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卷卷泡面头又饿了1月前
最经典的黄油布里欧修汉堡胚㊙️超详细SOP #汉堡 #黄油布里欧修 #美食教程 #青年创作成长计划 #青年创作者扶持计划 一、所需食材 高筋面粉 260g 白糖 32g 耐高糖酵母 5g 全蛋液 122g 冰牛奶 50g 盐 4.5g 无盐黄油 60g ⚠️ 黄油一定要软化但不融化，用手能轻松按下即可 二、制作步骤（分阶段） 第一阶段｜基础面团混合 & 初步出筋 将以下材料全部倒入厨师机搅拌桶： 260g 高筋面粉 32g 白糖 5g 耐高糖酵母 122g 全蛋液 50g 冰牛奶 厨师机三档搅拌约 3 分钟 👉 目标：所有材料充分混合，形成粗糙但成团的基础面团 调至 六档，继续搅拌约 3 分钟 👉 判断标准： 轻轻拉开面团 会出现明显撕裂 说明面筋已经开始形成（不用追求手套膜） 第二阶段｜加入盐 & 黄油，打出完全扩展 将面团重新放回搅拌桶 加入 4.5g 盐 加入 60g 室温软化黄油 三档搅拌，让面团慢慢吸收黄油 如果黄油粘在桶壁 用硅胶铲轻轻刮回即可 黄油基本被吸收后， 调至 六档，继续搅拌 约 5 分钟 👉 成功状态： 面团变得光滑有弹性 能轻松拉出 延展性很好、厚薄均匀的手套膜 面团不粘桶、不粘手 第三阶段｜第一次发酵 将面团放入玻璃盆 盖保鲜膜，画一圈作为发酵前体积标记 发酵条件参考： 冬天 / 室温低： 烤箱 30℃ 发酵 约 1 小时 👉 判断标准： 面团体积发至 2 倍大 手指轻按缓慢回弹即可 第四阶段｜排气 & 分割 & 初步整形 发酵完成后，轻轻按压面团充分排气 分成你喜欢的等份 一般可做 6 个左右，大小随意 将边角向中间收拢 一定要把收口收紧 否则二次发酵时容易自由发挥，形状失控 第五阶段｜精整形 & 二次发酵 收口完成后，将面团 翻面 一只手托住面团 另一只手从外向内轻柔收口 重复几次，面团会自然变得圆润紧实 整形完成后放入烤箱进行二次发酵 温度：38℃ 时间：40–50 分钟 👉 判断标准： 面团发至 1.5 倍大 不必死盯时间，状态对就行 第六阶段｜刷蛋液 & 烘烤 二次发酵完成后 表面均匀刷一层 全蛋液 上色更均匀、更漂亮 烤箱 平炉上下火 提前预热至 180℃ 入炉烘烤 约 15 分钟 🔥 各家烤箱脾气不同 如果上色过快， 可中途盖一层锡纸防止过深 出炉处理 出炉后，趁热在表面轻轻抹一层黄油
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七仔蓝莓酱🫐11月前
布里欧修黄油面包胚🍔保姆级手揉配方🔥 今日的任务是 揭秘汉堡博主御用汉堡胚的手揉配方~ 这是制作所需要用到的食材 大概可以做8个大汉堡胚 小份量的配方我也会发在评论区 我们先来混合粉类 在碗中倒入高筋面粉、盐、白糖混合均匀 在中间扒拉出一个小洞 倒入提前混合好的酵母牛奶 扒拉扒拉 再缓缓倒入常温全蛋液 边倒边搅和 搅和到无干粉状态后 就可以开始揉面环节咯 一定要仔细看哦！ 将面团放在揉面垫上狠狠揉搓 揉搓到光滑状态就可以啦 不确定的话可以切一小团揉开检查一下 揉成出像这样的粗膜就好啦 接着加入软化的黄油 将黄油和面团融合 建议大家不要戴手套揉面 用手揉面更能感受出面团的状态！ 和面过程中会出以下三个阶段 一定要注意看哦~ 第一阶段将面团揉成这样的宽面状态 不要停 继续揉搓 接着面团会出现很明显的撕裂状态 这个时候手会有点酸 咱一鼓作气继续揉 过一会面团就会完全吸收成团了 然后我们就可以开启暴力模式 不断摔打面团来加速揉面 建议大家都试试，真的很解压！ 揉好后的面团再展开就有这样薄薄的膜啦 接下来就到发酵环节了 盖上保鲜膜 用笔记录下发酵前的大小 放进烤箱45度发酵一小时（天气热的地方35度就可以了） 叮咚！半小时过去了 面团已经膨胀到了2倍大 手指沾取一些干粉 戳进面团中间不回弹就是发酵好了 接着来给面团整形 取出面团 按压排气 将面团大致分成8份 取出一份 吧唧一下将面团按扁 光滑面朝下 像做包子一样裹起来 捏紧底部 滚一滚 团成圆球 将整形好的面团盖上保鲜膜 静置十分钟松弛一下 接着再次给面团整一遍形 整好给面团刷上一层蛋液 放入烤箱二次发酵至1.5倍大（35度50分钟左右） 发酵好再次刷上一层蛋液 就可以送进烤箱烘烤啦 烤箱上下火180度烤15分钟 最后几分钟建议守在烤箱边观察状态 上色满意后及时加盖锡纸防止上色过深哦~ ——配方在此—— （配方来源于@Chloe W.） 🍔汉堡胚（可做8个大的）：白糖64g、盐9.6g、高筋面粉520g、温牛奶96g、耐高糖酵母14.4g、常温鸡蛋液244g、黄油112g（室温软化） 🍔汉堡胚（可做四个大的或是六个小的）：白糖32g、盐4.8g、高筋面粉260g、温牛奶48g、耐高糖酵母7.2g、常温鸡蛋液122g、黄油56g（室温软化） #汉堡胚 #布里欧修 #汉堡 #黄油面包 #手揉面包
