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晴空万李创意巧克力水果棒9月前
创意巧克力裹水果的注意事项： 1.融化好的巧克力控制到手掌温度然后包裹，不然过热巧克力太稀，过凉巧克力太粘稠都不好操作 2.裹之前把巧克力把放在桌子上年轻轻振动，以免有气泡 3.水果放到巧克力锅中间位置转动 4.前后甩动控掉多余的巧克力 5.转动拿起，然后快速弹动水果棒，以免上面残留的巧克力太多，导致水果棒不丝滑##创意 #创意巧克力 #摆摊 #摆摊创业 #花束
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广东小钟（客家人）4天前
好不容易搞个巧克力，结果放口袋融化了
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Valrhona法芙娜2周前
揭秘！完美的巧克力装饰制作过程 🤔想知道巧克力装饰是如何诞生的吗？👩‍🍳法芙娜甜品师Yohan Dutron 为我们揭晓答案！ - 🔸划重点 ·TIP1 温度把控 🍳融化巧克力，借助工具巧妙塑形。 ·TIP2 时机拿捏 🔪要想切片平整，需在完全结晶前切割。 - 🍫最终呈现的巧克力装饰，轻薄平整、表面光滑细腻。每一片形状都规整精致，是时间与温度的完美协作～ - ✨ 你最爱什么样的巧克力装饰？ 👉是简约的几何切片，还是繁复的花纹造型？快来评论区分享！ #法芙娜 #法芙娜风味艺术品 #巧克力装饰 #巧克力控 #甜品烘焙秘方
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甄妮不挑食2月前
ISFJ不内耗 有手就会圣懒人料理 巧克力脆皮汤圆 谁发明的巧克力脆皮汤圆？也太搭了吧！芝麻汤圆煮熟送入洞房1小时，拿出来就是糯米糍的口感。插上竹签，黑巧隔热水融化，把汤圆进去，裹一圈巧克力放到油纸上，几分钟就凝固了。巧克力外壳脆脆的，内里软软糯糯，还有芝麻夹心，超级好吃，快@你的好朋友给你做吧！ #没想到汤圆和巧克力可以这么搭 #谁发明的脆皮汤圆太好吃了 #汤圆的神仙吃法 #巧克力脆皮 #真实生活分享官
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划水美食家天威1月前
有人说：学厨10年，不如邪修1分钟🧐尊嘟假嘟 那就让我这个正经甜厨子，帮你们测测那些 爆火的邪修烘焙靠谱不 邪修冰山熔岩巧克力 1. 酸奶和巧克力比例2:1，隔热水融化，搅拌到丝滑状态 2. 包锡纸或保鲜膜，冰箱冷藏3h以上，拿出来是凝固状态 3. 表面撒一层可可粉（可选） 👉优化建议： 先把巧克力隔水融化成液体状，再加入酸奶拌匀，口感会更柔顺丝滑 邪修苹果蛋糕 1. 两个去皮苹果切小块，加100ml水、1勺糖，上锅蒸10min左右变软即可 2. 倒进搅拌机，加吉利丁粉25g，打成细腻糊糊 3. 倒入大盆，用打蛋器或厨师机搅打5-10min，到蓬松发白（弯钩状） 4. 装入模具，表面整理平整，盖保鲜膜，冰箱冷藏2h以上 👉优化建议： 对吉利丁腥味敏感的，谨慎尝试！搭配酸甜果酱吃能盖住一些 伪芝士蛋糕 1. 钙奶饼干塞入浓稠酸奶，顶部抹平，撒点可可粉增加风味 2. 盖盖，冷藏6h以上 👉优化建议： 1. 如果酸奶开盖后，是比较满盒状，需要先挖出20%，放入饼干后，再回填抹平顶部 2. 可以试试更多口味的饼干，比如全麦消化饼干、焦糖饼干、奥利奥等 巧克力棉花糖 1. 150ml牛奶+两根巧克力（86g），小火把巧克力化开，加3勺可可粉（可选），搅匀 2. 关火，放入3片（15g）泡软的吉利丁片，搅一下让吉利丁完全融化 3. 过筛倒进大碗里，稍凉一点，打蛋器中高速打6-7min，打发成奶油质地 4. 倒入模具，抹平，冰箱冷藏1h以上，脱模切块，撒一层可可粉 👉优化建议： 1. 隔水融化巧克力成液体状，少量多次加入牛奶，每次吃进去后再加下一次 2. 不推荐加可可粉，用甜度高些的黑巧或牛奶巧克力，会减轻一些厚重腻感 3. 但总的来说，如果不是巧克力重度爱好者，还是慎入！ #美食测评 #邪修美食 #划其林测评 #划水学懒饭 #划水美食家天威
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Dison的烘焙课堂🇨🇳8月前
记住这些，你也能制作巧克力调温 《白巧克力调温》 融化温度40-45 降温温度25-26 升温使用温度29-30 《黑巧克力调温》 融化温度50-55 降温温度27-28 升温使用温度31-32 《细节方面》 1.做好的巧克力配件，不要随意更换储存环境的温度，出现油霜状态，巧克力表面已经没有光泽了，带有一些白斑就会影响到美观。温度的不稳定，时间久了才会出现这种现象。只要保持一下储存环境温度，巧克力配件不要放置时问过久。 2.放在冰箱的巧克力配件表面出现了水珠，这个也跟温度有关系，从低温度转移到高温度就会出现水珠，水珠蒸发过久也会留下一些糖霜的，做好的配件别全部都拆掉，注意密封盒保存。 3.做好的巧克力过一会就软了？ 这个是调温出现问题。巧克力遇冷的时候都会暂时凝固，但过一会又软了。要注意调温过程的温度，最重要的是融化的时候别超过指定温度。比如黑巧克力，融化温度是50-55度，降温是27-28，升温使用温度是31-32 4. 温度控制，巧克力融化的时候需要控制温度，过高的温度会使巧克力变成粘稠状态，影响后续使用。不严重的情况可以加一些可可脂进去均质。 5. 水分！巧克力在融化和调温的过程中不能接触水分，否则会使巧克力凝固并产生颗粒状物质。因此，在使用前请确保所有工具、容器、材料完全干燥。
