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老饭骨7月前
爱吃炸酱面的朋友换换口味吧，用大片的牛肉做炸酱试试，牛肉炸酱 #老饭骨 #炸酱面 #北京范儿 #镜头里的东城 #古都新韵抖起来
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老饭骨5年前
香菇牛肉酱，好酱就得这么下功夫熬 @抖音小助手 #美食趣胃计划
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小饭骨大师菜6月前
生葱熟蒜，大块肉丁吃得过瘾，家庭牛肉炸酱！#老饭骨 #牛肉炸酱 #炸酱面
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老饭骨一点通6月前
清真炸酱怎么做 #厨房里的欢乐时光 #城市里的烟火气 #老饭骨 #炸酱面 #清真美食
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老饭骨5年前
太香了，这才是名副其实的“酱”牛肉#美食趣胃计划 #抖音美食创作人
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老饭骨3年前
【酱烧牛肉】国宴做法对得起200块的牛肋条，先炸后压一嚼就烂，食之无渣满口回香#跟着抖音学做菜 #老饭骨
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你的马大湿（迈瑞小食堂）主厨10月前
今天给大家做一批牛肉炸酱，不能吃猪肉的宝子们评论区留言，还想吃什么我给大家做！#春日好食光 #舌尖上的味道 #谁懂这一口的好吃程度
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白豹豹YH3月前
复刻老饭骨酱牛肉 两天一夜版 香料我减配放啦，可以一直在锅里煮 #抖音美食创作者 #酱牛肉 #老饭骨酱牛肉 #美食 #抖音趣胃计划
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老饭骨家的小孩儿们8月前
香香的炸酱，要送给谁呀，当然是“你”啦~#老饭骨 #炸酱 #二丫头 #生活
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胖虎嫂（虎哥）4月前
牛肉炸酱百分之百的厨师都不会做，大厨教你配方和做法无保留分享 #炸酱 #牛肉粉 #干锅牛肉 #抖音美食创作者
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小饭骨大师菜7月前
老饭骨大师教您做国宴酱烧牛肉 #美食 #老饭骨 #美食推荐 #美食教程
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史大厨做牛肉面8月前
我敢说没有比这更简单的炸酱教程了！ 这样炒出来的杂酱面的哨子又香又不腻。#炸酱面 #杂酱面 #肉臊子 #美食教程 #胖福记牛肉面
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杨毛卷9月前
酱牛肉的神仙做法，好吃到汤都剩不下！夏日减脂的姐妹可以收藏起来啦#酱牛肉 #减脂餐 #卤牛肉家常做法 #老饭骨 #健身打卡
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张大屁9月前
教程来喽，想吃的宝子也可以自己做~ #牛肉酱 #秘制酱料 #炸酱面 #下饭神器
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小饭骨一顿好饭9月前
老北京炸酱面，肉丁大块，吃起来超过瘾#老饭骨 #家常菜 #美食 #好物推荐 #生活的烟火气息
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小饭骨厨房大师7月前
吃腻了大鱼大肉，来一碗老北京葱油肉丁炸酱面吧！#炸酱面 #炸酱 #美食 #老饭骨
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是宝蛋呐～7月前
完美的复合口味，炸酱面的天敌---邪修也要邪的美味 #邪修#美食#记录生活#邪修也美味#炸酱面
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老饭骨美食日记1周前
老饭骨葱油肉丁炸酱 只取鲜甜的葱白炼油，精准控温小火慢炸-不苦，只有沁入心脾的焦香老饭骨二伯特调配方，三种酱精准配比，文火煨够30分钟 加入肥瘦适中的大颗五花肉丁，每一口都能吃到肉更满足 在家自己熬炸酱要忙活半天，老饭骨给您熬好了~ 在家十分钟就能吃上一碗葱香酱香有肉丁的北京炸酱面 #老饭骨#炸酱面#炸酱面的家常做法#炸酱面的日常#炸酱#北京美食#地道美食#北京炸酱面#老饭骨葱油肉丁炸酱
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吃货茗哥8月前
粉丝福利来啦🧧成功复刻#@老饭骨 炸酱，赶紧私信小助理，数量有限哦 #美食教程 #学会快去试试吧 私信小助理哦
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婷婷的小饭摊1月前
酱牛肉#老饭骨酱牛肉 #健康美食自己做 #动手自己做美食 #过年
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小饭骨大师菜7月前
那叫一个地道！肉大酱香又油润，炸酱面还得是家里的味，香迷糊了！#炸酱 #炸酱面 #美食 #老饭骨 #北京美食