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小屁妈妈不温柔7月前
今天做了布里欧修面包，你们不是好奇做的面包被谁吃了吗？ #面包 #核桃面包
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Amanda的小厨房1年前
布里欧修凭什么是古代贵族面包？做法原来这么简单 有谁和我一样比起汉堡，更爱吃汉堡胚？能被称作天选汉堡胚的肯定是布里欧修了，绵软蓬松、奶香味十足。据说在法国古代只有贵族才能吃到，做一次才知道原来这么简单，轻松实现汉堡自由~#烘焙 #治愈系美食 #抖音美食推荐官 #面包 #在家做面包
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幸福美食频道2年前
这是一个易上手，不会失败的布里欧修食谱，轻松搞定十款造型 #幸福de眼泪 #幸福美食频道 #布里欧修 #面包
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晴野馨3月前
还在🤷‍♀️无从下手吃 布里欧修🍓奶油面包吗？告别社交中狼狈尴尬—餐桌礼仪。#西餐礼仪 #下午茶 #下午茶礼仪
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咔咔la3月前
大名鼎鼎的布里欧修皇冠吐司🍞爆发力超强🔥 一次成功‼️一口就爱上❗️经典法式布里欧修皇冠吐司👑 ✨ 一款起源于16世纪法国宫廷的布里欧修，堪称面包界的“贵族”！ 🍞 这款吐司鸡蛋含量超高+黄油超多，每一口都是实实在在的浓郁奶香！ 👑 成品组织绵密得像云朵，入口的瞬间仿佛在吃一块温润的黄油蛋糕！ 💡 小贴士： 1️⃣面团会比较粘手，建议用厨师机操作 2️⃣黄油一定要分次加入，揉吸收后才加入下一次 3️⃣在揉面时除了香橙皮丝之外，也可以选择加入柠檬皮丝，无论香橙或柠檬皮丝，都会让风味会更清新！口感层次也全瞬间提升！ ✨ 虽然黄油量有点小罪恶感😁，但这份入口即化的幸福感，绝对值得你为它破戒一次！快来试试看吧姐妹们！！！ #布里欧修皇冠吐司 #吐司 #面包控 #吐司的神仙吃法 #烘焙
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一朵肉云1年前
最近大🔥的马里奥面包，一次性分享抹茶和可可两个口味！ #一朵肉云做面包 #布里欧修 #马里奥面包
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帕尼尼er9月前
厨房日记｜ 超大plus版黄油布里欧修花生酱汉堡！#烘焙 #自制汉堡 #宅家美食日记 #好好吃饭
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杉卓妈妈8月前
我有一个面包机之布里欧修 配方在最后，松下pn100，菜单8模式
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阿卷不卷1年前
法式布里欧修，满满的黄油香真的太好吃了！#真材实料才能做出好味道 #空气炸锅美食 #早餐吃什么 #布里欧修面包 #法式面包
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大梅烘焙屋1年前
来自世界冠军的巧克力布里欧修！皇帝版配方教程来啦！法国学习的配方！ #烘焙教程 #布里欧修 #巧克力
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坨坨大王7月前
我的人生汉堡胚之金灿灿的黄油布里欧修汉堡胚，超级蓬松柔软的配方，多多的黄油让它奶香十足，做成了emoji同款牛肉汉堡🍔，比快餐店的汉堡好吃太多！ 🧈汉堡胚: 面粉250g 糖40g 盐3g 鲜酵母9g 黄油50g 全蛋液170g 📍烤箱上下火180度15分钟 #抖音美食创作者 #美食vlog #家庭烘焙 #汉堡胚 #汉堡面包胚