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嘉利宝ChocolateAcademy9月前
巧克力知多少1⃣6⃣——如何正确融化巧克力 🤔你知道吗，其实巧克力最怕水蒸汽！ 🧑‍🍳这一期的巧克力知多少，告诉你比隔水融化更适合的融化方式！ #百乐嘉利宝巧克力学院 #百乐嘉利宝#巧克力#科普
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堂哥说烘焙1周前
融化巧克力时，如果直接用大块巧克力，受热会不均匀，导致外层已经过热（油水分离），内层还没融化。建议将巧克力切碎或用削皮刀削成薄片，这样受热面积大，融化快速且顺滑。
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做面包的Even2月前
年节小零食系列更新了，制作超简单的椰香巧克力酥！ 关于干的问题：首先第一步一定要按着步骤多揉一下，让糖融化，刚开始很干，等糖融化了就湿润了，你如果用的粗砂糖可能很难融化，建议换成糖粉。配方都是经过几次调试后免费分享的，哪怕是最简单的食谱依然可能做翻车，先自己找找有没有按着步骤做，有没有减少原料 关于不酥：时间温度作为参考，不酥多烤一下 #烘焙 #椰蓉饼干 #做面包的even #曲奇 @抖音美食达人助手
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Tina 李广玉1月前
#烘焙新手 最后还是没弄明白，巧克力该怎么融化？#巧克力该怎么融化
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做蛋糕的陆陆老师1月前
巧克力融化后浇筑模具要注意使用温度哦#烘焙人的日常 #巧克力控 #湖北武汉烘焙培训
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枕书观影1周前
巧克力放车上融化了怎么办，看过来。#巧克力 #巧克力融化怎么办 #美食常识分享 #真实生活分享计划
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张张爸有点饿3月前
绝了！冰山熔岩巧克力真的绝了！ 详细教程： 巧克力：牛奶 = 2 : 1 视频里我用了200克巧克力，100毫升热牛奶。 最好放容器里隔水加热，搅到完全融化（这融化瞬间太治愈了！） 倒入好看的杯子，冷藏2小时。 简单吧？丝滑浓郁，入口即化！赶紧收藏做起来！ #冰山熔岩 #冰山熔岩巧克力 #巧克力 #邪修美食 #自制甜品
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桐妈雯子3月前
竟然用一袋巧克力就能做出考研版的蓝莓巧克力酸奶砖，冰沙口感巨巨巨好吃。#考研版蓝莓酸奶砖#蓝莓巧克力酸奶砖#一袋巧克力做出蓝莓酸奶砖#希腊酸奶的神仙吃法#邪修蓝莓酸奶砖
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小娟在广西3月前
做巧克力美食，巧克力如何融化，不容易翻沙#甜品制作 #巧克力 #巧克力棒棒糖 #学校门口小吃 #摆摊
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广州餐饮设备源头工厂3天前
#巧克力融化 #巧克力酱 #巧克力 #巧克力融化机
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盘盘小食堂10月前
👩‍🍳食堂新品｜出摊黑巧巴斯克 有手就会‼️ 好久没做更新啦 因为开始摆摊啦 自己真的手忙脚乱‼️ 自己卖的巧克力巴斯克配方送上😋冷藏的时候用保鲜膜包好 最好是冷藏一晚上 等不及的话要4个小时以上 超级好吃的巧克力味浓郁 别人用70%我用53%照样好吃😋#巧克力巴斯克芝士蛋糕 #我的烘焙日常 #新手烘焙 #甜品治愈一切
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段段姐2月前
熟汤圆冷冻一个小时，不软也不硬，吃起来耿揪揪的，一点也不觉得甜，特别好吃，不爱吃汤圆的你一定要试试。#没想到汤圆和巧克力可以这么搭#冬至汤圆花样吃#汤圆的神仙吃法#糯米糍#当季新菜单挑战赛
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奶油超爱吃4天前
🍫巧克力新吃法❗️有手就会❗️。#甜品治愈一切 #甜品#巧克力 #神仙吃法#自制甜品
