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志哥-美食分享7月前
家乡炒法，鲜.甜.苦.辣.您会喜欢吗？#苦瓜炒田鸡#唐员外鸭院子 #美食
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聚友居(情怀餐厅)官方号4年前
天气降温了来锅苦瓜焖藏鸡可好…😍#用心做菜 #每日美食分享 #厨房里的欢乐时光
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来客轩农家菜5月前
当苦瓜遇上土鸡，做出美味佳肴，苦瓜焖鸡#深圳美食 #客家菜 #家常菜 #来客轩农家菜
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Jrake1月前
微酸微甜微苦又鲜甜，凤梨苦瓜鸡汤 1. 鸡肉处理：全鸡处理：建议购买已分切好的鸡肉（如土鸡或清远鸡）更方便 。若为全鸡，需去除鸡屁股、多余脂肪及内脏 。 低温焯水：将水加热至刚冒烟、尚未沸腾（微冒泡）时放入鸡肉 ，以保留最大程度的鸡味 。 水滚后将全鸡放入烫 15 秒捞出沥干。 2. 关键罐头：准备荫凤梨（腌制发酵凤梨）与破布子，这是台式正宗风味的核心 。 鲜果层次：切好与凤梨宽度相仿的新鲜凤梨块以增加口味层次 。 调制酱汁：混合生抽 (2份)、老抽 (1份)、蒸鱼豉油 (1份)、蚝油 (1份)、黄酒 (与生抽等量)、糖 (4勺) 与盐 (1勺)。 3. 按摩腌制：将 2/3 酱汁淋在鸡上，1/3 倒入鸡腹，按摩 3-5 分钟后腌制 3-6 小时。 入锅组装：在锅底铺上姜片、新鲜凤梨，加入半罐荫凤梨以及一勺破布子（含籽与汤汁） 4. 炖煮汤头：加水至八分满 ，使用密闭性佳且厚实的锅子，以小火熬煮约 40 分钟至 1 小时 电饭煲法：在锅底铺上炒香的姜、洋葱、大蒜、胡萝卜及土豆，放上鸡肉后中小火闷煮 90 分钟。 5. 酒香提味：起锅前淋上一圈米酒，烧煮 2-3 分钟让酒精挥发，仅保留酒香 。 调整咸度：试吃后若有需要，再补入剩下的荫凤梨 。凤梨煮至半透明、如果冻般的质地即可出锅 。 ---注意事项--- 咸度控制：荫凤梨与破布子等罐头已自带咸味，炖煮过程中不需额外加盐 。 去苦小技巧：若不喜欢苦味太重，可以在鸡肉焯水时，将苦瓜一并放入稍微烫过 。 肉质选择：土鸡的肉质较为 Q 弹，适合作为炖汤选择 。 安全提醒：烹饪期间应检查 2-3 次，确保没有焦底（特别是使用电饭煲焗鸡法时）。 适饮时机：虽然凤梨苦瓜鸡传统上适合夏天，但冬天热热喝也非常适合，尤其是感冒想喝点微苦热汤时 。 #Jrake #凤梨苦瓜鸡汤 #鸡汤 #我的美食日记
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一笑随歌7月前
口水鸡+香蕉苦瓜 这混搭，味蕾在跳迪斯科！#美食 #重庆 #美食教程 #口水鸡 #苦瓜香蕉
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张焖鸡1年前
苦瓜焖鸡别的毛病没有，就是太废米饭！ 🐔主食： 四分之一只鸡 🌟腌制鸡： 半茶匙盐、半茶匙糖、1点白胡椒、1勺生抽、1茶匙生粉，搅拌均匀，1点花生油，腌制20分钟 🍃配料： 1大块蒜、2片姜、3粒豆豉 🥣料汁： 1勺蚝油、1.5茶匙糖、半茶匙生粉、1点点清水搅拌 ‼️Tips： 1.煎鸡的时候不用太熟，表面带点焦黄就可，之后还要焖煮 2.有的会选择苦瓜和鸡一起焖煮，我比较喜欢爽脆点的苦瓜，所以都是将鸡焖煮后再放苦瓜 3.喜欢菜干身点的，焖煮鸡的水可以放少点，或者最后下的料汁放少点，大火收汁到自己喜欢的程度就好了 #我的厨房日记 #苦瓜炒鸡 #炒鸡 #家常菜 #粤菜美食
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八市七哥教你买海鲜4年前
全程闽南语教大家做一款滋补养颜的台湾凤梨苦瓜鸡汤，有男朋友的让他做给你吃，没有的七哥做给你吃#鸡汤#八市七哥
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洋洋爱做饭2月前
潮汕人才懂苦瓜鸡肉煲有多好吃，汤水清甜回甘，鸡肉嫩滑，蘸上豆酱味道不要太正宗，好好吃#鸡肉的神仙吃法 #没有一只鸡能逃离广东 #2026一定顺顺顺 #天冷了吃点啥 #潮汕美食
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Fender'sSnackShop10月前
小狗夏日消暑最佳拍档之苦瓜酿鸡鸭肉 #自制宠物零食 #手工宠物零食 #宠物自制零食 #纯手工零添加
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喂周未8月前
400 卡电饭煲带饭，热气睡不着试试苦瓜黄豆鸡肉汤#美食新星计划 #创作者中心 #创作灵感 #电饭煲美食 #懒人带饭
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Bonderman8月前
消暑秘籍｜莲藕苦瓜鸡片双拼 #自制宠物零食 #治愈系美食 #宠物配餐 #00后养狗人 #养狗日常