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大梅烘焙屋2年前
法国经典柑橘布里欧修教程！搭配浓郁的焦糖花生酱味道真的绝了 #烘焙教程 #布里欧修 #面包 #烘焙
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主厨广坦5年前
法国人的早餐 - 布里欧修甜面包。烤一烤，涂一层果酱，最好吃了 #面包 #早餐
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芝麻小卡片8月前
炫一个｜饭张力拉满｜的小面包——必须是这个【布里欧修汉堡】！西式中吃真的太绝了～土豆泥和油辣子的灵魂搭配是点睛之笔～#妈呀太香了 #抖音美食创作者 #家庭烘焙 #抖加热门 #抖加小助手
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cathy🌸10月前
最近做过最软的吐司就数这个布里欧修皇冠吐司了，组织性柔软，真的太香啦#吐司面包 #新鲜出炉 #面包 #家庭烘焙 #烘培
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梅干菜小阿姨8月前
烘焙VLOG｜超详细配方，奶香绵软，适合中国胃的布里欧修吐司 Hello，朋友们 最近做了几次布里欧修吐司，试了欧洲配方觉得太油腻，调整后口感更好了，分享给大家（有无鲁邦种都能做）。视频时长有限，有问题欢迎留言交流！ 好好吃饭 日日快乐 #吐司 #烘焙 #自制美食 #谁懂这一口的好吃程度 #vlog十亿流量扶持计划
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小疯疯1年前
减油版~手揉布里欧修面包，吃第一口就好惊艳 有没有人喜欢吃奶香十足的面包？今天这道，做法简单而且拥有浓郁奶香，黄油的醇厚与鸡蛋的细腻完美融合，既不过分甜腻，也不失其独特的风味,让人回味无穷。#烘焙新手 #动手自己做美食 #美食vlog #干净饮食 #在家做面包
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二姐小烤拉烘焙4年前
邓超深夜不睡觉，竟是为了吃布里欧修，这里有超全教程，做法简单 #烘焙 #面包 #布里欧修
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食物集1年前
每克成本0.022的万能布里欧修面团，黄油是普通面包的两倍，面团成本也是普通面团的1倍#烘焙 #制作过程 #我的烘焙日常 #汉堡 #在家做面包
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手抖的麦片大叔3年前
布里欧修小餐包 #美食 #美食教程 #跟着抖音学做菜 #美食vlog #美食分享 #烘焙 #面包
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不会做饭的大梦7月前
布里欧修吐司｜柔软到为你“折腰” 布里欧修吐司(2个450g吐司) 高筋面粉500g 奶粉15g 细砂糖70g 盐6g 黄油80g 鲜酵母15g或者干酵母5g 鸡蛋液100g 冰水240g 顶部软化黄油30g 烤箱最下层 上火150° 下火180° 烤40分钟 #面包 #吐司 #折腰 #布里欧修皇冠吐司 #烘焙
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Tim食颜视6月前
法式贵族布里欧修皇冠吐司🍞细腻绵软超好吃❗️ #面包 #吐司 #布里欧修皇冠吐司 #烘培 #面包控
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芝芝的生活碎片8月前
我勒个豆，巴斯克和布里欧修搭配做成小面包也太太太香啦，这是我们下期会上的新品，哈哈哈有工具的自己在家可以安排上#巴斯克软心面包
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AhKen的食谱9月前
#好好吃饭大赛 #这届毕业生还是吃得太好了 口感香醇柔软🔆加了橙皮的~布里欧修皇冠吐司，外皮金黄香脆，内部柔软拉丝，巨香还不腻！#在家做面包 #黄油面包#布里欧修
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简简厨房3年前
