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乐乐的小厨房日记1月前
粉丝说没有称，那必须用矿泉水测量来做一个6寸戚风啊#我的烘焙日常 #真实生活分享计划 #戚风
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吴优❤️2年前
用矿泉水瓶做量杯也能做蛋糕啦，太好玩了，状态很完美😋#烘焙 #戚风蛋糕教程 #抖音美食创作人
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肆玖（事久则顺，如意常随）6天前
#dou上热门 6寸巧克力戚风｜实验级配方+全流程+核心逻辑 偶然实测发现：巧克力戚风想不开裂、不塌腰，6分满才是真正的黄金线，尤其巧克力面糊更重、膨胀更猛，留足空间才稳。 【精准配方（6寸圆模，总重420g，7分满零翻车）】 ▫️蛋黄糊（巧克力基底） 蛋黄3个（约55g，常温）｜70%+纯黑巧克力45g（切碎）｜纯牛奶60g｜玉米油30g｜低筋面粉50g（过筛2次）｜蛋黄用糖15g ▫️蛋白霜（支撑关键） 蛋白3个（约100g，冷冻更佳）｜蛋白用糖35g（一次加入即可）｜柠檬汁/白醋几滴 【全流程操作（巧克力不沉底·不塌陷）】 1. 巧克力+牛奶+玉米油全程隔45-50℃热水融化搅匀，无颗粒后持续隔热备用 2. 筛入低粉，加蛋黄+15g糖，Z字拌至无干粉（不画圈） 3. 蛋白加柠檬汁，糖一次加入，打至硬性偏发泡（硬挺弯钩） 4. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋白霜，轻柔翻拌融合 5. 面糊入模轻震2下消泡，牙签整理小气泡（6分满） 6. 上下火145℃烤50分钟，出炉震2下，立即倒扣，凉透脱模 【实战避坑核心（必看）】 ✅ 模具关键：戚风必选阳极铝制模具，爬高全靠模具沾粘性，不沾模具必塌腰 ✅ 巧克力蛋黄糊：全程隔热防凝固，打蛋白时取下放凉，手温+表面微结皮（如冬天干手） 为最佳，温热必消泡 ✅ 蛋白霜：冷冻打发更稳，无需纠结分次加糖，一次加更省事；别过度小心拌不均，轻柔翻拌即可，避免塌陷、开裂、回缩 ✅ 烘烤&脱模：家用烤箱用烤网（避受热不均）；出炉必倒扣，彻底凉透再脱模，心急必塌腰 每一次翻车都是成功的垫脚石，每一次新尝试都是甜蜜冒险。敬畏细节，尊重逻辑，按这套做，稳定不出错～#戚风蛋糕 #巧克力戚风蛋糕 #家庭烘焙 #抖音美食创作人
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墨妈的小食记10月前
用了2年的戚风蛋糕配方，蛋白打发详细教程，像海绵一样柔软 戚风蛋糕胚 一个6寸配方：（放250g面糊） 新鲜鸡蛋3个（一个带壳50g） 蛋清约90g 蛋黄45g 玉米油25g 纯牛奶35g（必须常温） 新良低筋面粉42g 细砂糖35g 柠檬汁3g 视频里面是配方×3，做了3个6寸蛋糕胚 做8寸：就用一个6寸配方×2 平炉模式 ~145度提前预热10多分钟，最下层烘烤1个小时，震模，倒扣放凉，做生日蛋糕可头天晚上做蛋糕胚 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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薇薇妮呀2年前
香葱肉松戚风蛋糕，用矿泉水瓶做量杯真的好简单，咸香柔软#烘焙新手 #跟着抖音做美食 #更适合中国宝宝的七夕美食 #在抖音过七夕
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爱生活的大白羊💖5月前
戚风蛋糕#烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #美食
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大喵是个勤快的喵2月前
🍓红丝绒草莓蛋糕🍰红红火火，简单又好吃 ✅戚风纸杯蛋糕： 鸡蛋3个 、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉50克、白砂糖30克、红丝绒精华液8克、柠檬汁适量 ✅烘烤温度参考： 上下管130度烤30分钟转上下管150度20分钟 ✅夹心部分 淡奶油120克、草莓酱适量 #甜品 #草莓蛋糕 #下午茶甜品 #烘焙 #跨年蛋糕
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颜女士的日常1周前
不加一滴油也可以做出蓬松暄软的戚风蛋糕，减脂期嘴馋也可以吃！#我的烘焙日记 #戚风蛋糕 #6寸戚风蛋糕 #无油蛋糕
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大喜的烘焙日记11月前
