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陈泥玛评测5年前
网红蛋黄蛋清分离器，到底好不好用？#测评 #涨知识
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菲儿的厨房5年前
分蛋技术哪家强？盘点5种蛋清蛋黄分离方法，元气美食大PK
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是谢谢吖11月前
🍰6个鸡蛋+电饭煲=完美蛋糕！新手友好，一次成功💯 🍰材料准备 1️⃣6个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加入50克白糖和白醋，放冰箱冷冻半小时 2️⃣60克玉米油，90克牛奶，搅拌到乳化状态，过筛100克低筋面粉，再加入6个蛋黄，搅匀，（这个过程也可以全部材料混合搅拌后再过筛一次）如果稠了就再加点牛奶3️⃣打发蛋清，结合搅拌 4️⃣预热电饭锅，选择煮饭键25分钟，转保温10分钟 ⚠️关键技巧 - 蛋白打发需彻底，否则蛋糕易塌陷 - 混合时用翻拌手法，避免消泡影响蓬松度 - 无蛋糕功能的电饭煲可手动煮40分钟，中途勿频繁开盖 #宝宝辅食 #dou上热门 #电饭煲蛋糕 #自制蛋糕 #免烤箱蛋糕
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超越认知3周前
鸡蛋当瓶装水卖？液态鸡蛋是怎样生产出来的？蛋黄蛋白分离技术 #鸡蛋 #科技 #工业 #科普 #食品加工 液体蛋又叫液态蛋，它是一种去壳鸡蛋产品，分为液全蛋、液蛋白、液蛋黃。它省去打蛋的麻烦，又减少了细菌感染风险，且品质稳定，无论是家庭还是蛋制品加工，都可以放心使用。 液体蛋生产过程融合了严格的质量控制与先进的加工技术，全程遵循 “安全、卫生、保鲜”。六个环节如下。 原料甄选是液体蛋生产的第一道防线。厂家会精选符合国家食品安全标准的新鲜鸡蛋，要求蛋壳完整无裂缝、无污渍，通过光照检测剔除散黄蛋、霉斑蛋等不合格品。同时，鸡蛋需经过产地溯源审核，确保来自无禽流感等疫病的养殖基地，部分高端产品还会要求鸡蛋达到有机或绿色认证标准，从源头保障原料品质。 清洗与消毒环节旨在消除蛋壳表面的污染物。鸡蛋首先进入自动化清洗流水线，通过高压喷淋去除表面的灰尘、粪便等杂质，随后浸泡在含氯消毒剂或过氧乙酸溶液中，杀灭蛋壳表面的沙门氏菌等有害微生物。清洗后的鸡蛋需经过热风快速吹干，避免水分残留滋生细菌，同时防止蛋壳破裂影响后续加工。 打蛋分离是将蛋液与蛋壳分离的核心步骤。吹干后的鸡蛋被送入自动打蛋机，机器通过机械装置轻敲蛋壳并精准分离蛋清与蛋黄，分离过程中会同步剔除蛋壳碎片、系带等杂质。根据产品需求，可生产全蛋液、蛋清液或蛋黄液，其中蛋清与蛋黄的分离率需达到 99% 以上，避免相互污染影响产品特性。 过滤净化环节进一步提升蛋液纯度。分离后的蛋液通过多层滤网过滤，第一层去除残留的蛋壳碎屑和系带，第二层过滤细小杂质，第三层采用超滤膜技术分离蛋白质与部分水分，优化蛋液的浓度和稳定性。过滤过程全程在密闭环境中进行，温度控制在 4℃以下，防止蛋液变质。 杀菌冷却是保障液体蛋安全的关键工艺。过滤后的蛋液进入巴氏杀菌设备，采用 “低温长时” 或 “高温短时” 两种方式处理：低温长时杀菌需在 60-65℃下保持 30 分钟，高温短时杀菌则在 70-75℃下处理 15 秒，两种工艺均能有效杀灭致病菌，同时最大限度保留蛋液的营养成分和功能特性。杀菌后的蛋液迅速冷却至 0-4℃，抑制微生物繁殖。 最后是灌装与储存环节。冷却后的液体蛋通过无菌灌装设备装入食品级容器，根据用途分为小包装家庭装和大包装工业装，灌装后立即密封并标注生产日期、保质期等信息。成品需储存在 0-4℃的冷藏环境中，运输过程也需保持低温，确保产品在保质期内的品质和安全。
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郑记桃酥大王·新中式糕点3月前
教大家做蛋清蛋黄分离的瑞士卷 #美食教程 #创作灵感 #美食创作人计划 #烘焙
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小蟹说说说4年前
教你如何用最快的方法分离蛋白和蛋黄！？#蛋糕教程 #家庭烘焙 #跟我学烘焙 #烘焙教程 #热门 #烘焙教学 @徐小蟹烘焙
