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荷汐樹夏窑烤面包6月前
窑烤面包保存及复烤小贴士来啦！！！赶紧收藏转发给爱面包的Ta吧！#荷汐樹夏#窑烤面包 #长埭村
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东方食品3月前
吃不完的面包别再放冰箱了！！ 面包放久了口感不好，到底该怎么解决？#烘焙干货 #烘焙 #冷知识科普 #面包怎么保存
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小叶哥爱开酥8月前
活性超强的鲁邦种要怎么续养？今天教你两种方法！ #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包店 #鲁邦种
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天津科学技术馆3月前
【整点儿科学】面包放冰箱冷藏还是室温储存?
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悠悠妈的日常3周前
基础牛奶白吐司2.0版本来啦～配方加了波兰种，太松软拉丝啦～ 波兰种的方法真的太好用啦，保湿性也很强！做出来的吐司柔软又有弹性，我常温放了三天都仍然松软又拉丝！姐妹们，一定要学会它！#牛奶吐司 #白吐司 #美食小技巧 #好好吃饭大赛
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嘟嘟妈妈1月前
面包好吃的秘诀 波兰种详细教程 #面包#烘培 #制作波兰种#美食 波兰种 一定要学会它，做出来面包特别松软、放三天都不会变硬，做法简单、赶快做起来吧 波兰种淡奶吐司 波兰种 干酵母1克 水100克高 筋粉100克 主面团 高筋粉160克 砂糖35克 奶粉10克 鸡蛋1个 淡奶油40克 干酵母2克 食盐3克 黄油10克 波兰种全部
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高帽子西点大婷Datin4月前
10天没喂鲁邦，它居然活得比我还好？！😂 这是我出差前风干保存的鲁邦， 常温28度放了整整10天—— 回家第一件事：测试它还能不能活！ 结果……不仅活着，还超！级！有！活！性！ 我用的激活比例👇 鲁邦40g + 水120g + T65高粉120g。 先浸泡1小时让它彻底融化， 再混合面粉搅匀，放26度发酵～ 12小时涨2倍，24小时直接涨3倍！ 泡泡多到像打了气一样🤯 下次我会试试减少原鲁邦比例， 看看风味会不会更干净。 #鲁邦种激活 #出差党烘焙 #风干鲁邦 #天然酵母复活记 #家庭烘焙日常
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悠悠妈的日常4天前
面包变好吃而且放三天不硬的㊙️密！牛奶液种法～一定要学会它 因为这款牛奶液种实在太好用啦！！最近也用它做了很多面包，每一款都奶香浓郁，面包风味很足，而且放三天都不变硬！#牛奶液种 #好好吃饭大赛 #在家做面包
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小予在做会唱歌的面包1月前
面包复烤正确方法请查收#面包 #窑烤 #窑烤面包
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九柒🍀1周前
碱水皮有韧性越嚼越香，软硬适中馅料超级丰富，每个口味都好吃#碱水棒 #面包脑袋 #馅料满满 #真材实料才能做出好味道 ⚠️25度以下常温保质期7天 冷冻30天❗️ 大家拿到三天内吃不完就放冰箱哈！
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柳大困1周前
隔夜发酵尝试第二次，上次用了鲜酵母，室温17度4个小时就发好了。这次换了干酵母，同样室温，发了11个小时，彻彻底底地发过了！ 其实我在12点的时候打开看了一下，发到了3.4分，纠结了一下没有放进冰箱，结果就这样了！ #在家做面包 #冷藏发酵 #吐司 #烘焙人的日常
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风鑫紫4月前
私房面包的秘密㊙️，波兰种的详细配方 #好好吃饭大赛 #向往的生活游戏 #烘焙
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蓓听烘焙工厂4天前
为什么越来越多咖啡店，选择我们的冷冻烘焙？因为省下的不只是人工，还有巨大的设备投入！ 全国四仓配送，大部分城市48小时到店，负18度可以冷冻保存365天，随用随取无需担心成本损耗。 #烘焙面包 #咖啡店面包 #成品面包 #面包批发 #源头实力厂家
