Lawanda Yu2天前
自制山楂棒 以下是山楂棒的美食教程: ### 所需材料 - 山楂:600克 - 冰糖:100克 - 苹果: 300克 - 去核红枣: 适量 - 水:适量 - 玉米淀粉:适量 ### 制作步骤 1. **处理山楂**:把山楂洗净,去除山楂的蒂和核。可以用去核器或者小刀或者大吸管小心地将核去掉。 2. **煮山楂**:将处理好的山楂放入锅中,加入适量的水,水要没过山楂苹果🍎。大火煮开后转小火,煮大约20 - 30分钟,直到山楂苹果红枣变得软烂。期间可以搅拌一下,确保山楂均匀受热。 3. **搅拌成泥**:把煮好的山楂连汤一起倒入搅拌机中,搅拌成细腻的山楂泥。如果觉得山楂泥太稠,可以适量加入一些煮山楂的水,调整到合适的浓稠度。 4. **炒制**:将搅拌好的山楂泥倒回锅中,小火慢慢炒。一边炒一边不断搅拌,防止山楂泥粘锅。随着水分的蒸发,山楂泥会变得越来越浓稠。这个过程需要耐心,大概需要20 - 30分钟,直到山楂泥可以挂在铲子上,不会轻易滑落。 5. **准备模具**:把熬好的山楂泥晾凉一下,按需把山楂泥弄到模具里做出自己想要的山楂棒的形状,冷冻一下会更好脱模。 6. **烘干**:把山楂棒摆放在烤盘上,放入烤箱中低温烘干,温度设置在80摄氏度,烤1小时,期间可以翻面,确保烘干均匀。 ### 注意事项 - 煮山楂的时候要注意火候,避免煮糊。 - 搅拌山楂泥时要小心,防止被热的山楂泥烫伤。 - 烘干的时间和温度要根据实际情况调整,确保山楂棒达到理想的干燥程度。 -我这个配比是偏酸一点点的,可以根据个人口味后续炒制时加冰糖的比例 #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 #自制山楂棒棒糖 @Hauswirt海氏官方旗舰店 #水果棒棒糖#开胃零食推荐
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