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粤菜兵哥3年前
给松子鱼切菊花刀技巧在这里
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我只是个厨师10月前
🔥手残党也能学会的菊花鱼教程！#菊花鱼 #菊花鱼做法 #刀工 #草鱼的家常做法
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中职烹饪小黄老师2周前
菊花鱼#刀功 #烹饪合伙人
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新柿8月前
我应该是抖音最后一个出菊花鱼教程的了#高职烹饪技能大赛 #短视频刀工大赛 #菊花鱼 #中职烹饪技能大赛@真探唐仁杰
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陈小刀GO3月前
传统名菜金丝菊花鱼30秒学会最简单的菊花鱼改刀方法 #杀鱼技术 #刀工 #菊花鱼 #家用厨房菜刀
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郑能量好鲁菜3月前
40年鲁菜功底，教你做地道菊花鱼 刀工是灵魂，裹粉是关键，炸制火候不拿捏死就废！外酥里嫩裹满卤汁，酸甜解腻，每一口都脆到掉渣，这才是老鲁菜的排面！#美食教程 #刀工 #短视频刀工大赛 @真探唐仁杰 #鲁菜
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技高一尺:龙小勇7月前
菊花鱼 23年国赛热菜指定任务2，40分钟半条鱼开八朵菊花，适合儿童享用#菊花鱼 #技高一尺 #鱼的做法 #厨师
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宋昆2月前
#抖音创造者大会🧧
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深夜灶屋（私厨给自己）1年前
菊花鱼的切法 菊花刀技法 · ⚠️ 关键：刀刃垂直切入鱼皮 · 第一刀：斜刀45度切刀鱼皮处，间隔1毫米切4刀一段（不切断鱼皮）。 · 第二刀：纵向交错切断鱼肉的地方（深度达2/3厚度） · 花纹示例：⬇️ ●——●——● \ | / ● 4️⃣ 定型处理 · 切好后鱼皮朝上，用少许淀粉轻抹切口 · 整理成菊花球状时可用牙签在中心扎孔#菊花鱼的切法 #我的厨房日记 #刀工 #吃鱼不见刺的刀法
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美食🍜玩家4天前
“菊花鱼” 是一道传统名菜，属粤菜、湘菜、闽菜，以草鱼为主料、经剞菊花刀、拍粉油炸定型后淋番茄酱汁制成。其造型形似菊花、色泽红润、口感外酥里嫩、酸甜适口、尤其受到妇女及儿童的喜爱，民间宴席中常取"富贵吉祥"寓意。
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寻味大师【张建军】2年前
教科书式的刀工练习菜#菊花鱼 非常简单#跟着抖音学做菜 #鱼的花式做法
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技高一尺:龙小勇3周前
菊花鱼 菊花鱼制作#技高一尺 #龙小勇
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快刀手惠姐2月前
火爆全网的菊花鱼 火爆全网的菊花鱼，美女找遍全城，只有她会做#菊花鱼 #美食 #杀鱼技术 #同款小刀
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康大厨10月前
最简单的菊花鱼改刀方法分享给您！#刀工 #康大厨 #上热门🔥
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鑫米娅恋恋老师1年前
今天教大家切鱼的两种菊花花刀方法，国庆宴请时可以试试，会让鱼更美观哦#跟着大厨学做菜 #家政培训
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惠姐哟11月前
把鱼切成菊花一样美 网红成名绝技，把鱼切成菊花一样美，#菊花鱼 #干货教程 #杀鱼高手 #同款小刀
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孟老师的菜5月前
菊花鱼教学 本视频从鱼肉分部、处理、拍粉、手法、油温等细节均在视频中呈现，大家仔细看定能学会💪供朋友们参考！😀😀😀#菊花鱼 #烹饪艺术 #烹饪美食 #烹饪让生活发光 #烹饪技能大赛
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范同学麻辣烫和酸辣粉2月前
手残党也能学会的菊花鱼教程 #菊花鱼 #跟抖音学做菜 #餐饮人
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金牌月嫂杨姐（带徒弟教催乳教月子餐）10月前