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米斯卡蛋糕1周前
面包如何保存⁉️就看这一条‼️ #面包🍞 #烘培 #面包 #米斯卡蛋糕 #濮阳美食
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菜蚊11月前
姐妹们，学会用冷冻冷藏法，才敢去接大批量面包订单啊😂 冷冻冷藏法实在太香了，简直是面包生产的福音： ✅能弹性安排生产，一个人也能接大订单 ✅最大限度减少损耗，需要多少烘烤多少 ✅经过长时间冷藏发酵，大大增加面包风味 ✅一次安排生产节约人工成本💰 记得滴滴我，要上一份【冷冻冷藏法】哦～ #面包#学面包#烘焙创业 #面包生产
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ERDILL烘焙1月前
面包冷知识#烘焙人的日常 #甜品 #蛋糕 #烘焙原料供应
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面包职人大喵（线下课招生）9月前
重新认识一下面团温度的影响 #打面 #做面包 #面温
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嘟嘟妈妈2月前
面包好吃的秘密波兰种，放三天不会硬 #烘培 #面包 #美食#波兰种 ，面包好吃的秘密波兰种，做出来的面包巨柔软好吃，还能增延缓面包老化，方子在下方 波兰种淡奶吐司 波兰种 干酵母1克 水100克 高筋粉100克 主面团 高筋粉160克 砂糖35克 奶粉10克鸡蛋1个 淡奶油40克 干酵母2克 食盐3克 黄油10克 波兰种全部
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肚小林5月前
退役炊事员发现了延缓面包衰老的秘密？？#vlog十亿流量扶持计划 #天然酵种 #法式面包 #健康饮食
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佛系娘娘9月前
低温冷藏发酵的奶香小餐包放两天都不会变硬 #烘焙人的日常 #家庭烘焙 #小面包#早餐
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糖糖小可爱3月前
这是我们小时候最爱的老式面包 自己在家轻松复刻#创作灵感 #美食教程 #烘焙人的日常 #面包制作 #老式面包小时候的味道
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又又姐（自学烘焙）1月前
#烘焙新手 #在家做面包 #吐司面包 #烘培 #在家做美食
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阿旭小窝7月前
没有厨师机，也能不费劲做出好吃的面包！ 时常跟我一样怀念童年老面包的口感和味道的你们，现在可以自己在家做啦~柔软拉丝还超级好吃，重点是放几天都不会变硬，绝不输厨师机做的。#好吃到停不下来#在家做面包 #手揉面包 #不用厨师机的面包 #老面包
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高比克娜娜米烘焙6月前
风炉是提前提高预热，平炉提前预热!!!! 因为风炉开门风扇停了大概降低20-30度，开门久一点降更多，食材吸热30度左右，食材又多又冰降低更多，特别是碱水面包冷冻松弛的吸热更厉害，如果你190度烤，用190度预热，你都大概能想到炉子会变成100度吧？剩100度你还要等机器升温到190，根本没有开始烤，100度蛋糕卷都烤不熟啊，这样子怎么可能上色，怎么可能均匀呢？#高比克烤箱 #私房烘焙就选高比克 #高比克80S #抖音创作者大会
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晴天宝宝6月前
超软老面包｜软到没朋友，放三天也不会变硬🔥超详细做法❗️ 牛奶液种的面包真的超软！喜欢面包的快来试试吧！#老面包 #牛奶液种 #面包 #治愈系美食
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偷吃一口鑫鑫子🍪1周前
宝宝云朵小面包，10月龄+ ⚠️放了一段时间之后表面会变干，可以再蒸一下，或者盘底放水微波炉再打一下，就又会变的很软啦😛 我大闺儿第一次吃，拿着的时候还有一种爱不释手的感觉😝 #宝宝面包 #辅食 #10月龄宝宝辅食 #抖音二创激励计划 #真实生活分享计划
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上海王森名厨中心学习日常3周前