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娜姐美食2月前
巧克力融化的详细教程来啦！#宝妈创业 #摆摊创业 #摆摊日记 #巧克力棒棒糖 #巧克力脆皮棉花糖 @DOU+小助手 @抖音小助手
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小娟在广西3月前
学校门口热卖圣诞巧克力，你们要的详细教程来啦#巧克力 #圣诞巧克力 #学校门口的小吃 #记录摆摊生活
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⛄ 73月前
喜欢吃巧克力的小伙伴一定要尝试一下哦！真挺好吃的😄#美食 #甜点美食 #巧克力控 #上热搜 #巧克力水果
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是甜甜rr2月前
外面58一盒的熔岩巧克力，在家很快就可以复刻出来！#美食 #甜品制作 #美食视频 #记录生活 #甜点
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卡卡滴滴1周前
解锁巧克力的巧克力隐藏吃法99%的都不知道#巧克力甜品制作 #巧克力好吃又便宜 #甜品治愈一切 #在家做甜品大人小孩都爱吃
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刘油果的果3周前
外面卖30元每份的巧克力熔岩，只需简单三步#巧克力蛋糕 #巧克力熔岩蛋糕 #生活热点服务中心 #巧克力制作 #测评网购巧克力甜品
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小娟在广西2月前
你们要的超级详细的巧克力玫瑰花教程来啦，好看好吃又好玩，赶紧跟着教程做起来吧#巧克力玫瑰花#巧克力 #学校门口的小吃摊 #摆摊创业#学校门口的小吃摊
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Ujimo1月前
蒙氏巧克力的教程来啦 快来学吧#纯手工制作美食 #做手工我是认真的 #美食分享
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我不是粽子3天前
#贵阳欧米奇西点西餐学院 #贵阳欧米奇#贵阳美食 #巧克力#我要上热门🔥 @DOU+上热门
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黄小厨美食7月前
这到底是谁发明的啊？这样吃也太绝了吧！#热门巧克力神仙吃法#不敢想象这有多好吃#妈呀这也太好吃了吧#喜欢吃在家试着做吧#特别的美食
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懒橘橘3月前
只用一袋巧克力！在家轻松做出巧克力草莓砖！ #巧克力 #草莓 #巧克力草莓砖 #甜品 #美食
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立夏4月前
可可布朗尼脆片 掌握这两点轻松复刻外面几十块钱一份的可可布朗尼 1️⃣尽量薄一些 2️⃣全程隔热水（55度左右） #布朗尼 #可可脆片 #布朗尼脆片 #可可布朗尼 #好好吃饭大赛
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泡泡甜品屋1月前
感谢网友！帮我把我家的年夜巧克力搞定！#巧克力#美食教程#甜品治愈一切#下午茶甜品#巧克力脑袋
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味尚烘焙培训11月前
纯脂巧克力调温#烘焙培训 #简单易学 #细节决定成败 #欧丝蒂国际烘焙
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布布爱吃甜3天前
网友给的配方是真的！这样吃也太绝了吧！#甜品#巧克力#美食教程#好吃到停不下来 #隐藏吃法
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里予4天前
#冰山熔岩巧克力 #简单易学 #懒人版 #自制甜品
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奶油超爱吃1月前
🎀奥利奥超绝隐藏吃法❗️有手就会做❗️#甜品治愈一切 #自制甜品 #奥利奥 #甜品 #甜品控
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SOLO历险记2月前
超简单小零食，在家搅搅就能成功！薄薄脆脆！一口一口根本停不下来！#追剧小零食#在家做烘焙#烘焙教程#抖音美食创作者
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一颗唐2周前
用巧克力做巧克力#自制零食 #巧克力坚果脆#美食分享
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猪猪爱做菜3天前