一定要试试这款爆浆北海道戚风蛋糕杯！味道绝绝子！按这个配方做，新手小白也能一次成功！！@DOU+小助手 #抖音美食推荐官 #戚风蛋糕 #新鲜出炉 #春游野餐 #北海道戚风杯
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兰姐一家1周前
六寸和八寸的戚风蛋糕详细教程来啦！跟着我做一次成功#烘焙新手 #记录真实生活 #在家做蛋糕 #美食
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马叔叔教蛋糕1月前
如何用风炉烤出完美戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事 #商用烤箱推荐 #戚风
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哒哒哒1周前
自学成才——无油低糖戚风蛋糕（成功版）#创作者中心 #创作灵感 #无油低糖 #戚风蛋糕 #新手 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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福气满满5天前
零失败8寸戚风蛋糕，配方精准，步骤详细，新手照着做，一次成功，松软不回缩，全家都爱吃～@抖音玩法合伙人
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小白大厨1周前
做戚风其实没那么难，注意三点，都能成功#妈妈牌美食 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #全职妈妈
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张大猫爱吃香菜6天前
懒人戚风蛋糕🍰不回缩不塌陷不“气疯” #我的烘焙日常 #戚风蛋糕 #抖音美食推荐官 #烘焙 #甜品治愈一切
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筱禾日记5天前
伯爵红茶戚风蛋糕 烤戚风有种开盲盒的快乐#烘焙教程 #戚风蛋糕 #伯爵红茶
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京京小食光6天前
无糖无油红枣戚风蛋糕低卡低脂保姆级教程 不加糖 不加油 不上火。小宝老人随便吃#烘焙新手 #自制美味 #无糖无油 #无糖无油戚风蛋糕
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蛋挞芯芯8月前
一个矿泉水瓶就能搞定的电饭煲蛋糕！1次成功！配方和做法毫无保留的分享给你们！这是我失败多次以后的经验，希望大家都吃上香香软软的小蛋糕！#电饭煲蛋糕 #矿泉水瓶玩法 #家庭烘焙
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蛋仔的蛋粉厨房3月前
不用烤箱！矿泉水瓶称量食材，电饭煲戚风零失败 懂啊！没有烤箱、没有奶油，用电饭煲居然做出了封神生日蛋糕🍰 奥利奥碎+纯牛奶+白糖熬的伪奶油，咸甜交织巨清爽，完全不腻！ 食材用矿泉水瓶分格称量，新手也能精准配比，电饭煲垫烘焙纸烤，全程不收腰、不塌陷，组织蓬松得和烤箱版没差～ 做法超简单，手残党也能轻松复刻，快艾特你的饭搭子给你做！ #电饭煲蛋糕 #奥利奥蛋糕 #无奶油蛋糕 #新手烘焙 #零失败蛋糕
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仙妮儿2月前
超详细🔥零失败 戚风蛋糕配方 🌈材料（2个6寸戚风） 蛋白：5个 白砂糖：90g 海盐：2g 柠檬汁：2-3滴 玉米油：70g 牛奶：80g 低筋粉：100g 蛋黄：5个#烘焙新手 #戚风蛋糕 #烘焙 #戚风 #戚风蛋糕教程
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芝士奶盖草莓冰10月前
#戚风蛋糕 #纸杯蛋糕 纸杯蛋糕详细教程，2个鸡蛋可做4个纸杯蛋糕🧁 这个配方可以制作一个4寸的戚风蛋糕，做法比例一样的，烤4寸的话180°烤50分钟。#戚风蛋糕教程
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荷包蛋ar1月前
空气炸锅戚风蛋糕胚教程来啦！ 材料准备： 1⃣️鸡蛋3个 2⃣️玉米油30g 3⃣️牛奶/水40g（有牛奶用牛奶更好） 4⃣️低筋面粉50g 5⃣️细砂糖35g（可以根据自己喜好的甜度放糖） 6⃣️柠檬汁/醋适量 7⃣️6寸阳极戚风模具 烘烤温度参考 空气炸锅提前预热10分钟(145~150C) 盖上锡纸扎孔，140~150C烘烤45分钟，再揭开锡纸烤10～15分钟 我的空气炸锅功率是1200w(功率大温度适当调低) #热门 #空气炸锅美食 #自制戚风蛋糕 #生活小技巧学会你就捡到宝了 #有趣的知识又增长了