就这款面包，谁能拒绝啊 ①面粉加水搅拌均匀，进冷藏进行水解50分钟 ②打面打到完全扩展，温度控制在23度左右出缸装保鲜盒，在室温26度发酵。 ③发酵时间：第一次1小时翻面，第二次1小时抱叠，第三次1小时翻面，第四次40分钟分割，750g一个收圆松弛40分钟，成型入乡村模具，冷藏4度，发酵18小时。 ④烘烤：冷藏乡村转出室温放置15分钟，转高温布，割刀。高比上火270下火240，蒸汽6s，烘烤15分钟，降温上火240下火200，15分钟，降温上火220，垫网架烘烤5分钟，出炉，是否烤好的标准就是敲击乡村底部发出清脆的咚咚咚声音。 #天然酵母 #欧包 #法式面包 #烘焙 #面包治愈一切
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九峰窑炉面包1月前
谁还没吃过这个窑炉芝士软欧！ 25块=2顿豪华早餐，一家三口人均4块吃到撑！ 一切两半锁鲜48小时，复烤夹牛肉+生菜+鸡蛋，营养又省钱！大面包才是省钱王者，这波羊毛必须薅！赶紧码住！#25元搞定两天早餐 #芝士软欧隐藏吃法 #九峰窑炉面包yyds #面包隐藏吃法 #会过日子小技巧
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老方啦6月前
水合一小时，手揉出会呼吸的面团！新手也能秒会的柔软秘诀 #居家自制面包的一百种打开方式 #创作者中心 #创作灵感 #手揉面包 #面包
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阿荣厨房1月前
没有厨师机也能做🌭咸香松软芝士肠仔包 不用厨师机，不用费力揉面，做出柔软的面包，咸香的香肠、奶香十足的软面包，还有芝士片和酸甜的酱料，一口下去层次感满满～ 食材： - 面包面团：牛奶135g-145g、鸡蛋50g、细砂糖20g、盐5g、速溶干酵母4g、面包粉260g、无盐黄油25g - 馅料&装饰：香肠10根、奶酪5片、番茄酱、蛋黄酱、欧芹碎、刷面液（鸡蛋20g+牛奶10g） 10个分量，使用长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱，✅ 风炉烤+正反转风炉：烤量大还不用中途换层，效率翻倍 #香肠面包 #芝士肠仔包 #美食教程 #长帝烤箱 #长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱
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珍~4天前
#烘焙人的心酸
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小发爱美食🥯1月前
#烘焙新手 #烘培 #抖音美食创作者
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Raining1周前
#烘焙新手入门教程 #创作者中心 #创作灵感 #吐司 #面包
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毛毛姨的小厨房5天前
有手就能做的新手面包——佛卡夏，干净的配方，健康的佛卡夏面包，不需要厨师机打面，用新鲜的蔬菜水果装饰出春天的花朵与小草，把春天揉进面包里，烤一炉春天的味道 #面包 #佛卡夏 #油画佛卡夏 #新手面包 #新手烘焙
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清晨爱美食4天前
黑钻吐司美食#纯手工制作美食 #烘焙 美食#甜品 #面包 #
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鲁盟烘焙食品原料5月前
#烘焙教学 做出来的面包变硬？原因可能在这 #面包制作 #烘焙小技巧 #烘焙原料批发 #食品原料供应商
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玛丽妈美食日记3月前
#美食 #美食教程 #在家做美食 #面食教程
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颖的健康烘焙4天前
温度全对，但面包还是发不起来，有可能是酵母活性不够。今天分享一个酵母活性小实验，帮大家解决这个问题。 #烘焙干货 #酵母粉 #酵母活性测试 #酵母发酵 #家庭烘焙
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顺然电器Sunatur2月前
烘焙邪修？！学会了谁还用老方子？ 今天小顺给大家分享一个 非常适合家庭使用的 冷藏发酵法 - 这个方法同时也适用于上班族， 和没有这么充裕的时间做烘焙的焙友们 - 冷藏发酵有三种方法 大家可以根据自己的需要选择适合的方式 #我的烘焙日常 #在家做美食 #顺然电器 #烘焙 #美食
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七越的厨房3月前
