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唐光灿美食作者5年前
大厨分享酒店“盐水鹅”的改刀分割与装盘，不学也要看看
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老陈边走边吃3年前
围观香港流传已久的断骨斩法，斩鸭剁鹅都在分秒之间，还自带爆汁属性#港式烧腊 #刀工 #香港美食 #烧鹅斩件 #烧鸭斩件
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老陈边走边吃4年前
这就是香港双刀流斩鹅刀法，一把断骨一把片肉，砍掉的边角都价值不菲#卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味 #刀工 #香港
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老陈边走边吃4年前
围观香港人的吃鹅哲学，一把刀断骨，一把刀片肉，一点肥油一点边角都不能留#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #香港
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翁虹3月前
不是吧你还不知道这些‼️去香港前一定要看 #香港旅游攻略#香港#香港地铁 #抖抖好生活 #星趣研究所
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老陈边走边吃4年前
香港的斩鹅高手我只服他，名震几条街的快刀流斩鹅刀法，每块鹅肉丢多少留多少都清楚#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #香港美食
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老陈边走边吃4年前
围观香港最精细的斩鹅刀法,一头狮头鹅只吃最精细部位，丢肉一定不心疼#卤水鹅 #刀工 #香港美食 #潮汕卤味 #斩件
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老陈边走边吃4年前
围观香港最有名的一位斩件师傅，一套斩鹅刀法堪称教科书级，该斩该丢全是讲究#卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味 #刀工
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老陈边走边吃3年前
围观香港人最精细的烧鹅吃法，去肥去油是关键中的关键，哪块肉丢掉哪块肉保留都是有讲究的#烧鹅 #刀工 #香港烧腊 #烧肥鹅 #爆汁烧鹅 #斩件
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老陈边走边吃4年前
这样的斩鹅刀法香港找不出第二个，即使一斤128也只留最好部位，这一份极品杂拼得卖到700港币#刀工 #香港美食 #卤水鹅 #潮汕卤味 #斩件 #狮头鹅
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老陈边走边吃4年前
据说这是全港第一鹅，剔骨丢肉手法一气呵成，香港人管这叫食不厌精#卤水鹅 #狮头鹅 #香港 #刀工 #斩件
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老陈边走边吃9月前
鸡鸭鸡鸭鹅的三种香港专属斩法，今天算是见到了，丢肉也讲究技术 #刀工 #潮汕卤味 #斩鹅刀法 #卤水鹅 #香港卤味
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香港仔烧腊3年前
香港师傅除了制作烧腊 精益求精之外 对切烧鹅 也是很有讲究 烧鹅要去 油去肥 哪块肉丢掉 哪块 保留都有讲究 #烧腊培训 #烧鹅 #小本创业
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💯慕斯MShek💌8月前
何太醉新采访 3 之《鲨多鹅一次》 #感谢抖音官方推荐上热门 #口播短视频上热门 #我要上热们 #何伯何太 #香港
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老陈边走边吃4年前
香港人赞不绝口的斩鹅刀法，两把钢刀用法不同，断骨片肉全在师傅掌控中#卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味 #刀工
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老陈边走边吃4年前
这样的斩鹅刀法你怎么看？把香港人的精细体现的淋漓尽致，去肥去边只吃精华部位#卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味
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Lisa港记1月前
香港餐厅的5大禁忌你一定要知道！ #旅游 #旅游攻略 #香港 #香港生活
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老陈边走边吃4年前
香港人吃鹅果然都不看价格，一斤128隔三差五就得来一头，扔掉的边角和肥油都金贵#狮头鹅 #卤水鹅 #香港刀工
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老陈边走边吃4年前
这就是香港斩件高手的画风，一案板的各种卤味，该如何斩如何切早胸有成竹#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
