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小暖煨7月前
鲜炖花胶|第一次接单就爆了 这是我第一次接单,第一次一共炖了160瓶,从早上6点忙到晚上23点,这应该是全网最详细的花胶奶的教程,都是我一个字一个字打出来的。 ✅花胶要提前一天准备和泡发的, 先清水清洗3遍, 把花胶上的灰尘先仔细清洗掉, ✅把泡发用的生姜和柠檬都清洗好、切好, 柠檬还要把里面的籽去掉, 否则会发苦,影响花胶的口感, ✅生姜水开后,倒入清洗好的花胶, 要不停的搅拌,否则容易粘锅, 捞出冷水清洗3遍, ✅加入纯净水、柠檬,冰箱冷藏泡发24小时,中途还要换水、换新切的柠檬、生姜,这样做出来的花胶奶才不腥。 ✅桃胶、花生、红豆、绿豆、黑米、三色米、紫米、这些都是需要提前一晚浸泡。 ✅瓶子也是提前一天准备好,放进洗碗机清洗和消毒,安全和卫生是第一位的。 ✅今天是鲜炖日,也是的第一次鲜炖订单制作,6点闹钟响,立马起床,其实昨晚也没睡好,总想着今天160瓶花胶奶的交付,洗漱好,今天开了一瓶玫瑰桃胶花胶奶,香气扑鼻,元气满满的早餐结束后,正式开始工作。 ✅花生、莲子、红豆、三色米用高压锅来煮,黑米用电饭锅来煮,山姆的各种谷物食材真的没话说,煮好开盖就很香了,放入花胶和纯奶炖,别提多好吃了,其他的放入蒸锅蒸熟,当天买来的紫薯和番薯都洗好切好,一同蒸熟备用。 ✅泡发好的花胶倒出来清洗,每一条都胖嘟嘟的,很大很壮,QQ弹弹的,品质没话说,我反复清洗了五六遍,仔细清洗干净油脂,最大化的给花胶去腥。 ✅所有的辅料都准备好之后,开始装瓶,每瓶都是塞2条花胶,再根据各种口味放入不同的辅料,我做了12种口味,姐妹们可以半个月口味不重复。 ✅放好所有的食材后,倒入进口的纯牛奶, 这一步每次都很治愈, 不停的加奶再加奶, 每一瓶都让它喝饱奶, 奶呼呼的样子真的很招人喜欢。 ✅拎好瓶盖贴上瓶盖贴, 就准备上锅蒸了,要蒸1个小时, 新鲜的花胶奶出锅了, 倒扣放凉就好, 同城的打包袋装好, 外地的次日顺丰冷链发出。 #宁波鲜炖花胶#花胶#花胶教程#花胶泡发#花胶奶鲜炖花胶
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