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厨房仔小李8月前
【炭火牛排】如何烤出一块完美的战斧牛排； 炭火+熟成，最重要的是足够的醒肉时间 #战斧牛排 #炭火烤肉 #josper碳烤炉 #干式熟成#dryager @美得彼Middleby
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阿昕和牛3月前
吃牛排还不会正确醒肉姿势？#牛排 #煎牛排 #醒肉 #和牛
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广州市鲜富食品3月前
煎完牛排最重要的就是醒肉了，今天教大家如何醒肉#牛排 #牛肉 #和牛
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老黄不将就3月前
牛排七成熟方法 2cm牛小排，锅热一面各煎1分钟，封边一面各煎1分钟，出锅醒肉2分钟，基本就是七成熟，外酥里嫩。#雪花牛小排
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牛排研究生狒狒9月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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顺德 小东 中式面点3月前
分享一下我喜欢的牛排 厚切牛排二醒二煎熟度更加均匀~#板腱牛排 #长长肉食 #牛排推荐 #煎牛排
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牛肉神盾局4年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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牛牛镖局牛排8月前
零失败！谷饲眼肉美拉德反应公式 #牛牛镖局牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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崔子5.0T8月前
#牛排做法 #煎牛排教程
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蔡成的菜4天前
新手煎牛排万能公式🥩简单详细，一次成功 #牛排 #美食 #美食教程 #西餐
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八月初先生.1月前
仪式感不用很贵，情人节宅家做西餐! 手把手教你煎出完美牛排，零失败超简单，快给自己和家人安排上~(PS:你们知道为什么牛排煎好后要[醒2分钟]吗?) #情人节 #在家吃西餐 #在家也要有仪式感 #吃货的浪漫 #牛排教程
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苔坡国产和牛1月前
煎牛排为什么需要醒肉？#学起来吧 #和牛#苔坡国产和牛牛排#牛肉#每天跟我涨知识
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Dr.Pizza西餐厨房4年前
肖大厨日常： 告诉你什么是醒肉，为什么醒好的牛排更好更美味
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不得不务正业的高叔叔3月前
煎牛排的重要步骤视频中都体现了，烤箱拿出来记得静止醒肉5-7分钟#美食教程 #日常分享 #抖音生活观察计划 #制作过程 #做饭小技巧
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冰姐小酒馆9月前
家庭版战斧牛排，小白也能成功复刻！ 餐厅里一千多的战斧牛排，在家做一点也不难，关键是牛排的解冻和醒肉。有个小秘诀，把煎好的牛排放入烤箱中烤5分钟，再打开烤箱，利用余温醒肉，就能得到完美的五分熟。这个做法也适用其他牛排，你也试试吧！#战斧牛排 #牛排
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APEX COFFEE（阿成）2月前
煎牛排还有这么多讲究?#健身 #减脂餐
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恒丰原切5月前
煎出来的是生的？只要醒肉5分钟，就可以解决这个问题！#牛肉 #牛排 #牛排🥩 #煎牛排
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南宁山姆好物推荐官8月前
手残党也能煎出完美牛排！零失败教程来了！ 🥩 为什么你煎的牛排又老又柴？ 👉 因为你没掌握这些核心技巧！ 1️⃣ 热锅下牛排 2️⃣ 黄油不能太早放 3️⃣ 醒肉比煎更重要 #南宁山姆会员店#山姆会员商店#牛排教程#厨房小白必看#美食干货