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贪吃的包弟8月前
天天吃鸡蛋 但又天天扔蛋黄，不想分蛋清，浪费蛋黄，就要这瓶蛋白液解决你的烹饪难题#欧福蛋白液#鸡蛋清 #减脂餐 #减脂好物 #烹饪技巧
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陈小宏11月前
炒饭蛋黄分离更松散！ #炒饭 #炒饭的神仙做法 #炒饭技巧 #滑蛋白 #饭怎么炒才好吃
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白大肘子~8月前
什么蛋糕？用掉我9个蛋？ 怎样才能让分离蛋黄的成功率为100%呢…… 注意事项：蛋白里不能有一丁点蛋黄，有一丁点都会影响最后的成品状态； 担心有蛋腥味儿的宝子，可以往冻好的蛋白里加3g柠檬汁再打发； 奶油奶酪用冷藏过的，冷冻过的最后做出来会不够细腻。 #烘焙 #分离蛋黄和蛋清 #乳酪 #日常 #抽象 配方和步骤参考 红薯：@涮羊肉的泡泡糖
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徐瑶瑶的小厨房1月前
鸡蛋5个 将蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻10分钟  。50克玉米油 50克纯牛奶，搅拌后加蛋黄和10克白糖，搅拌均匀，晒入低筋面粉85克，蛋白:蛋清中滴入几滴柠檬汁，60克白糖，分3次加入。140度烤30分钟。（葡萄干提前泡2小时）#美食#蛋糕卷#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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有趣动物合集4年前
如何分离蛋黄蛋白？10个方法，轻松把鸡蛋蛋黄和蛋白分开
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又崽汁7月前
电饭锅蛋糕教程来喽 #在家做蛋糕 #甜品 #自制蛋糕 #烘焙 6个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加入50克白糖和白醋，放冰箱冷冻半小时，60克玉米油，90克牛奶，搅拌到乳化状态，100克低筋面粉，再加入6个蛋黄，搅匀，如果稠了就再加点牛奶，打发蛋清，结合搅拌，蛋糕键
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开蛋糕店的泰老板7月前
蛋白分离#蛋糕店日常
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小俊超爱吃💕2月前
以后煮荷包蛋不要直接水开就下锅了，这样煮出来 蛋白容易散开，今天我就把正确的做法分享给你们 #煮荷包蛋#正确做法#美食#做菜教程
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茂掌柜螺蛳粉教学号8月前
2个小技巧，让你的炸蛋金黄又不易松散 #餐饮人加油💪 #教学视频 #黄金炸蛋 #茂掌柜螺蛳粉 #螺蛳粉
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徐瑶瑶的小厨房1月前
两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻5分钟，空碗加20克玉米油，20克牛奶，搅拌融合，晒入低筋面粉25克翻拌后加两个蛋黄，蛋清中加入几滴柠檬汁，18克白糖打发#美食 #奶香小贝 #蛋糕 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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昱恒庭百货店官方号6天前
烘焙党必备分蛋神器！不锈钢蛋清蛋黄分离器细密过滤，蛋液分离超干净，蛋白蛋黄不混色，烘焙蛋糕、做蛋挞轻松搞定，易清洗不生锈～ #蛋清分离器 #烘焙工具 #厨房好物 #烘焙 #好物推荐
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赫赫成长记5月前
先准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，烤箱先预热 蛋清部分放盐2克，砂糖40克，柠檬汁少许或白醋 蛋黄部分放牛奶或水55克，玉米油30克，低粉58克，3个蛋黄 上下火150度，烤45分钟 每个人的烤箱不太一样，适当调整
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贝儿多🦁5年前
蛋清分离 失败乃成功之母#生活小妙招 #挑战
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烤糖小筑8月前
我今天冒着被同行骂的风险，把他们蛋糕店一直在用的配方手把手教会大家，希望你们能点赞收藏。#烘焙教程 #蛋糕🍰 #家庭烘焙
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黑妹的小厨房2月前
傻瓜式戚风蛋糕做法，每次早餐来不及做其他的，就烤个戚风蛋糕准没错#戚风蛋糕#美食创作者扶持计划 #戚风蛋糕
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芸希好物推荐*～*1周前
烘焙新手福音！不锈钢蛋黄分离器来袭，精准分离蛋清蛋黄，过滤细腻无杂质，做蛋糕、蛋白霜一步到位，小白也能轻松驾驭～#御慕蛋黄分离器 #好物推荐🔥
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昱恒庭百货店官方号5天前
烘焙党必备分蛋神器！不锈钢蛋清蛋黄分离器细密过滤，蛋液分离超干净，蛋白蛋黄不混色，烘焙蛋糕、做蛋挞轻松搞定，易清洗不生锈～ #蛋清分离器 #烘焙工具 #厨房好物 #烘焙 #好物推荐
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炸万物3月前
温泉蛋 #跟着大神煮鸡蛋 1. 过滤是为了分离出稀薄蛋清，使煎出的蛋形状更完整。2. 必须使用最小火，且无需放油。3. 锅内加水并盖盖，是为了保持蛋的湿润口感。4. 待蛋白完全凝固即可出锅。温泉蛋的完美煎蛋的关键在于——必须使用不粘锅#荷包蛋 #水煮蛋#上热门#鸡蛋的神仙吃法
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徐瑶瑶的小厨房2周前
鸡蛋5个 将蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻10分钟  。50克玉米油 50克纯牛奶，搅拌后加蛋黄和10克白糖，搅拌均匀，晒入低筋面粉85克，蛋白:蛋清中滴入几滴柠檬汁，60克白糖，分3次加入。140度烤30分钟#蛋糕卷 #美食#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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素素精选～好物推荐1周前
#蛋清分离器 #不锈钢蛋清分离器 #烘焙蛋清分离器 #家用蛋清分离器 #蛋液分离器 蛋清蛋黄分离器不锈钢蛋白蛋液过滤器烘焙分蛋漏蛋神器
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晓晓生活小妙招1周前
#厨房实用小技巧#生活小妙招#小妙招大作用#厨房小妙招#生活好帮手
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素素精选～好物推荐1周前
蛋清蛋黄分离器蛋白蛋液过滤分蛋漏蛋器婴儿辅食 #蛋清蛋黄分离机 @DOU+上热门
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花落～好物优选1周前
不锈钢蛋黄分离器来袭，精准分离蛋清蛋黄，过滤细腻无杂质，做蛋糕、蛋白霜一步到位，小白也能轻松驾驭～ #蛋黄分离器 #实用 #好物推荐🔥
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花落～好物优选1周前
不锈钢蛋黄分离器来袭，精准分离蛋清蛋黄，过滤细腻无杂质，做蛋糕、蛋白霜一步到位，小白也能轻松驾驭～ #蛋黄分离器 #实用 #好物推荐🔥
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米奇妈妈呀4年前
太多妈妈问蛋清怎么分离干净，我冥思苦想七七四十九天终于想到这个办法尽可能分离蛋清，敏宝也能开心吃蛋黄喽！#米奇爸爸辅食 #宝宝辅食 @DOU+小助手
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乐宝加油鸭4天前
三分钟教你做出零失败戚风蛋糕 #戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕配方（基础款，成功率高） 食材用量（按重量计）： • 鸡蛋 3个（冷藏更佳，蛋黄蛋白分离） • 低筋面粉 50g • 细砂糖 40g • 纯牛奶 40g • 玉米油 35g（没有玉米油可以用葵花籽油，菜籽油口味清淡的植物油代替，或者融化冷却后的黄油代替） • 柠檬汁/白醋 几滴（去腥，帮助蛋白打发） 制作注意事项 1. 蛋白打发是关键：装蛋白的盆必须无油无水，蛋白中不能混入蛋黄； 2. 面糊翻拌手法：蛋黄糊与蛋白霜混合时，用“切拌/翻拌”手法，避免画圈搅拌，防止蛋白消泡，否则蛋糕会塌陷。 3. 烘烤温度与时间：烤箱提前预热至150℃，中下层烘烤，如果烤箱温度掌握不准根据蛋糕涨高调整温度，时间大概30—40分钟左右；温度过高易开裂，过低会导致蛋糕不熟、回缩。 4. 出炉后必倒扣：蛋糕烤好后立即取出，倒扣在晾架上，完全冷却后再脱模，防止回缩塌陷。 5. 原料状态：玉米油建议用无味的，牛奶和油充分乳化后再加面粉，面粉过筛后加入，避免结块。 好啦，配方和注意事项都放在这里啦，跟着这个教程来学简单易上手，在家就能做出蛋糕店的戚风蛋糕。😋#自学烘焙分享
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沙湾融媒5年前
这个小妙招你学会了吗#生活小妙招 @抖音小助手
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妮儿甄选～好物推荐6天前
#实用好物 鸡蛋剥壳器手摇鸡蛋去壳器蛋壳分离熟鸡蛋去壳器厨房小工具 #鸡蛋剥壳器 #厨房用品 #去壳器 #蛋壳分离器
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月嫂赵姐《暖阳陪跑》8月前
舒芙蕾配比：三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱十分钟，蛋黄里放一点点盐，柠檬汁几滴，搅拌均匀 蛋白里加一瓶盖白糖，打发弯钩状，把蛋黄液倒进去，给它们充分搅拌均匀，蛋糊就好了， 锅中倒一点油，把蛋糊倒入锅里，一定要小火，盖上盖子子，焖五分，中途转一下锅，不然容易糊底，时间到了 软乎乎的，口感绵密又好吃##月嫂母婴护理#月子餐加餐
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生活有好物4年前
如何快速分离蛋黄和蛋清？#厨房小妙招 #生活窍门 #分享生活小技巧 #生活小妙招 #自己做美食 #美食小妙招
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西柚好物推荐4天前
不锈钢创意加长柄蛋白蛋清蛋黄分离器鸡蛋分隔蛋器蛋液过滤滤蛋器 #生活好帮手 #蛋清分离器 #省时省力 #蛋液过滤器 #厨房好物
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小椰子2891年前
1个鸡蛋=酱油蛋拌饭+蛋白杏仁脆片 #鸡蛋的神仙吃法 #美食教程 #懒人美食 #简单美食 #鸡蛋新吃法 有时候做饭蛋白蛋黄分离单独用了不知道怎么处理就试试这样做吧～
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yy🌼5月前
#婴儿辅食 #制作过程
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虎妞妈美食打卡1周前
鸡蛋的不同吃法，制作简单零难度，做出来的样子果然很螃蟹肉，大人孩子都爱吃，蛋白满满，能量满分#掉秤不掉营养 #大人孩子都爱吃 #上天入地我最爱吃的 #春天吃口新鲜的 #美食教程
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欣慧妈的小厨房2周前
鸡蛋5个将蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻10分钟。50克玉米油50克纯牛奶，搅拌后加蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉85克，蛋白：蛋清中加入55克白糖，可分3次加入。150度烤20分钟#蛋糕卷#美食
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锦鲤小富婆3月前
#上热门话题🔥 #上热门话题6000亿流量 一、食材准备 鸡蛋：5个（冷藏蛋更易打发，蛋白蛋黄分离干净，蛋白盆中加入细砂糖45克，柠檬汁5克，拿去冰箱冷冻20分钟，蛋白盆中无水无油无蛋黄） 低筋面粉：60g（过筛） 纯牛奶：65g（增加湿润度） 玉米油：50g 紫薯粉:10g 柠檬汁：10g（帮助蛋白稳定） 二、制作步骤 1. 做蛋黄糊：碗中放玉米油和紫薯粉，用蛋抽搅拌均匀，加入柠檬汁固色，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，划一字拌匀，再加入蛋黄，继续搅匀至最终蛋黄糊呈细腻无颗粒顺滑流淌状态。 2. 打发蛋白霜：用电动打蛋器高速搅打至糖融化，转低速触底继续打至提起打蛋器有小弯钩的状态 3. 混合烘烤：取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，用翻拌法拌匀；再将混合糊全部倒回蛋白霜碗，继续翻拌至完全融合，（避免消泡，动作要轻且快），蛋糕糊倒入铺了油布的28×28方盘，轻震模具，烤箱提前预热，上下150度，中下层烤30分钟 4. 脱模冷却：蛋糕出炉后立即出炉，放在晾网上
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茶香姐爱美食11月前
可能很多人都不知道，只要一个电饭煲，不需要蛋清蛋白分离，在家就能轻松做出孩子爱吃的大蛋糕，这个方法简单易学，新手也能一次成功#电饭煲蒸蛋糕#蛋糕预拌粉
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小贝好物1周前
鸡蛋黄蛋清分离器食品级316不锈钢婴儿辅食蛋白蛋液过滤器隔蛋器#蛋清分离器 隔蛋器#婴儿辅食工具 食品级分离器#蛋液过滤器
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小高高2月前
咖啡戚风蛋糕|六寸 三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，放蛋清的容器要无油无水的 冻干咖啡5克 牛奶40克 食用油30克 低筋面粉50克 蛋黄3个 简单搅匀备用 蛋白3个 白糖40克 打到直立小尖角的状态 150度烤50分钟 中途不要开烤箱门 出炉后震几下 倒扣放凉 彻底冷却后再脱模
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酥·点·点5天前
做纸杯小蛋糕摆摊的第一天#记录摆摊生活 #纸杯蛋糕做法
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小饭团吖11月前
7月龄+｜第一口水蒸蛋 软嫩Q弹 入口即化 没牙的宝宝也能吃 ‼️教程 1.鸡蛋分离蛋清取蛋白 鸡蛋轻轻打散，倒入温水（⚠️水温约40℃，不烫手为宜），边倒边搅拌。 2.蛋液滤掉气泡和未打散的蛋白，蒸出来更光滑。 3.水开上锅蒸8分钟，焖2分钟#宝宝辅食 #鸡蛋羹 #宝宝爱吃 #人类幼崽 #宝宝第一口蛋黄怎么吃
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优佳佳佳5年前
鸡蛋蛋清分离的方法你真的会吗？今天教你一招轻松解决#小妙招 #蛋清分离
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优佳佳佳5年前
今天教你一个蛋清分离的小妙招#鸡蛋 #蛋清分离
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妙妙创意生活7年前
简单一招，蛋黄蛋清轻松分离👍👍👍你有更好的办法吗?