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晓莹美食1周前
🍰 零失败！巧克力戚风蛋糕｜软fufu到心化 可可香气浓郁，口感轻盈不腻 手作配方，新手也能成功 下午茶C位，治愈所有不开心
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轩轩妈咪的日常🌾6天前
🔥保姆级教程｜戚风蛋糕｜从此不再被气疯❗️ 气孔全开，不塌腰，不凹底，超好吃，跟着做新手小白也能一次成功#我的烘焙日常#戚风蛋糕#蛋糕
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沐嘛的厨房日记1周前
戚风蛋糕的超级详细教程，非常细节，我也是失败了好多次才成功的，戚风蛋糕只要成功一次以后就都会做啦#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #蛋糕 #自制戚风蛋糕 #家庭烘焙
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面点师阿勇9月前
保姆级戚风蛋糕教程，精准的配方比例和详细的做法分享给大家 #抖音美食创作人 #戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #万物皆可种草搜
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美食美珂铺1周前
一口爆浆‼️冰冰凉凉的北海道戚风蛋糕 蛋糕胚部分：（配方可做20杯） 玉米油：90克 牛奶：100克 鸡蛋：8个 低筋面粉：150克 蛋白： 蛋清8个 白糖70g 柠檬汁6g 卡仕达酱： 蛋黄2个 白糖30g 纯牛奶200g 低筋面粉10g 玉米淀粉10g 淡奶油200g 白糖15g 长帝s1pro烤箱 风炉模式130度25分钟转 150度15分钟#长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱#长帝烤箱#爆浆蛋糕 #纸杯蛋糕 #北海道戚风
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鹅小姐的烘焙4月前
家里一个电饭锅就能搞定[OK]生日蛋糕🎂 告别电子秤！一个矿泉水瓶量杯搞定的戚风蛋糕还能顺便做个生日蛋糕，新手零失败 #家庭烘焙 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #生日蛋糕 #戚风蛋糕
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脆冻梨2月前
挑战用矿泉水瓶子手动打发蛋白霜，全程15分钟打发成功做戚风蛋糕#手动打发蛋清 #矿泉水瓶子打发蛋清 #打发蛋白霜 #戚风蛋糕
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丫头烘焙3月前
完美戚风蛋糕怎么做 #美食 #蛋糕 #干货分享 #强烈推荐 #甜品
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跟王福气一起学甜品8月前
一口爆浆的北海道戚风蛋糕，做过无数次‼️ 每次逛甜品店都要拿一盒的北海道戚风蛋糕，也是被我做出来了！ 这个配方我用过好多次，教程很细节，来跟着复刻吧 🌱北海道戚风胚配方: 鸡蛋4个 牛奶30g 玉米油30g 低筋粉35g 白砂糖32g 🌱卡仕达酱: 蛋黄2个 白砂糖12g 玉米淀粉20g 牛奶200g 🌱奶油150g+糖10g+所有卡仕达酱 #甜品治愈一切 #北海道戚风杯 #蛋糕 #甜品 #抖音美食创作人
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百甲蛋糕烘焙技术培训2周前
北海道戚风杯制作过程 附配方 #北海道戚风杯 #蛋糕培训 #西点 #蛋糕教程
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公主请用餐（辅食记)6月前
空气炸锅也能做出蓬松暄软的戚风蛋糕，蛋糕胚，按照我这个比例，新手也能第一次成功哦#空气炸锅美食 #空气炸锅戚风蛋糕 #蛋糕胚 #烘焙
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珩宝妈美食记5月前
不会做蛋糕的，来试试这个配方，真的太好用了！做出来的戚风蛋糕，没有布丁层，不塌陷也不回缩，蓬松暄软，一点不输外面卖的！做法简单，新手也很容易成功！#在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #好吃到停不下来
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果儿食记1周前
天使戚风蛋糕🔥椰香十足 不塌陷 不回缩 没有布丁层，跟着步骤走 新手0失败～ #我的烘焙日常 #创作者中心 #天使戚风蛋糕#戚风蛋糕 #美食volg
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Maymay 生活日記2周前
皇冠戚風蛋糕製作全過程3:14記錄片 家庭烘焙供參考 #烘焙
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宋晶9月前
超详细戚风教程🔥🔥新手必看 不塌腰 不回缩 不凹陷 教你烤出完美戚风！ 食材 鸡蛋：3个 玉米油：40g 纯牛奶：45g 低筋面粉：45g 玉米淀粉：20g 细砂糖：40g 柠檬汁：3g#戚风蛋糕 #蛋糕教程 #蛋糕#美食制作分享
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潘小鱼1周前
老红糖戚风蛋糕❗️不再被“气疯”的零失败配方✔#红糖戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #新手烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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忆点点美食（烘焙）6月前
锁死这个配方，6寸戚风一次成功，不缩腰不凹底组织细腻不塌腰！ #烘焙 #我是美食创作者 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙教程
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晨晨妈美食分享6天前
3个鸡蛋就能做出生日蛋糕的胚戚风蛋糕 做法超级简单 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕试试#海氏S80四代风炉烤箱#烤箱选海氏烘焙更省事
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王姐减脂美食1月前
改良版戚风蛋糕，简单美味，居家必备，一学就会，快快学起来#烘焙新手 #家庭版蛋糕 #自制戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕
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欢喜烘焙日记6天前
6寸红枣戚风蛋糕 枣香浓郁的红枣戚风蛋糕非常好吃，蓬松柔软细腻，不塌腰不回缩～#纯手工制作美食 #戚风蛋糕 #红枣蛋糕 #在家做蛋糕
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--雅宝_2年前
网上很火的矿泉水瓶做蛋糕，试试能不能成功#矿泉水瓶子变废为宝 #vlog日常 #戚风蛋糕教程
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京京小食光1周前
减脂天花板无油无糖的戚风蛋糕高蛋白低卡 我发誓一定要教会你们做这款蛋糕，虽然无油无糖但也很好吃#戚风 #无油无糖 #低卡低脂
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陈s的烘焙记1周前
做空气炸锅戚风蛋糕，跟着我做非常简单，跟玩似的。 #空气炸锅美食 #空气炸锅戚风蛋糕#戚风蛋糕教程分享
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喵喵&美食分享8月前
戚风做不好可以尝试这种零失败的#小蛋糕#纸杯蛋糕 #12连模具 #新良蛋糕粉
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狗蛋，吃饭~1周前
戚风蛋糕怎么做才能不塌陷不回缩，详细步骤，一次就能成功#真实生活分享计划 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #美食教程
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张Foodie1周前
北海道戚风蛋糕🧁|蛋糕体柔软得像棉花一样，再加上自制的卡仕达奶油，奶香浓郁完全不腻！一口爆浆～冷藏后更好吃，冰冰凉凉，就像冰淇淋🍦一样！！！ 📔卡仕达奶油 蛋黄2个 白砂糖15g（卡士达酱用） 牛奶200g 淡奶油100g 白砂糖8g（奶油打发用） 📔戚风蛋糕： 鸡蛋3个（60g左右） 白砂糖25g 玉米油30g 牛奶40g 低筋面粉50g 柠檬汁3g 烤箱上下火110℃烤30分钟，130℃烤20分钟，最后转150℃烤5分钟#吃了甜食会开心 #北海道戚风 #戚风蛋糕 #卡士达酱
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敏敏烘焙房9月前