【简简厨房】布里欧修僧侣面包、布里欧修皇冠吐司。#僧侣面包 #皇冠吐司 #布里欧修
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Josh 17月前
金.渔第二套菜单餐前面包 深山野根和法国面包的碰撞！！给这菜取个名字吧#美食 #网红面包 #药食同源 #五指毛的神仙吃法#布里欧修
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盈雪心选1周前
5分钟简单快手早餐 #小学生早餐 #热狗面包 #早餐吃什么 #美食教程 #布里欧修面包
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做面包的阿坤1年前
教你用一个面团可以开一个店-布里欧修 你将学到: 布里欧修面团打面 手揉布里欧修面团 汉堡🍔 手指黄油包 提子布里欧修#烘焙 #面包#布里欧修
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奶猪别吃啦9月前
#布里欧修皇冠吐司 #家庭烘焙 #烤箱美食 #烘焙教程 #厨师机
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烘焙研究生10月前
布里欧修面包 今天的是50%含油量#布里欧修 #奶香面包 #烘焙教程 #欧洲贵族面包 #跟我学烘焙
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桥西区汉堡王8月前
95后裸辞摆摊卖汉堡攒钱买房的一天 出摊地址：中山西路和西王街交口 出摊时间：每天下午5点到售罄 ¥22.9 菠萝牛堡：布里欧修面包+车厘子青柠酱+牛肉饼（120g）+甘梅粉+芝士片+煎蛋（活动赠送）+原切培根（活动赠送）+厚切酸黄瓜片+西红柿片+生菜片 ¥18.9 洋葱牛肉堡：布里欧修面包+基础酱料（沙拉、番茄、黄芥）+牛肉饼（120g）+自制黄油洋葱+芝士片+煎蛋（活动赠送）+原切培根（活动赠送）+厚切酸黄瓜片+西红柿片+生菜片#街头汉堡 #美式汉堡 #第一视角沉浸式摆摊
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学术间隙的甜8月前
布里欧修牛肉汉堡，15分钟解决早餐 好吃好吃#好吃好吃 #厨房小白 #美食vlog #动手自己做美食 #大厨养成记
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一颗蛋黄花8月前
快乐周末！一起来做香辣鸡腿堡吧~#美食教程 #香辣鸡腿堡 #美食 #汉堡 #布里欧修
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6点汉堡官方号8月前
新品布里欧修黄油汉堡胚上市啦！每一步都是自己研究自己生产，经过了无数次的实验终于把汉堡胚调到了非常合适的状态！超级软！#vlog十亿流量扶持计划 #6点汉堡#创作者中心 #创作灵感
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Sylvia小肥羊2年前
每周必吃吐司！布里欧修黄油吐司，放三天依旧松软！#吐司 #面包 #早餐吃什么 @抖音小助手
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任盈盈3年前
#布里欧修 #吐司 教程连夜赶出来了 目前我所有视频里的美食教程，能分享的我都会分享出来，有一些是学习群里的课程就没办法分享，所以大家不用私信我，要找教程可以从我主页右上角搜关键词就可以出现相关视频了，各位晚安，这款面包值得试一次哈
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九麻麻要自律啊1年前
法式布里欧修，满满的黄油香真的太好吃啦！ #谁懂这一口的好吃程度 #口感非常好 #法式布里欧修面包 #特色面包推荐
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有的时烘焙教室9月前