百搭白吐司 小学生早餐必备吐司，口味清淡适合搭配各种食材使用，常温密封可保存三天，切片冷冻可保存更长时间，做三明治 搭配果酱等食用，让早饭也变得更简单美味。#手工吐司 #自学烘焙 #面包 #早饭 #不开火早餐
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胃、我养你啊ఌ2月前
深夜魔鬼厨房（老面包） #美食 #面包 #早餐 #美食教程 #抖音美食推荐官
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是朵朵妈呀9月前
学会这款牛奶液种制作的方法，面包放三天都不会变硬#牛奶液种#耐高糖高活性酵母粉 #椰蓉面包 #汉堡胚做法
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饭点儿威威1周前
波兰种免揉全麦吐司 #在家做面包 #免揉面包 #全麦吐司 #免揉吐司 #波兰种全麦吐司
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小陈不爱吃外卖2月前
#创作灵感 #水合法面包#晚餐 #在家做面包 @DOU+小助手
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爱做烘焙的婷婷2月前
冬天做面包你有没有遇到过，就是酵母放了，几个小时也发不起来，我今天遇到了，看看我是这样做的#吐司#翻车现场 #吐司面包 #干货分享 #烘焙新手 #翻车
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煜锦7月前
巨香软巨拉丝巨好吃的肉松吐司，夏天也能做成功哦 夏天怎么做面包，才能组织细腻绵软不粗糙，跟我一起，用水合法，后酵母法，手揉出好吃的吐司面包吧。#在家做美食 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #吐司 #海苔肉松吐司
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半个面包1周前
自我反省，亲自尝！ 一口记教训，再也不烤糊！面包师日常 #烘焙翻车实录 #美食翻车现场 #面包师的小尴尬
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是张张包🍞3天前
可可爱爱duang 大一个的栗子🌰面包来噜！！ 配方在最后啦#新手烘焙教程 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #面包
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星辰姐姐是个面包迷4月前
冬天真是太缺少这种小清新的颜色了，所以做这个吐司就一整个的心情特别好哈哈，而且做着也简单，做出来效果还好，很拉丝的吐司，也是超软的吐司，弹力也足，视频里的吐司配方是两个吐司的量哈，想要一个吐司就配方减半即可，另外，想要手揉吐司的教程的话往前稍微一翻就可以看到啦，先出的开心果吐司手揉教程才出的这个的~ #开心果吐司 #自制吐司 #拉丝吐司面包 #吐司的做法 #吐司教程
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文文的低卡烘焙1周前
放三天都不硬面包做法！ #美食小技巧 #烘焙教程 #餐包 #抖音美食 #在家做面包
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冻冻酱7月前
椰蓉花环面包｜椰香味十足‼️满屋飘香 松软香甜，椰香满满，常温放三天也不会变硬，真的是好看又好吃～ 防踩坑注意： 1.如果第一次冷藏没有出薄片，说明冷藏时间不够可以多冷藏一会 2.揉的时候一定要注意面温，可以开空调，或者冷藏八分钟揉三分钟交替2-3组（自用的方法 亲测好用） 3.椰蓉馅料要铺均匀一点 不然就会像我这样 外观没那么好看 但是满满馅料很满足哦#椰蓉花环面包 #烘焙人的日常 #好看面包 #椰蓉脑袋 #好好吃饭大赛
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果儿食记2月前
面包机 奶香浓郁的北海道吐司🍞 超拉丝，一次成功，不需要复杂的中种法，也不需要二次发酵。太适合新手小白了。可以根据自己的口味，放葡萄干、坚果等。 ✅室温 室温20度以内：液体用冷藏的 室温21~25度：用冷藏液体+水合法（冷藏30分钟即可） 室温超过25度：用冷藏液体+水合法（冷藏2小时-12小时） 无论多少温度，我个人都习惯酵母后放 ✅关于酵母： 📍无糖或者低糖配方 用普通酵母（低糖型) 📍配方含糖量高于8%的，用耐高糖酵母 不要使用代糖，影响发酵！ 酵母开封后要密封好，放冷藏，否则很可能 失活导致面团长不高。 📍夏天和面可以把盖子打开，发酵就盖上，烘烤也要盖上，烘烤全程不要打开盖子 #爱生活爱美食 #创作者中心 #我的美食日记 #面包机做吐司#北海道吐司