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猫先生的餐桌3天前
老饭骨 宫廷炸酱面 我一直以为“宫廷炸酱面”有什么独特的烹饪方式，或者独特的历史文化，比如老佛爷的独特吃法，御厨的独特秘方，没想到就是一个称呼，和普通的炸酱面没区别，炸酱的口味、面条、菜码的种类都没什么独特之处。不难吃，就是一完普通不能再普通的炸酱面。#炸酱面 #老饭骨 #北京菜 #南锣鼓巷 #北京美食 @DOU+小助手 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @抖音精选官方账号
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小饭骨厨房大师1周前
提起老北京的味道，那肯定少不了炸酱。一碗炸酱的“标准”，酱香、肉香、葱油香，一样都少不了。希望每个想尝尝正宗老北京味道的小饭骨，来尝尝老饭骨的炸酱。#老饭骨 #炸酱 #美食 #炸酱面
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还差一口就吃饱9月前
老饭骨炸酱，看得见的大块肉丁，开盖有葱香，拌面有酱香，吃起来有肉香，家的味道！#老饭骨 #炸酱 #炸酱面 #美食 #还差一口就吃饱
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天鹏爱吃饭🍚1年前
你们要的老饭骨炸酱大战方砖厂炸酱来了！ #预制菜测评 #炸酱 #炸酱面
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老饭骨官方旗舰店3年前
酱烧牛肉，三酱合一勾芡，先炸后压，浇汁那刻直接馋哭！#老饭骨 #跟着抖音学做菜
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秋红姐面馆10月前
同行对不住了，因为一些特殊原因，价值百万拌面炸酱做法配方公开！学会以后轻松开店！这是我在河北秦皇岛开的一家面馆#炸酱#拌面#面馆#餐饮
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牛哥（柏润农场）日常7月前
今天做香菇牛肉酱，咱们用牛肉酱拌个米饭，老香了，都可以尝试一下，平时吃一碗的，加上牛肉酱能吃两碗 #美食 #记录我的生活 #食材新鲜才是硬道理 #乡村味道
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三妹好物严选2天前
炸酱 炸酱正宗传承老北京特色炸酱面拌面酱调味酱美味#经典美食 #美食探索 #酱料分享 #炸酱面 #传统风味
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小饭骨厨房大师8月前
好多网友都发现了，老饭骨第一家线下面馆开业了！这回把视频里的菜，搬上餐桌喽~ 想来的朋友认准这儿——承京运·宫廷炸酱面·老饭骨大师技！ #老饭骨 #老饭骨大师技 #炸酱面 #北京美食
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还差一口就吃饱5天前
老饭骨炸酱做出的炸酱面太地道了，看得见的大块肉丁，开盖有葱香，拌面有酱香，吃起来有肉香，跟在家自己做的那么地道和好吃！#老饭骨炸酱 #肉丁炸酱 #拌面 #美食 #还差一口就吃饱
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则滕优选百货店1周前
【老饭骨】葱油肉丁炸酱正宗传承老北京特色炸酱面拌面酱调味酱美味#老北京美食 #炸酱面 #调味酱 #美食推荐 #老饭骨
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楠诺优选百货1周前
【老饭骨】葱油肉丁炸酱正宗传承老北京特色炸酱面拌面酱调味酱美味#老北京美食 #炸酱面 #调味酱 #美食推荐 #老饭骨
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刘辰1周前
蔬秘院老饭骨炸酱吃过的举手#李亚鹏#热门
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小饭骨美食好物6天前
把牛肉做成吃不起的样子，做法超简单！金蒜煎烹牛柳粒~#老饭骨 #牛柳怎么做 #拿手菜
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老饭骨美食日记6天前
做法超简单!金蒜煎烹牛柳粒 把牛肉做成吃不起的样子，做法超简单!金蒜煎烹牛柳粒~#老饭骨#牛柳怎么做#拿手菜
00:00 / 05:17
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一路向阳❤️2月前
【老饭骨】葱油肉丁炸酱210g正宗老北京炸酱面拌面酱调味肉酱腊八蒜#新年好物 #跨年礼物 #美食调味 #老饭骨 #葱油肉丁
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红姐葛优躺3月前
首次酱牛肉也是让我做成功啦！别想那么多，干就对了！ 看老饭骨酱牛肉视频，脑子学了个七七八八就动手了，中间被干黄酱搞了下心态，还好最后是成功滴！#酱牛肉 #老饭骨 #随遇而安 #在拍一种很新的vlog
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杜师傅的鸡架拌面8月前
面馆秘制牛肉炸酱配方配比分享，拌面专用#面馆 #大学食堂#鸡架拌面 #牛肉酱
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小饭骨美食好物5天前
爱吃牛肉的一定要试试这样做！！沙茶香气超浓郁，牛肉耐嚼又不柴，配三碗米饭都吃不够~ 沙茶陈皮烧牛肋#老饭骨 #沙茶陈皮烧牛肋
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好又快美食生活号3月前
一定做超好吃【牛肉酱】.拌面.拌饭.夹馍.大家参考！#牛肉酱#牛肉酱教程 #抖音美食推荐官 #山西美食#美食教程持续更新
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张乔闳11月前
免费教学免费分享我们镇店之宝【牛肉杂酱】如何制作#重庆小面技术培训 #免费教技术的重庆面馆 #牛肉杂酱的做法 #重庆小面教学 #小投资项目
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小饭骨很会吃10月前
浇汁牛肉粒的家庭做法，简单易做，助你一日三餐，国宴大师给您详细讲解每一个步骤#老饭骨 #家常菜 #美食 #好物推荐 #生活的烟火气息
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还差一口就吃饱11月前
老饭骨炸酱，看得见的大块肉丁，开盖有葱香，拌面有酱香，吃起来有肉香，家的味道！#老饭骨 #肉丁炸酱 #炸酱面 #美食 #还差一口就吃饱
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老饭骨1周前
这里有牛肉的一百种做法，沙茶陈皮烧牛肋 #老饭骨 #家常菜 #牛肉
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老饭骨2周前
大厨绝招，用普通肉质的牛柳做出不一般的五星牛柳~金蒜煎烹牛柳 ，食材简单成本低#老饭骨 #家常菜 #牛肉
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老饭骨美食日记4天前
沙茶陈皮烧牛肋 爱吃牛肉的一定要试试这样做!!沙茶香气超浓郁，牛肉耐嚼又不柴，配三碗米饭都吃不够~沙茶陈皮烧牛肋#老饭骨#沙茶陈皮烧牛肋
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小饭骨大师菜6天前
沙茶香气超浓郁，牛肉耐嚼又不柴，配三碗米饭都吃不够~ 沙茶陈皮烧牛肋#老饭骨 #美食 #牛肉
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小饭骨厨房大师1周前
这牛肉真嫩啊！中西餐融合版黑椒牛柳粒，一咬出汁！#牛肉 #牛肉粒 #老饭骨 #美食
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还差一口就吃饱5月前
老饭骨炸酱，看得见的大块肉丁，开盖有葱香，拌面有酱香，吃起来有肉香，拌面太香了，开盖即食！#老饭骨炸酱 #炸酱 #炸酱面 #拌面 #还差一口就吃饱
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请叫我梅姐4月前
跟我做新手零失败：老饭骨酱牛肉 3斤牛小腱子为原料酱牛肉的完整流程： 一、前期准备：食材处理与腌制 1. **牛肉预处理**：提前将牛小腱子泡水1-2小时，洗净后擦干水分，切成三指宽的条（或对半切开）。 2. **关键腌制**：按“每斤肉2克肉桂粉、1两黄酱”的比例，3斤肉需加6克肉桂粉（可用肉桂块替代）、200克黄酱，再倒入适量黄豆酱油（示例用80克）和3勺盐；用手抓匀使每块肉裹满酱料，刀口向下，盖保鲜膜后放入冰箱腌制24小时（实际操作腌制了30小时）。 二、中期操作：焯水、炒料与炖煮 1. **焯水去浮沫**： 将腌制好的牛肉取出，用水洗净表面酱料，温水下锅焯水； 水开后大火煮10-20分钟，撇净浮沫，新鲜牛肉可保留原汤。 2. **炒料熬汤底**： 备料：干料（白芷、小茴香、花椒、大料、香叶、白蔻各5-10克）、湿料（200克黄豆酱、200克葱姜，比例1:1）； 炒料：锅中多放些油，先炒香葱姜，再下干料翻炒出香味，最后加黄豆酱，过程中需注意控火、多搅拌防糊； 熬汤：炒香后加入之前保留的原汤（或开水），熬煮20分钟，捞出料渣。 3. **高压炖煮**： 将牛肉和熬好的酱汁倒入高压锅，加少许冰糖； 高压锅上气后转小火煮30分钟（时间需根据牛肉大小与火力灵活调整）。 三、后期收尾：收汁与冷藏 1. **收汁调色**：30分钟后开大火收汁，根据汤汁颜色加入适量老抽调色。 2. **冷藏定型**：将牛肉冷却后裹紧保鲜膜，冷藏一夜，使牛肉筋肉分明、酱香浓郁不柴。#酱牛肉 #卤牛肉 #酱牛肉面 #牛肉 四、成品特点 1.做好的酱牛肉可当下酒菜，也可搭配煮面、煮粉； 2.相比操作者之前尝试的其他版本，此配方避免了“外咸内淡、无香味、颜色差”的问题，实用性强。
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星枢韩小宝-清货版1年前
【韩小宝】老饭骨炸酱面酱老北京葱油肉丁 210g/瓶 #酱 #炸酱 #面酱 #拌饭酱 #临期食品
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王王仙呗5月前
如果说杨广挂面是家中常备😋炸酱就是挂面伴侣💏每家都有自己的配方，今天分享我自己当下最喜欢的制作方法，欢迎大家在评论区分享自家的做法#真实生活分享计划 #杨广挂面#牛肉香菇酱 #牛肉炸酱#夫妻日常
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小饭骨美食好物11月前
家常菜黑椒牛柳粒的家庭做法，简单易做，助你一日三餐，国宴大师给您详细讲解每一个步骤#老饭骨 #家常菜 #美食 #好物推荐 #生活的烟火气息
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