米其林大厨教我的六种巧克力甜品做法简单易学有手就会#在家做的小甜品 #美食小技巧 #巧克力甜品制作 #甜品做法 #烘焙教程
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厨艺灵感王梁非凡7月前
创作美味小甜点这一块 #厨房天才 #好好吃饭大赛 #开灶吧年轻人 #巧克力
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邪修老祖做美食1周前
迪拜巧克力你一定没有吃过，邪修老祖带你手搓 #迪拜巧克力 #巧克力 #美食教程 #巧克力制作方法
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茶茶甜品日记1周前
爱吃巧克力的友友们有福了！#巧克力#甜品治愈一切#美食教程#下午茶甜品#巧克力控
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志文儿爱分享4天前
不用打发！搅一搅就能成的神仙布朗尼🍫 这个布朗尼就是懒人操作，神仙口味的甜品！ 烘焙小白都可以放心做，零失败配方，口感绵密浓郁，外酥里软，香到上头！强烈推荐👍 #布朗尼 #巧克力蛋糕 #布朗尼蛋糕 #巧克力控 #巧克力布朗尼
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丫咪媽媽8月前
放学小甜品🍓冷冻水果巧克力～好吃！ 期末了，吃点甜的刺激下大脑吧～祝小盆友们期末考试顺利(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)#儿童美食 #亲子日常 #美食diy #自制甜品
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猴哥只洗碗不吃饭10月前
几十块一小坨实在买不起，只能自己做了。 #跟着抖音学做菜 #甜品 #熔岩巧克力
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低卡甜品记1月前
几分钟搞定！好吃到离谱🥹香迷糊了！#烘焙教程 #甜品 #治愈系甜品 #甜品治愈一切
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杨肉串2周前
杨师傅上线啦！#纯手工打造 #纯手工制作美食 #巧克力 #草莓 #我要上热门🔥
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熙妈爱烘焙4月前
周末宅家小零食—可可薄脆，全程只需搅一搅，特别适合新手宝子们。#可可薄脆 #烘焙 #抖音美食创作人
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茶茶甜品日记4天前
简单到有手就会的零食做法#零食#美食教程#甜品治愈一切#下午茶甜品#隐藏吃法
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阳光早铺1周前
果然网友没有骗我！这个甜品真的好吃到哭！ #美食教程 #甜品#美食制作
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训2月前
#真实生活分享计划 蛋糕转印纸的正确简单方法#跟我学烘焙 #汕头烘焙培训 #汕头雯小厨职业技能培训学校 #面包侦帅
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雪琦妈妈烘焙7月前
抱歉大家，冰山熔岩的视频有一个失误，大家看完再做不翻车。 #冰山熔岩 #巧克力 #甜品 #简单美食
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奶油日记1周前
欢迎收看99年女生学习甜品的一天#新手小白#学习烘焙
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🔆冰咖啡的妃🔆2月前
圣诞节前的大网红 终于下手了 #网红美食测评 #创作者中心 #创作灵感 #美食自己动手做 #跟风
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被甜甜圈住了🍩4天前
今天带大家“沉浸式”做脆墩墩，做美食我是认真的！都是自己做不参假！#脆墩墩#纯手工制作美食 #跟着抖音做美食 #低卡低脂餐#烘焙新手
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甜甜小食记2周前
🍄#隐藏吃法#甜品#甜品做法#自制甜品#甜品教程
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左老板的摆摊日记🥂3周前
卖的超好的熔岩生巧#熔岩生巧 #创业摆摊 #麻糍 #左老板麻糍
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