00:00 / 01:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞59
00:00 / 00:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞92
一颗鸡蛋的价值 一颗鸡蛋看似简单,却藏着8大组成部分,今天我们从最外层开始,逐一解锁它们的价值。 最外层是角质层和蛋壳,蛋壳多孔透气防菌,角质层负责锁住水分。 两者共同守护内部营养,日常烹饪中,蛋壳可过滤杂质,角质层无需刻意清洗。 了解完最外层的保护,接下来看蛋壳内侧的壳膜,它是鸡蛋的第二道防线。 它分内外两层,韧性十足,能阻挡细菌侵入,还能留住蛋液水分。 营养上无特殊价值,但却是鸡蛋的“第二道防线”。 穿过壳膜,就是我们熟悉的蛋白,也是鸡蛋中占比最多的部分。 主要成分是水和优质蛋白质,易被人体吸收,能补充能量、修复身体组织。 日常煎、煮、蒸都能保留其营养,是减脂期的绝佳食材。 蛋白包裹着的,就是鸡蛋的“营养宝库”——蛋黄,外层还包裹着一层卵黄膜。 卵黄膜包裹蛋黄,防止营养流失;蛋黄富含卵磷脂、维生素A、D及铁、锌等矿物质。 卵磷脂护脑,维生素护视力,是老人小孩的营养佳品。 在蛋黄上,有一个容易被忽略的小白点,它就是鸡蛋的胚盘,也是我们要介绍的第五个部分。 它是鸡蛋的胚胎,受精后能发育成小鸡,未受精也不影响食用,富含优质蛋白。 日常吃鸡蛋无需剔除,营养与蛋黄融为一体。 最后,我们来看鸡蛋的第八个组成部分——卵黄系带,它就藏在蛋黄两侧。 主要成分是蛋白质,能固定蛋黄在蛋白中央,避免晃动破损,还能补充营养。 可直接食用,口感细腻,至此,鸡蛋8大组成部分就全部介绍完毕啦。 #鸡蛋 #价值 #蛋壳 #蛋黄 #蛋白
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞1780
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞395