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水晶花肉 男人会做饭 竞争对手少一半~ 🍖 水晶滑肉❗️嫩滑爽口超下饭 分享家常水晶滑肉,肉片软嫩Q弹,搭配白菜豌豆尖解腻,新手零失败! 【水晶滑肉】食材:猪里脊肉1块,白菜适量,豌豆尖适量,姜一小坨,花椒20粒,八角一颗,淀粉小半碗,蒜2瓣(蘸水),葱1根(蘸水),姜2片(蘸水),生抽2勺(蘸水),蚝油1勺(蘸水),醋2勺(蘸水),辣椒面(蘸水),盐(蘸水),食用油(蘸水),清水 做法: 1️⃣ 淀粉加少量水、少量水、少量水打湿即可(重要的事情说三遍),猪里脊肉切薄片,加入打湿的淀粉抓匀,腌制10分钟(让肉片更滑嫩);白菜洗净撕小块,豌豆尖洗净; 2️⃣ 锅中倒加适量清水加入花椒、八角、姜煮开。 3️⃣ 将白菜煮(约2-3分钟)熟盛出备用,转小火,将腌制好的肉片逐片放入锅中,煮至肉片浮起(约2分钟),加少量盐。 4️⃣ 盆底铺上豌豆尖煮熟的白菜,倒入煮好的滑肉即可。 5️⃣ 再调制一个蘸水:葱姜蒜,辣椒面用热油激发出香味,加入2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,适量盐,再加一点滑肉汤搅拌即可。 🔔温馨提示:肉片别煮太久,浮起后再煮30秒即可,避免变老;淀粉加少量水、少量水、少量水打湿没有干的淀粉即可。 滑嫩不腻超爽口,荤素搭配营养均衡,老人小孩都爱吃!#水晶滑肉#家常菜#在拍一种很新的年终回顾
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