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农夫美食坊3年前
#凤梨苦瓜鸡汤 #美食 #鲜汤 凤梨苦瓜鸡汤，万万没想到苦瓜与凤梨那么的绝配，入口清爽回甘。
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Vicky—雯琪4年前
夏日开胃菜——#鸡焖苦瓜#夏天 #美食 #家常菜 #在家做美食 #好好吃饭好好生活
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农场主恩恩9月前
夏天小鸡吃什么 天气越来越热🥵 给小鸡准备解暑餐来啦～清清爽爽又好吃😋 苦瓜｜黄瓜🥒｜西瓜皮🍉｜金银花水｜玉米碎🌽 好吃也适量吃哦！每周可以给小鸡喂1-2次哦～对小鸡也健康哦🤭 #红标鸡#恩恩家的农场#生态散养土鸡 #夏天吃什么 #宠物配餐
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丫比Yappi(汕尾宠物蛋糕首家）1月前
有手就会，两分钟教你学会两种宠物零食！ 1️⃣【香烘苦瓜鸡/鸭肉 · 降火明星】 ✅ 清热降火，改善眼屎、口气 ✅ 缓解泪痕，颜值蹭蹭涨 ✅ 鸭肉版更低敏，鸡肉版更滋补 ✅ 磨牙洁齿，解馋不胖 2️⃣【清爽青瓜鸡/鸭肉 · 补水利器】 ✅ 清凉补水，预防中暑 ✅ 促进消化，呵护肠道 ✅ 丰富维生素，提升皮肤免疫力 ✅ 低卡零负担，减肥期也能放心喂！ 都只用肉+瓜，零添加，纯粹的食材本味！丫比手工，把爱，烘进每一口！记得关注点赞推荐，带你做更多的宠物零食！#宠物零食 #手工宠物零食#狗狗零食#宠物零食推荐 #自制宠物零食
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品谦如故 ʚ♥ɞ1年前
哈哈哈，我敢做，谁敢吃？#朱赞锦 赞赞介绍的美食 荫凤梨苦瓜鸡汤，哪天试试。鸡肉过热水烫过去腥 、苦瓜去白膜，鸡肉烫好后放入汤锅里,记着把葱姜捞出，放阴凤梨，最后放苦瓜20分钟。味道轻甜去火。#永远支持你 #男明星的日常 @朱赞锦
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林姑娘的美食日记7月前
超级简单下饭的家常菜苦瓜炒鸡杂，忙忙碌碌生活中的快手菜，赶紧做起来吧#家常菜 #美食vlog #苦瓜 #鸡杂 #晚霞
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丰鲤楼4年前
好食材不需太多调味，凉瓜凤梨土鸡汤，放些盐巴超美味!#抖音心动餐厅 #美食教程 @DOU+小助手
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詹姆士的厨房5年前
看菜名打死也不吃的人，吃完只想说真香！
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谭厨饭局4年前
总是上火怎么办？这道去火降暑的凉瓜煲鸡教给你，赶快来学吧～#抖音美食创作人 #跟我学做菜
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Firebird’s Kitchen4年前
清甜温补苦瓜鸡、宝岛古法荫凤梨 #抖音美食推荐官 #凤梨苦瓜鸡
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潮州山哥4年前
广东人夏天必喝的苦瓜汤，用老母鸡煲，味道非常不错。#煲汤 @DOU+小助手
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家有美食3年前
#创作灵感 今天飞享一道减脂营养菜，#苦瓜炒鸡 苦瓜清心无苦味，鸡肉结实不油腻#吃货 #美食 #湘菜 #美食制作分享 @DOU+小助手
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广州大笨钟6月前
菠萝苦瓜鸡煲！龙洞美食又出新邪修！好神奇的味道！好吃！ #地方特色美食 #鸡煲 #龙洞美食 #邪修美食 #寻味烟火气 @吃喝玩乐创作小助手
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台湾食品正品批发部1年前
#台湾凤梨苦瓜鸡汤 #台湾荫凤梨 制作台湾凤梨苦瓜鸡汤教程 喜欢的冲冲#超实惠 #好物推荐🔥
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非常爱吃😋4年前
苦瓜鸡 | 这样煮苦瓜就不苦不会散啦！ #苦瓜 #家常菜教程 #抖音美食 #苦瓜焖鸡 #美食 #美食教程
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新哥掌勺家常菜^_^1年前
苦瓜烧鸡，是不是没吃过 下次记得试一下，太好吃了，而且不苦哦#我的乡村生活 #我在乡村做美食
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🍀胖明明的生活日常1年前
