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辉哥厨房-尤光辉3月前
温州人过年必晒的酱油肉四大盘！大厨手把手教你：挑好肉、细处理、腌透味、晒够天，咸香不腻，配酒下饭绝了！#温州人 #温州习俗 #温州美食#晒酱油肉 #我是抖音美食创作者
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厨匠童哥🔥🔥🔥9月前
猪梅花肉5斤，为什么选择梅肉口感软嫩肥而不柴，没有梅肉用猪里脊，或者前超肉，也可以 腌制比例：花生酱30克，李锦记排骨酱25克，一品鲜酱油15克，鸡粉20克，胡椒粉5克，味精20克，鸡蛋3个，鹰粟粉100克，糯米粉70克混合在一起，可食用油性橙红色素和鸡饭老抽适量， 滋味肉汁比例，福泉烧汁2斤 东古一品鲜150克，白糖150克，蜂蜜100克，冰糖250.克，水300克， #抖音美食创作人
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塘下榕树下-本港海鲜3月前
温州人过年一定要晒的酱油肉🥩#温州美食 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #温州年货特产 #酱油肉教程
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魔都慧姐爱生活2月前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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蜜瓜没烦恼2月前
温州人的酱油肉冬天必备！过年家家必上的！#美食每日更新 #创作者中心 #创作灵感 #晒腊肉 #抖音美食创作者
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食味鲜6月前
潮汕的酱油水猪肉，没吃过算你亏了#潮汕猪肉 #酱油水猪肉 #酱油猪肉 #猪肉
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曲浅忘令3月前
自制酱五花肉|又是做酱肉的季节！酱香浓郁！简单易学！ 每年的这个时候，就是做酱肉最合适的时节！时间赋予的美味！#腊肉 #酱肉 #自制腊肉 #晒腊肉 #腌腊肉
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李在吃2月前
新手做年货不翻车！跟着夏妈做酱油风干肉，谁懂呀，居然比外面卖的还好吃，咸香入味，肉质弹牙！ #年货教程 #家庭美食#初三#酱油风干肉 #我的美食日记
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满姐厨房2月前
十分简单的酱油肉教程，真的有手就会，特别简单，特好吃。#酱油肉 #教你做美食 #美食教程 #年味
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寜羌劉記功夫面1周前
18头猪的钱夹肉，按正常人的吃肉速度，可以吃饭自己的孙子打酱油。#汉中同城#汉中美食#面馆#手擀面
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梨梨子吖8月前
用电饭锅做的既简单又好吃的美食，酱油肉，比叉烧还好吃喔#电饭锅美食 #美食 #美食教程 #懒人美食 #种草
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糖醋本蛋1月前
把酱油倒进猪肉里泡一泡就能做出好吃的酱油肉，鲜香入味，比腊肉还好吃，吃过就忘不掉#酱油肉 #腌腊肉 #年货 #腊肠 #腌腊肉的季节
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宝葫芦私厨1周前
吃不完的猪肉做酱油泡肉，腌一个晚上就一卤咸，嘎嘎香，好吃还腻#抖音美食争霸赛 #抖音美食推荐官 #酱油腌肉
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00 后卖猪肉的日常2月前
四川酱油肉，我们这边说的酱肉，可以用二刀肉五花肉做，可以腌制成一大块的也可以切片条状腌制。只要一开始做酱肉就意味着年味来啦#酱油肉的腌制方法 #创作者中心 #创作灵感 #桌上少不了的一道肉菜 #酱油肉
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本味生活2月前
谁说酱油肉是南方专利！ 咱东北人做的酱油肉，啃一口魂都跟着香迷糊了！，#今天把零失败家常配方，掰碎了给你们讲明白，保你不翻车！ ：#东北酱油肉 #家常硬菜 @美食助手#腊肉焖饭#酱油肉的腌制方法@抖音美食达人助手
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本草香猪王哥4天前
一张图学会挑猪肉，猪肉不会挑？有了这个再也不用担心不会挑 #科普一下 #一定要保证肉的质量 #猪肉怎么挑选好肉 #热点 #猪肉
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小厨余小渔1周前
家庭版酱骨架比饭店还好吃的秘密，选对骨头很关键，骨头都是香的#酱骨架
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厨小花2月前
五花肉不知道怎么吃？不妨试试做成酱油肉，嘎嘎好吃 #农村美食 #乡村生活 #酱油肉 #新农人计划2026
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柚元优选百货2周前
（春节不打烊）岗叉楼正宗温州酱油肉精选五花肉肥瘦相间古法美味#春节美食 #温州酱油肉 #五花肉 #古法美味 #岗叉楼
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小禹厨房日记1年前
腊肉酱油五花肉，做法简单！腊肉一整才是冬天！#自制酱油肉 #香气十足的酱油肉来了 #酱腊肉 #教你做比腊肉还好吃的酱肉 #美食教程
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姗妮优选百货4天前
江南水乡浙江农家传统酱肉传统手工腌制#酱油肉 #风干肉 #超划算 #妈呀太香了 #美食推荐