第一步把头去掉，沿着尾脊骨切开，在斜刀45度去掉鱼排，手起刀落， 鱼肉鱼排分离，先斜刀45度刀，刀见皮连而不断，在翻转180，直接下刀切，不要把皮切断，这种刀法叫做菊花刀，然后加盐葱姜反复抓捏2分钟，再倒入清水冲洗干净，这样能有效去除鱼的土腥味和杂质，沥干水分后，加点盐和一个鸡，用手抓匀，让鸡蛋液裹满每一块肉 ，在裹上玉米淀粉 ，再次把他们抓拌均匀，5成油温下锅 ，小火慢蚱三4分钟，炸至金黄 酥脆即可捞出，12345黄金比例 ，一首番茄酱两勺生抽三勺白糖四勺陈醋，五勺清水，搅拌均匀，锅中油热 ，下糖醋汁小火熬制粘稠即可 ，这样做出来的糖醋汁酸酸甜甜，然后 均匀的淋在鱼身上 ，这样做出来的松鼠鱼外酥里嫩，酸甜可口！#抖音小助手dou上热门 #金牌月子餐 #工作实拍
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知味6天前
菊花鱼做法 AI剪辑的视频 学习的过程
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无影手惠姐7月前
30秒学会菊花鱼，饭店师傅都偷学 30秒学会菊花鱼，饭店师傅都偷学#菊花鱼 #杀鱼技术 #刀工 #同款小刀
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寻味好吃头5月前
菊花鱼是一道传统名菜，经剞菊花刀、拍粉油炸定型后淋番茄酱汁制成。其造型形似菊花，色泽红润，口感外酥里嫩，酸甜适口，尤其受到妇女及儿童的喜爱，民间宴席中常取“富贵吉祥”寓意。#寻味好吃头#菊花鱼#传统菜#美食制作分享#富贵吉祥
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宝哥1年前
网红的成名绝技，菊花鱼是怎么改刀的 #杀鱼技术 #记录摆摊生活 #刀工
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老宋的菜6月前
老菜之菊花鱼#美食制作教程 #美食 #在家做美食 #家常菜 #鱼的花式做法
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莲莲鱼生3周前
简单的菊花鱼改刀方法#菊花鱼#刀工 #杀鱼技术 #同城好店推荐 #寻乌县@DOU+小助手
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厨师干净哥6月前
传统名菜，菊花鱼，口感脆爽，形似菊花，最详细视频 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #舌尖上的抖音 #省饭课代表 #菊花鱼 @DOU+小助手
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草蟀测评（每周六晚八点半更新）9月前
松田菊男835户外实操测评（上） #野外生存 #荒野建造 #荒野求生 #户外 #野外建造
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孟老师的菜4月前
操练一下 菊花鱼详细过程 #烹饪艺术 #烹饪比赛作品 #烹饪技能大赛 #我是美食创作者 #美食教程
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郫都区蜀滋源怡宝11月前
菊花鱼： 形如菊花：刀工精湛，鱼肉绽开似金菊盛放，宴客桌上的一道视觉艺术。 外酥里嫩：高温快炸锁住鲜汁，外层酥脆，内里柔嫩。酸甜适口：经典糖醋汁调配，开胃不腻，老少皆宜。
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快刀手惠姐3天前
究竟是什么菊花鱼？ 究竟是什么菊花鱼？帅哥竟端着食材上门也要做#菊花鱼摆盘 #创意美食 #杀鱼西施 #菜市场 #同款小刀
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曾飨 🧑‍🍳9月前
#技能大赛#菊花鱼的做法 国赛规定菜肴 沉浸式带你体验揭秘烹饪基本功—菊花鱼的制作方法 #世界职业院校比赛 #中高职烹饪比赛 #每天分享制作过程
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莲莲鱼生1月前
菊花鱼的切法#刀工#杀鱼技术 @DOU+小助手
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绍小厨的炒菜日记5月前
不用去饭店，在家复刻经典名菜“菊花青鱼！”#地方特色美食 #美食教程 #一起学做菜 #乡村守护人 #美食制作分享
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草蟀测评（每周六晚八点半更新）9月前
松田菊男835户外实操测评（下） #荒野求生 #户外用品 #刀具 #实用工具 #野外
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山东技师学院王京友2年前
教学菜品：“菊花鱼”#美食教程 #美食vlog #美食分享 #好食材好味道 #厨师
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骆大厨4月前
