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张建宁1周前
《锅锅灶》 乡亲们的热情,一次为你而操办的“锅锅灶”,便让你的心瞬间融化,这滚烫的灶火就是乡亲们的心,他们会把全部的热情都给你。我说想吃烤洋芋,他们便以最快的速度为你安排,而且是用最原始、最传统、最隆重的方式为你安排。这就是明台村乡亲们最真挚、最朴实、最贴心的情。我轻轻一句想吃烤洋芋,他们便像有组织的模样,立刻分头行动,有的拿铁锹在自家田埂上挖灶,有的从家拿来土豆,有的把家里的土鸡用锡纸包好拿过来,有人抱来大土块,有的把大土块掰成小土块,有的把小土块慢慢垒在土灶之上。这就是他们心中最熟悉的记忆、也是他们的父辈操办过的田间“锅锅灶”。他们总是这样,用行动,待你如亲人,你便立刻有了到家的感觉。“锅锅灶”原本是过去人们在田间劳作,中午回不去,便就地取材,把挖出来的洋芋,挖一个土灶,再用土块垒起来,取来田间地头的柴杆秧草,塞进炉膛,等柴火烧红了土块,把洋芋放进土灶里,再把上面烧红的土块埋下来,用土封住灶口和上面的炉口,把洋芋闷熟。我们今天就是这样,再现“锅锅灶”传统做法,一个半小时后,挖开封口,炉膛里便飘出了诱人的香气,土豆熟了,沙沙的,锡纸里的鸡肉也熟了,又嫩又香。“锅锅灶”闷出来的的洋芋、再就上热心乡亲端来的拌萝卜丝,撕上一个鸡腿,哇塞,真是的太好吃了,谢谢乡亲们。(20260303)
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