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一号牧场牛肉生活馆牛市8月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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五个一同学8月前
今天咱们吃肉眼牛排，你们要的全熟煎制教程来了。 锅温不够怎么办？牛排太生怎么办？今天咱们来全熟的煎它。#真实生活分享计划 #美食不可辜负 #牛排 #美食分享 #在家能实现牛排自由
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响野Rewild Restaurant1月前
熟成牛排 自燃事件 牛排要想香 熟成不能忘 口感要想脆 醒肉需到位 #发酵 #熟成 #炭烤 #响野餐厅 #牛排自燃
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金信牧兕牛排研究所9月前
牛排要美味，醒肉很关键 #家庭牛排 #如何煎牛排 #黄油牛排 #巨好吃 #香煎牛排
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阎格格海参1年前
在家里告别油烟5分钟的牛排，小白做法，5分，3分，7分，全熟，调整火侯和醒肉时间即可
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爱吃饭小元3月前
牛扒不想用锡纸包还可以怎么醒肉呀 #美食 #牛肉#牛排#厨房小白#不锈钢锅
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米坦5天前
3天做出来干式熟成一个月的效果！？邪道就是快！ #米曲熟成牛排
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宝妈今天摸鱼了吗7月前
慢醒法解冻牛排🥩#职场妈妈#美食#生活技能
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择食日记3周前
这样算成功了吗？第一次煎3cm牛排🥩 年前朋友来家里吃饭，送了几块厚切3厘米的西冷！冰箱拿出来自然解冻，厨房纸巾吸干水分后，没有任何处理，直接下锅煎，中途夹出来醒了5分钟，再复煎，最后切掉放锅里撒黑胡椒海盐。煎完后颜色有点好看，哈哈！就是有点费锅[笑哭R]有人知道怎么清洗锅吗？ #煎牛排 #厚切牛排 #西冷牛排
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五个一同学8月前
30秒看会家庭牛排简单做法，在家也能实现牛排自由。 #牛排 #西冷牛排 #唯美食不能辜负 #抖音美食推荐官 #美食volg
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金牛牛羊肉冻品—刘建7月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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做牛羊肉批发的冯全2月前
牛排和红酒一样，都需要“醒”！#牛排 #科普冷知识 #醒肉 #干货分享
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2336天前
#康纳斯 #牛排
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牛气厨房1月前
在家做牛排如何做出精准的熟度呢？快来试试这个简单好复刻的Reverse Sear反向煎烤法吧！ 欢迎关注我的另一个账号@煮线任务，看我分享日常生活中的烟火气 #真实生活分享计划 #牛排 #牛排教程 #牛排的家常做法 #谁懂这一口的好吃程度
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牛牛镖局牛扒7月前
🔥煎牛排大餐厅不想让你知道的熟成牛排秘诀 我今天做的这个牛排做法会让你大吃一惊😮 如果你想追求性价比！不舍的自己在家做干式熟成牛排🥩但又一直想试试！ 下面教你怎么在3小时内快速做干式牛排🥩 - 🔥我怎么能在3小时内开始熟成牛排 1️⃣ 我刷了一些鱼露在牛排上面（鱼露里有和30天干式熟成时的霉） 2️⃣ 撒点盐放进冰箱干腌3-5小时 就这么简单 - 🔥煎大家煎正确✅煎扒 1️⃣ 首先锅要烧足够热（视频里讲的很详细） 2️⃣ 要选高烟点油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 不频繁翻动牛排（让他自然脱落的时候翻面最佳！） - 这就是大餐厅不告诉你的秘密！视频里最后还有个小秘密哦🤫 这次视频很讲的很详细！不懂的都可以问我哦！可以耐心看完！你会学到很多！会持续更新视频哦！ #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食vlog #牛排 #牛排怎么煎
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Bellywongs6月前
超薄牛排完美五分熟技巧 👉注意！教程推荐用2cm厚牛排！ #美食干货 #煎牛排 #煮饭 #牛排