这个配方不会失败，戚风不会被戚风，哈哈，开裂不回缩也可以原谅吧#戚风蛋糕 #抖音美食推荐官 #爱烘焙爱生活
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爱诺玫瑰1周前
#戚风蛋糕 不翻车详细教程，配方在最后，收藏起来用到的时候方便找#在家做蛋糕 #真实生活分享计划
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猪卟哩7月前
可以把朋友当日本人整的浓香戚风！ 浓香戚风 6寸 鸡蛋 3个 水 30g 油 30g 低筋面粉 45g 玉米淀粉 10g 柠檬汁/白醋 3g 糖 40g 香料粉比例 桂皮2.5 姜粉2 豆蔻1 丁香1 茴香1 制作步骤 1、准备香料粉（建议3-5g） 2、分离蛋黄蛋清 3、水、油、面粉、淀粉和蛋黄搅匀 4、上下火160°预热烤箱 5、蛋白加柠檬汁/白醋 打发到大泡泡加1/2糖 打发到变小泡加1/2糖 打发到缓慢提起有小尖角 烤箱温度150°烤40-45分钟 6、晾凉用手脱模浓香戚风 6寸 鸡蛋 3个 水 30g 油 30g 低筋面粉 45g 玉米淀粉 10g 柠檬汁/白醋 3g 糖 40g 香料粉比例 桂皮2.5 姜粉2 豆蔻1 丁香1 茴香1 制作步骤 1、准备香料粉（建议3-5g） 2、分离蛋黄蛋清 3、水、油、面粉、淀粉和蛋黄搅匀 4、上下火160°预热烤箱 5、蛋白加柠檬汁/白醋 打发到大泡泡加1/2糖 打发到变小泡加1/2糖 打发到缓慢提起有小尖角 烤箱温度150°烤40-45分钟 6、晾凉用手脱模 #真的很summer #黑暗料理 #浓香戚风 #整蛊朋友 #美食
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莉姐小食光8月前
保姆级6寸戚风配方，不塌腰！不回缩！新手一次成功，告别“气疯”蛋糕#戚风蛋糕#6寸戚风蛋糕#烘焙#家庭版蛋糕
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大允的烘焙日记8月前
6寸戚风蛋糕❗️告诉你完美戚风蛋糕的㊙️巨简单 1️⃣蛋白一定打发到位不知道状态的直接打8-10分钟。2️⃣温度145度平炉门缝夹勺子柄，3️⃣时间69分钟肯定能烤熟有布丁层说明烤箱实际温度不准。另一个就是面糊太稀的原因。 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #6寸戚风蛋糕 #烘焙 #美食
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熙妈爱烘焙1周前
分享6寸戚风蛋糕的制作方法，包括蛋清的打发，一个6寸可以做3个4寸，10个小纸杯蛋糕。所以只需记一个配方就可以啦！#戚风蛋糕 #自制戚风蛋糕 #戚风 #蛋糕 #烘焙
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黄多金的小厨房8月前
#上热门话题榜入口 #戚风蛋糕 装蛋清的盆一定要是无水无油的哦！刚开始做戚风失败了很多次，现在可以跟轻松的做出来啦！
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禾川烘焙坊8月前
别找了，一次就成功的戚风蛋糕胚来了！ #戚风蛋糕 #蛋糕制作 #烘焙教程 #烘焙原料 #禾川烘焙
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秋枫1年前
零失败戚风蛋糕的做法#动手自己做美食 #爱烘培爱生活 #在家做蛋糕 #超好吃
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晶晶烘焙时光🥯🍰2周前
四寸戚风蛋糕完美配方❗️分享给大家♥️#真实生活分享计划 #四寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #满级吃商指南 #过年吃点好的
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晶晶烘焙时光🥯🍰1月前
六寸戚风蛋糕详细做法分享给大家♥️ 6寸戚风蛋糕： 冷藏鸡蛋3个(总重量180克) 纯牛奶40克 玉米油35克 低筋面粉50克 白砂糖35克 柠檬汁适量#真实生活分享计划 #满级吃商指南 #戚风蛋糕 #六寸戚风蛋糕 #戚风
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瓶子.10月前
#戚风蛋糕 #戚风蛋糕配方表
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酥可｜蛋糕🍰6天前
#戚风蛋糕 #蛋糕教程 #新手烘焙 #不塌陷戚风 #烘焙日记
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