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小迪子（减肥版）4月前
日常早饭我都是主打一个快速搞定！因为我平时会做一些面包冻在冰箱里边，提前一晚拿到冷藏解冻，第二天一早烤120℃ 5分钟就可以，搭配上自己喜欢的酱，开放式的面包就搞定了！有水果的话可以切一点水果🍉#早餐吃什么 #快手早餐 #欧包 #猕猴桃 #美食趣胃计划
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肆玖（事久则顺，如意常随）1月前
#dou上热门 谁还在担心吐司长不高？成品隔天就硬？双种南瓜椰蓉吐司，兼具爆发力和延缓衰老，给你的面包来一次由内到外的深层保养#抖音美食创作者 #早餐吃什么 #吐司 #美食
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军同学5天前
牛奶吐司面包，纯手工制作，高含水量，组织绵密，柔软拉丝，奶香浓郁，真材实料，牛奶打面不加一滴水，无任何添加，减糖版，中种法制作可延长保质期。#吐司面包 #烘焙 #纯手工制作美食 #烘焙流程 #真材实料才能做出好味道
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午后烘焙时光1月前
老式面包 奶香浓郁 加了牛奶液种 超级柔软拉丝 放三天都不会变硬 早餐来一个 绝对满足你的味蕾 快来一起做呀 #拉丝面包 #面包 #好吃的 #早餐 #烘焙
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星辰姐姐是个面包迷5月前
虽然各种新款式层出不穷的，还是会忘不掉这个，这个毛毛虫面包隔一段时间就会要自己做一做，又软又有嚼劲儿的，上面的淋酱搭配着也很好吃，有蛋卷的香味，今儿的是毛毛虫面包手揉做法哈，如果想看毛毛虫面包厨师机做法的话在明天的视频里哟。今儿主要是用水合法做面包，不用厨师机的面包的做法的话这个就很省事儿出膜了，效果很不错也比较简单，所以烘焙新手宝们也是可以放心跟的~ 🌹🌹完整配方在这里： 牛奶150克 全蛋液30克 糖40克 奶粉20克 高筋面粉250克 耐高糖酵母3克 常温水7克 盐3克 黄油25克（软化） 泡芙酱：黄油20克（软化）牛奶45克 盐0.5克 低筋面粉25克 鸡蛋1个 烤箱需预热 参考烘烤温度：上下火180度烤18分钟放第第三层 #毛毛虫面包 #毛毛虫面包做法 #自制面包教程 #免揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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🌈A&TW10月前
撸两个素包…… 补充：面团20度水合了2小时多点 很好吃 皮很薄脆🫓 #酸面包 #天然酵母 #硬欧包 #烘焙人的日常
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小姑爱做饭2月前
面包做法#上热门话题美食 #烘培 #面包 #面包做法 @抖音小助手 @DOU+小助手 @
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涵彤妈3天前
加了液种的面包真的好软好软… 今天做的是牛乳面包棒🥖，奶香浓郁醇厚，一定要做这款面包🥖、隔天会更软哦！#面包棒 #牛奶软面包 #牛乳面包棒 #烘焙 #早餐
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小白的自由烘焙间2天前
优点：巧克力、奶酪、超柔软 缺点：包不好容易破皮 总结：好吃爱吃～ #跟着抖音学美食 #在家做美食 #巧克力面包 #奶酪 #早饭
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燕时2月前
你们放第二天的面包硬吗？#在家做面包 #手工制作教程 #爱烘培
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爱做蛋糕的老李3周前
#做蛋糕 #巧克力控 #我是美食创作者 李师傅说，他怕做面包太热，所以选择了做蛋糕！
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糖糖小可爱9月前
我心中的完美吐司配方～冷藏发酵法 懂啊家人们！！冷藏发酵法做的牛奶吐司也太绝了吧！！ 低温慢发酵，组织细腻到发光～ 奶香浓郁，手撕着吃根本停不下来！ #牛奶吐司 #三明治吐司 #鲜奶吐司 #烘焙人的日常 #吐司制作
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