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全是牛排8月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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欧盆饱饱openbaobao1周前
打工人的减脂晚餐，就这一盘搞定！ 牛排解冻下锅，煎一煎醒一醒，嫩到爆汁。 西兰花煮熟，撒点黑胡椒，完事。 全程不到十分钟，比外卖快，比沙拉香#低卡低脂餐 #一人食#煎牛排#好好吃饭好好生活
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小门食咩6月前
这么香的全熟牛排到底是谁在吃🤤 #漂亮饭 #牛排怎么煎 #抖音美食 #在家做美食 #美食趣胃计划
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MOO鲜生3月前
原切牛排才有的爆汁感！教你在家5分钟就能煎出西餐厅水准！ #牛排教程 #原切牛排 #进口牛排 #鲜嫩多汁 #美食教程
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黑总小跟班9月前
家里怎么作出粉色的牛排#黑总#黑总的日常#战虎牛排#美食#广西老表
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广州正邦食品小马牛排8月前
什么叫醒肉 什么叫醒肉 用炭火炉做牛排，醒肉可是关键环节，炉子里出来的牛排先让它在室温下“醒醒盹”根据牛排厚度5-10分钟。醒肉时，炭火炉先预热出红热的炭块，让肉温慢慢回升，纤维自然舒展。这时候把牛排放上烤架，炭火的焦香能快速封住表面，而内部因醒肉时的温度平衡，能均匀渗透热力，每一丝肌理都吸饱炭火香。切开时，粉润的肉芯裹着肉汁，带着炭烤的烟火气，比直接烤更有层次——醒肉，就是给牛排注入炭火灵魂的关键一步#vlog日常 #强烈推荐 #够意思肉铺 #澳洲进口牛肉
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何时下厨7月前
红酒酱牛排 | 经典懒人酱汁、零失败！ 红酒酱牛排： 1.牛排撒上盐、黑胡椒碎、食用油抹匀； 大火下锅煎至自己喜欢的熟度，取出醒肉备用； 2.不洗锅煸香蒜末、洋葱碎，倒入红酒，用盐、砂糖、黑胡椒碎调味； 放入百里香or迷迭香，煮开收浓，放入小块黄油乳化得到红酒酱汁； 3.牛排切块，淋上酱汁，完成！ #美食vlog #牛排酱汁 #七夕 #美食教程 #眼肉牛排
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夜侠铁板烧厚切牛排7月前
#牛排 #牛肉 #牛排的家常做法 #摆摊创业
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厨房老虎烘焙7月前
家庭版牛排细节教学！每一步都不能省，最后一步最关键！ 你是不是也遇到过这些问题？牛排煎糊了、外老里生、切开全是“血水”？那你一定要看看这一期！这次总统马老师手把手教你用家里的不粘锅做出媲美西餐厅的完美五分熟牛排！从回温、热锅、翻面节奏到basting黄油浇汁每一步都讲得明明白白！连调味、油温控制和休息时间都不放过！#煎牛排 #米其林 #牛排的家常做法
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姜味时光4天前
在家也能轻松解锁餐厅牛排! 外焦里嫩，一口入魂#牛排 #牛排自助 #牛排推荐 #牛排的家常做法 #牛排中的劳斯莱斯
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阳新牛排大王老邓1月前
阳新带孩子吃牛排的注意了，想吃好牛排 必须要醒肉。#斯巴达原切牛排 #阳新西餐厅推荐 #阳新牛排店推荐 #阳新县 #阳新哪里西餐厅最好吃
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嘉宸玩beef（牛排🥩）5天前
沉侵式体验在家煎3分熟牛排🥩，外焦里嫩！美拉德拉满，嘎嘎好吃、识食物者为俊杰！#我的厨房日记 #自己做美食 #煎牛排教程 #煎牛排
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姜味时光6天前
在家也能轻松解锁餐厅牛排! 外焦里嫩，一口入魂#牛排 #牛排自助 #牛排推荐 #牛排的家常做法 #牛排中的劳斯莱斯
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科桦铭哥笋嘢8月前
冰鲜牛排煎完为啥发胀？醒肉作用大揭秘！ #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #这样吃烤肉才过瘾
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大西里生鲜肉铺(蛇口店)官方号1周前
一个视频告诉你、醒肉的区别在哪呢⁉️#创作者中心 #创作灵感 #牛排 #深圳美食 #牛排教程
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草原德哥3月前