上了一天班，今天回家吃的是苦瓜鸡，你们也可以尝试一下#苦瓜 #vlog日常 #晚饭吃什么
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冠辉Delon3月前
私藏小店，苦瓜酸菜鸡煲是一绝！ #美食vlog #烟火气小店 #广州鸡煲王 #vlog日常 #真实生活分享计划
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食光大冒险8月前
每日简单的三菜一汤，酿苦瓜 椰子鸡#家常菜 #美食不可辜负 @食光大冒险
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佛山市顺德区伦教稻盛饮食店5年前
#顺德 #顺德美食 #抖音美食 大家好，我是小泉，今天试一试凉瓜焖鸡
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吃貨分享1年前
#上热门话题 #好好吃饭好好生活 #一起学做菜 #家常菜 #每日美食分享
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婉茹阿哥6年前
吃货婉茹:周末在家制做一道台式凤梨苦瓜鸡，方法简单，味道正宗
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奔跑的椰子2年前
【凤梨苦瓜鸡汤】，灵感来源于向往的生活～～非黑暗料理😈😈#台湾美食 #清热去火 #鸡汤#日常做饭 #清淡营养汤的做法
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知食分子炸毛康ᵒᵏ6月前
菠萝苦瓜鸡煲真要来试试！太好吃啦！特别适合这个夏日！#吃喝玩乐南方图鉴 #寻味烟火气 #宝藏小店 #超值券 #万物皆可种草搜
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小番探食3年前
作为潮汕人，吃饭没有汤是不合格滴！#广东靓汤 #苦瓜乌鸡汤 #煲汤日记 #煲汤 #苦瓜汤 #日常煲汤 #我的厨房日记
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༺胡麥兜༻3天前
#热门 ##教你做美食 #美食小技巧 #养生 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官
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饿霸蛇蛇🐍💜8月前
🏠休息日的苦瓜鲍鱼鸡汤🥄 炎炎夏日🔥休息的时候煲个滋润下火的老火汤吧💦🍲 香香的蛋白质丰富伴有膳食纤维，不是正适合健身打工人吗😆快试试吧～宝子们要好好吃饭，好好休息哦😋💃 #美食 #vlog日常 #煲汤 #做饭 #打工人吃啥
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曾晓1年前
苦瓜鸡汤，汤鲜味美#苦瓜汤的做法 #家常菜 #为你煲汤 #汤鲜味美 #煲汤爱好者
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靖雯9月前
#平凡的生活需要点烟火气 #夏日美味 凤梨苦瓜鸡，一道夏日美味佳肴，快做来尝尝吧！
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萍果果4年前
炎热的夏天来个苦瓜焖鸡，清热解暑.重点味道杠杠滴
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锋哥美食7月前
鸡买回来这样做，再好的鸡都被你给糟蹋了 学会我这个方法，不加一滴水，鲜嫩又多汁 一次就能学会#盐焗鸡#盐焗粉 #美食#原创视频 #家常菜
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栩慢食光9月前
广东人夏天就靠这桌！白切鸡蘸姜蓉绝了，苦瓜焖肉越吃越上头，刺瓜汤喝完暑气全跑光#潮汕 #潮汕美食 #日常美食vlog #做饭vlog #创作灵感 @DOU+小助手
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苏卡苏卡SukaSuka6年前
嫌苦瓜怎么炒都不好吃，你试试我这招<鸡肉炒苦瓜>，不苦还好吃！
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鱼糯糯11月前
苦瓜鸡肉真的超级清爽好吃！#潮汕 #肠粉 #汕头美食 #汕头#潮派老程肠粉
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大头爱下厨4年前
潮汕特色家常菜咸菜苦瓜鸡汤 太好吃了#家常菜 #潮汕美食
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Dream的三餐10月前
香香甜甜的椰子鸡火锅🥥#在家做美食 #椰子鸡火锅 #凉拌苦瓜 #晚餐吃什么
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日日煲靓汤10月前