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Abby1月前
做酱油肉的五花肉肥瘦相间很漂亮#江西宜丰土特产#腊肉香肠腊猪肝腊猪脚猪尾巴猪脸酱油肉 #冬笋明笋 #椴木干香菇 #辣椒酱 #抖音美食推荐官
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小苏不方2月前
酱油肉第一批快吃完了！第二批今天开始晒#美食 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #在家做美食 #简单美食
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胖乖奶奶1年前
酱油肉，喜欢的赶快做起来，春节的餐桌多一道美味！#寻找年味 #学会快去试试吧🔥 #自制酱油肉
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糖醋本蛋1月前
把猪肉放酱油里泡三天，就是猪肉最好吃做法，酱香浓郁，越嚼越香，比腊肉还好吃，怎么吃都吃不够#腊肉 #酱油肉 #腊肠 #腊肠腊肉 #酱肉
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悦已^o^1年前
#酱油肉 吃过吗？这样做的酱油肉腊肉还好吃#香气十足的酱油肉来了 #酱油肉的腌制方法 #教你做比腊肉还好吃的酱肉
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肉案集结号（南环桥）5天前
餐饮行业最常用的鲜肉部位有哪些？#南环桥市场 #鲜肉 #苏州美食
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Mi子酱「厨娘」4天前
这样做的酱油猪肉真的是下饭神器，咸香好吃又美味#下饭菜 #我的厨房日记 #家常菜 #下饭神器 #我的厨房日记
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食尚没有圈1周前
传统手工秘制温州酱油肉五花肉干货真空袋装腊肉酱晒猪五花肉
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瑜食记2月前
酱油肉 ——三分肥，七分瘦，上好五花浸入古法酱油，佐以时光与耐心。阳光与微风合力，将咸、鲜、甜层层锁入肉里。#酱油肉 #酱油肉腌制方法 #地方特色美食 #各地乡村冬至美食图鉴 #我的乡村生活
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啊轻优选百货4天前
酱油肉腊肉 #年货美食 #温州特色美食 #温州美食 #酱油肉 #美食推荐
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晓食记（家常菜）1月前
比腊肉还好吃的自制酱油肉，只要吃过一次就忘不掉#酱油肉 #腌制酱油肉的做法 #腌肉的季节 @DOU+小助手
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丸子优选1周前
温州特产酱油肉肉质新鲜五花肉紧实纯正好吃腊肉100g#酱油肉#温州酱油肉#腊肉
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豆豆好物推荐4天前
昌古母子酱油肉300g绍兴风味酱香农家腊肉 #绍兴风味酱油肉 #农家腊肉经典 #酱香扑鼻美食 #正宗绍兴特产 #五花肉腊味
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小陈陈呀！1月前
自制酱油肉 文字版配方： 腌制五斤肉需要： 250ml清水、500ml生抽、50ml老抽，搭配桂皮1节、八角5颗、香叶5张、少许干辣椒、花椒、冰糖；一起下锅大火煮开后，转小火煮五分钟让香料更好的激发出来，后放凉备用。 腌制的五花肉买回来不需要下水洗，直接用高度白酒来回搓，将每块肉的角角落落都搓个遍，然后倒入放凉透的料汁，放进冰箱浸泡48小时，期间来回翻个面。#酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #美食 #五花肉
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农家土猪肉4天前
选用酱肉的做法…用酱油泡的猪腿…特别像烟熏的腊猪腿…
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卜丫头（三八红旗手养黑猪）4月前
猪肉各部位的具体做法#老品种黑猪#新农人计划2025
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万丰百货好物分享5天前
昌古味道母子酱油肉正宗绍兴风味酱香扑鼻经典农家腊肉五花肉300g#酱油肉 #绍兴风味 #农家腊肉 #五花肉 #经典美食
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美善品 梅姐4天前
小美版肉松 #肉松#晒出我亲手做的美食 食谱 食材猪里脊肉切块（约3厘米） 300 克（去筋膜） 油10 克 酱油（10-40 克） 糖10克 米酒20 克 水150 克 准备工作 将猪里脊肉、油和酱油放入主锅，以5 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。 加入糖、米酒和水，以30 分/120°C/反转/速度 小勺烹煮，再以5 秒/速度 4切碎、一共2次.利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 取下量杯，以40 分/120°C/速度 1烹煮。10秒反转速度7 把肉打得更松软.取出放入平盘内，待放凉3小时以上 放入密封罐内保存，
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左手猪肉玲佛山1周前
应粉丝要求酱骨架究竟用什么部位才靓正#网红打卡店 #美食推荐官上热门 #酱骨架 #猪肉知识 #上热门🔥
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婷婷商贸4月前
#上热门🔥 五花肉像我这样做，酱香浓郁不油也不腻，在家你也试试像我这样做吧#家常菜#腌肉 #下饭神器