不会煮黄膘牛排的看过来啦，内蒙古的传统做法
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吃好喝好2月前
第一次煎牛排，有点手忙脚乱啊。 看的教程是煎一分钟，但我这个比较薄，不用煎够一分钟就翻面即可。虽然是全熟，但是也很好吃，能嚼的动。 #煎牛排#第一次煎牛排#牛排#吃好喝好#美拉德反应
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富贵大牛排1月前
一口入魂！葱盐和眼肉牛排就是神仙搭配！ 好的眼肉，不需要复杂的酱汁。 只需要现磨的海盐，和一把翠绿的葱花。 高温快煎，逼出美拉德反应，锁住肉汁。 醒肉后铺上用香油和焙煎芝麻拌过的葱花， 余温让葱香渗透进肌理。一口下去，先是焦脆的外皮，再是软嫩爆汁的肉质，最后是清新的葱香回甘。 简单，即巅峰。#眼肉牛排 #口粮牛排 #富贵大牛排 #煎牛排 #原切牛排
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厨师（城老板）4月前
广东厨师城老板西餐牛排教学#美食#牛排视频教学#美食教程#中国牛排创新技术教学#跟着抖音学做菜
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Boys In Blue4年前
到底什么是醒肉？如何用黄油煎出完美五分熟牛排？阿岳干货奉上#原切牛排 #守护你的假日时光 #美食vlog #美食 #美食趣胃计划
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傅韵培香5天前
在家也能做出餐厅级牛排，外焦里嫩，一口爆汁，快来试试吧#早餐吃什么营养又简单#美食 #牛排 #家常菜做法 #牛排料理
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波波爱牛扒1年前
到底是谁教你这样醒牛排的？到底是谁？！#牛排 #爱就是一起吃好多好多顿饭 #抖音美食推荐官 #这一口好city
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来杯粗茶2月前
每面45s，视频牛排厚度2cm。#煎牛排 #美拉德反应 #牛排教程 #七分熟 #西冷牛排
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全是牛排4月前
💥效率拉满！双锅齐开15分钟搞定四人份牛排 姐妹们！谁懂啊！家里突然来了朋友，要快速搞定一顿能镇住场子的硬菜？🤯 - 别再一块一块煎牛排了！试试我的“两锅起开”大法，效率高到离谱，味道一点不打折！💪 - ✨ 今日菜单： ✔️ 完美谷饲西冷牛排+菲力牛排 ✔️ 外焦里嫩烤土豆 ✔️ 清甜蒜香芦笋 - 🥩 牛排部分（核心技巧！） 1️⃣. 牛排提前12小时放冰箱保鲜层自然解冻，用厨房纸吸干表面水分！这是产生美拉德反应的关键！两面撒上海盐和黑胡椒简单调味。 2️⃣. 两锅同步预热：两个铸铁锅烧到冒烟再下油！这样能瞬间锁住肉汁。 3️⃣.双锅齐下：同时放入两块牛排，计时90秒。不要动它！让它好好上色。 4️⃣.翻面加料：90秒后，同时给两块牛排翻面。在其中一个锅里加入黄油、大蒜和百里香或迷迭香，倾斜锅底，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上，另一锅继续煎。这样一块有复合香气，一块是纯粹肉香！ 5️⃣.出锅醒肉：根据厚度，每面再煎30-60秒。出锅后放在烤架上，一定要醒肉3-5分钟！这是汁水丰盈的秘诀！ - 🥔 烤土豆 & 🥬 芦笋 土豆提前煮熟，用刀背轻轻压扁，撒上橄榄油、盐、黑胡椒和罗勒碎，跟牛排一起进烤箱200度20分钟，出炉焦香酥脆！ 用煎完牛排的锅底油（精华！）直接炒芦笋和蒜片，2分钟出锅，清爽解腻～ - 💡 小贴士： 双锅操作前期准备很重要，所有配料切好放小碟里，方便随手取用。 醒肉的时间刚好可以用来做蔬菜和摆盘，时间管理大师就是你！ 这样一顿色香味俱全，还超级有排面的牛排大餐，前后不过半小时！再开一瓶红酒，朋友直接夸你是隐藏大厨！🎉 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官 #美食创作人计划
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大盐的能量厨房1周前
#美食教程家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #牛排 #牛排的家常做法
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小白爱美食1周前
煎牛排 在家煎牛排这样煎很好吃，肉质很嫩！#煎牛排#在家煎牛排 #煎牛排教程#家常菜 #美食教程
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嘉宸玩beef（牛排🥩）3月前
宝，下班了嘛，到点该吃牛排啦，台朔牛排搭配土豆泥！这个熟度您给评几分呢？#美食 #煎牛排 #抖音美食推荐官 #煎牛排教程#抖音生活观察计划
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