夏日甜品新宠！冰凉爆馅+酥脆外皮，好吃到转圈圈🍃 今天分享的这款法式布里欧修油炸包真的绝了😭 外皮酥脆到掉渣 内里Q弹会呼吸 重点是！完全不油腻！比甜甜圈好吃100倍💯 🍯【灵魂配方大公开】 高筋粉+木薯淀粉的神仙组合 让面包体充满胶质感 南瓜泥和蜂蜜的加入 自带天然甜香 每一口都是幸福暴击💥 🔥【制作重点】 ✔️液体分3次加入 面团更光滑 ✔️10成筋度才能拉出完美手套膜 ✔️160°C油温炸5分钟 金黄不吸油 💫【4款爆馅搭配】 1️⃣巧克力甘纳许：丝滑浓郁会流心 2️⃣咸蛋黄糯米：咸甜交织超拉丝 3️⃣蓝莓奶酪：酸甜清爽不腻口 4️⃣草莓乳酪：少女心爆棚首选 👩🍳【新手必看Tips】 ✨面团温度控制在24-26°C ✨发酵时记得折叠一次 ✨现吃现挤馅保持酥脆 刚炸好的面包裹上奶粉 外酥里嫩 黄油香直冲天灵盖 这个配方我调试了十几次 真的不允许还有人没吃过！！ 💌详细步骤都在视频里啦 ✨ 这样组装的油炸包，每一口都是惊喜！快试试你最喜欢的口味吧～ #冰淇淋面包 #面包教程 #面包教学 #创作者中心 #创作灵感
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阿蕾椰1周前
Vlog.🍔自制超大plus版黄油布里欧修汉堡 #汉堡 #美食分享 #vlog日常 #自制汉堡
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卖面包的有米姐🍞11月前
今天在家做的是布里欧修吐司#在家做面包 #布里欧修 #爱烘培爱生活 #烘焙 #烘焙人的日常
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石狮安提苏烘焙1年前
具有面包贵族之称的布里欧修，马斯卡彭加入kiri芝士的巴斯克，不一样鲜甜的风味，布里欧修的面团上洒满的是咸香的帕玛森芝士碎，每口都是幸福的满足感！#布里欧修 #治愈系美食 #石狮面包
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小灯笼露一手1月前
布里欧修黄油面包 法式面包里的白富美#黄油面包 #法式面包 #布里欧修面包 #吃喝玩乐分享计划
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秋茉面包培训1年前
千呼万唤的教学来啦‼️今天来做核桃布里欧修#面包 #烘焙培训 #教程 #配方 #布里欧修
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沐沐の妈妈7月前
#味道好极了你们想吃吗 #烘焙教程 #布里欧修面包 #面包教程#早餐 重油面包
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落叶🍂飘雪11月前
超级棒的汉堡胚，单吃也很赞#布里欧修 #布里欧修汉堡
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做酸面包的桃子Peach's Loaf10月前
消耗鲁棒弃种的布里欧面团 配方打在视频里咯，需要可以截屏 配方里的量就是我视频里实际最后烤制出炉面包量 你可以试试减半做 #消耗鲁邦弃种 #布里欧修 #哄娃的小面包 #sourdough #鲁邦种面包
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丽莉好物1月前
小学生快手早餐，布里欧修蟹柳滑蛋三明治，好吃又营养，我家一周可以吃八次 #布里欧修 #小学生早餐 #快手早餐 #营养早餐 #跟着厚皮橙做快手早餐
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面包雾里 东东（长期招学员）8月前
布里欧修面包知识点 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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堡吃吃.夫妻汉堡10月前
布里欧修和碱水面包如何制作 升级火爆的汉堡胚布里欧修和碱水面包， 如何制作布里欧修汉堡胚？ 如何制作碱水面包汉堡胚？ #汉堡胚 #布里欧修 #碱水面包 #汉堡胚做法 #自制汉堡胚
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碎嘴子姐妹（干饭版）8月前
跟着评论吃第12期/吃上传说中的布里欧修啦。真香啊咱说！！ #妈呀太香了 #抖音美食推荐官 #探店创作者扶持计划 #艾特你的饭搭子请你吃 #美食推荐
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清华老爸的亲子手作7月前