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乐乐甄选5天前
昌古味道母子酱油肉正宗绍兴风味酱香扑鼻经典农家腊肉五花肉300g
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阿青美食4天前
饭店卖68元一份的鹿茸菇炒肉，又鲜又嫩的，比肉都还好吃 #鹿茸菇炒肉 #下饭菜
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食来运转吖5天前
这个酱油肉真的绝了，酱香浓郁，不管是用它配饭配粥，还是和蒜苗一起炒，真的又香又下饭~#酱油肉#家常菜#味道好极了你们想吃吗
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天天鲜商贸土猪肉(李哥)5天前
李哥告诉你那个部位的肉适合做什么做菜才好吃，不然再贵的肉都是浪费#上热门话题 #石林天天鲜生态土猪肉李哥#石林是个好地方#石林新发现#猪肉佬的日常生活
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滴滴汇10月前
#上热门🔥 清蒸母子酱油肉，酱香浓郁，一口沦陷的家常美味。
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无敌飞哥2月前
温州酱油肉的做法来咯，还有我的邪修创意做法，味道超绝#vlog日常
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玉兰吖2月前
一到腊月，就馋这口酱油肉！ 姥姥教的做法，酱香浓郁，肉质紧实， 挂在阳台晒一晒，满屋子都是年味儿～ 今年的腊味清单，必须有它！ #真实生活分享官 #腊肉 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法
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焦作冷鲜猪肉展销厅—-雏小黑9月前
酱油蒸肉味道鲜香适中，又鲜又香，不管老人小孩都可以放心吃！#新鲜 #美食 #放心肉 #农贸市场 #新鲜猪肉
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🌞陆耀阳光2月前
天气晴好，正是做酱油肉的好时节。今天又做了10斤酱油肉。拍摄了制作全过程，与朋友们一起学习。#酱油肉#舌尖上的美食 #美食制作分享
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小苏不方2月前
简单又好吃的酱油肉配方来啦！#创作者中心 #创作灵感 #酱油肉 #腊肉 #美食教程
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尹律的律所打工记1月前
尹律限定厨房系列——给好朋友们做酱油肉 这个酱油肉绝了！都赶紧做起来！ 顺便科普知识点: 赠予，指无偿将自己的财产或物品给予他人的行为，赠与是双方民事法律行为，需要赠与人作出赠与的意思表示，同时受赠人表示接受，行为才能成立。#平邑律师 #尹佑民
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杂货甄选1月前
馥食集【抢！到手6包】山药蒸肉粉调味料儿童果蔬配方不加防腐剂#蒸肉粉 #调味料 #蒸肉粉推荐 #淮山蒸肉粉 #调味料蒸肉粉
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用户18987069321674天前
清水煮蘸酱油都香 天津本地口碑猪肉店，三十年坚持做放心肉。草猪肉吃豆面、麸子面、草面长大，肉质好，口感正，不管是自家吃还是送礼都合适。上百家门店，每天新鲜，服务实在。#天津猪肉 #附近美食 #天津美食打卡地 #美食 #猪肉
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美味小舍🇨🇳1月前
秘制酱油肉配方，原来诀窍这么简单，酱香浓郁，过年待客全靠它 #抖音美食推荐官 #酱油肉
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铁蛋mami1月前
给大家介绍一下，这是我们潮汕的酱油促肉，我愿称之它为白粥最佳CP。#充能小事叫吃饭 #抖音美食创作者 #美食vlog #满级吃商指南 #潮汕美食
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村头家的谢老三2周前
第一次这样做 农家酱油猪肘子 香迷糊了 有需要 #益生菌 的家人们不要错过 #记录我的真实生活 #我的乡村生活
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无敌飞哥2月前
邪修方法做的麻辣酱油肉，味道封神👍！喜欢的姐妹可以做起来#vlog日常 #分享家乡美食
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秒针爱做饭1月前
今年做的这个酱肉，真的是绝了！咸淡刚刚好，肉往酱油里这么一泡，做好后满口都是浓郁的酱香！#酱肉 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #种草激励计划
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微山新大集卖鲜猪肉的小丁6天前
从夯到拉 一条视频给大家讲明白 猪身上那些部位最值得吃#微山 #微山县 #微山大集 #微山新大集卖鲜猪肉的小丁 #从夯到拉
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用户55261199301035天前
清水煮蘸酱油都香 猪油渣用草猪板油，慢火熬制。酥脆咸香，拌白糖或炒青菜，是记忆中的美味。#天津猪肉 #附近美食 #天津美食打卡地 #美食 #猪肉
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广岛程5天前
苹果猪排真的好吃～用猪的梅花肉煎制上色 放入苹果 洋葱 酱油 红糖水慢火炖 果味香甜很是美味😋#我的厨房日记 #鱼简单又好吃的家常做法 #抖音美食推荐官 #抖音美食分享 #苹果猪排
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