香港斩件师傅有多费刀？拇指大的骨头一刀两断，一个月换一把刀是常事#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #香港 #潮汕卤味
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大眼搞嘢5年前
看香港师父斩烧腊特紧张，不知有多少边角料产生，真的提心吊胆
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老陈边走边吃4年前
围观香港人的精细吃鹅大法，那些肉保留哪些肉丢掉，师傅心中自有一把尺#卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味 #香港美食 #刀工
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碳香烧鹅(时代香海彼岸店)官方号8月前
你知道为什么买烧鹅的时候要告诉店家腿不要切块吗？#碳香烧鹅#古法烧腊#广式烧腊 #珠海吃喝玩乐 #烧鹅烧鸭
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老陈边走边吃3年前
这套香港斩鹅刀法堪称最具争议，九江刀断骨文武刀片肉，剔骨丢肉去边去肥都是精细活#卤水鹅 #香港卤味 #潮汕卤味 #刀工 #斩鹅刀法 #香港美食 #陈枝记菜刀
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老陈边走边吃4年前
香港师傅用手中的钢刀告诉你，如何用100秒斩完半边鹅，全程剔骨片肉都是技术活#卤水鹅 #刀工 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
公认的香港最精细斩鹅刀法，3斤的鹅肉经过一顿快斩后，交到顾客手上就剩2斤#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
围观香港双刀流斩鹅刀法，整套流程刚柔并济，斩，剁，片，剔全用上#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #香港卤味 #斩件
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老陈边走边吃3年前
香港人的食不厌精也体现在刀工上，鸡鹅截然不同的斩件刀法，一个讲究快准狠，一个讲究精细化#沙姜鸡 #刀工 #斩件 #香港美食 #卤水鹅 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
香港人果然不差钱，吃一头卤水鹅要花近千港币，斩件丢肉毫不心疼#卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味 #香港美食 #刀工 #斩件
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佳一妈妈Annie8月前
香港“切饼费”⁉️是看我外地人好骗吗💢 #香港 #香港生活 #茶餐厅 #吃饭规则 #港漂
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老陈边走边吃4年前
在香港不这样吃鹅肉都没灵魂，哪些该保留哪些该扔掉，都是满满的讲究#狮头鹅 #卤水鹅 #刀工 #香港 #潮汕卤味
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老陈边走边吃5年前
斩一头卤水鹅有多少门道？香港师傅展示精湛的脱骨刀法，效率那是相当高#卤水鹅 #卤味 #刀工 #香港卤味 #潮汕
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老陈边走边吃4年前
如何斩出一盘最完美的鹅肉？即使一斤卖128港币，该扔掉的肉一点都不犹豫#卤水鹅 #狮头鹅 #香港 #刀工
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老陈边走边吃4年前
难怪说香港人食不厌精，从师傅的斩鹅刀法，瞬间就让你秒懂#烧鹅 #刀工 #烧腊 #香港 #美食 #狮头鹅
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老陈边走边吃4年前
香港人吃鹅都得是鹅王，一套最精细斩鹅刀法，扔掉的肉都价值不菲#狮头鹅 #卤味 #潮汕卤味 #刀工 #香港
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老陈边走边吃4年前
要想斩出这么顺滑的刀工，必须对狮头鹅的构造了然于胸，香港牛人一把钢刀游离于骨肉间#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工
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老陈边走边吃3年前
一套只能在香港见到的斩鹅刀法，剔骨片肉去肥去边，堪称现代版的庖丁解鹅 #卤水鹅 #狮头鹅 #潮汕卤味 #香港卤味 #刀工 #斩鹅刀法
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哈尔滨德喜（半腰创始人）10月前
香港烧鹅#好吃的 #内容过于真实
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老陈边走边吃4年前
香港人吃鹅都得吃世界鹅王，一斤的鹅肉，去油丢2两，剔骨得3两#卤水鹅 #狮头鹅 #香港 #刀工 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
这才叫香港真正的快刀手，烧鸭，烧猪，卤水鹅分秒斩件，1分钟斩鸡刀法更是一绝#卤水鹅 #烧鸭 #烧腊 #刀工
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云姐养鹅4月前