这道菊花鱼看似复杂，其实很简单，在家也能完美复刻！#美食 #美食教程 #美食分享 #美食推荐官 #抖音美食创作人
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骁宝食光记1月前
外酥里嫩，像花朵一样漂亮，酸酸甜甜，又是一道漂亮菜#菊花鱼 #糖醋鱼 #鱼 #美食分享 #抖音美食创作者
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小吴摆摊记4月前
到底是什么菊花鱼，方圆几百里只有她会做#鱼摊 #杀鱼技术 #日常生活 #厨房菜刀
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莲莲鱼生1月前
#菊花鱼#杀鱼技术 #刀工 #同城好店推荐 #寻乌县@DOU+小助手
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惠姐吖1周前
离谱！20块做出200块的效果 离谱！20块做出200块的效果，南方菜市场这服务，看完直接破防#花小钱办大事 #鲳鱼处理手法 #鱼生摆盘 #同款小刀
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城市旅行记9月前
经典永不过时，CRKT 2392！ #CRKT #好物分享 #男人的玩具
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测评队长 （涛哥）3年前
#测评 便宜能不能有好货#避坑 @DOU+小助手
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贵州姑娘在广西2月前
#杀鱼技术 #卖鱼小姐姐 如果你又想吃鱼没有刺，又不想做成无骨，那就来试一试菊花鱼吧。
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陈宝妹4天前
粉丝都担心买到的刀是假货，今天宝妹自掏腰包证实给你们看#杀鱼技术 #菜市场 #厨房菜刀
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我要当大帅4月前
久违的菊花鱼Vlog来喽 #烹饪 #烹饪专业 #菊花鱼 #宴席上的美食
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@高东冬2年前
新派刀具菊花刀，拉片均匀，非常适合果蔬雕刻！#好物推荐🔥 #高东冬 @抖音小助手 @DOU+小助手
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小袁爱打野1周前
开局就是王炸 必须吃皮 昨天发的视频限流了 今天处理了重新发 #我的乡村生活一般人不知道这是什么 #青年返乡创业 #真实户外
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惠姐吖6天前
顾客拿死鱼来加工 顾客拿死鱼来加工，老板娘一忙没细看，结果被讹上了？#加工 #菜市场 #被讹 #杀鱼西施 #同款小刀
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陈宝妹YY2天前
很多粉丝朋友害怕买到假货，宝妹来给大家验证一下#厨房菜刀 #杀鱼技术 #菜市场 #刀功
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快刀手鱼妹2天前
粉丝大老远送来神秘礼物，想不到还有意外之喜！#粉丝 #菜市场 #刀工 #厨房菜刀
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快刀手鱼妹3天前
都说买不到我这把刀？今天现场实测来了#厨房菜刀 #好物推荐 #斩切两用刀
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家肴海鲜-招牌鲅鱼水饺-天津菜3周前
今天给大伙露一手。#餐饮店老板 #天津餐饮 #天津菜 #餐饮创业 #餐饮人加油💪
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陈宝妹er6天前
粉丝害怕买到的刀不一样 宝妹自掏腰包验证真假#杀鱼技术 #刀工 #菜市场 #厨房菜刀
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柳州陈宝妹6天前
很多粉丝担心过年不发货，宝妹在这澄清一下#杀鱼技术 #菜市场 #厨房菜刀
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burkehiker4天前
自造户外刀的一点心得跟刀友们分享
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杀鱼伟-Vi5天前
很多粉丝怕买到假货，统一解答粉丝最关心的问题！#刀工#杀鱼技术#厨房菜刀
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