谁说摩卡壶不能拉花 ❓没有咖啡机也能拉爱心 哈喽大家好!我是爱儿老师我又回来啦 🧪哈哈今天给大家分享一个好玩有趣的咖啡小实验 那就是用作为家庭版的“意式咖啡机”摩卡壶来制作拿铁并且在上面出图做拉花!家里没有咖啡机的伙伴刷到视频那是有福气喽. 想尝试拿铁拉花没有咖啡机却无处下手 看完爱儿这期有意思的视频 你可能瞎折腾也会拉出漂亮的千层心或者大白心喔!需要中深烘的豆子+摩卡壶+法压壶+拉花缸+拉花杯一些基础材料才能进行拉花小实验 ☕️ 三人摩卡壶水分比例 1:8 1:9 ·咖啡粉量:18g ·注水量:130毫升+ 60度的温水 ·50g的咖啡液 + 150g牛奶 = 拿铁咖啡 ·50g的咖啡液+ 180g水 = 美式咖啡 - 💡 1️⃣粉量:别压!别填满! ·粉槽装满后,用手指轻轻抹平即可 ·千万不要压实,也不要为了多放粉特意去填满缝隙,否则容易堵塞不出液 2️⃣粉细度:关键! ·研磨度要像细砂糖一样。 ·太细会堵塞滤网不出水且极苦太粗会像水一样没味道 ·火候:中小火慢煮 ·放在炉灶上开中小火 ·火太大升温太快,咖啡容易发苦 4️⃣关火时机:听声辨位 ·听到“嘶嘶”声或断断续续的喷溅声说明水快干了.立刻关火! 小贴士:新手建议先用中小火,更容易掌握节奏哦! 那大家有摩卡壶相关的问题也可以在评论区留言分享喔#我的咖啡日记 #咖啡教学#摩卡壶#咖啡师日常 #咖啡师
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