么做 #锅包汁 @抖音美食达人助手 @抖音小助手 #美食教程 #美食制作分享
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乐乐爱美食1月前
#真实生活分享官 东北老式锅包肉详细教程，让你在家就可以做出好吃的锅包肉 #地方特色菜 #年夜饭
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小蔡做菜8月前
#锅包肉 到底是用面粉炸还是淀粉炸？老式的糖醋汁到底怎么调？一个视频教会你
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大力的小锅食堂6天前
老式锅包肉的一绝秘方！调料汁黄金比例大公开！#锅包肉 #东北菜 #美食教程 #抖音美食#辽宁美食推荐
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暴躁大叔1周前
在家做锅包肉其实也挺简单，外酥里嫩不回软，详细做法来啦，学会了再也不用下馆子啦#好吃的家常菜 #锅包肉 #抖音美食制作 #锅包肉怎么做 #美食教程
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随便吃点5天前
酸酸甜甜的锅包肉，东北人真的太会吃了～ 虽然是油炸的，但是一点也不腻，酸酸甜甜的反而觉得很开胃，这搭配也太神奇了哈哈哈 #真实生活分享计划 #抖音美食创作者 #美食 #美食教程 #家常菜
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