#食疗小妙招 凤梨苦瓜鸡汤🍲#为你煲汤 #养生汤 #美味鸡汤做法 #苦瓜汤
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至善4年前
至善生活今天做了个(苦瓜炖鸡汤)同大家分享一下
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阿3蛋蛋9月前
【🔥老广私房秘籍｜豉油鸡与凉瓜汤的世纪和解！】 琥珀油亮的豉油鸡皮脆肉嫩，搭配阿妈的老火靓汤——清热解暑的苦瓜黄豆筒骨汤，米其林评委吃了都要"返寻味"！#记录真实生活 #夏日必备 #家宴私房菜 #妈呀太香了 #家常菜 @抖音创作小助手 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音小助手
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乡村大飞8月前
食在广东，鲜在湛江，今天就来个鲜上加鲜的花蟹焖鸡，再来个腩肉苦瓜焖金鲳鱼，好吃到汁都不剩！ #湛江美食 #花蟹焖鸡 #金鲳鱼干蒸腩肉 #我的乡村生活 #抖音美食推荐官
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美食走你4年前
冬天少不了汤汤水水！给大家分享一道苦瓜鸡汤。#健康美食自己做 #美食教程 #一起学做菜 #美食走你 #美食分享
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阿强逛吃指南6月前
广州天河龙洞这家十多年老店，居然只要78就能吃到特色的菠萝苦瓜鸡煲！#寻味烟火气 #菠萝苦瓜鸡煲 #吃喝玩乐南方图鉴 #万物皆可种草搜 #夜宵吃什么 @DOU+小助手
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素心葫芦料理3年前
天气热了 喝点《苦瓜鸡肉汤》清凉舒爽 #苦瓜 #为你煲汤 #鸡肉 #鸡汤 #家常菜 #健康美食自己做
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nakwij8月前
拒绝外卖自己做饭的第16天 今日份菜单：苦瓜炒蛋、辣子鸡丁 #做法简单又营养 #家常菜 #晚饭吃什么 #抖音趣胃计划 #懒人食谱
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美味家常菜4月前
想不到鲈鱼还可以这样煮，鲜嫩可口没有腥味。#美食教程 #美味下饭菜 #家常菜
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一位爱做饭的人！7月前
在家做饭，当你有个会做饭的老婆可太幸福了！！ 今日菜单分享：干煎柠檬鸡，清香不腻，焦香四溢巨好吃。还带有柠檬的清香巨好吃 苦瓜炒蛋，夏天超适合的一道菜。 蒜蓉西蓝花，西蓝花清脆，蒜香味十足，巨下饭。#美食 #家常菜 #柠檬鸡#西蓝花 #机位标签激励计划
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xiang star3年前
农家菜苦瓜鸡，这样炒出来的苦瓜一点都不苦超级好吃下饭 #家常菜 #日常做饭 #在家做美食 #美食vlog #自己动手丰衣足食 #做菜 #我的乡村生活 #农村美食 #一个人也要好好吃饭 #一起学做菜
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一口春夏6月前
二人食 I 在家做干净清爽的下饭菜~ 今日晚餐： 香辣鸡脚 肉末豆腐 豆豉苦瓜 #家常菜 #日常做饭 #好吃到停不下来 #下饭神器 #抖音美食创作者
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梨姐带你廋8月前
大家吃午饭 鸡昌焖苦瓜 大家试过未 #同城好店推荐 #家常菜 #营养剪脂 @梨姐带你庾
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言恩奕妈妈（一拖三）4年前
今天老公又叫我煮苦瓜煲😂我还是给他煲鸡煲吃吧、你们有见过吃到喜欢吃的菜、连续都要吃好几天都不腻的那种吗？😂
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杰哥爱做菜4天前
一家饭店靠这道“特色炒鸡”火了30年，并且是桌桌必点，先收藏
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如院非遗餐厅官方号9月前
夏天最适合的下饭菜——血鸭炒苦瓜，也是包容性很强的一道菜。它既有鸭肉的鲜美，也有苦瓜的清爽和微微苦味，口感丰富，味道简直绝了。#如院 #嘉禾血鸭 #夏天的味道 #非遗美食
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小L在努力6月前
上班族做饭日记 #红烧鸡块 #苦瓜炒鸡蛋 #厨房日记 #日常vlog #上班族做饭
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