🤍|100%复刻马来西亚斑斓马来糕|香软甜糯小蒸糕 3.14白色情人节不想送俗套巧克力,试试这款来自马来西亚的斑斓马来糕,新鲜斑斓叶榨汁,蒸出温柔小甜点。 📋 食材清单 & 热量分析 ➤鸡蛋(1颗|70卡) ➤白砂糖(85g|330卡|不喜甜可以减至70g) ➤新鲜斑斓汁(120g|约30卡|斑斓叶+水榨汁过滤) ➤自发面粉(170g|580卡|已含泡打粉,不需另加) ➤玉米油(40g|360卡) 👩‍🍳 做法详解 1️⃣ 制作斑斓汁 ▫️取新鲜斑斓叶5-6片,剪成小段。 ▫️放入榨汁机,加200ml清水搅打成汁。 ▫️用滤布过滤出120g斑斓汁(去渣留汁)。 (关键:斑斓汁要现榨现用,颜色最鲜亮。) 2️⃣ 混合面糊 · 顺滑无颗粒 ▫️取一个烘焙碗,打入1颗鸡蛋。 ▫️加入85g白砂糖,倒入120g斑斓汁,倒入170g自发面粉,搅拌至顺滑无颗粒。 ▫️最后倒入40g玉米油,拌匀即可。 (关键:面糊状态应为流动的浓稠状,提起蛋抽能顺畅滴落。) 3️⃣ 蒸制出锅 ▫️模具内壁刷一层薄油(方便脱模)。 ▫️将面糊倒入模具,有气泡的轻震几下震出气泡。 ▫️蒸锅水开后放入模具,盖好盖子,蒸15分钟(全程保持水沸腾)。 (脱模晾凉,小心烫伤) 4️⃣ 白色情人节特别装饰 ▫️点缀几斑斓叶,白绿相间超治愈。 ▫️用白色系餐盘盛装,拍照绝美! 🤍 白色情人节食用指南 💝 双人下午茶 · 温柔回应 ▫️切几块斑斓糕,搭配一壶茉莉花茶或白桃乌龙。 ▫️摆盘时用白色瓷器,热带风情拉满。 👭 闺蜜分享 · 无负担甜点 ▫️带去闺蜜聚会,绿色系甜点清新吸睛。 ▫️搭配椰子水或斑斓拿铁,东南亚风味下午茶。 🍵 早餐时光 · 温柔开启 ▫️蒸一块斑斓糕,配一杯热豆浆或拿铁。 ▫️天然甜味来自斑斓本身,清新不腻。 #白色情人节 #斑斓糕 #马来糕 #东南亚美食 #美食教程
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