大鹅煮熟怎么切？今天云姐来教你！ #云姐养鹅 #豉油鹅 #脆皮烧鹅 #广东美食 #特色美食
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柳祜禄叨叨10月前
一篇既血腥又狠辣的故事！一桶卤水，四十七年陈酿，藏着丈夫的尸体，藏着香港一条小巷的烟火气，也浸透了一个女人的痴狂与毁灭。李碧华的短篇小说，我最喜欢的一定是《潮州巷吃卤水鹅的女人》，因为它写得又爽又毛骨悚然！看看一个女人为何要杀夫？#读书 #好书分享 #女性文学 #李碧华吃卤水鹅的女人
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老陈边走边吃4年前
这样的香港斩件高手，不服都不行，一刀下去，多粗的骨都得断两半#刀工 #烧腊 #香港 #美食 #斩件
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润丰铭臻食品3月前
香港大师傅教你切烧鸭 例牌VS快餐 #烧鸭教学
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老陈边走边吃4年前
香港的斩件高手果然名不虚传，刀刀断骨的斩法，难怪说一个月换一把#刀工 #斩件 #鹅翼 #潮汕卤味 #鹅翼
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川渝卤菜教学（张老师）卤菜收徒3年前
卤鹅改刀 荣昌卤鹅的剁法#卤鹅 #荣昌卤鹅改刀的方法 #卤鸭 #烤鹅 #刀工挑战
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潮州龙记卤鹅店5年前
切鹅教程 普遍话 不是很标准 见笑见笑
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老陈边走边吃4年前
一块鹅上庄多考验师傅刀工？香港练家子单刀直入，每一个部位都有独特斩法#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #香港美食 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
香港人的食不厌精，在这套斩鹅刀法上体现的淋漓尽致，这斩法是精细还是浪费呢？#卤水鹅 #狮头鹅 #香港 #刀工
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老陈边走边吃4年前
这就是香港人吃鹅的讲究劲，即使一斤卖到128的价格，可是该丢的肉却一点不含糊#卤水鹅 #潮汕卤味 #刀工 #香港
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💯慕斯MShek💌8月前
独家|突发|何太亲述何伯袭击自己事发经过 #我要上热们 #何太还原事件经过 #何伯何太事件 #香港 @💯慕 斯MS「#何伯何太」💌
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品轩烧腊培训3年前
脆皮烧鹅摆盘#广式烧腊 #烧腊培训 #烧鹅摆盘#美食
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楷城记狮头鹅3年前
鹅前庄（腿）切法#潮汕卤鹅 #狮头鹅 #鹅 @抖音小助手
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潮州陆彬记卤鹅4年前
再快的砍鹅刀，都抵不过岁月的sa猪刀，13年刀工，你怎么看。#潮州卤鹅 #美食 #狮头鹅
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老陈边走边吃4年前
1斤128的卤水狮头鹅，香港人吃起来一点不心疼，斩鹅该丢多少肉全都是讲究#狮头鹅 #卤水鹅 #香港 #刀工 #斩件 #潮汕卤味
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张飞做荣昌卤鹅-批发7月前
切荣昌卤鹅！#卤味 #荣昌卤鹅 #干货分享 #卤味熟食
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老陈边走边吃4年前
香港人吃卤水鹅全是讲究，斩一块鹅上庄极度考验刀工，斩，剁，剔，片轮着上#卤水鹅 #刀工 #香港 #斩件 #狮头鹅
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老陈边走边吃5年前
5斤半的卤水鹅卖679港币？香港的高物价，在这狮头鹅身上体现的淋漓尽致#卤水鹅 #卤水狮头鹅 #香港 #卤味
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老陈边走边吃3年前
这套香港人斩鹅刀法堪比庖丁解牛，剔骨去肥丢肉的手法一气呵成，不够财大气粗都看不惯这套斩法#卤水鹅 #狮头鹅 #刀工 #斩件 #香港卤味 #潮汕卤味
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老陈边走边吃4年前
这样的斩鹅刀工，你给打几分？香港师傅分切剔骨，技法全是绝活#卤水鹅 #刀工 #香港 #潮汕卤味 #狮头鹅
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阿皇仔烧鹅烧鸭4天前
有顾客说我们外卖用边角料？今天无保留曝光我们的出餐标准#惠州美食 #阿皇仔烧鹅烧鸭 #惠州外卖 #餐饮人
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香港人吃鹅的精细程度谁能比？一套双刀流斩鹅刀法，丢多少留多少都有讲究#卤水鹅 #狮头鹅 #斩件 #刀工
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