你可能没听过它的名字，却很可能吃过这款浓香型吐司。使用了大量黄油和鸡蛋，还有个洋气的名字叫～布里欧修～，据说是法国历史上的贵族面包。面包全制作流程分享，丰俭由人（多用一些黄油和鸡蛋，估计口感会更好)😋😋#美食 #烘焙#亲子#儿童美食#清华老爸的亲子餐桌
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橘子不是汽水🍊8月前
#治愈美食 热量炸弹的布里欧修牛肉汉堡🍔😋🥩
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面包雷先生10月前
奶油布里欧修 配方： 面包粉1000克 干酵母10克 纯牛奶100克 细砂糖糖180克 盐18克 全蛋150克 蛋黄50克 水100克 大黄油250克#布里欧修 #奶油布里欧 #面包制作 #面包 #烘培 @抖音小助手
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瞳瞳的食光1年前
大名鼎鼎的布里欧修皇冠吐司，口感细腻，一次成功！😍 超绵软拉丝的吐司，一口就让你爱上😍 #吐司 #布里欧修皇冠吐司 #面包 #我的厨房日记 #谁懂这一口的好吃程度
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Chris法式甜品课堂1周前
拉丝超绝！法式编花布里欧修面包教程 #烘焙#布里欧修#面包#吐司#抖音美食推荐
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大橘子～🍊4天前
布里欧修皇冠吐司•拉丝～软到塌腰～ 吐司•黄油香特别浓～组织软到会塌腰～ 轻轻一撕还能拉丝～ 做法很家常： 面团先揉到光滑，黄油分两次加进去，越揉越润～ 整形的时候妹妹还来帮忙滚圆，特别有爱～ 出炉那一刻，整个家都是香的～ 喜欢柔软系吐司的，一定要试试这款～ ………………………………………………… 食材： 高筋面粉 500克 全蛋 4个 砂糖 55克 酵母 6克 冰渣牛奶 175克 海盐 7克 黄油150克 ………………………………………………… #烘焙 #吐司 #面包 #吐司面包 #布里欧修皇冠吐司
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颜小安的烘培日记1周前
爆发力十足的布里欧修皇冠吐司，一次就成功～ 外皮金黄酥脆，内里组织像棉花一样柔软，加了橙皮吃着清新不腻😋 主面团: 高筋面粉250g 白糖35g 耐高糖酵母3g 鸡蛋液90g 牛奶85g 盐3g 黄油40g 橙子皮一个 表面: 黄油10g #抖音美食创作人 #布里欧修皇冠吐司 #吐司 #烘焙 #早餐吃什么
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面包加勺糖（线下学员招募中）1周前
布里欧修吐司🍞#朋焙烘焙
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汉堡麻麻的烘焙日记3周前
不加一滴水的吐司天花板👑 布里欧修吐司做法 #布里欧修 布里欧修源自法国，最早是贵族才能吃得起的烘焙点心，因为用料扎实（多蛋多黄油），口感远超普通吐司，后来慢慢变成风靡全球的早餐神器～ 今天就把这款“贵族吐司”的零失败教程教给你们，新手也能轻松拿捏，烤出来的皇冠造型，拍照发圈直接封神，早餐配一杯咖啡，仪式感直接拉满！ 🍞🍞🍞🍞🍞 高筋粉 500g 细砂糖 70g 海盐 6.5g 鲜酵母 17g （酵母粉 6g） 全蛋液 346g 黄油 218g 烫种 50g （没有可不加） ❤️配方可以制作2条450g吐司❤️ #布里欧修皇冠吐司 #吐司面包 #我的烘焙日常 #吐司
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李毛贝1月前
复刻韩国主厨的柑橘布里欧修 迷你吐司 酸爽拉丝果酱搭配蛋奶酱 #柑橘吐司 #迷你吐司 #布里欧修 #充能小事叫吃饭 #满级吃商指南
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简介:

您在查找“布里欧修怎么吃”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-03-15 07:35

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