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深圳新东方烹饪5年前
一招教你不用打蛋器，也能快速进行蛋清分离的办法#2021加油 #小技巧大作用 @企业号小助手 #美食趣胃计划
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芋圆小厨记4年前
如何将鸡蛋的蛋清和蛋白分开，教你用一颗蒜就能轻松搞定，你学会了吗？#生活小妙招 #实用小技巧#居家小妙招
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山不在高1周前
创业是穷人改变阶级的唯一办法#AI软件#创业神器#视频剪辑 #电商创业
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生活有妙招5年前
#妙招 教你一招轻松蛋清分离
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包大仁3月前
平底锅舒芙蕾 3个鸡蛋（蛋清蛋黄分离） 50克牛奶 60克低筋面粉 25克糖 15克玉米淀粉 柠檬汁适量 #平底锅舒芙蕾 #甜品制作 #松饼 #舒芙蕾 #爆款美食
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徐瑶瑶的小厨房1月前
蛋黄糊部分：3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离准备一个无水无油碗30克的食用油，50克纯牛奶，50克低筋面粉，搅拌均匀加3个蛋黄， 再搅拌均匀。 蛋白部分：蛋清中加1g盐，30g白糖，几滴柠檬汁或者白醋去腥，打蛋器高速转低速，打发到有小尖角。开水上锅蒸，冒气计时蒸50分钟，时间到马上出锅，不要闷，快速撕掉保鲜膜#蒸蛋糕 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食
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爱烘焙的果果3月前
7种蛋黄蛋清分离方法！#日常分享 #分离蛋清蛋黄 #烘焙人的日常 #鸡蛋的神仙吃法 #蛋白打发
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九月半糖烘焙（双宝妈妈👩）1周前
三八女神节纸杯蛋糕#三八女神节 #纸杯蛋糕 #女神 #烘焙 #私房烘焙
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生活妙招3年前
蛋清与蛋黄分离的妙招#生活窍门实用 #生活必备小技巧 #抖音小助手
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胡子小星球11月前
8寸戚风 鸡蛋6个（60克左右1个） 玉米油 85克 牛奶 80 克 低筋面粉 115克 细砂糖 75克 柠檬汁几滴 ✅分离蛋清蛋黄 蛋清送入冷冻 ✅玉米油牛奶搅拌乳化 ✅筛入低筋面粉 翻拌到无干粉 不要过度搅拌导致起筋 ✅加入蛋黄 继续翻拌顺滑 ✅冷冻蛋清拿出来打发 打发好之后 蛋白分三次与蛋黄糊 翻拌混合均匀 ✅烤箱预热120度 烤30分钟 转140烤20到30分钟 根据自己烤箱调整 用筷子试验看一下 熟没熟👀 面包夹层 高粉 500克 细砂糖75克 干酵母6克 盐6克 牛奶250 鸡蛋90 黄油70（后加） ✅除黄油外所有材料 一起打面 ✅8层膜状态加黄油 继续打至手套膜10层膜状态 出缸 出缸温度25 26 ✅分两个面包 团圆 送入发酵箱28度 醒发30分钟 ✅按压 排气 擀成8寸大小 ✅送入发酵箱33度 发酵35分钟左右 发到1.5 或者2倍大小 ✅烤箱预热上下180度 烤18分钟左右 根据自己烤箱调整 ✅之后出炉 就切片 涂抹蓝莓酱 组合 切三角型 直接沾椰蓉 就可以了 #面包烘焙 #拯救蓝莓计划 #蓝莓面包 #蓝莓面包做法
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厨房生死恋的美食7年前
前几天有抖友问蛋清蛋黄怎么分离 今天分享一个江湖绝学 凡是骨骼惊奇者 只需多加练习 日后定会成大器
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追光自发光1年前
分离蛋清蛋黄新招来袭，空瓶上阵一吸即分，轻松又高效
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